Sugary : l’annexe du paradis

7 mois que je passe devant et que je me dis que je dois en franchir le seuil… Ca a ouvert plus ou moins en même temps que Haru Haru. Et maintenant j’y suis allée pas moins de 4 fois en l’espace d’un mois !

Au tant vous dire que l’endroit est exceptionnel. Leur scones viennent de voler la vedette à ceux d’Any teas, alors qu’ils occupaient la première place en terme de goût, taille et texture… Et que dire alors des muffins ? Même topo ! Aussi bons et généreux qu’au Columbus mais avec des parfums bien plus exotiques comme coquelicot-amande ou rose-chocolat blanc!

Alors certes, c’est peut-être une zone moins sexy de Bordeaux Centre (on est au ras de la route, le tram passe juste en face, c’est tout petit à l’intérieur) mais alors … qu’est ce que c’est bon !!!!

Les prix sont tellement avantageux en plus ! De petits prix pour combler de maxi envies et s’octroyer par la même occasion du maxi plaisir ! L’assortiment de thés est un peu limité pour moi, mais l’offre gourmande à côté et si belle, bonne et variée que je suis prête à me contenter à chaque fois d’un simple thé vert! Grand plus : ils sont ouverts le dimanche ! Plutôt rare pour un salon de thé!

Non mais regardez moi cette profusion de douceurs ! Même la table du Chapelier Fou et du Lapin de Mars dans Alice aux Pays des Merveilles fait pâle figure à côté ! On ne croirait dans une maison de poupée ! Tout y est adorable ! C’est vraiment un mélange entre des touches girly avec un soupçon de culture old school…

carrot cake

crumble

scone myrtille

Tout est préparé sur place, dans la pièce même où vous savourez vos douceurs. Petite conséquence, il fait bien chaud à l’intérieur quand le four vient juste de tourner. Etant donné que tout est fait maison, la qualité peut parfois varier. J’ai eu le cas sur les scones. Mon premier nature était excellent, mon deuxième au chocolat un peu sec mais le troisième à la myrtille, de nouveau tout aussi savoureux que le premier. En attendant, la patronne est attentive et très à l’écoute de ses clients. Sans compter qu’elle a une bonne mémoire et reconnait bien vite votre visage.

scone nature

scones chocolat noir devant et chocolat blanc au fond avec milkshake et thé glacé

l’intérieur du scone au chocolat noir

Pour les muffins, je n’ai jamais été déçue. Ils sont moelleux avec une texture non grasse et un bombé parfait. Il y a bien une touche de colorant jaune dans celui au citron, mais le rendu est si appétissant que je ne vois pas pourquoi cela poserait problème. Je trouve que cela finit très bien les choses. Cela vient souligner le propos du citron et psychologiquement, il n’en parait que meilleur ! En plus, comme ils sont servis tièdes, vos narines sont assaillis par des effluves hyper alléchantes… Seul reproche éventuel, il y a très peu de muffins qui ne contiennent pas de chocolat. Pour moi, ce n’est absolument pas un problème (bien au contraire !!!) mais quand vous y emmenez votre chéri qui n’aime pas ça (à part le blanc), c’est un peu gênant.

muffin citron-chocolat

muffin coquelicot-amande

muffin double chocolat

Pour la petite anecdote, il s’agit (attention cliché) de la recette de la grand mère de la patronne. Elle tenait d’ailleurs une boulangerie auparavant mais a choisi d’ouvrir un salon de thé pour le plaisir du partage et de faire plaisir aux autres par ce contact très proche avec la clientèle que l’on peut avoir dans une si petite et adorable boutique. Son mari est plus réservé mais tout aussi gentil et soucieux du retour des clients.

Milkshake Banane-nutella et muffin citron-chocolat

Muffin myrtille-chocolat et café noir

Chocolat viennois

Pour les boissons et en particulière les milkshakes et les smoothies, vous avez le privilège de pouvoir choisir vos fruits directement dans la corbeille ! J’ai pris un milkshake nutella-framboise et un autre nutella-banane et ils sont toujours parfaitement dosés. On sent à la fois le fruit et le nutella. La quantité qui arrive devant vous est vraiment généreuse. L’accompagner d’une petite douceur sucrée et presque superflu. Un des rares bémols jusqu’à présent serait le chocolat viennois. Il était bien chocolaté (très peu sucré, parfait pour moi) mais en trop petite quantité. J’aurais préféré l’équivalent d’un mug plutôt que d’une tasse à café long.

Vous pouvez également y manger le midi. Il y a des quiches servies avec de la salade. Vraiment, c’est un petit nid merveilleux qui vaut le détour.

Résumé

« Sugary» Salon de thé
Menu lunch : 7€ (quiche + salade + dessert + boisson) Pause peti dej : 6€ (boisson chaude + jus orange + muffin/scone) Cookie : 1,5€ Scone : 2 à 2,2€ Muffin : 2,5€ Part de gâteau : 1,8 à 3,5€ Lu-Ve : 7h30-19h Sam-Dim : 9h30-19h	Arrêt Roustaing ou St Genes (Tram B) 71 cours Gambetta 33400 Talence 05 33 48 28 02 leur site internet
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Cadre maison de poupée Généreux Délicieux Meilleur rapport qualité/prix EVER!!!	tout petit (plutôt pour les duo)

Buffalo Burger : le bon plan afterwork

J’ai été conviée à fêter les 1 an de l’ouverture du Buffalo Burger de Bordeaux. Nous avons été conviés comme des Princes (et un peu des enfants ^^) pour l’occasion ! Tapis rouge, ballons gonflés à l’hélium, Mojitos toute la soirée, l’équipe parisienne qui gère la franchise, avait fait le déplacement aussi. Bref les petits plats ont été mis dans les grands pour nous faire découvrir l’enseigne et ses valeurs. Mais surtout pour nous retenir jusqu’à ce moment d’apothéose où le dessert a fait son apparition !

Buffalo Burger, c’est l’enseigne petite soeur des restaurants Buffalo Grill. Sans s’en vanter, ils s’appuient un peu dessus pour promouvoir la qualité des viandes dans leurs burgers. Il n’existe que 6 restaurants en France pour le moment (Amiens, Chartres, Bordeaux, Lille, Rennes et Strasbourg). La chaine cherche encore un peu ses marques et son positionnement face aux consommateurs, donc l’image et la carte sont encore amenés à évoluer.

