Étiquette : Bordeaux

Les petits mots bleus : lectures et relaxation

WP_20160824_021

J’ai testé l’extension du salon de thé Les Mots Bleus. J’en avais déjà beaucoup entendu parlé mais je n’ai jamais été fichue de passer devant pour l’essayer (oui, je remonte toujours la rue des remparts ou Bouffard mais jamais celle des ruat). Alors quand j’ai vu qu’ils avaient ouvert une autre échoppe sur la place de l’Hotel de ville, je me suis dit que j’allais en profiter ! Autant dire que j’ai été séduite par l’atmosphère quasi studieuse et à la mode Ikea de cet hybride entre salon de thé et salon de lecture.

Il y a du bois, des tons bleu, blanc et marron clair. C’est calme, agréable et propre. Un long comptoir pour les solitaires ou sinon des petites tables carrés en bois pour les personnes accompagnées. Et des livres un peu partout… Oh oui, des livres !!! Même si je me ballade partout avec ma liseuse, je suis toujours aussi amoureuse des vrais livres ! Ceux en format papier, que l’on peut feuilleter, écorner, annoter… avec leurs odeurs de neuf ou leurs taches d’humidité… ceux avec leurs pages qui brillent ou ceux qui vous noircissent les doigts avec leur l’encre et leur papier de mauvaise qualité…

Seuls inconvénients, il est situé dans une zone très passante et bruyante (voitures, tram, piétons…) et il n’y a pas de terrasse (de toute manière personne n’aurait envie de se faire frôler par le tram pendant sa lecture ou sa pause détente). Mais il y a le serveur pour compense ! Patient, doux et au physique avantageux. Manquerai-je de professionnalisme dans la rédaction de mes articles ?! Non, je ne vois pas de quoi vous parlez ! Et puis, ne me jetez pas la pierre, c’est toujours plus agréable d’être servie dans de bonnes conditions ! Je dis « patient » et « doux » parce qu’il ne s’est pas énervé que je mette mille ans avant de me décider pour ma boisson, puis encore mille autres années avant que je me décide pour prendre ou non un truc à grignoter avec et le tout couronné par un petit quart de siècle à  fureter partout à prendre mes photos et lire la tranche ou la couverture de chaque livre, plutôt que de m’assoir sagement à une place et à l’attendre avec ma commande… Après il a enduré cela avec stoïcisme et calme sans doute parce qu’il n’y avait personne d’autre que moi à servir. C’est encore les vacances, alors ce n’est pas le gros rush non plus.

C’est idiot mais j’aurais plutôt vu un beau tableau en lettres d’imprimerie façon machine à écrire pour afficher le menu plutôt que la grande ardoise avec l’écriture manuscrite toute de travers… Cela aurait rajouté un petit cachet studieux. L’image de l’enfant qui écrit avec lenteur et application, le nez au ras de son cahier et un bout de langue qui pointe entre les lèvres serrées par la concentration.

Je voulais avant tout me rafraichir et s’en sont suivis des pourparlers houleux dans ma tête :
Bon, qu’est ce que tu veux Christelle ? Un truc vraiment frais, léger et fruité. Un smoothie ? Oui pourquoi pas. C’est bio… Ok, j’ai rien contre… Ah zut, c’est pas mixé sur place, c’est de la petite bouteille toute prête. Bon dommage, ce sera non. Un Milkshake ? oh ouais ! hummm t’es sûre ? un peu lourd non si t’es invitée ce soir … Tu risques de ne plus avoir faim… Bon quoi alors ?! T’es dans un salon de thés après tout … Puisque tu me forces la main… Je vais donc prendre un thé.

Heureusement la sélection de thés est limitée! Je suis partie pour le mélange Russe Nuit Blanche. Très bon. Un peu trop infusé sur la dernière tasse. Malheureusement, si j’avais une coupette avec des carrés de sucre, je n’en avais pas pour retirer le filtre à thé… Dommage. Leurs petites théières contiennent l’équivalent de 2,5 tasses. On a gentiment accepté de me faire une deuxième eau sur mon thé. Parfait !

de belles salades colorées

Que serait une pause goûter sans petite collation ? J’ai jeté un oeil aux tartes et autres gâteaux proposés. Je n’étais pas vraiment inspirée… Le crumble n’avait pas l’air très présentable (et je n’avais pas faim à ce point là). Les tartes ne tapaient ni dans la haute couture, ni dans le soin scrupuleux de la tarte de grand-mère (mais si, la belle croûte épaisse et très bien faite). Dans l’ensemble je n’ai pas trouvé ça « salivant » sans douter cependant que cela puisse être très bon. Le fondant au chocolat bien caché derrière le comptoir m’aurait plu mais j’avais une invitation à diner le soir et je préférais me réserver pour ça. Alors j’ai choisi une valeur sûre : prendre un petit en cas sous forme de cookies. Beaucoup de choix ! Chocolat noir, chocolat blanc, amande, noisette …

J’ai trouvé le cookie un peu petit et cher pour le prix (1,9€) mais avec un bon goût. C’était des pépites (non mieux que ça, de gros chunks, voire des presque des carrés) de chocolat bien noirs. Niveau texture : ni fondant ni secs. Bon. Acceptable. Au final je me retrouve avec une pause gourmande à 5,4€. C’est très correct et l’ambiance est très calme et apaisante.

