Le premier Starbucks Bordelais (celui de l’aéroport de Mérignac ne compte pas !) a ouvert ses portes AUJOURD’HUI juste à côté de la grande poste dans le quartier de Mériadeck!
Il y a eu la queue jusqu’à la fermeture ce soir, où ils ont été obligé de refuser l’entrée à des gens ! Si vous voulez plus d’info sur cette cohue générale, il y a un article sur le Sud-Ouest. Beaucoup d’espace à l’intérieur de celui-ci et également de nombreux sièges en terrasse. Bien sûr, il faut aimer le bruit et le fumet des voitures…
Un deuxième salon Starbucks arrive début Octobre rue de la Porte Dijeau dans le nouveau centre commercial La Promenade Sainte Catherine.
Je pense pouvoir dire que j’ai la primeur de vous présenter ce petit salon de thé, qui a ouvert ses portes sur Bordeaux il y a à peine un mois ! On passe rarement dans par la rue Bouffard. En général, on préfère la rue des remparts plus animée. Mais maintenant, voici une bonne raison de changer sa route !
Gourmandises & Co, c’est un salon de thé, qui fait également restauration légère le midi et épicerie fine. Tenue par Mathilde et Romain, nouveaux dans le métier de la restauration, laissez vous séduire comme moi, par son ambiance chaleureuse et patinée, qui fait très New York des années 50 (pas le côté diners mais plutôt le côté rétro, old school…).
un petit coin salon
les gourmandises qui vous accueillent dès votre entrée !
Voilà ce qui m’a attirée au départ : la devanture claire et simple, toute en baie vitrée, qui dévoile sans faux semblant les trésors de cette boutique fraîche et calme. On voit tout de suite les étagères en bois aux articles terroir et gourmands bien alignés : les pots de pâte à tartiner Le Comptoir de Mathilde, les flacons d’huiles d’olives aromatisés, une jolie collection de thés… Mais aussi les douceurs exposées sous cloche : madeleines faites maison (et encore tièdes si vous arrivez au bon moment), gâteaux spécial tea time, mignardises siciliennes etc… Tout ça donne envie ! Le menu affiché à la porte est propre, bien élaboré. On est loin de l’abondance de choix qui nous étouffe dans certains endroits. Ce menu clame clairement qu’il y a de quoi aller à l’essentiel pour des prix raisonnables.
Les formules
Cakes, quiches et boissons
La cartes des thés
Ma curiosité veut en savoir plus et je pénètre dans cette caverne aux merveilles dans l’espoir d’y confirmer ma première impression. On m’accueille chaleureusement, on me demande si j’ai besoin d’aide ou de renseignements et on me laisse tranquillement fouiner, toucher, lire. J’adore quand on me laisse prendre mon temps et regarder à ma guise. Après mon petit tour du propriétaire, je suis sous le charme. Je dois absolument y revenir pour goûter tout ça !
Ni une, ni deux, j’y reviens le samedi suivant avec une amie pour y prendre notre déjeuner. Une fois de plus, on nous fait un bon accueil. On prend le temps de m’expliquer les caractéristiques de tous les produits proposés en dégustation (et je peux vous dire qu’il y en a une flopée!). Mon amie s’est à son tour extasiée devant la décoration et tous les produits qui nous entouraient. Elle accroche sur les petites tables carrées à l’aspect faussement écaillé. J’aime cette ambiance sobre, simple, sans fioritures et pourtant tout est soigné, à sa place. Déco : +1 point !
On s’installe. On commande directement des boissons parce qu’il faisait une chaleur à crever. D’ailleurs nous avons follement apprécié la climatisation et les ventilateurs qui brassaient très agréablement l’air frais. On nous propose la quiche du jour : poulet-poivron. Peine perdue, nous avions toutes les deux flashé pour le cake chèvre-courgette. C’est donc parti pour 2 formules à 12€ avec plat+boisson+ dessert.
