Onctueux et savemment équilibré, ce milkshake indulgent aux saveurs surepenantes de citron, basilic et vanille, comblera vos papilles tout en les désaltérant agréablement !
Type de plat Milkshake
Cuisine Ete
Temps de préparation 5minutes
Temps total 5minutes
Portions 1personne
Ingrédients
150glait de cocoou lait classique
50gglace vanille
50gbanane
25gjus de citron(1/2 citron)
4feuillebasilic
1/8caczeste de citron
Instructions
Pelez la banane, coupez la en rondelle et placez la au congélateur.
Dans un blender, versez tous les ingrédients et mixez longuement jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Pour un milkshake plus liquide, ajoutez un peu de lait jusqu'à avoir la texture qui vous convient.
Pour un milkshake plus frais, ajoutez des glaçons et mixez de nouveau (ou encore un peu de glace vanille).
Pour vous chouchouter un peu, je vous propose un brunch très gourmand ! Du chocolat, du fromage, un bon cocktail fruité pour se donner la pêche ! Bref au menu pour ce dimanche, je vous propose :
Le lait d’or, c’est la dernière boisson à la mode avec les green smoothie. Il s’agit d’une boisson avec du lait végétal et du curcuma , qui va lui donner sa belle couleur dorée. On lui prête quantité de vertus (propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, effet protecteur sur l’estomac et le foie… blablabla….), alors pourquoi s’en priver et ne pas tester ?
Pour 1 personne :
Ingrédients :
1 poire
175g de lait d’amande
1/2 cac de 4 épices
1/2 cac de curcuma en poudre
1/8 cac de poivre noir
1/2 cac de miel (facultatif)
2 glaçons
Coupez la poire et épépiner la. Pas besoin de la peler.
Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir un mélange relativement lisse.
Ajoutez éventuellement du miel si vous trouvez le mélange trop épicé.
Petite info complémentaire :
Si vous avez raté mes brunchs précédents, je vous suggère de faire un petit tour sur les liens suivants :
La meilleure douceur lorsque vous rentrez de la plage et que vous avez très soif : un chocolat frappé délicatement aromatisé d’amande et de pistache avec une chantilly aux mêmes parfums tout aussi gourmande ! C’est simple, frais et particulièrement désaltérant !
Dans la mesure où ce milkshake ne contient pas de glace, il est relativement léger. C’est surtout la chantilly qui fait grimper le compteur calories mais il est très bon sans cela ! Sans la chantilly, c’est également une boisson vegan et sans lactose !
Préparez la chantilly : placez tous les ingrédients pour la chantilly dans un récipient à bords hauts.
Laissez reposez 5 à 10 min au congélateur.
Montez en chantilly bien ferme.
Préparez le milkshake : placez tous les ingrédients dans un blender.
Mixez 2 à 3 minutes à pleine puissance jusqu’à ce que cela mousse et que les glaçons soient bien pilés.
Versez dans un verre et surmontez avec la chantilly. Parsemez éventuellement d’amandes effilées grillées et de pistaches grillées concassées.
Petite info complémentaire :
Attention lorsque vous choisissez votre lait d’amande. Selon la marque, ils auront des teneurs en sel et en sucres différentes. De même, ils contiendront plus ou moins d’amandes… L’impact calorique peut également varier. Par exemple, celui de la marque Alpro contient 24 kcal/100mL contre 49 kcal/100mL pour celui de chez Björg et 74 kcal/100mL pour celui de la marque Auchan Bio.
La dernière tendance complètement indécente venue d’Australie ? Un Mason Jar XXL qui peine à contenir son topping gourmand et démesuré et qui finit par déborder, tel un volcan, en une coulée ultra appétissante. Une orgie calorique à base d’un volume de milkshake qui viendrait à bout de la soif d’un dromadaire, d’une montagne de chantilly encore plus haute que l’Everest, de coulis divers et variés, parfois de crème pâtissière, mais aussi de toutes les sucreries et gâteaux que vous évitez soigneusement du regard, de peur de grossir rien qu’en posant les yeux dessus ! Rien n’est trop léger : brownie, gaufre, cookie, donut… Bref, tout ce que votre extravagante imagination est capable de poser en équilibre précaire sur le haut d’un pichet est le bienvenu. Plus le rendu sera gras, sucré et brouillon, mieux ce sera ! C’est comme tomber sur la hotte du Père Noël avant qu’il parte faire sa tournée ! C’est la Corne d’Abondance brandie fièrement par l’Obésité, le Diabète et le Cholestérol réunis en un trio ravageur ! Si vous souhaitez vous faire encore plus de mal, jetez un oeil à ce diaporama du magazine Elle. ..
Je vous propose une version un poil moins outrancière à base de fruits : de la myrtille et de la banane avec une lichette de citron. Ceci servi avec de la chantilly, du coulis de chocolat blanc et de myrtilles et une gaufre liégeoise. C’est frais, fruité, parfait pour préparer la saison des maillots de bains ! Comme les proportions sont relativement colossales, je vous conseille de le partager à deux. En plus ce sera très romantique !
Coupez la banane pour le milkshake en rondelles et congelez là.
Coupez la gaufre en rangée ou en triangle et la banane en deux dans le sens de la longueur. Réservez.
Préparez le coulis : faites fondre le chocolat blanc avec le coulis de myrtilles. Mélangez bien.
Préparez le milkshake : mixez tous les ingrédients ensemble (banane congelée, myrtilles, lait ribot, lemon curd et glace vanille)
Dressage : versez dans un grand mug (ou Mason Jar).
Bombez bien de chantilly. Plantez les morceaux de banane et de gaufres un peu au hasard. Répartissez quelques myrtilles par dessus.