Résumé

« Les petits Mots Bleus»
Salon de thé et de lecture
Déjeuner : 8,90€
quiches, croque, cake et plat du jour
Thé : 3,5€
Cookie : 1,9€
Part de gâteau : 3,9€

Ma-Sam : 11h-19h
Dim : 14h-19h

 leur site internet
05 56 90 01 93

Les petits mots bleus
Arrêt Hotel de Ville (Tram A et B)
3 Place Jean Moulin
33000 Bordeaux 
leur page Facebook les Petits Mots Bleus

Les mots bleus
Arrêt Gambetta (Tram B)
40 rue Poquelin Molière
33000 Bordeaux
leur page Facebook Mots Bleus
Les ⊕⊕⊕ Les Θ 
Les livres partout !
Le cadre agréable		 Manque de soin sur la présentation des gâteaux

Brooklyn Bagel Shop: le bagel shop planqué

Bordeaux regorge de Bagel shops : Catering, Bagel Kooks, Bagelstein, la Cabane à Bagels, Bag’elles… Mais il y en avait un qui m’avait échappé à côté du Palais des sports : le Brooklyn !

Cela fait 1 an que Romain a ouvert sa boutique après de nombreuses expériences dans la restauration. Il a rapporté de NY sa recette de bagel et l’a adaptée à la clientèle française (moins de sucre) et aux ingrédients locaux (farine et levure différentes entre autres). Au menu donc, un bagel au goût authentique et des ingrédients frais (je peux le confirmer, je l’ai vu peler et couper l’avocat sous mes yeux !). Tout et fait maison et c’est non négociable !

On pourrait presque se croire dans son propre studio lorsqu’on rentre dans la petite échoppe : cuisinière avec sa hotte et ses ustensiles accrochés bien en évidence, four avec à coté les étagères  contenant farine, sucre, huile, vinaigre etc… le bar en bois, tabourets, cadres décoratifs… Vous êtes chez vous ! Musique peut-être un poil forte pour pouvoir s’entendre tout à fait correctement. Mais, si vous ne souhaitez pas manger à l’intérieur malgré cette atmosphère sympa, la terrasse est super agréable… Verdoyante avec de l’ombre grâce à l’immense parasol et (cerise sur le gâteau) sans passage de voitures intempestif. Vraiment le bon plan pour manger à l’air libre, en étant confortablement installé et sans finir couleur homard ! Après c’est vrai, le vis à vis sur la Halle aux Sports et le parking n’est pas extraordinaire mais de toute manière, vous n’aurez d’yeux que pour votre bagel non ?

En terme de choix, on retrouve les bagels classiques ( au poulet, BLT, au saumon fumé) mais aussi au pastrami (le Buttler et le Hipster) ! Chose que je n’avais jamais vue jusqu’à présent sur Bordeaux. Et ça, c’est clairement un superbe cliché américain ! Après petit clin d’oeil spécial Sud-Ouest avec un burger au foie gras (le Dude).

J’ai choisi un menu avec bagel + dessert + boisson. Vous pouvez choisir votre pain, sachant que les garnitures varient selon l’humeur du chef! Enfin vous trouverez toujours du nature, pavot ou sésame, parfois oignons ou mutlicolore… Pour une fois, j’ai renoncé à l’idée de prendre une bouteille d’eau et je me suis laissée séduire par une bouteille de cocktail de fruits au nom complètement improbable de Dandy (jus de poire et rhubarbe avec une très grosse pincée de cannelle). La marque Borderline a créé toute une gamme de jus de fruits aux recettes élaborées et originales servis dans des bouteilles en verre. C’est rétro, c’est chic et totalement bobo, du pur jus marketing quoi ! Mais ça en vaut la peine : c’est bon et surprenant ! Petit détail idiot… J’ai pris tout ça à emporter et heureusement que j’ai un décapsuleur sur mon porte clé !

Bagel Green’Bag : avocat, tomate, roquette et cream cheese au citron vert

Mon bagel présente bien, d’une taille moyenne et assez bien garni. Comme d’habitude, après avoir déballé mon précieux, je me suis demandée comment j’allais bien pouvoir l’attaquer sans m’en foutre partout… Peine perdue, le vinaigre balsamique m’a bel et bien dégouliné le long du menton et de la main ! Première bouché, le pain est vraiment très dense. Alors, je suis d’accord les bagels, c’est pas du pain viennois (encore heureux) mais celui là, je l’ai trouvé un poil trop compact tout de même. En revanche, il avait bon goût ! 

En dessert, j’ai choisi un cookie classique aux pépites de chocolat. J’aurais pu tenter la version oréo fait maison… Ouai non en fait… Les oréo, c’est surfait (^^) et les cookies, c’est la vie ! Si vous êtes plus aventureux, Romain est très fier de ses cheesecakes (servis dans des petites caissettes à muffin). Il y a aussi des brownies ou des petites tartes pour vous ravir.  Personnellement, j’ai été comblée par mon cookie. Je l’ai trouvé un peu petit et ce d’autant plus qu’il était excellent !!! La croûte fine et légèrement craquelée et croquante avec un coeur archi fondant !!!!!!!! Parfait !!!

Résumé

« Brooklyn »
Bagel
Menu : 8 ou 9€
(Bagel + boisson + dessert)
Bagel : 5,5 / 6,5 /  9,5€
Dessert : 3,5€

Ma-Je : 10h30 – 17h
Ve-Sam : 10h30 – 19h

Sur place ou à emporter ou livraison

Arrêt Musée d’Aquitaine (Tram B)
30 Place de Ferme Richemont
33000 Bordeaux

05 57 83 46 59

Leur site internet
Leur page Facebook
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Fait maison

 

L’Officine – Be the wine : un brunch pas mal mais améliorable…

Nous avons tenté ce brunch avec une amie lors d’un dimanche de Juillet particulièrement ensoleillé et chaud. L’expérience a été mitigé mais agréable dans l’ensemble.

On ne tombe pas par hasard sur ce bar à vins qui fait également brunch (même le samedi!). En  effet, il est situé dans la discrète rue du Mirail, qui regorge pourtant d’adresses intéressantes comme l’entrepôts. Pas de devanture clinquante, c’est très discret. L’enseigne n’est visible que d’un côté de la rue, nous avons même failli passer à côté !