En attendant, l’équipe qui anime l’espace de Bordeaux est super serviable, jeune et dynamique ! C’est un vrai plaisir ! Situé dans la promenade ste Catherine, il est un peu excentré des quartiers habituels où les bordelais errent lorsqu’ils sont en peine de trouver un restaurant. C’est un espace tout en longueur, avec une terrasse identique, mais située dans un passage assez peu fréquenté. Vous avez donc la garantie d’avoir un repas relativement au calme, sans être frôlé par un sac à main, comme ça peut être le cas dans les petites rues du quartier st Pierre.

A l’intérieur, c’est ambiance hangar ou usine : briques, mur façon ardoise pour gribouiller dessus (les différents menus sont écrits sur les murs), conduites d’aération métallique apparentes, tabouret hauts…. Tout est fait pour donner un petit côté new-yorkais.

Frites de patates douces

Paniers de tapas

Côté carte, on table vraiment sur le fast food et l’aspect un peu tapas. De beaux paniers de fritures sont disponibles, comme ceux qu’on nous a servis avec onions rings, chicken wings, cheesy potatoes etc… J’ai une mention spéciale vraiment pour leur friture qui est très réussie ! C’est pas trop gras, ni écoeurant du tout. Vraiment, c’est très bien maîtrisé et de fait, ça devient un régal avec un goût de reviens-y très fort ! Tout comme leurs frites de patates douces ! C’est quelque chose que l’on trouve encore assez peu dans les fast-food en France. Et bien ici, vous saurez que vous pourrez en prendre avec la certitude de vous régaler. Elles ne sont pas salées. Ainsi vous pouvez profiter à loisir de leur léger goût sucré… miam !

Pour les burgers, on peut dire qu’ils ont des formes généreuses ! C’en est presque difficile à manger ! et vous serez largement repu à la fin de votre repas ! La carte est très classique. Ce n’est pas l’adresse à laquelle vous rendre si vous souhaitez être dépayser par un burger aux ingrédients extraordinaires. Clairement, il y en a de très alléchant. Comme leur Buffalo Bacon burger (que j’ai pu goûter) ou celui au bleu(que j’ai également goûté!).

Sur le coup, j’avais été un peu déçue de constater que les sauces dans leurs burgers étaient franchement banales. J’attends un peu plus qu’un vulgaire combo ketchup-mayo pour un burger. Ca c’est bon pour les frites et encore… Je sais cependant qu’ils ont modifié la carte après leur anniversaire et comme promis, il y a de belles surprises : un Californian Burger avec du guacamole et des onions rings, un Pepper Burger avec de la sauce au poivre ou encore le BBQ Burger qui se passe de commentaire.

Burger au roquefort

Buffalo Bacon Burger et

Leurs pains briochés sont excellents. Bombés et moelleux à souhait avec une croûte toute fine. Vraiment je n’espérais pas une telle qualité (je pensais plutôt me retrouver à des pains tous mous comme ceux du McDo, si vous voulez tout savoir). Les steaks sont également généreux, loin des semelles sèches et fadasses que l’on peut trouver ailleurs.

Vraiment c’est seulement sur l’originalité que le bat blesse. Ce serait plus exotique et travaillé, je pense que j’irais plus volontiers. Ce serait mentir que de vous dire que j’irais par défaut dans ce type d’endroit. Pour le même prix, vous pourrez trouver des burgers plus « authentiques » et « faits maison » dans Bordeaux et ma préférence irait plutôt vers des petits restaurants qu’une chaine. En soi, je n’ai rien à lui reprocher, mais ce n’est pas trop mon style. Mon côté presque-plus-étudiant me fait tendre vers un autre standing et des aspirations plus exigeantes. Je pense que c’est le resto, auquel on se rend à l’arrache. Ca ne mérite pas de réserver. C’est vraiment l’idéal pour le plan de dernière minute ou la solution de dépannage. Le prix me parait un poil excessif pour des burgers somme toute très classiques, qui sans être mauvais, ne sont pas fait à partir d’ingrédients exceptionnels non plus. Je pense également que c’est très bien pour une famille qui a envie de faire plaisir à ses enfants. Ou encore, et c’est vraiment l’argument qui me ferait y retourner, un afterwork !

L’afterwork, c’est vraiment le bon plan ! Les cocktails y sont honnêtes, bien remplis et peu chers avec des Happy Hours de 18 à 20h (4€ le mojito) ! Couplés avec des paniers de tapas, ça commence à devenir vraiment le pied. Et effectivement si la soirée s’éternise et qu’on a envie de jouer les prolongations, leurs burgers passeront comme une lettre à la poste ! Ils ont des formules très attractives avec dessert ou boisson etc ( de l’ordre de 15€)… Leur fer de lance sont les mojitos. Ils en ont des bien sucrés, aromatisés de fraise ou de fruit de la passion !

Nous avons fini la soirée sur un fabuleux gâteaux Hamburger décoré de pâte à sucre, confectionné par Les Douceurs d’Eulalie ! Génoise, confiture de framboise et ganache au chocolat, avec un « steak » au riz soufflé et marshmallow… Pas mal du tout !

Résumé

« Buffalo Burger » Burgers
Burger : 12 à 14€ Accompagnement : Dessert : Lu-Dim : 11h30-23h Sur place	Promenade Ste Catherine 5 rue Giraude 33000 Bordeaux 05 56 38 35 08 Leur site internet Leur page Facebook
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Friture excellente Assez copieux	rapport qualité-prix pas au top

Haru Haru : le coréen branché

Haru Haru fait le buzz depuis un moment sur Bordeaux. A vrai dire, il y a très peu de restaurants coréens dans le coin. Il y a le Mokoji dans le centre et Haru Haru sur Talence. Il s’est implanté à la place de la pizzeria La Strada.

Autant Mokoji (où j’ai aussi mangé) fait traditionnel et réservé que Haru Haru fait plutôt connecté et moderne. Tout est clair et épuré, de la décoration au choix de la vaisselle. Chaque plat est mis en valeur et soigneusement pris en photo. Mais l’un comme l’autre restent de très bonnes adresses pour s’initier à la gastronomie coréenne !

