Vous étiez tombés sous le charme des bagels bombs ? Je vous propose une version légèrement viennoise agrémentée d’une garniture au cream cheese, saumon fumé et câpres. Parce que c’est bien connu, le pain viennois rend divinement bien avec les produits de la mer! Qui n’a jamais mangé de sandwich viennois au thon ?! Continuer la lecture de Bagel Bomb Viennois au saumon fumé
C’est LA boisson fraîche ultra gourmande qui constitue un goûter à elle toute seule à se faire l’été ! Autant j’adore le Columbus Café pour ses muffins qu’en matière de boissons, ma référence va plutôt aux French Coffee Shop ! Mon rêve serait d’ouvrir mon propre coffee shop qui allierait ces 2 points forts pour ne plus être obligée d’arpenter tout Bordeaux pour me faire un goûter parfait !
Mais qu’est ce que le Friotella ? C’est un chocolat frappé au nutella avec une couche de chantilly. Normalement il est réalisé avec du lait et de la glace pilée. Personnellement, j’ai trouvé plus sympa de transformer ma boisson en un milkshake en utilisant de la glace à la vanille (et coulis de caramel accessoirement).
Les cerises amarena poussent en Italie dans les province de Bologne et de Modène. On en fait généralement un sirop souvent parfumé à l’amande amère qui sert à agrémenter les gâteaux au chocolat ou les glaces. Sa préparation est très simple et sur le même principe que les marrons glacés. Cela réclame juste beaucoup de temps, alors prévoyez d’en faire une grande quantité que vous conservez dans des bocaux.
(1).gif)
La cerise est un fruit vraiment intéressant d’un point de vue nutritionnel. A haute dose, elles ont un effet laxatif et leur queue consommée en tisane ont des vertus diurétiques. Un proverbe dit que « si toute l’année il y avait des cerises, Messieurs les médecins n’iraient plus qu’en chemise. ». Une portion de cerises correspond à 125 g (±18 cerises).
Il y a quelque temps, Corinne a posté la recette du cake au citron de Pierre Hermé. J’étais très tentée mais avec un peu d’appréhension car je n’arrive jamais à maîtriser la cuisson des cakes. Mais devant la beauté du sien, je me suis dit que je ne pouvais pas passer à côté et qu’il fallait que je le teste. Voilà, c’est donc l’occasion pour moi de la mettre à l’honneur dans le cadre du Passe-Plats entre amis#2.
J’ai adapté la recette au contenu de mon frigo : j’ai remplacé la crème par du fromage blanc et une partie du sucre par de la stévia en poudre. Au passage, j’ai diminué certaines proportions. J’ai aussi modifié le protocole : j’ai tout fait au batteur sans faire fondre le beurre. J’ai obtenu une pâte bien épaisse comme pour les madeleines. En faisant tout au batteur, cette recette vous prend à peine 8min à préparer !
J’ai été très surprise par la saveur et la texture de ce cake! Il est juste parfait ! Le mariage du rhum avec le citron est vraiment TOP ! Le cake est dense, légèrement sec comme un bon cake, mais n’a pas cette rendu trop gras des quatre-quart. Il est gonflé et parfumé à la perfection ! Ce cake est vraiment idéal avec le thé pour le goûter ou au petit déjeuner !
J’aime beaucoup les courgettes farcies. Ca permet de proposer un repas complet. Normalement, il n’est pas nécessaire de faire précuire le riz. Le jus dégagé par la courgette est suffisant. Mais comme j’ai utilisé un riz complet, j’ai préféré le faire cuire au préalable comme un risotto. Histoire que le saumon ait plus de saveurs, je l’ai fait mariner la veille dans un mélange de jus de citron, poivre noir, coriandre, aneth et baies roses.
Je suis allée manger un midi en semaine avec une amie dans cette pizzeria très discrète située à Roustaing. Elle ne vous laissera pas un souvenir impérissable mais elle est relativement bon marché et facile d’accès. Sa décoration sobre mais agréable dans des tons orange, noir et marrons, change agréablement des rouges habituellement utilisés dans les pizzeria. Les chaises sont assorties aux teintes du dressage de la table. C’est propre, net, cela forme un bel ensemble (je trouve).