A l’intérieur tout tient comme dans un mouchoir de poche. Moins d’une dizaine de tables de dimensions très modestes, une ou deux tablettes fixées au mur encadrées par des tabourets hauts. La cuisine ouverte, cachée derrière le bar, est dans la même pièce. Vous allez profiter des odeurs de nourriture. Les anciennes étagères de la pharmacie accueillent désormais des rangées de bouteilles de vin de toutes origines (assez rare dans un coin aussi chauvin que Bordeaux en matière de produits de la vigne). Après vous pouvez aussi choisir de vous installer en terrasse pour être plus à l’aise, mais prévoyez chapeau, lunettes de soleil et crème solaire car je n’ai pas vu de parasol à disposition !

Devant l’exiguïté de l’endroit, n’oubliez surtout pas de réserver et surtout inutile de vous présenter à l’avance. Nous avons vu des personnes arriver 30 min avant l’heure de leur réservation et s’étonner qu’on leur dise de revenir plus tard… L’équipe (ou plutôt notre serveur) nous a réservé un accueil agréable et souriant. C’est un brunch particulièrement complet qui s’articule successivement autour :

  • d’une boisson chaude (thé/chocolat/café) et d’un jus d’orange pressé minute
  • une viennoiserie (croissant ou pain au chocolat)
  • une entrée (3 au choix)
  • des oeufs cocotte selon l’humeur du chef servis avec un verre de champagne
  • éventuellement un buffet de fromages et charcuteries avec de la baguette classique (pas de la tradition), de la confiture et du miel
  • un dessert (3 au choix)
Le brunch tel qu’il vous l’est promis sur le site

Le serveur est tout d’abord venu nous demander notre choix de boisson et de viennoiseries avant de s’enquérir de notre entrée et de nous annoncer que les oeufs cocotte du jour seraient au foie gras. Je suis partie sur du thé vert (au choix noir, vert, blanc ou roiboos) et mon amie a choisi le chocolat chaud. Sinon pour les entrées, les possibilités étaient :

  • des huîtres n°3 de Normandie (à mon grand étonnement mais ce sont les meilleures )
  • aubergine façon parmigianna
  • salade du Sud-Ouest
Les huîtres
Salade Sud-Ouest et aubergine parmigiana

Le service est lent comme il faut pour un brunch. Des petites pauses entre l’arrivée de chaque plat, parfait pour prendre son temps et digérer progressivement. Le chocolat chaud sentait bon le chocolat fondu et avait une texture bien riche, loin des chocolats fait avec de la poudre. Mon thé n’était pas le meilleur thé vert que j’ai goûté, mais cela passait. Les viennoiseries étaient très bonnes. Bon goût beurré mais pas trop grasses non plus.

J’ai choisi les huîtres sans hésiter. Je n’en avais encore jamais vues lors d’un brunch et avec la chaleur, je me suis dit que ce serait la solution la plus rafraichissante. Je n’ai pas été déçue. Elles étaient bonnes mais leur côté assez peu salé m’a étonnée (de même que le manque de « jus »). En même temps, j’ai l’habitude de les manger à peine 1 jour après leur emballage et presque directement après leur ouverture (le plaisir de vivre à moins de 15 min en voiture des ostréiculteurs ). En tout cas, cela a fait une mise en bouche parfaite !

Les oeufs cocotte n’étaient pas une grande réussite. Visiblement, ils ont des soucis avec la maîtrise de leur four. L’oeuf est arrivé totalement cuit et brûlant. C’était clairement de l’oeuf dur au plat avec un petit goût sympathique de foie gras. J’espère que c’était parce que nous faisions partie des 2 premières tables de la journée à être servies… Mais je n’en suis pas convaincue non plus…

Ensuite, bien que nous étions déjà repues (la chaleur n’a pas aidé à nous aiguiser l’appétit) nous avons fait un petit tour par le buffet. Saint nectaire et probablement un cantal avec jambon cru et salami et … une quiche. Le fromage était bon (j’en ai pris 2 morceaux de chaque, mon adoration pour le fromage a totalement supplanté ma raison).

Pour les desserts, la décision fut rude. Comment faire la part des choses entre :

  • un moelleux au chocolat
  • un crumble à l’abricot
  • une verrine fraise-abricot
Moelleux au chocolat…
… très bien cuit
crumble à l’abricot

Habituellement, je prends systématiquement le moelleux au chocolat (mais mon manque d’appétit cumulé à la chaleur me faisaient revoir mon choix). Après j’adore les curables mais je sais très bien les faire et l’abricot tout seul ne m’inspirait pas confiance (le serveur a bien insisté sur le fait que l’équipe cuisinait avec des produits de saison donc qu’il n’y aurait pas de pommes avec). Enfin, la raison me dictait de prendre la verrine mais zut quoi ! Des fraises à la chantilly, c’est ce que je fais chez moi quand j’ai la flemme. Alors, faisait fi de toute logique, j’ai jeté mon dévolu sur le moelleux ! Ô déception ! Il est arrivé , bouillant, trônant au milieu de sa mare de crème anglaise avec le dessus tout noir et aucun coeur coulant caché en son centre. Heureusement, il n’avais pas trop goût de brûlé mais je ne l’ai que très moyennement apprécié (après c’était un « moelleux » et non un fondant alors est ce que j’ai réellement le droit de me plaindre ? Toujours est-il que la cuisson aurait pu être moins forte… ). Mon amie qui avait choisi le crumble a également subi une grosse déconvenue… Il avait un goût vraiment bizarre et beaucoup de pâte par rapport à la quantité d’abricot. J’avais entendu les clients de la table d’à côté s’en plaindre aussi. Enfin… J’ai vu la femme qui commençait à piocher dedans avant de le laisser de côté avec une mine un peu écoeurée et dédaigneuse…

Bref, autant le début du repas avait démarré sur les chapeaux de roues que la fin a vraiment été mitigée et plutôt décevante. Dommage, car c’est la note sur laquelle on termine ! C’est un brunch qui a du potentiel à condition qu’ils revoient leur cuisson au four… J’aurais préféré des oeufs brouillés (plus rapides à faire et moins facilement ratables, après c’est vrai que l’on met souvent 2 oeufs au lieu d’un par personne dans ce cas). Sinon, l’endroit est sympa et l’accueil agréable. A tenter tout de même.