On papote, le thé glacé maison bien frais de mon amie arrive accompagné de sucre liquide si jamais elle ne le trouvait pas assez sucré à son goût. J’ai trouvé cette attention très… attentionnée pour le coup ! Dans la plupart des endroits, les thés glacés sont trop sucrés au point qu’ils en deviennent écoeurants et peu rafraîchissants. C’est pourtant plus simple de rajouter du sucre que d’en retirer! Cela vaut bien un bon point supplémentaire pour la peine ! Mon thé à la menthe est arrivé dans la foulé : petite théière avec le sachet de thé en vrac qui infuse déjà et une jolie tasse bleue avec palet breton de dégustation. Le thé sent divinement bon. Ma théière contenait un volume très appréciable d’eau (un peu plus d’une tasse) et je suis sûre que les propriétaires auraient accepté de me remplir ma théière d’eau chaude à nouveau si je l’avais demandé. Mon amie était aussi très satisfaite de son thé glacé.
Nos cakes bien chauds sont arrivés très rapidement. Et là, je suis un peu tombée des nues… oui, je m’attendais plus ou moins à avoir 2 tranches de cakes. Mais là, dans un référentiel normal, ça en vaut bien 4 !!!!! J’ai demandé ma salade sans sauce pour pouvoir tester l’huile d’olive aromatisée (par infusion) au basilic. Et comment vous dire… Son parfum est délicieux! C’était un régal sur les feuilles de salade. Mais revenons-en au cake. Sa texture était vraiment excellente : souple, moelleuse, pas de sensation de gras, c’est déjà super. Mais surtout il était savoureux ! Les morceaux de chèvre fondants, la courgette qui s’écrase toute seule, la petite couche de gruyère gratiné sur le dessus… Vraiment je me suis régalée et j’aurais très bien plus m’arrêter là ! C’était déjà suffisant pour le bonheur de mon estomac. Mais que voulez-vous, je suis gourmande et quitte à tester un nouvel endroit, autant tout tenter! Alors en route pour les desserts!
un cake chèvre-courgette vraiment très généreux
Après de nombreuses tergiversations, j’ai réussi à convaincre mon amie de craquer elle aussi pour un dessert. Alors nous sommes allées jeter un oeil aux délices sous cloche sous le regard bienveillant de nos hôtes. Ils nous expliqués ce qu’ils avaient à nous proposer et ils sont même allés jusqu’à nous sortir exprès le cheesecake (pas encore démoulé, pas d’ambiguïté, c’est bel et bien fait maison et sur place !!!) du réfrigérateur pour nous aider à faire notre choix. Indécises comme pas deux, nous avons pris deux desserts différents pour se les partager ! Nous voilà donc parties pour un cheesecake traditionnel et un crumb cake aux pommes (un gâteau aux pommes surmonté de crumble).
le crumb cake à la pomme
le cheesecake au citron
Le cheesecake se tenait parfaitement, pas trop de sucre, bien fondant, crémeux, frais en bouche… Une saveur délicieusement acidulée et citronnée sur fond de couche spéculoos. Un petit paradis buccal. Quant au crumb cale, lui aussi était à la hauteur. Très moelleux, un soupçon de cannelle (pas excessif du tout, pour les moins fan d’entre nous), pas bourratif, ni étouffe-chrétien, contrairement à ce qu’on pourrait s’imaginer. Encore une expérience très plaisante.
Les patrons sont venus nous voir très régulièrement pour savoir comment nous appréciions leurs plats. Autant vous dire qu’on ne s’est pas privée de leurs faire des compliments et de montrer notre satisfaction ! Ces gens sont vraiment simples, au sens où ils sont sans prétentions. Ils sont là parce que ça leur fait plaisir. Ils ont envie de partager leur cuisine et vous faire passer un bon moment. Et bien, ça se ressent. Que ce soit dans le service ou dans l’ambiance générale du lieu. Autre chose qui m’a frappée, ils ont le sourire et respirent la joie ! Ca m’a mis beaucoup de baume au coeur de passer chez eux. J’ai trouvé leur optimisme communicatif !