L’équipe est jeune, dynamique et vraiment sympa. Ils prennent largement le temps de vous expliquer leur gastronomie. C’est d’ailleurs en partie pour cela que le service est très long et qu’il ne faut pas espérer y manger en coup de vent. Ils iront même vous dire jusqu’à comment manger votre plat : baguette ou plutôt cuillère. Au grand dam d’un de mes amis, qui est cambodgien et qui s’est offusqué qu’on lui dise comment avaler son repas !

J’ai eu un gros coup de coeur pour leur choix de vaisselle. On est loin des boui-boui asiatiques habituels avec leur porcelaine défraîchie aux motifs clairement orientaux. Ici la vaisselle est moderne, blanche la plupart du temps mais avec un certain côté sophistiqué. Par exemple, les baguettes sont en métal (pas de vieilles baguettes en bambou jetable) avec une forme plate peu commune. En revanche la décoration à l’intérieur du restaurant en soi est très sobre, voire minimaliste. Mis à part le mobilier en bois, la cuisine ouverte et le personnel bridé (allez, je mets 1€ dans la boîte à racisme pour cette tournure un peu limite ^^), c’est très passe-partout comme décoration et on pourrait se trouver dans n’importe quelle cantine locavore un peu à la mode ces temps-ci. A côté de cela, il y a eu un réel travail graphique pour l’image du restaurant, la conception du menu, et la mise en scène des plats.

D’ailleurs si on se penche sur le menu, il couvre bien les classique coréen et c’est une belle entrée en matière pour vous initier à cette gastronomie. Il y a les fameux bibimbap, du kimchi etc… La carte est fixe en dehors d’un plat qui change tous les 15 jours. Les prix sont raisonnables voire un peu chers. Mais si vous considérez le fait que vous n’allez pas prendre de desserts (déjà parce qu’il n’y en a pas vraiment de proposés et ensuite (et surtout) parce que vous n’aurez plus faim !), ça passe mieux.

Grosso modo voilà comment se déroule votre repas :

vous arrivez en ayant pris soin au préalable de réserver sinon vous risquez fortement de vous casser le nez.
on vous place, on vous présente le plat de la semaine et on vous laisse du temps une première fois pour réfléchir
le serveur revient éventuellement avec de l’eau et vous demande si vous savez ce que vous voulez ou si vous avez besoin de détails concernant la carte (ce qui risque fortement d’arriver puisque les noms des plats sont donnés en coréen, et que ca ne fait pas de mal d’avoir plus d’info);
Le serveur va donc vous expliquer chaque plat un par un, voire il va attendre que la tablette soit disponible pour vous montrer le visuel de chaque plat en prime
Le serveur vous laisse à votre désarroi une fois de plus pour vous laisser le temps de choisir en toute connaissance de cause désormais
Il fait une troisième apparition pour s’enquérir de votre dernier mot et envoie la commande.

bibimbap viande

bibimbap tartare au couteau

bibimbap végétarien à l’oeuf

La dernière fois, 1h s’est écoulée entre le moment où nous sommes arrivés et celui où les plats ont été déposés devant nous ! Et là, pas de pain à grignoter en attendant ! Faut le faire au mental et museler votre estomac ! Une fois servis, tous vos griefs s’envoleront et vous vous ferez péter la panse comme un goret. C’est copieux et bon. J’y ai toujours mangé comme un ogre !

jjinmandu (raviolis)

Vos plats sont souvent proposé en version sauce soja coréenne (très épaisse et bien moins salée que la version Suzi Wan que vous trouvez partout) ou sauce épicée (qui est très acceptable et loin de vous arracher la gueule non plus). Certains comme les raviolis (jjinmandu) ou la friture de poulet (dakangjang) sont plus faits pour être partagé à plusieurs. Mais avec un bol de riz en supplément, cela peut faire un très bon repas !

Au final, c’est une expérience assez agréable. Seuls bémols : le temps d’attente outrageusement long et la cuisine ouverte qui fait que vous sentez un peu la nourriture sur les bords en sortant de la. En tout cas, la nourriture y est bonne, copieuse, saine (la gastronomie coréenne est loin d’être lourde, il y a beaucoup de légumes) et peu grasse (pas comme des wok). Les prix sont acceptables.

Résumé

« Haru Haru »
restauran coréen

Plat : entre 10 et 16 €
Lu-Sam : 12h-14h30
et 19h-22h30

Sur place
Vente à emporter
Livraison

Arrêt Roustaing (tram B)
93 cours Gambetta
33400 Talence

05 33 57 62 34

Leur site
Leur page facebook

Les ⊕⊕⊕

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Plats bons et sains

attente longue
prix un peu chers

La Fabrique Givrée : la haute couture au royaume des glaces

Comme on m’a vertement reproché mon retard, voici pour fêter les 2 mois de l’ouverture (le 10 Août dernier) de la boutique un petit article sur le dernier arrivé des glaciers bordelais !

La Fabrique Givrée, c’est un concept à taille humaine, monté par le jeune chef pâtissier Jérémie Runel (fort charmant et chaleureux au demeurant !). Les glaces et les gâteaux glacés sont produits dans un labo au coeur de l’Ardèche avant d’être expédiés dans les 7 boutiques réparties principalement dans le sud de la France (exception faite de Paris et Bordeaux !). Ici, tout se fait en vente directe car on privilégie les petits producteurs locaux. Concrètement, les pommes viennent de la ferme du papi du coin. Pas d’arômes, ni de conservateur hormis la farine de caroube qui sert d’épaississant.

J’ai d’abord été attirée par la devanture et le design très propre de la boutique. C’est blanc, lumineux, pur et sophistiqué. Bref très dans l’air du temps et de ce qu’il faut pour être « in ». Ensuite c’est l’originalité qui m’a séduite. Chaque parfum est unique. Ce n’est de la glace à la vanille que l’on vous sert, c’est de la glace à Vanille Tahiti Grand Cru Bora Bora ! Excusez moi du peu ! Et tous est comme cela. Le sorbet à l’abricot se transforme en Abricot Bergeron des côteaux de l’Hermitage et romarin du jardin, celui à la pêche se retrouve sublimé en Pêche blanche de la vallée du Rhône et verveine de notre jardin. A côté de ces parfums hautement classiques (…) vous pouvez aussi découvrir des saveurs plus originales comme la glace au Pain Grillé ou celle à la Datte Medjool et fleur d’oranger du Liban ! Mais attention, beaucoup de parfums sont saisonniers ! Comme les coupes glacées d’ailleurs ! De quoi forcer la fidélité très subtilement. Qui plus est, leurs glaces ne contiennent que 10 à 15% de sucre (contre 30% en moyenne pour ce que vous trouvez en supermarchés). Résultat, c’est moins écoeurant et l’on sent beaucoup mieux les arômes (naturels) de chaque parfum. Le résultat est bien plus authentique et satisfaisant.