Résumé

« L’Officine – Be the Wine»
Wine bar & Brunch
Brunch :
19,90€ sans champagne
24,90€ avec 1 coupe
du Ve au Dim de 11h à 15h

Restaurant : 
Ma-Dim : 17h-1h

 Arrêt Victoire (Tram B)
65 rue du Mirail
33000 Bordeaux05 35 40 03 47

Leur site internet
Page Facebook
 
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Brunch complet  Cuisson mal maîtrisée

 

 

L’Escorial : une cuisine du marché recherchée, élégante et copieuse

La première salle

Ce restaurant passe inaperçu et pourtant il est situé dans la très fréquentée et célèbre rue ste Catherine ! Enfin plus exactement sur la place du Général Sarrail qui est juste après la Victoire. Si le restaurant a l’air petit à première vue, il peut accueillir en réalité plus d’une cinquantaine de convives, notamment grâce à son arrière salle. La décoration est minimaliste mais l’ensemble est très propre et simple. J’aime beaucoup les murs en pierre apparentes. C’est agréable d’être confortablement attablé sur leurs chaises/fauteuils.

La carte est composé de plats de saison, réalisés avec des produits du marché. Fait sympathique : elle est renouvelée régulièrement. Par ailleurs, c’est très varié : du poisson, de la viande, des fruits de mers, des burgers… Il y a vraiment de tout et il est impossible que vous ne trouviez pas votre bonheur. Vous pouvez optez pour un menu complet (entrée+plat+dessert) à 26€ ou un menu en deux temps (entrée+plat ou plat+dessert) pour 22,5€.

gaspacho de tomate avec gambas poelée
nems d’agneau
saint jacques au velouté de champignon

Comme nous étions un groupe important, la carte avait été réduite à 3 entrées, 3 plats et 3 desserts au choix. Pour ma part, j’ai été totalement enchantée par le contenu de mon assiette. Je m’étais contentée d’un simple menu Plat + Dessert et c’était largement suffisant, étant donné que les plats sont extrêmement copieux ! Comment vous dire ?! Je n’en pouvais plus arrivée aux 3/4 de mon burger qui contenait 2 aiguillettes de canard, une tranche de foie gras poêlée, des oignons confits, du fromage (en assez petite quantité) et de la salade… En y repensant, j’aurais bien rajouté des pommes poêlée avec les oignons confits… ou des baies … Vraiment, je ne m’attendais pas à un tel gruger ! J’ai beaucoup apprécié sa forme oblongue qui change des classiques burgers circulaires en forme de tour ! Le pain était particulièrement moelleux. Mais c’est vrai que c’est très bourratif à la longue. Ce qui ne m’a pas empêchée d’en savourer chaque miette et de faire une place pour le dessert.

J’ai eu plusieurs retour sur le risotto au parmesan, comme quoi il était assez fort en goût. N’ayant pas goûté par moi-même, je ne sais pas trop quoi vous dire. Mais les morceaux de poissons m’ont fait l’effet d’être eux aussi très généreux. La présentation était également très alléchante.

Oh mon dieu ! J’ai oublié de vous parlez des frittes qui accompagnaient le burger ! De vraies frites de pomme de terre, découpées en quartiers bien épais avec leur peau et savamment dorées. Je me suis régalée. Là encore, hors de question d’en laisser une seule de côté  !

Merlu poché avec risotto au parmesan
burger de canard et son pain brioché au foie gras
Brochette de st jacques au chorizo avec risotto

J’ai également été impressionnée par la rapidité du service Nous étions un groupe très nombreux et j’ai trouvé que le service s’était déroulé de manière très fluide et sans anicroche. Bien sûr, les plats arrivaient par type et nous n’étions pas tous servis en même temps mais face à notre grand nombre j’ai trouvé cela bien géré. Donc, je pense que vous pouvez bénéficier d’un service très efficace pour une « tablée normale ».

Coulant au chocolat, glace au spéculoos

Niveau dessert, je me suis bien évidemment laissée séduire par le coulant au chocolat et sa glace au spéculoos. Il était particulièrement réussi avec un goût de chocolat délicieux. En revanche, la glace au spéculoos m’a parue très fade. J’aurais plutôt dit qu’il s’agissait d’une glace à la vanille sur un lit de brisures de spéculoos. Mais bon, tout l’intérêt résidait dans le fondant alors pas de quoi amoindrir ma satisfaction globale !

J’ai énormément apprécié mon repas dans ce restaurant. Je pense y retourner sans problème. C’est le genre d’endroit parfait pour emmener sa belle-famille, si elle apprécie la cuisine traditionnelle réalisée à partir de produits de qualité. Qui plus est, les portions généreuses et  leurs présentations travaillées en font un lieu de choix. Le rapport qualité-prix est vraiment très intéressant ! On est dans la même veine que l’EntrePôte mais avec une cuisine plus élaborée.

