Ingrédient : huile

Oeuf de Pâques surprise : tiramisu, carrot cake et caramel pécan

Vous voulez un dessert original pour Pâques ? Que diriez-vous d’un maxi kinder surprise garni de crème tiramisu, de tranches de carrot cake et d’un caramel épais aux noix de pécan ? C’est assez simple à préparer et cela bouscule agréablement les habitudes.

Pour le service, c’est plutôt à réserver aux amoureux. En effet, ce n’est pas le plus simple à partager hormis si sépare les deux moitiés de l’oeuf!  Prise par le temps, je ne me suis pas trop penchée sur la décoration de l’oeuf en tant que tel, mais on peut tout à fait imaginer l’ajout d’oreilles de lapin en chocolat et de dessiner au cornet un petit museau avec des moustaches et des yeux. En ce qui concerne les proportions, il y a pile poil la juste quantité de tiramisu pour remplir les oeufs, alors essayez de tenir éloigner les petits doigts gourmands lors de la préparation. J’ai globalement, assez peu sucré ce dessert.

Comme il se mange frais, ce dessert passe comme une lette à la poste ! J’aime beaucoup la balance entre le crémeux un peu mousseux du tiramisu et le gâteau à la carotte moelleux et épicé. Le croquant du caramel aux noix apporte beaucoup de gourmandise.

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Oeuf de Pâques surprise : tiramisu, carrot cake et caramel pécan

Un tiramisu excentrique au carrot cake, avec du caramel aux noix de pécan caché au coeur d'un gros oeuf de Pâques !
Type de plat Entremets
Cuisine Chocolat Addict, Kid's Friendly, Pâques, Printemps
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 2 heures 55 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour le carrot cake

  • 80 g farine
  • 115 g carotte râpée
  • 50 g sucre
  • 50 g huile
  • 1 oeuf
  • 1/2 cac levure chimique
  • 1/4 cac 4 épices
  • 1/8 cac cannelle

Pour le caramel aux noix

  • 40 g sucre
  • 40 g crème liquide
  • 15 g beurre demi sel
  • 1/4 feuille gélatine
  • 40 g pécan concassées

Pour le tiramisu

  • 100 g mascarpone
  • 25 g sucre
  • 1 oeuf

Autres

  • 1 oeuf de Pâques type Kinder Surprise Maxi
  • 15 g chocolat au lait

Instructions

Préparez le caramel

  • Portez à ébullition la crème avec le beurre. Plongez la gélatine dans de l'eau froide.
  • Faites caraméliser le sucre à sec dans une petite casserole à feu moyen.
  • Quand le caramel est blond, retirez le du feu et ajoutez la crème chaude petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Ajoutez la gélatine essorée entre vos doigts et les noix. mélangez bien poru bien enrober les noix de caramel et incorporer la gélatine. Laissez refroidir.

Préparez le carrot cake

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez l'oeuf avec le sucre.
  • Ajoutez ensuite l'huile petit à petit puis les carrottes rapées.
  • Terminez par ajouter la farine mélangée à la levure et aux épices.
  • Versez la préparation dans un cadre rectangulaire de 21x15cm, chemisé de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 25 min environ. Puis laissez refroidir.

Préparation de la crème tiramisu

  • Séparez le blanc du jaune d'oeuf.
  • Fouettez le mascarpone avec le jaune et le sucre.
  • Montez le blanc en neige et incorporez le délicatement à la base mascarpone à l'aide d'une spatule.