Carte hiver n°3

Carte été n°3

Mais ce n’est pas tout ! Leurs coupes glacées ont de quoi faire fondre les coeurs les plus endurcis et vaincre les volontés les plus fermes ! Comment résister à des compositions aussi raffinées qu’alléchantes ?! C’est BEAU et BON ! C’est fin et joliment présenté, les saveurs sont mariées avec élégance et goût. La désignation « artiste glacier » n’est pas déméritée ! Il y a un soucis du détail très agréable (jusque dans les noisettes pailletées, attention alerte licorne magique).

Coupe Cheesecake (été n°3)

Coupe Fada du Mont Blanc (été n°3)

Certes c’est cher. 9€ minimum pour la coupe glacée. C’est un budget. C’est plus qu’un dessert classique dans un restaurant traditionnel. Mais il s’agit vraiment de création. Vous avez dans votre assiette une glace digne d’un restaurant gastronomique, tant en terme de plaisir des yeux que de plaisir gustatif. De quoi vous sentir un peu exceptionnel (sans manger de Werther’s original)… Mais à l’inverse, la boule à l’unité est moins chère (2,6€) que chez d’autres glaciers bordelais (3€ pour M&O)… Enfin pour un moment d’exception, vous pouvez vous le permettre et vous ne devriez pas le regretter ! Surtout que le gérant est particulièrement taquin et souriant. Alors c’est toujours plus agréable de déguster une glace quand on est servis dans de bonnes conditions !

Bûche En Haut du Mon Blanc et Bûche en Bois

Bûche Nougat Gla Gla et Pin Pin d’Epices

Mon premier contact aura été la coupe glacée Mont Blanc (carte été n°3) et la coupe Cheesecake. J’y suis revenue 2 semaines plus tard pour une dégustation en avant-première avec d’autres blogueuses des bûches glacées pour Noël ! J’en ai profité pour goûter deux des nouveaux parfums de l’hiver (carte hiver n°3) : cannelle éclat de pistache et vin chaud. Celle au vin chaud est vraiment fidèle à sa version liquide des pistes de ski. On sent la légère amertume du vin et les épices sont dosées avec soin. Une grande réussite ! Celle a la cannelle est assez agréable aussi. Après il s’agit de cannelle de ceylan, donc ce n’est pas tout à fait le même goût que la cannelle classique dont j’inonde mes gâteaux ! A côté, la pistache se fait très discrète.

Nous avons reçu un accueil des plus magiques. L’ambiance était vraiment chaleureuse (paradoxal non lorsqu’il s’agit de dégustation de plaisirs glacés :D); On tombe vite sous le charme de Christophe, qui tient boutique à Bordeaux. Avec sa mémoire d’éléphant, il trouve toujours le bon mot et partage avec plaisir son engouement pour l’enseigne. Son enthousiasme est contagieux ! Comme celui de toute l’équipe de la Fabrique Givrée.

En ce qui concerne les bûches. Une fois de plus les saveurs sont au rendez-vous. J’ai eu une préférence pour la Nougat GlaGla. Le coeur au nougat glacé est un délice. En terme de parfums elle est très facilement accessible pour petits et grands. A l’inverse Pin Pin d’épices est plus délicate à appréhender avec ses saveurs d’agrumes. Pour une fois, j’ai apprécié la galce au chocolat de la Bûche en Bois. En revanche, un peu surprise par le coulant caramel au Yuzu, qui apporte une note un peu piquante et poivrée à laquelle je ne suis pas habituée. La Mont Blanc est plutôt douce et bien équilibrée. C’était un régal !

Je suis tombée amoureuse de leur chocolat chaud ! 5,20€ c’est pas donné non plus pour un simple chocolat chaud aromatisé me direz vous … mais quand on sait qu’il est fait au Valrhona, on arrête de faire son radin et on allonge la monnaie illico ! Il est épais et très riche en bouche. Avec la touche de fleur d’oranger, j’ai totalement succombé ! Au point que je me suis refait une petite recette perso derrière pour prolonger le plaisir chez moi !

Pour le mot de la fin (faim aussi d’ailleurs), c’est un glacier à ne pas manquer. Le concept est chouette et l’équipe qui gère l’ensemble colle tout à fait avec l’image de l’enseigne. ABSOLUMENT TOUT EST A LA HAUTEUR : service, qualité, esthétisme, éthique, originalité, design, atmosphère… C’est du pur plaisir, du moment où l’on franchit le seuil jusqu’au moment où l’on en repart en passant par les étapes du choix (cornélien) de ce que l’on va prendre, suivi par l’attente délicieuse de voir sa gourmandise se bâtir sous ses yeux et couronné par le moment intense où l’on savoure enfin cette merveille…

Résumé

« La Fabrique Givrée »
Glacier

1 Boule : 2,6€
Coupe glacée : 7 à 10€

Ma-Je : 13h-19h30
Ve-Sam : 13h-22h
Dim : 13h-19h

Sur Place
A emporter
En livraison

Arrêt Place du Palais ou Ste Catherine (Tram A)
25 rue du Pas St Georges
33000 Bordeaux

09 83 08 02 95

Page Facebook
Site internet

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Des glaces authentiques de qualité

Parfums saisonniers (frustrant ^^)

Juliena : le brunch healthy, trendy, cosy

Un brunch sélect, uniquement sur réservation, qui va ravir votre estomac par sa diversité, ses produit de qualité et son côté complet tout en évitant les clichés du brunch (viennoiserie, baguette, bacon et autres pancakes…).

Cet adorable endroit est situé au coeur du quartier des Chartrons. A l’intérieur, le cadre est agréable et particulièrement cosy. Toujours dans les tendances actuelles avec du bois pour le mobilier, des tables collectives, des baies vitrées, des structures métalliques noires. Dans cette atmosphère très nordique et catalogue Ikea se mêlent canapés baroques, fauteuils rétro et rococo et chaises d’écoles. C’est clair. J’ai beaucoup aimé le puits de lumière au coeur de cette grande salle tout en longueur. Le rendu est vraiment spacieux et confortable. Il y a même des livres et des revues de cuisine à disposition !