Résumé

« L’Escorial »
restaurant traditionnel
Menu (E+P+D) : 26€
Menu (E+P ou P+D) : 22,5€Ma-Sam : 12h-14h
et 20h-22
Dim : 12h-14h
et 19h-22		 Arrêt Victoire (Tram B)
31 rue des Augustin
33000 Bordeaux

05 56 91 96 47

Leur site internet
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
rapport qualité très intéressant
carte alléchante
Service efficace

Vintage café : un brunch copieux en face du miroir d’eau

Un dimanche, du soleil, des retrouvailles entre filles. Quoi de mieux qu’un brunch pour se réunir et se raconter tous les potins en retard ? Books & Coffee ? Verde Nero ? nan… trop simple et évident… Alors nous avons fait notre choix pour un outsider inconnu : le Vintage Café, situé sur les quais, presque en face du miroir d’eau.

En dépit du temps magnifique et de la fête du Vin, le resto s’est rempli tout doucement et n’a jamais été bondé. Nous étions presque tous en terrasse à faire le plein de vitamine D. La clientèle était joyeuse et légère, jeune et pleine d’entrain à l’image de l’équipe qui sert le brunch. D’ailleurs, tout notre repas a été rythmé par leurs apparitions, soit ponctuées de « ma belle » ou de « ma jolie » quand c’était le serveur ou d’un grand sourire pour la serveuse.

Le restaurant est en longueur, décoré avec un côté un peu rétro. Très « vintage » pour le coup. Beaucoup de bois (le bar est très beau), des tons plutôt foncés. Le fond sonore est doux : des airs de variétés françaises un peu jazzy ou du swing.

Le brunch est complet avec les boissons chaudes à volonté et le pain également. C’est vraiment très appréciable ! Surtout quand l’un comme l’autre sont de qualité. Mon amie et moi avalons turbiné au thé. Une très belle sélection de thés bio avec des parfums assez peu courants : thé blanc nature, thé noir bleuet-bergamote, thé vert bergamote-menthe (mon préféré pour le coup) etc… Je me suis d’ailleurs fait plaisir en goutant 3 thés différents au cours du repas. On pourrait croire qu’il manque des classiques du brunch comme les viennoiseries ou pouvoir choisir la forme de ses oeufs (brouillé, coque, plat etc…) mais pourtant, cela ne m’a pas manqué.

la collection des thés

Le service se fait au fur et à mesure. D’abord les boissons chaudes avec le jus de fruit (marque Pago) et la corbeille de pain (baguette et pain complet, un peu style pain de mie) accompagnée de mini  échantillons de confitures (fraise, orange, cerise, abricot, prunes… selon votre chance), nutella, miel et beurre doux. On nous a ensuite servi le plateau de charcuterie-fromage. Puis nos oeufs cocotte. Enfin, nous sommes allées nous servir notre fromage blanc à l’ancienne au comptoir. Je n’ai pas réussi à savoir si le service était espacé pour nous laisser le temps de manger tranquillement (très appréciable pour un brunch, surtout quand on profite du soleil en prime) ou par léger manque d’organisation. J’aime bien avoir ma table remplie de toutes mes victuailles d’un coup pour un brunch (même si cela me force à manger froid). Ca me donne l’impression d’entamer un repas gargantuesque  Quoi que en y repensant, ça m’était arrivé pour le brunch chez Ambre et Michel et j’avais trouvé ça désagréable… Rectification, au final, c’était plutôt cool d’avoir son oeuf cocotte servi à la sortie du four, bien chaud et absolument parfait … Ca ressemblait plus à un repas dans un restaurant classique où l’on vous apporte les plats les uns après les autres. Et c’est pas plus mal d’avoir le temps de se poser entre chaque arrivage, car un brunch, c’est une véritable course de fond gastronomique !

assiette de charcuterie-fromage
oeuf cocotte

Ici, c’était un challenge très réussi. Les aliments sont de très bonne qualité et servis en quantité raisonnable. C’est le brunch idéal pour faire le plein de calcium. Dommage qu’il ait fait aussi chaud en terrasse, le fromage (saint nectaire et manchego) a vite tourné à l’huile. c’était plutôt pas mal de l’accompagner de rondelles de poire et de confitures de cerises. J’adore ce type de mélange sucré-salé avec le fromage!

Pour les oeufs cocotte vous avez le choix avec plusieurs garnitures : végétarien (poivron mariné et tomate) ou magret séché-saint nectaire. Notre serveur a gentiment accepté de me faire un spécial (magret-tomate-st nectaire). C’était plutôt pas mal ! Des fils de fromages, une présentation étonnante du jaune d’oeuf dans sa coquille. Le blanc était en revanche un peu aqueux mais sans doute à cause de la tomate.

J’ai un gros coup de coeur sur le fromage blanc (normand mouahahahahah !) a l’ancienne ! C’est à dire qu’il n’a pas été lissé. Il se présente comme de la faisselle mais est beaucoup moins acide ou aigre. Là, il faut se rendre au comptoir. récupérer un gros ramequin et faire sa petite tambouille. Coulis de framboise (épais et bien fruité), muesli, mélange de raisin secs/noix, oréo ou spéculoos broyés …  Excellent !

Fromage blanc agrémenté à ma façon : muesli, noix et raisins avec du coulis de framboises

Moralité, un brunch excellent et bien garni. J’aurais éventuellement apprécié une petite salade de crudités mais honnêtement, je ne sais pas où je l’aurais faite rentrée ! L’ambiance et le cadre sont au poil. C’est le brunch parfait pour des rencontres entre potes ou des parents qui aiment la nourriture terroir. Pour le prix, je le trouve vraiment très bien ! Le reste du temps, ils sont un peu dans le même esprit que l’Autre Petit Bois et Henriette Epatée : une cuisine franche et gourmande sur le principe des tartines ou des ardoises terroir.