Dressage

  • A l'aide d'une lame de couteau chaude, fendez l'oeuf en deux le long de sa soudure.
  • Sur une moitié du carrot cake, découpez la forme de l'oeuf.
  • Coupez l'autre moitié en deux dans son épaisseur et coupez dedans 4 grandes tranches en demi-sphère et 4 tranches en demi-sphère plus petites pour servir de séparation dans l'oeuf.
  • Tartinez 4 demi-sphère avec le caramel. Recouvrez avec la demi sphère correspondante pour faire des sandwich.
  • Déposez 1 grand et 1 petit sandwich dans chaque oeuf. Versez du tiramisu entre chaque sandwich.
  • Recouvrez une moitié avec l'épaisse tranche de carrot cake en forme d'oeuf. S'il vous reste du caramel, tartinez le sur cette grosse tranche de carrot cake.
  • Sur l'autre moitié de l'oeuf, vous pouvez éventuellement parsemer la surface de tiramisu avec les miettes de découpe du carrot cake. Refermez l'oeuf sur lui même.
  • Faites fondre le chocolat au lait et recouvrez la soudure avec (j'y suis allé au doigt) pour évitez les fuites et assurer la cohésion de l'oeuf.
  • Laissez prendre l'oeuf à l'horizontal pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. Servez bien frais !

Cake salé bacon, avocat, chèvre et basilic

C’est un peu tôt dans l’année pour aller faire un pique-nique mais le cake est une alternative très sympa pour sa gamelle du midi. Je suis partie sur une base de gâteau au yaourt, piochée chez Chef Nini, que j’ai agrémentée d’allumettes de bacon, de dés d’avocat et de chèvre frais. J’ai choisi une huile aromatisée à l’ail et du basilic pour l’assaisonnement.

C’est un véritable avant-goût de l’été, avec une texture nettement moins grasse que les cakes salés traditionnels. La mie n’est pas dense, au contraire elle est moelleuse avec de jolies alvéoles.

Ne vous fiez pas à la pâte très épaisse. Elle gonfle parfaitement et rempli sans problème un moule à cake de 26 cm de long. Si à défaut d’allumettes de bacon, vous utilisez des lardons, pensez à les faire cuire à la poêle avant pour éliminer l’excés d’eau et de graisse.

Pour l’huile parfumée, j’ai utilisé de l’huile qui a servi à conserver des tomates semi-séchées. Je l’ai mixée avec quelques feuilles de basilic pour donner un goût supplémentaire.

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Cake salé bacon, avocat, chèvre et basilic

Un cake salé moelleux et léger avec des inclusions d'avocat, de chèvre frais et de bacon pour se régaler sans trop de culpabilité en pique-nique ou le midi
Type de plat Cakes salés
Cuisine Ete, Pique-nique, Printemps
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions 8 personnes

Ingrédients

Pour la base de pâte à cake salé

  • 125 g yaourt
  • 210 g farine
  • 50 g huile
  • 25 g lait
  • 10 feuilles basilic
  • 3 oeuf
  • 1 cac levure chimique
  • 1/2 cac bicarbonate

Pour la garniture

  • 1/2 (50g) avocat pas trop mûr
  • 75 g chèvre frais
  • 50 g allumette de jambon
  • 2 cas pignon

Instructions

  • Otez la peau de l'avocat et détaillez le en dés. Placez le chèvre frais 15 min au congélateur avant de le détaillez en dés. Conservez les dés au congélateur le temps de préparer la pâte à cake.
  • Mixez l'huile avec les feuilles de basilic.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Versez le yaourt dans un saladier.
  • Ajoutez les oeufs et mélangez au fouet. Ajoutez la farine mélangée à la levure.
  • Terminez par ajoutez l’huile et le lait pour assouplir la pâte.
  • Ajoutez les ingrédients gourmands : dés d'avocat, de chèvre et allumettes de bacon. Mélangez délicatement à la spatule pour les répartir dans la pâte. N'insistez pas trop, on ne veut pas réduire l'avocat ni le chèvre en purée.
  • Versez la pâte dans un moule à cake de 26 cm de long et parsemez de quelques pignons de pin sur le dessus.
  • Enfournez pour 45 min à 1h. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Notes

Si vous avez des cakes qui ressemblent très régulièrement à des briques immangeable (pas cuites à coeur, ultra denses, avec une croûte très épaisse voire brûlée), il faut faire la cuisson à 160°C en chaleur taditionnelle. Votre cake sera peut-être un peu moins développé, mais il sera parfaitement cuit.

