C’est le moment de vous la péter par votre sophistication et vos compétences en roulage de maki grâce à cette recette de california roll au riz noir ! Le contraste avec les ingrédients verts est encore plus saisissant. En réalité, il s’agit d’un mélange de riz rond blanc avec du riz noir. Utiliser du riz … Continuer la lecture de Uramaki de crabe, ganny smith & avocat à l’estragon
J’aime plutôt pas mal la cuisine asiatique (thaï, chinois, japonais, indien…), à l’exception de toutes les spécialités à base de poisson cru. L’odeur du poisson cru me dégoûte et celle de l’algue nori aussi, alors les sushis et maki très peu pour moi. Mais les Uramaki (les california roll) sont l’exact opposé des maki. L’algue … Continuer la lecture de California roll (Uramaki) au fletan fumé, avocat et chèvre à l’ail des ours
Vous le savez, je suis totalement tombée sous le charme du restaurant bruxellois Knees to Chin et de ses fameux rouleaux de printemps (Crispy bacon et celui à l‘omelette par exemple) ! Je vous ai également très brièvement parlé de leur délicieux riz sauce cacahuète et sésame. Elle est onctueuse tout en étant légèrement chaude (au sens … Continuer la lecture de Sauce cacahuète pour riz blanc [Knees to Chin]
Comme tous les mois, le site Recettes.De organise son défi. Pour le joli mois de Mai, les membres du jury (dont je fais partie) ont choisi le thème « Fleurs et Couleurs« . Vous pouvez proposer vos recettes colorées, à base de fleurs ou en forme de fleurs jusqu’au 31 Mai. Nous élirons ensuite notre recette préférée. … Continuer la lecture de Artichaut farci à la purée de panais au chèvre, oeuf cocotte et crumble de noix [défi Recette.de]
Vous voulez célébrer le printemps dignement ? Pourquoi ne pas tenter un fraisier ? Trop compliqué ? Bon alors un cheesecake pour changer ? Peur que ce soit trop lourd ?! Vous êtes difficiles! Alors un mix entre les deux peut-être ? Je vous propose donc ce cheesecake au look de fraisier avec une mousse … Continuer la lecture de Cheesecake fraise & basilic
Je raffole des rouleaux de printemps et ma moitié préfère les nems… Faut bien lui faire plaisir de temps en temps alors j’en ai confectionné vite fait bien fait au porc mais aussi au poulet. La farce est vraiment très simple. La seule chose compliquée dans la réussite des nems, c’est leur cuisson en deux … Continuer la lecture de Nem au porc
Vous avez envie de manger chinois mais sans finir dans une gargote ou un restaurant à volonté où toute la friture vient de chez Tang Frères ? J’ai l’adresse qu’il vous faut! C’est simple et sobre mais tout ce qu’il y a de plus délicieux, copieux et surtout authentique puisque le restaurant est tenu par … Continuer la lecture de Le Lotus Bleu : l’hospitalité à l’asiatique
Et non, le chou rouge ne se mange pas qu’en salade. On peut également le préparer en poêlée. C’est justement parce que je n’en pouvais plus d’en manger du cru (tout ça pour mes rouleaux de printemps) que je me suis orientée vers cette recette. C’est simple mais très long à cuire. Après il suffit de l’oublier … Continuer la lecture de Chou rouge à la flamande
Il est temps de vous annoncer les gagnants du défi du mois de Juillet de Recette.de sur le thème « Coupez, c’est dans la boîte« ! Il s’agissait de proposer des recettes à emporter : pour déjeuner sur la route, en pique-nique, à la plage, à la montagne, en forêt ou à la campagne. On attendait des participants … Continuer la lecture de Résultat défi de Juillet « Coupez c’est dans la boîte »
![Sauce cacahuète pour riz blanc [Knees to Chin]](http://toquedechoc.com/wp-content/uploads/2018/05/IMG_3081-e1526391234849.jpg)
![Artichaut farci à la purée de panais au chèvre, oeuf cocotte et crumble de noix [défi Recette.de]](http://toquedechoc.com/wp-content/uploads/2018/05/IMG_2714.jpg)