Donc voilà, une expérience très agréable, dans un cadre simple et soigné. La cuisine est à l’image de l’endroit : simple sans pour autant rogner sur le goût! C’est idéal pour un repas léger entre copines ou une pause thé. L’ambiance y est beaucoup moins formelle que chez L’Autre qui est à deux pas. Et si vous n’y venez pas pour la cuisine, venez au moins y découvrir les produits gastronomiques qu’ils proposent à des prix avantageux : foie gras, confitures, huiles et vinaigres aromatisés, pâtes italiennes, liqueurs, chocolats etc…Un petit exemple : les pâtes à tartiner Comptoir de Mathilde sont 1€ moins chères (il me semble) qu’à la boutique qui vient d’ouvrir rue Ste Catherine !
Histoire de vraiment être tatillon et de pousser la perfection encore plus loin. J’aurais éventuellement 3 suggestions :
un crumb cake avec des morceaux un peu plus gros de crumble (mais ça, c’est vraiment parce que je suis gourmande) et une touffe de crème fouettée, un peu comme on servirait une tarte tatin
un petit pot avec du coulis de fruits rouges pour le cheesecake.
j’adorerai y revenir pour déguster des scones avec un thé
et une formule goûter (type boisson chaude + gâteau) serait pas mal aussi
Mais c’est vraiment histoire de faire dans la dentelle et de pinailler. Pour être honnête, si je n’étais pas déjà largement satisfaite, je ne me donnerais même pas la peine de faire ces remarques. Il faut y voir une marque d’intérêt de ma part pour rendre les choses encore plus top (de mon point de vue bien sûr) qu’elles ne le sont déjà.
Résumé
« Gourmandises & Co»
Salon de thé et épicerie fine
Formule (plat+dessert+boisson) : 12€
Thé : 3,5€
Part de gâteau : 4,5€
3 gourmandises : 2€
Lu-Sam : 10h-19h
Gâteaux à emporter
Arrêt Hôtel de ville (Tram A/B)
43 rue Bouffard
33000 Bordeaux
Cela faisait bien longtemps que je ne vous avais pas parlé de resto… Non pas que je ne sois pas sortie de l’été, mais il s’avère que je suis retournée dans beaucoup d’endroits que je vous ai déjà présentés.
Je me suis rendue dans ce petit salon de thés, hier à la sortie du ciné. J’ai longuement hésité… Mon chemin m’a menée devant Chez Jef, puis le Verde nero, j’avais le Books & Coffee dans un coin de la tête. Mais au final, j’ai fini par stopper chez ce glacier place Fernand Lafargue (la place du Kokomo, du premier Catering et de Pain de soleil) qui m’avait attirée grâce à sa devanture colorée et ses bacs de glaces alléchants.
L’endroit en lui même est minuscule, heureusement qu’il y a la terrasse aux tables bariolées ! Sachez qu’en fin de journée (on va dire à partir de 16h30-17h), elle n’est plus exposée au soleil. Son fond de commerce est principalement les glaces : 24 parfums à votre disposition parmi les plus classiques. Les plus extravagants que vous trouverez (et encore) sont : malabar, snickers, kinderbueno et pastèque… Vous pouvez savourer des coupes de glaces sur place (de l’ordre de 7,5€ la coupe) ou les prendre à emporter. Vous pouvez également acheter un bac d’1L pour le rapporter chez vous. Je me suis renseignée et il n’y a même pas besoin de le réserver à l’avance.
Donc, je me suis posée en terrasse. Il y avait une femme pour le service des glaces et 2 serveurs occupés au service des clients attablés. Il a fallu un bon bout de temps avant qu’un serveur ne vienne prendre ma commande. Et encore, seulement après avoir apporté 1 thé et 3 malheureux cafés à la table adjacente à la mienne (les personnes avaient l’air d’avoir elles aussi attendus pas mal de temps au vue des commentaires qui sont parvenus jusqu’à mes oreilles).
La carte du grignotage
La carte des boissons
La carte est variée en ce qui concerne les boissons : jus de fruits, milkshakes, cafés Illy, sodas, thés glacés… La carte des thés n’est pas énorme si on exclue les thés des vignes servis froids. Questions douceurs vous avez au choix : des coupes de glaces assez classiques, des crêpes ou des gaufres. Je me laisse tenter par le thé vert songe exotique avec une gaufre chocolat et boule de glace amarena.