Pain à l’anis [Noël 2018]

Lors de notre repas au bistro Glouton, j’ai mangé un pain moelleux à l’anis et au goût sucré très doux. Je me suis dit que ce pain serait parfait pour accompagner notre foie gras à la carotte de Noël. J’avais hésité entre la baguette viennoise et le pain Ekmek pour reproduire le moelleux du pain. La différence est tenue. ce sont les mêmes proportions mais l’un contient du lait et de l’oeuf, tandis que l’autre est à l’eau avec un goût un peu plus sucré. Au final, j’ai tranché pour le pain turc à l’huile.

J’ai fait infuser 2 étoiles dans l’eau avant de la verser dans la machine à pain. Mais l’arôme était assez peu prononcé au moment de pétrir la pâte donc, j’ai rajouté une étoile réduite en poudre. Je pense que c’est la meilleure option. J’ai été très heureuse de son petit goût d’anis qui est présent mais pas écoeurant. C’est vraiment un arôme doux, loin de faire penser au Ricard … Le curcuma n’apporte pas de goût. Il est uniquement là pour la couleur.

J’ai préparé de toutes petites boules pour déposer dans l’assiette. Mais n’hésitez pas à façonner 2 baguettes par exemple ou alors une grosse boule de pain.

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Pain à l'anis [Noël 2018]

Un pain moelleux, légèrement brioché, au petit goût d'anis et à la belle mie jaune poru accompagner le foie gras, ou le fromage de manière plus originale.
Type de plat Pain
Cuisine Noël
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 3 heures 57 minutes
Portions 17 boules

Ingrédients

  • 250 g farine
  • 125 g eau
  • 40 g miel
  • 15 g huile
  • 5 g huile de sésame
  • 10 g levure fraiche de boulanger
  • 1/2 cac curcuma
  • 1 étoile d'anis
  • 1/4 cac sel

Instructions

  • Déposez tous les ingrédients dans la machine à pain, en plaçant les liquides en premier (eau, huile, miel et levure) puis les secs mélangés entre eux (farine, sel et épices). Lancez le programme de pétrissage (1h30 = 20 min pétrissage + levée chez moi).
  • Dégazez la pâte, puis divisez la pâte en pâtons de 25g. Donnez leur la forme d'une boule.
  • Déposez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisée. Recouvrez les boules de film étirable et laissez lever 1h30 dans un endroit chaud.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Badigeonnez la surface des petits pains avec de l'oeuf battu et enformez pour 10 à 12 min.

Granola popcorn, caramel, pécan

Est ce que vous vous souvenez du Frapuccino caramel pop corn de chez Starbucks? Il m’a longtemps hantée et pour l’exorciser, je l’ai transformé en un granola hyper gourmand auquel j’ai rajouté des noix de pécan.

Un granola n’a rien de bien sorcier à préparer et l’avantage, c’est qu’on peut doser soi-même sa quantité de matière grasse et de sucre. Cette version, à cause du caramel, est un peu plus sucrée que ce que je propose d’habitude,mais une fois mélangé à un yaourt, cela passe comme une lettre à la poste ! J’ai pensé aux noix de pécan après avoir vu l’huile de noix de pécan sur le blog de Corinne (Mamou & Co), qui me faisait très envie.

 

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Granola popcorn, caramel, pécan

Un mix de flocons de 5 céréales couplés à des noix de pécan pour faire le plein d'énergie et de pop corn au caramelpour la gourmandise. Des proportions pour 4 à 6 petits-déjeuners
Type de plat Brunch, Petit déjeuner
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 200 g

Ingrédients

  • 100 g flocon d'avoine
  • 40 g sirop de caramel 30g pour les flocons + 10g pour le popcorn
  • 20 g huile de pécan
  • 20 g noix de pécan
  • 15 g pépites de caramel (fudge chez Vahiné)
  • 30 g maïs à pop corn
  • 1/2 cac huile

Instructions

Préparez le pop corn

  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Faites chauffer une casserole à feu doux avec l’huile, ajoutez les grains de maïs et remuez rapidement pour bien enrober les grains.
  • Placez un couvercle sur la casserole et laissez exploser le maïs en secouant délicatement la casserole de temps en temps sans enlever le couvercle.
  • Une fois le pop corn est complètement explosé, versez 10g de sirop de caramel dessus et mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois de manière à bien l’enrober.
  • Réservez.