La carte est bien garnie et variée. Pâtes, salades, pizzas et plats de viandes sont au rendez-vous pour des prix très abordables (de 9€ pour une pizza ou une salade à 16€ pour les viandes). De même, les desserts tournent autour de 5€ avec les classiques des restaurants : tiramisu spéculoos, panna cotta, crème brûlée, fondant au chocolat, coupes glacées…
Le serveur a été très gentil et semblait de très bonne humeur. Le service m’a paru peut-être un peu lent (en dehors du fait que nous avons mis du temps à nous décider ^^) alors que nous étions plus ou moins les seules clientes… Nos pizzas n’étaient pas mauvaises, même si la garniture m’a fait l’effet d’être un peu pauvre. Le gruyère râpé prépondérant et les 3 olives qui se battaient en duel, lui donnaient un peu l’aspect d’une pizza de grandes surfaces taille XXL. Enfin il ne faut pas exagérer non plus, c’était quand même bon !
Nous avons pris notre temps pour manger, pas pressées le moins du monde. C’était un moment agréable. Nous en sommes ressorties plus que repues. Donc voilà, si vous êtes à la recherche d’un restaurant bon marché qui vous change de votre lieu de travail, cela peut être une bonne solution. Mais ne faites pas forcément le déplacement exprès pour cette pizzeria, même si la qualité reste correcte et les plats globalement bons, je ne serais pas prête à me rouler par terre tel un enfant capricieux pour y retourner. 
| « La Strada » Pizzeria |
|
| Salade : ±10€ Plat du jour : 8,5€ Pizza : 9-12,6€ Dessert : 5-6,5€ Ma-Sam : 12h-14h30 Sur place ou à emporter |
93 Cours Gambetta 33400 Talence 09 53 03 92 20
|
| Les ⊕⊕⊕ | Les Θ |
| cadre agréable prix attractif cuisine simple, classique, honnête |
|
Encore un gâteau que je suis allée piquer chez A mes nuits blanches. Je l’ai réalisé, il y a un bon bout de temps (en 2012 je crois) sur commande de mon père qui invitait des amis à dîner. Je n’ai pas pu le goûter, mais les retours avaient été bons ! Il s’agit :
C’est un dessert relativement simple à préparer pour un « gâteau à couche ». Il y a éventuellement la dacquoise qui peut poser problème, mais vous pouvez tout à fait la remplacer par un lit de biscuits broyés, tassés avec du beurre mou puis cuits au four. Comme pour tous ces gâteaux, il faut le réaliser au moins la veille pour le lendemain.
Pour un gâteau moins copieux, vous pouvez diviser la quantité de mousse à l’armagnac par 2.
J’avais découvert cette recette sur le blog Aux portes du Paradis, mais à l’origine, elle a été mise au point par Eryn du blog Eryn Folle Cuisine (qui n’est plus en activité). Cette tarte propose un association vraiment divine avec des textures très variées :
J’ai un peu épuré la recette : pas de pépites au chocolat dans mon bavarois, ni de noix dans le biscuit. Cela peut paraître compliqué à réaliser mais en réalité c’est assez simple et basique et puis cela fait un dessert vraiment élaboré et savoureux ! Il vaut mieux cependant la préparer la veille pour le lendemain. Cela laisse le temps aux arômes de bien se développer et se mélanger.
Je craque, c’est dur de ne pas poster de recette. Je crois que je vais en profiter pour vous sortir des recettes que j’ai réalisées avant de commencer à bloguer.
Voici une recette de tarte au citron vraiment très simple et très rapide, qui utilise très peu d’ingrédients. La crème au citron est faite à partir de lait concentré sucré. Je privilégie le spéculoos pour la croûte car je trouve le mariage du citron avec les épices à spéculoos vraiment intéressant.
J’avais découvert cette recette sur le site A mes nuits blanches, qui a été mon premier coup de coeur en matière de blogs. C’est donc ma première mise à l’honneur dans le cadre du défi Passe-Plat entre amis #2.
Je préfère dresser la meringue juste avant le service et la faire dorer au chalumeau.
