A part les quiches, j’ai une deuxième marotte pendant ma rédaction : le chocolat chaud ! Autant vous dire que j’étais au anges quand j’ai découvert le thème du deuxième défi de CuisineAddict : Chauuud… Cacao ! avec pour condition d’utiliser leur Chocolat lait origine Ghana. J’avais envie de quelque chose de particulièrement gourmand et cela m’a guide vers un chocolat chaud aromatisé de caramel. Il n’y a rien d’exception ni de secret mystérieux. Le chocolat chaud en lui même est très épais et onctueux. Ce qui fait la différence et le rend totalement indécent, c’est son topping : chantilly, copeaux de chocolat, coulis de caramel, pralin, mini fudges au caramel …. J’avais bien pensé faire une chantilly au caramel en prime mais la flemme a pris le dessus et j’en ai acheté en bombe ^^
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C’est LA boisson fraîche ultra gourmande qui constitue un goûter à elle toute seule à se faire l’été ! Autant j’adore le Columbus Café pour ses muffins qu’en matière de boissons, ma référence va plutôt aux French Coffee Shop ! Mon rêve serait d’ouvrir mon propre coffee shop qui allierait ces 2 points forts pour ne plus être obligée d’arpenter tout Bordeaux pour me faire un goûter parfait !
Le Chocotella : la version chaude du Friotella
Mais qu’est ce que le Friotella ? C’est un chocolat frappé au nutella avec une couche de chantilly. Normalement il est réalisé avec du lait et de la glace pilée. Personnellement, j’ai trouvé plus sympa de transformer ma boisson en un milkshake en utilisant de la glace à la vanille (et coulis de caramel accessoirement).
Pour 1 grand verre :
Pour la boisson :
50g de glace à la vanille (ou chocolat selon votre préférence)
En rentrant du mariage de mon père, j’ai transité par la gare de Caen. Je me suis aventurée dans les alentours de la gare afin de trouver un endroit où déjeuner. Allez savoir pourquoi, dans mes souvenirs, la gare de Caen était un peu excentrée et paumée au milieu de nulle part.
Mais j’ai découvert qu’un centre commercial, Les Rives de l’Orne, s’était implanté juste à côté. Ayant 1 bonne heure à tuer, je suis allée y faire un tour et je suis tombée sur ce coffee shop! C’était pile poil ce qu’il me fallait, j’avais une folle envie de muffin!
Comme beaucoup de Coffee shop et de Bagel Shop, la déco est très cosy, assez sobre avec du bois, des fauteuils en cuir pour créer des espaces cocoon et des tons noirs. J’ai beaucoup aimé cette simili pierre apparente. L’endroit était très lumineux et clair.
Comme dans beaucoup d’endroits similaire, le service se fait au comptoir. Les menus et l’ensemble des offres à disposition sont affichés très clairement au-dessus du comptoir. Dans l’ensemble, les offres sont chères. Après un coup d’oeil aux bagels proposés, j’ai vraiment trouvé le prix (minimum 5,50€) disproportionné par rapport aux d’ingrédients du sandwich. Pourtant le Bagel au poulet tandoori me tentait beaucoup. Au final, j’ai opté pour un bon vieux jambon-beurre-emmental à 3,5€ (oui ça fait aussi très cher …) mais le pain était à peine doré (comme je l’aime!), avec une croûte croquante et une mie délicieuse alors ça compensait largement.
L’offre salée est assez large sinon : des sandwichs classiques (comme celui que j’ai pris) et des bagels mais aussi beaucoup de paninis (appelés « toastés »), des salades, des soupes, des quiches etc… Apparemment, au printemps ils font également des wraps. Des formules proposent un plat (bagel, soupe/quiche ou sandwich) avec une boisson et une coupelle dessert. Cela va de 7€ (formule sandwich) à 12€ (pour un bagel avec chips et coleslaw).