Résumé

« Vintage Café»
Tartines & Brunch
Brunch : 19,90€
Lu-Ve : 17h-Minuit
Sam : 14h-1h
Dim : 12h-15h

 

 Arrêt Place du Palais (Tram A)
19 quai Richelieu
33000 Bordeaux

07 68 07 98 71

Leur site internet
Page Facebook
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Bonne qualité
Assez copieux
Beaucoup de fromages

 

Shake Well Festival

Ce weekend a lieu le Shake Well Festival sur Bordeaux. Il s’agit d’une grande rencontre qui commence à partir de vendredi (demain !) autour de l‘art urbain (le graffiti !) sur le site de l’usine Lesieur de Bacalan. Près de  6 000 m2 avec des murs jusqu’à 12 mètres de haut où les graffeurs vont pouvoir laisser exprimer leur potentiel !

A la louche, près de 100 graffeuses et graffeurs locaux et internationaux aux horizons et sensibilités artistiques diverses et variées. En prime, Lesieur organise un stand cuisine tout au long du weekend. J’aurais le plaisir d’animer une session vendredi après midi de 14h30 à 15h30. Au menu :

N’hésitez pas à venir vous y promener ! Le programme est très sympa : entre la musique, les graffeurs, le marché artisanal et le stand de cuisine, il y en aura pour tous les goûts !

Village artisanal

  • Veronica Lo / Prêt-à-porter
  • La RÉTRO Machine / Photo au collodion
  • Relaks OG / Steppaddict / StreetWear
  • Inkzone / Tattoo
  • shapatea express / Thé et accessoires
  • IWI Tribus / Prêt-à-porter
  • Drévolaska / Bijoux bois
  • Doc Fa / Cartes postales illustrées

Ateliers

  • Initiation au graffiti / Gratuit / Sans inscription / Après-midi
  • Démonstrations culinaires par Lesieur et les blogueuses invitées / 14h30-18h tous les 3 jours.

Détente :

  • 2 buvettes
  • 1 BBQ / 1 plancha

 Musique

Vendredi 1er

  • Scène principale :
    14h00-15h00 : Titouan (Hip-hop, Jazz)
    15h00-16h30 : Doc Djazz & Yoüg Ourt (Hip-Hop, Scratch) Soundrising
    16h30-17h30 : Veheme (Funk, Hip-hop, mixé electro) Mandala Records
    http://www.soundcloud.com/veheme
    17h30-19h00 : Le Collectif (World électro)
  • Scène DJ :
    14h00-15h30 : Phil le Philou (Hip-hop)
    15h30-17h30 : Ulysse BeIgbeder (House)
    https://soundcloud.com/ulyssebeigbeder
    17h30-19h00 : Doc Djazz (Drum & Bass Liquide)

 Samedi 2

Dimanche 3

La maison du glacier : un glacier tout nouveau, tout bio !

Une nouvelle enseigne vient d’ajouter aux grands noms de bordeaux pour déguster une glace. Après M&O, Ô Sorbet d’Amour ou encore Zazou, il faut désormais se rendre à La Maison Du Glacier pour se faire plaisir avec des saveurs authentiques.

Ce glacier s’est implanté depuis le 1er Mai 2016 à la place du restaurant le Petit Saint Pierre. Séparé en deux parties : l’une glacier à emporter classique et l’autre plus salon de thé, cette adresse fait face à l’église st Pierre. C’est très agréable, car la terrasse est majoritairement à l’ombre et la place est traversée par un léger courant d’air. 

Le choix est hallucinant ! Beaucoup trop de possibilités d’offrent à vous ! Il y a réellement de quoi combler la gourmandise de n’importe qui tant pour les amateurs de glaces que ceux préférant la légèreté des sorbets. Qui plus est la majorité des parfums sont élaborés à partir d’ingrédients bio. Résultat des prix un peu gonflés mais des glaces aux goûts exquis et bien équilibrés. Les prix sont moins chers à la vente à emporter.

Je me suis laissée séduire par une coupe Madeleine et Rhubarbe, servie avec du coulis (j’ai choisi framboise) et de la chantilly. Le service est très rapide et particulièrement amical! Les serveuses sont très souriantes et sont prêtes à prendre le temps de vous conseiller ou de vous faire part de leur avis. 

Honnêtement, j’ai adoré le sorbet à la rhubarbe. C’était parfaitement acidulé, une texture bien fondante et sucré exactement comme il faut. En revanche, j’ai beaucoup moins apprécié la glace à la madeleine. Non pas à cause de son goût en tant que tel mais à cause des miettes de madeleines présentes dans la glace. Cela conférait une texture rugueuse, grumeleuse que j’ai trouvé désagréable. La chantilly n’était pas trop sucré, mais j’ai peut-être trouvé la texture un poil trop ferme et pas assez crémeuse. Elle faisait riche mais sans procurer la sensation de gras qui vous couvre bien le palais et enrobe votre langue.

C’est épuré, propre et clair. Une escale très agréable en cette période de pic de chaleur et de soldes ! J’y reviendrais pour tester de nouveaux parfums peu courants comme Frangipane ou Sésame ou encore Myrtille. Sinon, vous pouvez craquer pour leurs desserts glacés (omelette Norvégienne, Vacherin … ).