Préparez le granola

  • Brisez les noix de pécan en morceaux grossiers.
  • Mélangez d’un côté : les flocons d’avoine avec les noix de pécan. Mélangez d’un autre côté : 30g de sirop de caramel avec l’huile de pécan. Nappez le mélange sec avec le mélange liquide et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien enrober toute la masse.
  • Etalez les céréales sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 à 30 min environ. Remuez avec la spatule toutes les 15 min pour que le mélange dore de manière uniforme.
  • Au bout de ce temps, ajoutez le pop corn enrobé de sirop de caramel et poursuivez la cuisson 10 - 15 min.
  • Laissez refroidir puis incorporez les pépites de caramel. Stockez dans une boîte hermétique.

Gâteau au yaourt cerise, pécan et tonka

Pour la fête des mères, après le délicieux foie gras aux cèpes et thé fumé, je vous propose un gâteau au yaourt un peu élaboré aux cerises, fève tonka et noix de pécan. Pour lui donner un look un peu plus sophistiqué et girly, j’ai opté pour une cuisson dans un moule à Kouglof et un glaçage au chocolat blanc teinté de colorant rouge.

C’est après avoir vu les cookies chez Gaëlle, que j’ai décidé de me lancer dans cette réalisation, sans le regretter un seul instant. J’utilise des yaourts fait maison qui ont un poids volontairement plus faible que ceux des grandes surfaces (125g) en général, donc ne vous étonnez pas.

Pour donner le petit goût de pécan, j’ai remplacé une partie de la farine par des noix de pécan réduites en poudre. Etant donné que c’est huileux, j’ai diminué la quantité d’huile par rapport à ma recette de base de gâteau au yaourt. Comme ce n’est pas encore la saison des cerises, j’ai choisi des cerises au sirop. C’est très pratique et cela apporte une touche acidulée très agréable au gâteau.

Je peux participer au défi Appropriez vous la Recette de Sylvie du blog La Table de Clara autour de la sublimation du gâteau au yaourt.

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Gâteau au yaourt cerise, pécan et tonka

Le traditionnel et simplissime gâteau au yaourt sublimé par des cerises au sirop, des noix de pécan et une pointe de fève tonka, avec un look girly pour la fête des mères !
Type de plat Dessert
Cuisine Ete, Girly, Recettes de Grand-Mère
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau au yaourt

  • 150 g farine
  • 100 g yaourt
  • 100 g sucre
  • 30 g noix de pécan en poudre
  • 20 g huile
  • 3 oeuf
  • 3/4 cac levure chimique
  • 1/2 cac fève tonka râpée
  • 115 g cerise au sirop

Pour le glaçage

  • 20 g chocolat blanc
  • 20 g crème liquide
  • 1 pointe colorant rouge en poudre

Instructions

Préparation et cuisson du gâteau

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Mélangez le yaourt avec le sucre. Incorporez ensuite les oeufs avec la fève tonka.
  • Ajoutez la farine mélangée à la levure et terminez par incorporez l'huile. Fouettez bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
  • A l'aide d'une spatule, répartissez rapidement les cerises au sirop bien égouttées.
  • Versez dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre (ou un moule à Kouglof du même diamètre) beurré et fariné.
  • Enfournez pour 40 à 45 min. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche du gâteau.