Des parts de blondie au caramel et cacahuète et le fameux brownie
Je suis restée longtemps devant l’étalage des desserts, ou plus exactement des muffins, même si je me suis fait la réflexion que c’était la première fois que je voyais un brownie qui avait l’air aussi appétissant dans ce genre de boutiques. J’avais le choix entre nutella, pomme-cannelle, myrtilles ou chocolat blanc-framboise.
Ca ne parait peut-être pas sur les photos, mais leurs muffins étaient particulièrement gros, même taille que ceux du Columbus café, mais plus en longueur. Cependant, ce sont plus des muffins « madeleine » que les muffins au sens où je l’entends. La mie est très dense, un peu grasse au touché, mais néanmoins délicieuse. Sinon, il y a aussi des fromages blancs, des salades de fruits, des cookies et des cheesecakes.
Ils ont une offre assez vaste et diverse en matière de boissons. J’ai vu des smoothies, des boissons frappées, thés, chocolats viennois, plusieurs macchiato et capuccino aromatisés, et une gamme de cafés, dont un cru qui change chaque semaine. Personnellement, je suis restée raisonnable, avec un thé vert à la menthe. Je savais que j’allais avoir de la bonne qualité car Foston’s se fourni chez Café Richard et leur sélection de thés est toujours à la hauteur. J’ai du me faire violence pour ne pas pendre un chocolat chaud aux marshmallows, ni même leur « Démence chocolat » (chocolat chaud, chantilly, sirop de chocolat, morceaux de brownie… ). Les prix des boissons sont corrects : 3,7€ pour le petit format et 5,3€ pour le plus grand.
Thé vert menthe, sandwich jambon-gruyère, et muffin au nutella
Je suis allée m’installer tranquillement dans un coin pour déguster mon plateau repas, qui m’a coûté 9€… La vendeuse était sympathique, elle prenait le temps de discuter avec ses clients habituels (déduction, car ils s’appelaient par leurs prénoms et se sont souhaités un « à bientôt »). Petit détail un peu futile mais qui m’a plus : le sucre était fourni en petit sachet transparent à côté de la caisse avec au choix du sucre blanc, du sucre de canne blond ou plus foncé.
Maintenant il faut absolument que je vous parle de cette diablerie au nutella que j’ai prise… Je n’ai jamais vu un muffin au nutella aussi garni! C’était une cheminée, non! un volcan de nutella! Il y en avait bien en son centre sur les 3/4 de sa hauteur! Je me suis fait péter la panse allègrement!
C’est un endroit que j’ai bien apprécié, avec son ambiance calme, le fond musical pas trop présent et sa position géographique avantageuse (gare + centre commercial + cinéma, c’est plutôt top!). Cependant, je l’ai trouvé vraiment cher par rapport à son offre, même s’il faut avouer que j’ai bien mangé et que les ingrédients et le pain étaient de bonne qualité. J’émets une mention spéciale pour leurs muffins qui sont à tomber par terre, même s’ils sont très denses.
EDIT : j’y suis repassée 1 an plus tard… Le sandwich était du vol manifeste… Une DEMIE tranche de jambon blanc accompagné d’une DEMIE tranche de fromage. Le tout ne couvrant même pas toute la longueur de la baguette… Heureusement que le muffin était généreusement fourni en myrtilles. Mais il n’était absolument pas cuit à coeur …
Je crois qu’il est grand temps que je vous parle du Columbus Café. C’est ma référence en matière de muffins. Je ne vais chez eux (presque) que pour ça (et leur smoothie Raspberry Heaven). C’est une chaîne de coffee shop implantée en France de 1994.