Le personnel est accueillant, serviable et aux petits soins. Pour ce brunch, aucune raison de se prendre la tête, le menu est établi à l’avance et vous n’avez que votre boisson chaude à choisir (elle est à volonté alors, vous pourrez en redemander voire même changer de breuvage !).

le comptoir

la cuisine

Le menu du brunch est varié, bien garni et raisonnable. Le jus de fruit est pressé minute. J’avais une vue plongeante sur la cuisine, j’ai pu observer toute la préparation : du dressage des assiettes, à la cuisson du chocolat chaud en passant par le sortie du four des cakes !
On vous apporte tout en même temps : le jus de fruit (pomme-framboise-orange pour nous), l’assiette de douceurs sucrées et l’assiette de délices salés avec la boisson chaude. L’espace sur les tables est assez restreint pour autant de victuailles, alors on nous a approché une petite table d’appoint. Après l’équipe vient vous débarrasser au fur et à mesure.
Au départ, j’étais un peu contrariée de voir qu’il n’y avait que 2 malheureux petits morceaux de pain, sans beurre ni confiture. Au final, je me sui rendue compte que cela ne m’avait pas manqué.
J’ai commencé par déguster le scones qui était aux raisins secs et cranberries. J’ai été très déçue. Ce n’était clairement pas la texture d’un score.. Dommage car son goût était bon ! Mais c’est vraiment le seul reproche que je pourrais faire à ce brunch… La salade de fruits était très copieuse (peut-être un peu trop) : pastèque, melon, framboise, pomme etc… Un beau mélange de fruits, très rafraichissant. Ca a glissaé tout seul !
Le fromage blanc-crumble avait un délicieux goût de vanille. Je l’ai beaucoup apprécié. Et ce d’autant plus que le fromage blanc était très peu sucré.
La briochette a été au delà de toutes mes espérances. J’ai même terminé dessus tellement, je l’ai adorée. Elle était bien trop minuscule ! La mie était dense. Elle vous remplissait très agréablement la bouche avec des arômes de fleur d’oranger et de beurre à vous pâmer !

Maintenant si on se penche sur la partie salée, j’ai été tout aussi comblée. Le cake était très parfumé. Sa texture dense mais pas étouffe chrétienne et non grasse. On sentais bien les morceaux de tomate séchée et de légumes dedans ! Un vrai régal. En plus j’ai bien aimé ce format individuel plutôt qu’une tranche de cake classique.
La salade avec ses fèves, ses petits pois et ses rondelles de radis à la menthe m’a moins plu mais parce que je trouvais ça un peu banal à côté du reste. Enfin banal sans l’être car ce sont des ingrédients que je l’ai pas l’habitude de marier ni de mettre dans mes salades. Je me cantonne souvent à la salade-tomate-concombre alors celle-ci m’a paru très exotique. C’était un peu comme un mal nécessaire qui accompagne bien les morceaux de charcuterie (jambon cru, coppa et chorizo) et les tranches de fromage de brebis que je n’ai pas tardé à manger (je n’aime pas trop me retrouver avec du fromage qui transpire et comme il faisait plutôt bon dans le salon où nous étions…).
Enfin, j’ai beaucoup apprécié le toast à l’avocat. C’est très classique comme alliance avec la mozza, les tomates cerises et le vinaigre balsamique mais toujours très réussi. Le tout était déposé sur un pain complet de seigle aux graines et comme j’adore ça, j’étais vraiment aux anges !

assiette sucrée

assiette salée

l’intérieur du cake aux légumes

Le jus de fruit était très frais et fruité. Vraiment, c’était un bon mélange et je l’ai savouré jusqu’à la dernière goutte ! Donc dans l’ensemble, c’est un brunch vraiment très complet et satisfaisant ! Mais si jamais il vous reste une petite faim, vous pouvez toujours commander une brioche, un cookie ou une madeleine supplémentaire à la carte. D’ailleurs il est également possible de s’octroyer un petit verre de vin (à 3,5€). Toutes les conditions sont réunies pour vous faire passer un bon moment. De l’atmosphère du lieu, à la qualité et la diversité des plats. Même les toilettes sont stylés ! J’ai trouvé le robinet à l’ancienne (le même que celui pour le tuyau d’arrosage de mon jardin ou celui des cours de récré dans les écoles de campagne pou boire) couplé à la vasque en cuivre vraiment très bien agencés ! Je vous conseille fortement de tester ce brunch, en particulier si vous êtes en amoureux ou entre copines. Toutefois, ce n’est pas l’endroit où aller si vous avez envie de vous faire péter la panse ou de vous remettre d’une cuite bien cognée. Le prix est très correct pour la quantité et la qualité dégustée ! Aucun regret ! En plus le brunch change à chaque fois ! L’expérience sera toujours unique ! Je serais d’ailleurs prête à y retourner…

Résumé

« Juliena» Salon de thé & Brunch
Brunch : 22€ Lu-Ve : 9h30 – 18h30 Sam : 14h – 18h30 Dim (si brunch) : 11h-15h	Arrêt CAPC (Tram B) 15 rue Notre Dame 33000 Bordeaux05 56 48 01 70 Leur site internet Page Facebook
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Brunch complet Nourriture saine et quantités adaptées Décors chaleureux et cosy

M&O : le glacier aux parfums atypiques

Après le gargantuesque calzone mangé chez Masaniello, nous avions bien besoin d’une promenade digestive… Bizarrement, nos pas nous ont mené jusque chez le glacier M&O dans la rue St James qui héberge la grosse cloche.

Ce glacier fait partie des plus réputés de Bordeaux, notamment de part l’originalité de ses parfums et son « labo » situé juste à côté. Vous pouvez vous laissez tenter par des compositions inédites et d’un fondant incomparable. Le mélange rose-lichi-framboise est particulièrement fin et délicat. Le sorbet à la bergamote est également d’une douceur très agréable en bouche avec de belles notes de fleur d’oranger…

Quelques formules

liste des parfums

Attention toutefois, cette recherche et cette élaboration ont un coût : 3€ la boule, cela commence à peser… Je trouve la coupe glacée très rentable toutefois ! Après, étant donné que la qualité est au rendez-vous, cela ne fait pas de mal de se faire vraiment plaisir de temps en temps. Ce n’est pas pour rien qu’ils fournissent de nombreux restaurants sur Bordeaux ! Après vous pouvez aussi tenter leur milkshake ou coupe gourmande avec le topping de votre choix et la déguster tranquillement sur la petite terrasse qui longe la boutique.