Résumé

« La Maison du Glacier »
Glacier
Coupe de glace : de 4 à 13€

A emporter :

Lu-Dim : 13h-23h

 

 Arrêt Place de la Bourse (Tram C)
Arrêt Place du Palais (Tram A)
1 place St Pierre
33000 Bordeaux

05 57 85 90 35
Page Facebook
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Glaces bio
80 parfums différents !
Cadre et service agréables

Yamato

Je n’ai mangé qu’une fois dans un restaurant japonais. C’était à Düsseldorf avec une de mes frangine et son homme. Sachant qu’ils aiment tous les deux beaucoup ça et que Düsseldorf héberge la plus grosse communauté japonaise d’Europe, je me suis dit que je pourrais tester avec eux. Sans trouver cela mauvais, je n’ai pas du tout accroché avec les sushi et autres nigiri. Je tolère les makis et les california roll mais avec difficulté juste à cause de l’odeur des nori qui me provoque des hauts-le-coeur. Tout cela pour vous dire que je n’étais pas aux anges quand mes collègues ont proposé Jap’ pour notre déjeuner du vendredi…. Heureusement pour moi, le Yamato fait bien les choses et propose des yakitori !

Le restaurant est vraiment très grand, sans compter qu’il est idéalement situé juste en face du Gaumont Talence! Pas besoin de réservation particulière, vous devriez toujours trouver de la place pour vous installer. L’accueil est chaleureux voire même très bavard et curieux selon la personne sur laquelle vous tombez.

A peine installées, on nous a apporté des serviettes chaudes pour nous rafraîchir les mains. C’est toujours quelque chose que j’apprécie dans les restaurants asiatiques. La carte est très vaste et variée! Heureusement que j’avais épluché le menu à l’avance sur leur site internet qui est très complet et bien fait.

J’ai trouvé le service étrange. A la fois lent et éclair… Nous sommes restées longtemps à papoter avant que l’on vienne prendre notre commande. Nous avions manifestement fait notre choix, mais une de nos cartes était encore ouverte sur la table. On commençait à s’impatienter un peu et nous avons fini par refermer l’ultime carte ! Là, apparition aussi soudaine qu’immédiate d’un serveur ! Les salades et soupes ont suivie dans la foulée. Elles étaient en soi très bonnes. J’ai particulièrement aimé la salade de chou vinaigré.

Une fois de plus nous avons commencé à trouver le temps long pour l’arrivée de nos plats. Nous les voyions en attente derrière nous. Il ne manquait que mes brochettes. J’ai trouvé étrange que cela soit si long sachant que le restaurant n’était pas si rempli que cela et à mon avis ce ne se sont pas les brochettes qui sont le plus longues à cuire…

soupe Misoshiro et salade de chou vinaigré

Une fois de plus nous avons commencé à trouver le temps long pour l’arrivée de nos plats. Nous les voyions en attente derrière nous. Il ne manquait que mes brochettes. J’ai trouvé étrange que cela soit si long sachant que le restaurant n’était pas si rempli que cela et à mon avis ce ne se sont pas les brochettes qui sont le plus longues à cuire…

Bref, en dehors de cela, c’était excellent. Le Yamato propose beaucoup de menus différents mais ils sont tous TRES COPIEUX ! Et la gamme de prix est très variable de 13 à 25 € (il y même un menu duo à 50€). J’ai adoré mon menu B avec toutes ses brochettes différentes : thon, saumon, poulet, canard, poulet, boeuf et boeuf au fromage. J’ai pu goûter de tout et j’ai vraiment apprécié cela. C’était chaud, sucré et divinement bien grillé !!! Mes amies ont toutes pris un menu K avec 24 maki : 8 de saumon, 8 de thon et 8 de concombre. Apparemment, elles se sont régalées aussi et ont même eu du mal à finir !

Menu B : yakitori variés
Menu K : moult maki

J’étais la dernière à finir mon repas. J’ai à peine eu le temps de poser mon bol de riz et mes baguettes que le serveur a surgit et tout débarrassé ! Autre petit fait étrange, qui nous a toutes un peu perturbées, le serveur en question, s’est mis à rire de notre conversation… Je ne m’en suis pas formalisée mais j’ai trouvé cela un peu maladroit…

Bref, en dehors de cela, le repas s’est très bien déroulée et j’avoue avoir apprécié l’endroit. Il est clair, spacieux. La décoration pourrait peut-être être un peu plus travaillée et authentique, mais je pense que si on veut une atmosphère plus traditionnelle et intime, ce n’est pas le restaurant le plus approprié. Celui ci est vraiment très bien pour un déjeuner sans prise de tête.

Résumé

« Yamato»
restaurant japonais : sushis, des makis, des sashimis, des yakitoris, des hagis…
Menu : 13 à 25€

Lu-Dim : 12h-14h14
et 19h-22h30
SAUF lundi midi

Sur place
LivraisonArrêt Forum (tram A/B)
20 allée du 7eme Art
33400 Talence05 56 37 37 68

Leur site
Leur page facebook 

Les ⊕⊕⊕Les ΘGrande variété
Menus copieux
Bon rapport qualité/prixCB min 15€
Service étrange (rapidité/accueil)

Edmond Pure Burger : des burgers de qualité rassasiants à pas cher !

Quoi de mieux après une journée de crapahutage en ville qu’un bon burger bien roboratif ? C’est ce que j’avais en tête afin de clôturer dignement ce samedi après-midi mère-fille. Naturellement mes pas nous ont conduit chez Edmond Pure Burger. Beaucoup d’amis me l’avaient conseillé et j’avais appris récemment qu’ils sont fournis en fromage par Jean d’Alos… Avec une double recommandation pareille, j’avais de très hautes espérances !

19h30 : pas de problème pour trouver une table. Il n’y avait personne d’autre (à part un couple) dans la salle bien éclairée et tout en longueur. Attention, cela s’est rempli en un clin d’oeil à partir de 20h. Mais le turn over est assez rapide. Je n’ai pas eu le sentiment que les gens s’attardaient tant que cela. L’endroit est clair, rectiligne, simple. Pas trop de décorations, si ce n’est une fresque parodique de la Cène avec un Burger pour personnage central et un mur avec des photos polaroid et des gribouillages d’anciens clients. Si je peux vous donner un petit conseil, éviter les places dans le fond de la salle près de la cuisine. La porte reste ouverte et c’est plutôt bruyant.