Smoothie Raspeberry Heaven et Muffin Banoffee (un de mes préférés avec le muffin Gourmand)
Je suis toujours face à un gros dilemme lorsque que je suis en ville et que j’ai envie d’un bon gros goûter. D’un côté il y a le Columbus Café qui maîtrise à la perfection les gros muffins moelleux, humides et bombés comme je les aime; De l’autre j’ai une préférence pour les French Coffee Shop pour les boissons (plus grande variétés de boissons chaudes et froides, il n’y a que leurs smoothies qui ne sont pas top) mais je trouve qu’ils pêchent sur les gourmandises…
Milkshake Oréo et muffin Ananas-coco
J’ai découvert les muffins du Columbus Café à la gare de bordeaux (quand il y en avait encore un…). Ils faisaient des muffins avec des pépites de chocolat ENORMES!! Pas les standards, les toutes petites que vous pouvez acheter dans n’importe quel supermarché, ni les « chunk » produits par Vahiné, encore plus GROS que ça. C’était limite des palets. Vous voyez le chocolat de couverture, qui doit être fondu par la suite ? Il est parfois présenté sous cette forme de gros palets. Et bien c’était ça. Je fantasmais à l’idée de rentrer chez moi en train rien que pour ça! C’était l’étape obligatoire. J’ai été désespérée quand ils ont fermés, car les deux autres Columbus café de bordeaux (un sur la place Gambetta et l’autre au dernier étage de la FNAC) utilisent des pépites normales. Enfin cela n’entache en rien le goût et la texture fabuleuse de leur muffin. C’est mon idéal à atteindre! Leurs muffins sont préparés sur place chaque matin (à nuancer cependant car ils reçoivent les sacs de préparation et n’ont plus qu’à ajouter certains ingrédients).
Smoothie à la fraise et Muffin Brownie
Comptez 2,7€ ou 3€ pour un muffin (sachant que les prix peuvent varier un peu d’une boutique à l’autre). Ca vous parait cher? Mais regardez donc la taille de cette merveille! Le muffin ressemble à un chapiteau de cirque! C’est juste tellement indécent!
Le muffin Gourmand (fourré au nutella) dans toute sa beauté!
Bien sûr, ils vendent également d’autres classiques tous plus légers les uns que les autres : viennoiseries, cookies (pas trop mal non plus soi dit en passant), carrot cakes, cheesecakes, donuts, brownies… Ils font aussi de bons sandwichs clubs, bagels et salades pour la pause déjeuner. Il existe d’ailleurs des menus pour se régaler en faisant des petites économies. Le menu Manhattan par exemple propose une boisson + Muffin pour 5,70€, il y a d’autres menus pour le déjeuner.
Milkshake Ananas-coco et Muffin pomme-canelle
Pour ce qui est des boissons, il y a de quoi satisfaire pas mal de monde :
toutes sortes de cafés (moka, latte, capuccino, aromatisé ou non …) qui existent aussi en version frappée
des chocolats chauds (classique, aromatisé ou non …), disponibles en version frappée aussi
des thés (dont du chai thé), réalisable aussi en version thés glacés
des smoothies (fait avec des fruits congelés)
des milkshakes…
Smoothie à l’Ananas et Muffin au lemon curd
Tous les mois, ils mettent à l’honneur de nouveaux muffins ou boissons. Cela permet de varier les plaisir. Comme j’y vais régulièrement (presque une fois par semaine), j’aime bien tester leurs nouveautés. Dans l’ensemble, les vendeurs sont vraiment gentils, même s’ils vous tutoient à tout bout de champ. Les jours où ils reçoivent des gens en formation ou des stagiaires, c’est un peu laborieux, mais bon, vu ce qu’on va s’enfiler après, on peut bien se permettre de patienter un peu.
Sinon, l’ambiance est plutôt cosy dans ce genre d’endroit. Vous trouverez des fauteuils ou des banquettes en simili cuir pour vous poser, des teintes qui évoluent entre le jaune, le marron et le noir. (Attention celui de la FNAC est un peu plus spartiate et bruyant que celui de la place Gambetta).
Résumé
« Columbus Café & Co »
Coffee Shop
Muffin : 2,7€
Boisson moyenne : 4,5€
Lu-Ven : 7h30-19h30
Sam : 8h-19h
service continu
38 place Gambetta 33000 Bordeaux 05 56 52 48 18
50 rue Ste Catherine (FNAC)
33000 Bordeaux 05 56 00 22 03 (ouvert le Dim : 11h-18h30)