Résumé

« M&O »
Glacier

1 Boule : 3€
Coupe 2 boules + 2 topping : 5,5€

Lu-Dim : 13h-21h

Sur Place
A emporter

Arrêt Musée d’Aquitaine (Tram B)

53 rue St James
33000 Bordeaux

05 56 52 96 21

Page Facebook

Les ⊕⊕⊕

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Des parfums élaborés

Un peu cher
« seulement » 26 parfums

Bag’elles : les bagels pour satisfaire les appétits d’ogres [FERME]

La rue du Mirail recèle décidément de beaucoup de merveilles… Après l’EntrePôte et ses fabuleux BBQ ribs, l’Officine et son brunch copieux et la boulangerie hongroise avec ses kürtőskalács (brioche à la broche), c’est le moment de découvrir les bagels les plus gros et les plus indécents préparés avec amour et générosité au sein du coffee shop : Bag’elles.

l’avant du coffee shop

la salle du fond

Ce n’est ni plus, ni moins que la matérialisation sous forme d’espace cosy de la corne d’abondance ! Depuis un an (première bougie soufflé le 7 septembre), cet établissement vous régale avec d’énormes bagels froids ou toastés, des pâtisseries aux parfums d’enfance tout en simplicité et des boissons de barista ultra gourmandes.

Mais pourquoi autant d’enthousiasme pour un Nième bagel shop ? Tout simplement parce qu’il est bon, hypercopieux, gourmand, pas cher et pour ne rien gâcher avec un accueil souriant ! Il est assez populaire mais il s’agit surtout d’une clientèle de vente à emporter ou de livraison, ce qui fait que vous pourrez y être posé au calme et profiter d’un instant de détente bien mérité.

Pour une fois, le décor change un tout petit peu des traditionnels bagel shop. La déco est plus orientée vers le coffee shop. Après, pas d’illusion non plus, c’est toujours du bois, des teintes naturelles et foncées. Après il y a de quoi s’asseoir pour tous les goûts : tabourets, pouf, chaise, banquette, fauteuil… Tout le monde sera comblé ! Petit plus, une salle dans le fond, un peu isolée du reste où vous pourrez être encore plus au calme si besoin pendant que les autres jouent aux jeux de société mis à disposition dans la première salle. Au final, c’est très spacieux !

A cause (ou plutôt grâce) à l’ambivalence du lieu, la carte est vraiment alléchante et permet à chacun de trouver son compte. Il y a des bagels froids, d’autres toastés, mais aussi des carnassiers et des végétariens, des compositions classiques et d’autres plus inédites (façon tajine !). Les formules sont très intéressantes. Pour max 10€, vous repartez avec un bagel + un accompagnement (potatoes, salade ou chips) + un dessert au choix et une boisson ! Il y a aussi des formules étudiantes et pour le goûter.

Vous visualisez des agapes romaines en grand pompe ? C’est ce que j’ai eu l’impression de vivre et je n’aurais clairement craché sur un lit pour manger allonger et prendre le temps de digérer ! Un bagel dont le diamètre faisait bien la taille de mon visage, un pain moelleux (vraiment très moelleux et peut-être pas vraiment fidèle à la texture des traditionnels bagels américains, qui sont plus denses, mais je les préfère ainsi) et une garniture présente en bonne quantité. J’étais déjà totalement repue à la fin de mon bagel qui pourtant ne contenait que des crudités et de la mozzarella (le bagel du mois : le Rome). Mon bagel était bien. La quantité de crémeux était très bien adaptée. Je ne me suis pas sentie flouée (très loin de là !). Bon, les potatoes étaient un peu mollassonnes, mais je n’avais vraiment plus faim alors ce n’était pas trop grave !

C’est bête, mais les gâteaux sont faits maison et ressemblent vraiment à ce que vous pourriez faire chez vous pour vos enfants le mercredi : des moelleux aux fruits, des muffins énormes (faits dans les moules large crown pan de Chicago Metallic, exactement comme au Columbus Café), des cookies de belle taille … Même les gérantes s’étonnent du succès de leurs gâteaux étant donné leur simplicité ! Après, il faut dire qu’elles ne font pas semblant lorsqu’elles vous servent une part ! C’est presque un bon quart du gâteau qui y passe !

muffin au nutella

de chez Bag’elles

le brownie

de chez Bag’elles

J’y suis allée pour un déjeuner et un goûter et j’en suis ressortie vraiment ravie (et plus que rassasiée). Pour le muffin, il est moelleux mais assez gras. Texture plutôt madeleine je dirais que muffin classique. Sinon, son goût est excellent et la dose de nutella, propre à assouvir toutes vos carences ! Idem avec la part de brownie. ENORME! D’une épaisseur de bottin, fondant et dense à souhait avec un goût de chocolat équilibré et une dose de sucre qui n’était pas excessive.

J’avais également pris un Supreme frappachoc cookie avec du sirop de spéculoos plutôt que cookie et c’était un régal aussi. La chantilly était aussi bien dosée en sucre. C’est vraiment bon marché pour tout ce que l’on vous propose !

Cette adresse s’est propulsée dans mes endroits préférés en un clin d’oeil. Que des avantages et un concept particulièrement complet ! Les boissons barista n’excède pas les 5€, c’est plutôt le pied pour votre porte-monnaie et vos papilles ! En plus, vous pouvez toujours optez pour un repas plus healthy avec les salades ou les smoothies.

Résumé

« Bag’elles » Bagel et coffee shop
Menu Petit Dej : 5,9€ (bagel /panacakes + boisson chaude + jus) Menu déjeuner : max 10€ (Bagel + accompagnement + boisson + dessert) Menu étudiant : Menu goûter : 3,9 / 4,8€ Bagel : 5 à 5,5€ Dessert : 1,5 à 2,5€ Lu-Dim : 9h – 18h30 Sur place ou à emporter ou livraison	Arrêt Musée d’Aquitaine (Tram B) 19 rue du Mirail 33000 Bordeaux 09 83 54 50 10 Leur page Facebook
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Très bon rapport qualité-prix GENEREUX et GOURMAND Fait maison Carte très complète Jeux de société

Masaniello : des pizzas aux formes aussi généreuses que celles de la Mama

A deux pas de la place Camille Julian, il faut absolument venir découvrir cette restaurant 100% italien au décor désuet et charmant. J’y ai clairement découvert mes pizzas âmes-soeurs ! Le mariage parfait des produits de qualité comme chez Peppone avec une pâte savoureuse et généreuse comme nulle part ailleurs sur Bordeaux!