Glaçage du gâteau

  • Hachez le chocolat blanc au couteau et faites bouillir la crème liquide avec la pointe de colorant.
  • Versez la crème bouillante sur le chocolat. Patientez quelques instants puis mélangez pour obtenir un glaçage lisse.
  • Laissez le tiédir 3 min puis versez le sur votre gâteau.
  • Laissez figer le glaçage 30 min au réfrigérateur.

Notes

Retrouvez le chez Lady Milonguera du blog Un Siphon Fon Fon Fon.

Poulet stroganoff

Parfois, même lorsque le temps devient plus clément, on a envie de plats généreux à la sauce onctueuse. Ce poulet stroganof correspond tout à fait à ces attentes ! Et au final, c’est un plat familial rapide à préparer avec un rendu vraiment excellent qui satisfera absolument tout le monde ! Avec cette version au fromage blanc, c’est un plat léger malgré son apparence très riche.

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Poulet stroganoff

Une adaptation de la recette traditionnelle russe du ragoût de boeuf mijoté dans une sauce à la crème, moutarde, tomate, paprika et champignons
Type de plat Plat principal
Cuisine Russie
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 2 escalope de poulet
  • 200 g champignon de Paris frais
  • 15 cl vin blanc
  • 1,5 cac paprika fumé
  • 1/2 oignon
  • 1 cac moutarde
  • 35 g concentré de tomate
  • 1 petit suisse = 60g
  • 1/2 cac huile

Instructions

  • Détaillez l'escalope de poulet en dés. Pelez les champignons et coupez les en lamelles. Emincez finement l'oignon.
  • Dans une cocotte, faites revenir à feu moyen le poulet avec 1 cac de paprika fumé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Ajoutez les oignons et les champignons en ajoutant le sucre, le poivre et le reste de paprika.
  • Lorsque les ingrédients sont bien fondants, ajoutez le concentré de tomate et le vin blanc.
  • Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
  • Ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
  • Servir chaud parsemé de persil et accompagné de purée.

Omelette aux haricots verts, basilic et parmesan

Depuis que j’ai séjourné chez ma belle-mère, je suis devenue une pro de l’omelette (bon j’ai simplement arrêté de la faire cramer et j’arrive à contrôler la cuisson pour la faire baveuse.  Au grand dam du beau-frère d’ailleurs qui ne l’aime pas comme cela).

Pour moi, les oeufs ont un statut privilégié. Je ne les utilise que dans les pâtisseries. J’ai beaucoup de mal à les cuisiner pour eux-mêmes (et pourtant j’adore les, oeufs brouillés, les oeufs à la coque avec des mouillettes, les oeufs au plat bien poivrés…) parce ce sont systématiquement des recettes très ovogivores (il est beau ce mot n’est ce pas ? :D) Bah oui c’est au moins 2 oeufs par personne ces trucs! Imaginez le nombre de cookies qu’on peut faire avec 2 oeufs ! Une ORGIE ! A chaque personne supplémentaire pour l’omelette, c’est mon potentiel cookie ou muffin qui en prend un coup ! Vous avez peut être remarqué que sur le même principe de rendement d’oeuf, je ne cuisine peu (voire pas) de recette de gâteau hyper ovogivore comme les bavarois ou les blancs-manger.

Bref, pour une fois, j’ai craqué. Je voulais une bonne petite omelette. Je suis partie sur une version simple aux haricots verts (je la rêvais aux asperges à l’origine) avec des copeaux de parmesan et du basilic. Pour le service, quelques traits de crème de balsamique. Simple, rapide, plaisant.

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Omelette aux haricots verts, basilic et parmesan

Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 1 personne

Ingrédients

  • 2 oeuf
  • 6 feuilles basilic
  • 25 g parmesan
  • 50 g haricot vert
  • 1/2 cac huile

Instructions

  • Prenez une poêle anti-adhésive et graissez la légèrement à l'aide d'un papier absorbant. Puis faites la préchauffez à feu moyen.
  • Ciselez le basilic et coupez les haricots verts (déjà cuits) en petits tronçons.
  • Dans un petit bol, battez les oeufs avec le basilic et une pincée de poivre. Versez ce mélange dans la poêle chaude.
  • Répartissez les haricots et le parmesan à la surface. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 8 min, selon la cuisson que vous aimez.
  • Servez l'omelette pliée ou non, arrosée de crème de balsamique.