L’équipe s’est montrée très accueillante et souriante. Ils sont venus vérifier si la cuisson de mon steak (très très bien cuit, vraiment plus de « rouge » du tout) me convenait. Malheureusement, il était encore très rosé à coeur. Mais en comparant avec celui de ma mère, j’ai pu constater que le sien était rouge et non rosé. J’en ai déduit qu’un micro effort avait été fait pour adapter la cuisson, alors j’ai refusé qu’on le fasse recuire. En même temps, j’en étais déjà la moitié du burger et il avait tellement de trucs fondus et collés dessus, que je me demande bien comment ils auraient fait pour rattraper le coup …

Une fois devant la carte, le choix fut assez rude. Ce n’est pas qu’il y a tant de burgers que cela à la carte, mais ils avaient tous l’air tentant … Attention, pas de formule. Le burger se prend seul et il faut penser à rajouter les extra comme les frites ou la boisson. Mais point très positif  : tous les burgers sont au même prix très très correct : 10€. Après une réflexion intense, j’ai finalement choisi l’Edimbourg (l’appel du pesto, ma marotte du moment) et a mère l’Edwin.

La carte d’Edmond

J’ai été un peu mécontente des frites. Elles sont certes, servie dans un cornet en papier et dans un adorable mini panier à friteuse, elles étaient trop salées et persillées. Ca m’a un peu mise de mauvais poil avant même que mon burger n’arrive. J’apprécie que les frites ne soient pas salées. Au moins, chaque client peut ajuster sa quantité de sel (ce n’est pas comme s’il n’y avait pas de salière bien en évidence sur la table en plus!). En plus, comparé à la qualité des burgers, je m’attendais plus à des frites plus rustiques, coupées en quartiers et avec la peau plutôt qu’à des petits bâtonnets des baraques à frites les soirs de match.

J’avais un peu d’appréhension avant de mordre mon burger. Visuellement, rien de folichon : le pain très bombé, ne me mettait plus plus en appétit que cela, la garniture avait l’air très minoritaire comparée à la quantité de pain. Mais une seule bouchée à suffit à me redonner le sourire ! Une explosion de saveur grâce au pesto qui était très bien dosé (pas trop aillé, bon goût de basilic, succulent!) avec le pain très épais était ultra moelleux. Le steak était bon également (même si insuffisamment cuit pour moi). Le fromage qui se fait la malle, tellement il a bien fondu sur le steak bien chaud … Un petit regret 2 malheureuses feuilles de roquette qui se battaient en duel et totalement cuite par la chaleur du burger. Au final, nous avons mangé nos burgers à la main sans problème. C’est toujours une histoire de compromis : soit le burger est très bien garni avec un rendu appétissant face à son indécence et il devient impossible à manger (tant à la main qu’à la fourchette), soit il est très modeste mais devient facilement comestible et mangeable proprement.

L’Edwin
L’Edimbourg

Nous avons pu faire une petite pause entre le burger et le dessert. Car oui, dessert il y a eu, par pure gourmandise, bien évidement, car le burger aurait largement pu suffire. Bon, là le choix ne se pose pas, il n’y a que du yaourt glacé à deux parfums différents (caramel ou fraise) joliment appelé EdFleury. J’ai tenté de demandé une ristourne pour cette utilisation de mon nom de famille, mais bizarrement la serveuse n’a pas voulu me l’accorder… Nos deux yaourts glacés sont arrivés rapidement, présenté dans des pots à conserve. J’ai eu de la chance, j’avais la petite « houpette » comme sur les glaces à l’italienne. ^^ C’était très frais et léger. C’est passé tout seul. Le yaourt est vraiment très peu sucré et légèrement acide. J’ai beaucoup aimé. J’avais un peu peur au coulis de fraise (souvent, ils ont un goût chimique vraiment désagréable) mais celui-ci était bon. J’ai peut-être trouvé les morceaux de crumble de mon EdFleury un peu trop gros et durs mais rien de trop désagréable non plus.

McFleury fraise & crumble
McFleury caramel beurre salé et pralin

Nous ne nous sommes plus trop attardées après cela. Il faut dire que la glace nous avait bien refroidies et la fatigue se faisant sentir, l’appel du lit et d’un bon thé chaud devenait assez irrésistible. En conclusion, c’était un repas, bon, avec un rapport qualité-prix très intéressant, dans un cadre agréable et sobre. Un service chaleureux mais pas excessivement rapide non plus. J’y retournerais avec plaisir.

Je suis retournée manger chez Edmond au mois de Septembre 2018. Il propose un burger saisonnier qui était plutôt alléchant ce jour là. Et j’ai pu constater que la gamme des Ed Fleury s’était élargie avec plus de coulis et de topping disponibles. Je ne me souvenais pas que la texture de la glace était nettement plus aqueuse que celle d’un Mc Flurry du McDo, qui au contraire est très crémeux. Au final, ce n’est pas plus mal. C’est beaucoup plus léger après les burgers assez généreux !

Edfleury caramel-amande derrière et fraise crumble devant

 

Résumé

« Edmond Pure Burger »
Burgers
Burger : 10€
Accompagnement : 3€
Dessert : 4,5€Lu-Sam : 12h-14h30
et 19h-22h30Sur place ou à emporter ou livraison

Arrêt Musée d’Aquitaine (Tram B)
158 cours Victor Hugo
33000 Bordeaux

05 56 77 59 45

Leur site internet
Leur page Facebook
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
cadre propre et sobre
Burger généreux et délicieux		 Frites trop salées et pas assez rustiques