Débarquées à l’ouverture, nous avons pu dîner en terrasse sans réservation. Sachez cependant que l’endroit est assez couru et qu’il vaut mieux passer un coup de téléphone pour réserver, surtout si vous êtes nombreux. La terrasse donne sur le soleil couchant. C’est très agréable. Qui plus est, elle est située dans une rue plutôt piétonne, donc vous ne serez dérangés qu’occasionnellement par les voitures.

L’accueil est particulièrement chaleureux. Il y a eu au moins 2 serveurs et 1 serveuse pour d’occuper de notre table et tous ont été aux petits soins, souriants et particulièrement avenants. Ils ont pris le temps de nous conseiller sur le choix du vin et des pizzas, sont revenus s’enquérir de notre bienêtre à plusieurs reprises. Vraiment, un service irréprochable avec le charme de l’accent italien ! Nous avons pris un petit apéro et n’avez jamais été bousculée.

La carte est très fournie. J’adore les pizzas et après un été sans en approcher réellement une et à faire ceinture de fromage, j’avais vraiment envie de quelque chose d’indécent ! Et on peut dire que j’ai été servie ! Mais vous pouvez aussi vous laisser séduire par des plats de pâtes, de viandes ou des mets plus légers. Les prix sont un peu plus élevées que la normale mais quelque soit votre choix, la portion sera copieuse et composée d’ingrédients de qualité, donc elle vaut largement son prix ! Vous n’aurez aucun regret d’avoir été délesté de quelques euros de plus. La prestation est largement à la hauteur !

carte Masaniello

carte des pizzas

Il n’y avait pas moins de 3 calzone à la carte avec des compositions originales (d’habitude c’est presque toujours « jambon-oeuf-fromage-champignon »). Mon choix ne m’a pas pris très longtemps. C’était parti pour une Capri. Le serveur nous a également conseillé une pizza à la burrata (de la mozzarella enrichie de crème (bah voyons, toujours plus)) avec une garniture froide pour s’accommoder de la chaleur accablante qui régnait. Enfin quelque soit votre choix, sachez que vous aurez devant vous une pizza hyper généreuse, à la pâte très épaisse mais fine au milieu, copieusement recouverte d’une garniture de qualité.

Pizza burrata

pizza 5 fromages !

J’ai eu un moment d’absence lorsque l’on a posé mon calzone devant moi. J’ai littéralement été séduite par les courbes voluptueuses de ma pizza ! Jamais un bourrelet n’avait été aussi charmant et charmeur. Bien qu’on devine les merveilles à venir avec les petites touches de garnitures déposées en surface, on est loin de tout savoir sur son compte… Elle sait se montrer secrète et vous réserve encore de belles surprises. Elle dévoile son potentiel lentement, avec un plaisir toujours croissant au fur et à mesure des bouchées… Ce n’est qu’après avoir entamé sa pâte moelleuse et parfumée, que l’on mesure l’ampleur de son caractère… Son coeur est tout aussi généreux, crémeux, fondant, savoureux. Tout la force du terroir Italien s’y cache.

Nous avons pris tout notre temps pour nous repaitre de ce festin de rois. Lorsqu’on nous a proposé un dessert, j’étais au bord de l’explosion. J’aurais pu être tentée. Ils sont certainement au moins tout aussi exceptionnels que leurs pizza, mais là, c’était juste physiquement impossible de prendre une bouchée de plus !

Cette pizzeria est devenue OFFICIELLEMENT ma PREFEREE de BORDEAUX ! De l’épais, du bon, du bien présenté. Elle a tout pour plaire ! Si vous devez ne tester qu’une pizzeria sur Bordeaux, optez pour celle-ci ! Sans hésitation ! C’est LE ROYAUME de la pizza NAPOLITAINE ! Et même si vous les repenez en livraison ou en vente à emporter, vous ne serez pas floués ! Avec pour preuve, les deux pizzas ci-dessous !

Pizza Montana (une TUERIE)

Pizza Mare

Résumé

« Masaniello » Pizzeria et restaurant
Pizzas : 10 à 18€ Desserts : 7,5€Menu E+P ou P+D : 13€ Menu E+P+D : 17€Lun-Dim : 12h-15h et 19h-23h	Arrêt Place du Palais (Tram A) 10 rue Maucoudinat 33000 BORDEAUX 05 57 30 61 50leur site leur page facebook
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Equipe d’enfer : accueillante, joyeuse et professionnelle Pizza généreuse : pâte épaisse et ingrédient de qualité	Prévoir un budget plus important (pour une bonne raison : la qualité)

SIP : un coffee bar pour une pause gourmande de qualité !

Parfois je me dis qu’il ne faut pas grand chose pour me satisfaire… Des gâteaux au chocolat, on en a tous mangé des centaines…Dans l’ensemble, comme c’est du chocolat, que ce soit un cake, un fondant, un moelleux, une mousse… c’est toujours bon. Mais parfois, on accède à une dimension supérieure. On franchit une frontière très floue, où un simple gâteau au chocolat se transforme en quelque chose de vraiment exceptionnel.

J’AI VECU ÇA…

Mais pas n’importe où… Ce n’était pas dans un resto gastronomique, pas dans un vieux routier ou bistrot de quartier, ni chez mémé, ni même dans ma cuisine !

C’était chez SIP !

Je suis encore sous le coup de l’émotion provoquée par ce gâteau… Imaginez une enveloppe à la fois croustillante et fondante comme de la meringue et en dessous un gâteau tellement fondant que c’en est presque de la mousse ! Et pour ne pas gâche la chose, un goût de chocolat noir corsé mais trop intense et assez peu sucré. Un rêve. J’en viens à me demander si je n’ai pas fantasmé ce petit morceau de bonheur tant il était parfait !