Burger à la liégeoise

Quand j’ai vu l’appétissante recette de boulets à la liégeoise sur le blog de Marlyzen, j’ai tout de suite compris qu’il fallait que je teste. Entre la promesse d’une sauce à la bière, d’une viande qui mijote et des arômes sucrés et salés, c’était l’annonce d’un plat de rêve !

J’ai travesti cette recette en une version pour burger avec un steak haché au lieu des boulettes de viande. J’ai gardé la même sauce enrichie en oignon, ajouté du bacon pour le croustillant et la touche salée ainsi que du fromage hollandais (du Old Amsterdam pour son goût riche et piquant).

Avec cela j’ai choisi un pain à la moutarde aux cèpes avec de l’huile de sésame. Je l’ai doré au blanc d’oeuf, ce qui lui a donné un aspect croûté et je l’ai parsemé d’un mélange de flocons d’avoine et de graines de lin brun.

Le rendu était rustique et plein de caractère. J’avais pris un mélange de boeuf/porc haché, mais j’ai moyennement apprécié le goût. Je pense qu’une recette exclusivement boeuf, serait meilleure.

Cette recette était l’occasion pour moi d’utiliser un des derniers produits que m’a offert mon partenaire Signé Aquitaine : la bière ambrée de chez Gasconha, la brasserie de Pessac. A ma grande surprise, elle était très peu gazeuse. J’ai pu en boire avec plaisir au moment de préparer ma sauce. Son goût n’était pas trop amer. Elle m’a beaucoup plu ! 

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Gâteau au citron, fleur d’oranger et amande

Si jamais vous avez envie d’un gâteau dont les saveurs sont légères et subtiles, j’ai ce qu’il vous faut ! Rien n’est plus doux que ce gâteau au yaourt aromatisé de zestes de citron et d’eau de fleur d’oranger. Les amandes effilées lui apportent un croquant irrésistible à chaque bouchée.

J’avais beaucoup apprécié l’ajout d’amande dans un tranche de cake au citron dégusté chez Ikea (ne me regardez pas ainsi, si vous aviez fait Ikea pendant 2h avec votre homme pour meubler intégralement un salon, vous aussi, vous auriez eu envie d’un remontant). Cela n’apport pas forcément grand chose en termes de goût mais l’impact sur la texture en bouche est fabuleux !

C’est un gâteau d’une simplicité enfantine à réaliser qui va ravir de nombreux palais ! Comme j’avais moins sucré le gâteau que ce que je vous ai livré dans la recette, j’ai ajouté un petit glaçage à base de sucre glace, de jus de citron et d’arôme de fleur d’oranger.

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Gâteau au citron, fleur d'oranger et amande

Un gâteau à la fois moelleux et croquant aux arômes délicats et doux de citron et de fleur d'oranger. Idéal pour un tea time élégant et raffiné.
Type de plat Dessert
Cuisine Angleterre
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 100 g yaourt
  • 180 g farine (3 pots)
  • 115 g sucre (1,2 pots)
  • 40 g huile (0,5 pot)
  • 3 oeuf
  • 1 cac levure chimique
  • 1 cac fleur d'oranger
  • 50 g amande effilée (1 voire 1,5 pot)
  • 1 citron uniquement pour son zeste

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Prélevez le zeste du citron et hachez le finement.
  • Mélangez le yaourt avec le sucre et les zestes de citron.
  • Ajoutez les oeufs et l'arôme de fleur d'oranger, puis la farine.
  • Enfin ajoutez l'huile et les amandes effilées
  • Versez dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre et enfournez pour 30 à 45 min selon la puissance de votre four. La lame d'un couteau insérée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.