Nappez avec le coulis de chocolat blanc à la myrtille et plantez 2 pailles pour déguster immédiatement !
Petite info complémentaire :
Je préfère le lait ribot pour les milkshake car étant bien épais, il apporte une texture vraiment douce et épaisse. Pour une couleur violette plus intense du milkshake, mettez plus de myrtilles fraîches ou ajoutez 1 ou 2 cas de coulis de myrtille de chez Sophie’s Store. Sinon j’ai également une bonne recette de coulis de myrtille maison.
Le lemon curd et facultatif, mais il donne une touche d’acidulité (oui, oui) vraiment topissime avec la myrtille et la banane.
J’ai mélangé le coulis de myrtille à du chocolat blanc pour qu’il soit plus épais et nappant.
Ce milkshake sans glace est parfait si vous voulez faire le plein de douceur et combler votre gourmandise ! Le crumble à la noix de coco apporte une touche crunchy vraiment très agréable. Le sirop de cerise amarena est surtout là pour sa belle couleur rouge !
C’est un goûter presque complet ! L’été, si vous ne voulez pas allumer votre four, remplacez le crumble par des palets bretons ou d’autres biscuits secs de votre choix réduits en petits morceaux.
Pour 1 grand verre :
Pour la boisson :
50g de banane congelée (= 1 petite banane)
50g d’ananas au sirop congelé (3 rondelles d’ananas)
C’est LA boisson fraîche ultra gourmande qui constitue un goûter à elle toute seule à se faire l’été ! Autant j’adore le Columbus Café pour ses muffins qu’en matière de boissons, ma référence va plutôt aux French Coffee Shop ! Mon rêve serait d’ouvrir mon propre coffee shop qui allierait ces 2 points forts pour ne plus être obligée d’arpenter tout Bordeaux pour me faire un goûter parfait !
Le Chocotella : la version chaude du Friotella
Mais qu’est ce que le Friotella ? C’est un chocolat frappé au nutella avec une couche de chantilly. Normalement il est réalisé avec du lait et de la glace pilée. Personnellement, j’ai trouvé plus sympa de transformer ma boisson en un milkshake en utilisant de la glace à la vanille (et coulis de caramel accessoirement).
Pour 1 grand verre :
Pour la boisson :
50g de glace à la vanille (ou chocolat selon votre préférence)
[ratings]
Ne vous laissez pas rebuter par le potiron, c’est un délice ! C’est certes un mariage atypique qui sort des sentiers battus mais le mélange pour pain d’épices se marient très bien avec le potiron. Et il en va de même avec le lait de coco qui apporte une touche exotique encore plus séduisante.
C’est un moyen sucré et rafraîchissant plutôt agréable pour déguster du potiron (ou ses cousins-cousines, le potimarron et la butternut). Heureusement qu’il y a les américains pour nous changer des traditionnelles soupes ou purées que l’on trouve par chez nous! J’ai dégotté cette recette sur le blog Spabettie.
Pour 1 verre de 15cl
Ingrédients :
80g de lait de coco
50g de glace à la vanille (2 boules environ)
100g de purée de potiron
1/2 cac d’épices chaï ou pour pain d’épices
Déposez dans un blender ou un verre mesureur (ou n’importe quel contenant avec des bords haut pour ne pas en mettre partout lors du mixage) le lait de coco avec la glace à la vanille, les épices et la purée de potiron.
Mixez longuement et servez aussitôt!
Petite info complémentaire:
J’ai utilisé de la purée congelée qui me restait de la confection de mes pains au potiron. Ca apporte encore plus de fraîcheur et une consistance plus épaisse. En contrepartie, il vous faudra un bon blender!
Je préparais un complément alimentaire à mon entreprise quand j’ai trouvé qu’il ressemblait à s’y méprendre à un smoothie à la banane : le même côté sirupeux, velouté, épais… Et à l’étape suivante quand j’ai ajouté l’arôme pêche-abricot, j’ai cru que j’allais devenir totalement folle et sauter dans la cuve de préparation. J’ai tenu 2 jours avant de succomber et de me préparer un milkshakecomme ca !
C’est juste magique sur la langue ! C’est doux, délicat, suave… C’est presque aussi réconfortant qu’un câlin dans les bras de son chéri !
Pour 1 verre de 25cl
Ingrédients :
50cl de lait
50g de glace à la vanille (2 boules environ)
40g de banane (=1/2)
50g de pêche (=1/2)
50g d’abricot (=1 abricot de taille moyenne)
Pour le service :
chantilly
copeaux de chocolat
cerise confite…
Coupez tous les fruits en morceaux.
Déposez-les dans un blender ou un verre mesureur (ou n’importe quel contenant avec des bords haut pour ne pas en mettre partout lors du mixage) avec le lait et la glace à la vanille
Mixer bien l’ensemble pour qu’il devienne parfaitement lisse.
Petite info complémentaire :
Ce sera encore plus rafraichissant si vous laissez vos fruits au réfrigérateur avant de les utiliser.
Environ : 155 kCal/verre (sans la chantilly bien sûr ^^)
En ce dimanche matin, j’avais envie d’une boisson gourmande en guise de petit déjeuner. Quelque chose de sain et bon qui changerait du traditionnel chocolat chaud et de la tartine de pain au beurre. Et aussi quelque chose qui me donnerait un petit coup de fouet !
Alors j’ai pensé me faire un smoothie banane-myrtille avec une touche de cannelle pour rehausser le goût et pour son rôle coupe-faim. Le weetabix est là pour apporter de l’énergie sur la durée grâce à ses glucides complexes. Au final, je l’ai transformé en milkshake pour mieux réhydrater le weetabix.
Ce milkshake est parfait en guise de collation ou il pourra servir à l’occasion de petit déjeuner sur le pouce équilibré.