Je vais essayer de reprendre pieds sur terre et de vous relater plus en détails mon excursion chez SIP…

Cela fait quatre mois que Julie Fauran a ouvert cet espace particulièrement atypique et il es déjà très en vogue ! Je n’étais jamais rentrée dans cette boutique auparavant (c’était une libraire anglaise : Bradley’s Bookshop qui a réouvert 1 rue de la Merci à Bordeaux). Je suis tombée totalement sous le charme ! Les mezzanines montées exprès donnent un cachet hors du commun ! C’est comme un loft. Ouvert, cosy, confortable, spacieux, lumineux mais sans lumière agressive pour autant. Les tons sont doux : ceux des bois clairs et de la pierre blanche. D’ailleurs, du bois, il y en a partout : mobilier, comptoir, parquet… Cela apporte beaucoup de chaleur. Et les plantes !!! Il y en partout aussi. On se croirait chez ma mère !

En fait, le choix du mobilier me fait penser à un salon de jardin pour le rez-de-chaussée, un salon pour la première mezzanine et un salon de maison secondaire en bord de mer pour la deuxième. Les mezzanines sont basses de plafonds. Cela confère un sentiment d’intimité et de convivialité. D’ailleurs, l’optique ici n’a pas été d’optimiser la capacité d’accueil (bien qu’il soit déjà possible de recevoir une soixantaine de personnes !). Chacun à son coin, son espace. C’est plaisant de ne pas être les uns sur les autres et de pouvoir discuter sans profiter de tout ce qu’il se dit à côté.

Mezzanine façon salon

Mezzanine façon salon de maison de vacances en bord de mer

L’accueil est très chaleureux et l’équipe ultra agréable. Tout est dans le sourire, ce côté amical très naturel. Une patronne qui prend le temps de discuter et de parler de son expérience ! C’est plutôt un endroit pour le petit déjeuner ou goûter que pour manger réellement. Le midi pour avez le choix entre du grignotage sur le principe d’un toast à l’avocat (6€) ou pour quelque chose de plus conséquent une assiette végétarienne ou vegan pour 10,5€. La formule petit-déjeuner à 11,5€ contient : une tranche de banana bread toasté, une boisson chaude (thé ou café), un jus d’orange et un granola maison. La sélection des gâteaux varie régulièrement ainsi que les snacks à disposition.

j’ai choisi l’assiette végétarienne. Attirée à l’idée d’un toast au fromage. Bonne inspiration ! Le thym avec le miel. Un fromage crémeux et doux sur du pain légèrement tiède au goût délicieux. Je vous le conseille. Une poêlée de légumes (carotte, patate douce, pomme de terre oignon), une salade façon taboulé de boulgour et lentilles avec des tomates. Tout est froid sauf la tartine. Plutôt appréciable avec notre météo du moment. En dépit de ce que je craignais (lorsque j’ai vu la légèreté de l’assiette), je n’avais plus faim après mon repas avec dessert.

Carte du grignotage

Présentoir à gâteaux

Tout est préparé sur place à partir de produits frais et bio. C’est bon. J’ai presque envie de dire « naturel » au sens « épuré » car c’est assaisonné en toute simplicité d’huile d’olive et de persil. Une cuisine modeste. Pas trop élaborée. Dans l’ensemble la nourriture très saine et neutre : très peu salée et très peu sucrée. J’ai vraiment apprécié. Un retour au goût naturel des produits! C’est tellement bien ! Mais j’ai peur que ça pose problème à certains.

Assiette vegan du moment

Assiette veggie du moment

Ne vous attendez pas à un service à la vitesse de l’éclair, que ce soit pour manger ou pour une simple boisson. Ici, on prend son temps et pour cause ! Votre boisson est préparée correctement ! Moudre correctement du café pour en tirer le meilleur parti, nécessite des réglages et du savoir-faire. De même, révéler toutes les fragrances d’un thé requiert une température d’eau et des temps d’infusions précis. Rien n’est laissé au hasard pour vous fournir une prestation de qualité. Alors on sort son livre ou on discute avec son compagnon et on profite de l’instant présent en attendant sa merveille.

Thé des Indes (thé vert au jasmin et rose)

Carrot cake

J’ai adoré mon thé. Le thé vert Etoile de l’Inde possède un goût très doux et fin. Une odeur de jasmin et un goût de rose. Loin d’être entêtant, il accompagne parfaitement le repas ! J’en aurais bien acheté un paquet mais c’est du produit d’importation (des Etats-Unis) et cela reste contraignant et cher à mettre en place pour le moment. Donc en attendant, je me contenterais de retourner chez SIP pour pouvoir le siroter ! Sans oublier de l’accompagner d’une part de gâteau ! J’ai goûté le carrot cake. Très moelleux, sans doute grâce à sa texture un peu grasse et à ma grande surprise peu sucré avec la main légère sur le glaçage ! Un très bon équilibre car c’est un gâteau qui a tendance à être très bourratif et écoeurant. Que les frileux de la cannelle se rassurent, celle-ci se fait assez discrète.

Pour moi, c’est l’endroit idéal pour un goûter très gourmand. Les desserts sont à tomber et la sélection des boissons est très à la hauteur avec des thés et cafés d’exception. Mon avis est plus mitigé pour la partie déjeuner mais principalement parce que ce n’est pas mon style d’alimentation. Cela saura séduire les personnes végétariennes ou vegan. Le prix de l’assiette m’a paru un poil exagéré. Allez savoir pourquoi, payer 10€ dans un bistrot pour un plat unique m’aurait moins dérangée et pourtant cela revient exactement au même… En revanche j’ai trouvé les desserts et boissons presque données. Les parts de gâteaux sont rarement à moins de 4€ dans les salons de thé ! La création d’une formule goûter ou déjeuner pourrait être intéressante !

Une très bonne expérience à renouveler sans modération !

Résumé

« SIP» Coffee Shop & Salon de thé
Petit-déjeuner : 11,5€ Déjeuner : 6 ou 10,5€ assiette, quiche ou toast La théière : 4€ Part de gâteau : 2,7 à 3,7€ Lu-Sam : 8h30-18h30	Arrêt Hotel de Ville (Tram A et B) 69 bis rue des Trois Conils 33000 Bordeaux 07 83 85 04 24 leur site internet leur page Facebook
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Un décor extraordinaire : clair, spacieux, confortable, accueillant Des pâtisseries excellentes : BEST CHOCOLATE CAKE EVER Une cuisine simple et sobre : peu salée et peu sucrée	Prix des assiettes