Les thés des vignes
Après une petite éternité, le serveur (très gentil et agréable) a déposé devant moi une gaufre liégeoise tiède recouverte d’une quantité appréciable de nutella avec une boule de glace de taille moyenne trônant au milieu. Une théière égoïste (ou solitaire si vous préférez) avec l’infuseur plongeant dedans accompagnait cette douce gâterie. Enfin la douloureuse est venue s’échouer à la suite, bien cachée sous sa coupelle.
Gaufre liégeoise nutella & glace amarena
Aïe ! l’addition est salée : 11€ pour ces 2 petites choses… Je savais à quoi m’attendre puisque j’avais vu les prix sur la carte, mais je crois que je m’attendais à quelque chose de plus copieux ou exceptionnel…
J’admets, j’ai été relativement déçue par ce glacier. J’ai trouvé son rapport qualité/quantité/prix un peu exagéré. Ses glaces sont bonnes (du moins l’amarena). Elles sont d’ailleurs réalisées à partir du lait de vache de producteurs charentais. Pas trop sucrée, bien crémeuse, elle fondait agréablement sur la langue. Elle m’a fait penser à celle que j’avais dégustée à Venise avec mon chéri (pour vous dire le niveau!). Ma gaufre liégeoise (à ma grande surprise, puisque je m’attendais plutôt à une gaufre de foire comme chez Amorino) était bonne, les grains de sucre présents mais j’ai eu des doutes sur sa fraîcheur. Comment dire… Je me suis demandée si elle avait été faite sur place ou si c’était une gaufre industrielle décongelée. Elle avait la même texture, qui s’émiette, que celle que l’on peut trouver en magasin au rayon surgelé. J’ai bien aimé le thé, mais pour 4€50 je m’attendais à plus d’eau qu’une seule petite tasse… Je pense que j’aurais pu redemander de l’eau chaude, mais devant le temps d’attente pour se faire servir, j’ai préféré partir.
L’intérieur désert pour la période estivale
La terrasse dans son ensemble
En somme, une expérience pas mauvaise, dans un quartier agréable et animé, mais qui m’ a laissé un peu désabusée à cause du prix que j’ai trouvé réellement excessif. D’autant plus étonnant que les glaces à emporter sont du même ordre de prix que chez les autres glaciers (il me semble que c’était dans les 3,5€ les 2 boules… Dommage, car leurs glaces ont bon goût et sont appétissantes. Verdict : plutôt pour des glaces à emporter que pour rester à déguster sur place.
Résumé
« Zazou»
Salon de thé & Glacier
1 boule : 2€
2 boules : 3,5€
Thé : 4,5€
Coupe de glace : 7,5€
Lu-Dim : 10h-Minuit
de Mars à OctobreArrêt Sainte Catherine (Tram A)
15 place Fernand Lafargue
33000 Bordeaux
09 83 68 20 33 06 98 83 68 65Les ⊕⊕⊕Les ΘBonnes glaces au lait fermierCher sur place
Service lent
Très peu de place à l’intérieur
Là, on tape dans le salon de thés très haut de gamme caché dans le passage Sarget au coeur des quartiers chics de Bordeaux. Il représente vraiment un sacré coût mais il en vaut la peine.
Pour commencer, le cadre est très agréable. Vous pouvez vous installer dans la galerie (si vous aimez être dans le passage), au rez-de-chaussée ou à l’étage de la boutique et il y a même une petite terrasse à l’ombre l’après-midi juste à côté de la magnifique église Notre-Dame. Bon, les fauteuils en paille de la terrasse sont plutôt adaptés pour les postérieurs voluptueux qui se sentiront pas les armatures (si vous n’aviez pas compris : j’ai clairement eu mal au derche !). Pour les fessiers plus délicats, les chaises droites de la salle sont rembourrées et recouvertes d’une sorte de velours prune très agréable. Beaucoup plus confortable pour savourer et siroter son thé !
Le rez-de-chaussée
L’étage
Il y avait très peu de monde quand j’y suis allée avec mes amies. Mais les serveurs ne nous ont pas du tout sauté dessus. J’ai d’ailleurs trouvé qu’ils prenaient un peu trop leur temps (peut-être parce que j’étais un peu affamée). Je ne sais pas comment c’est dans le rush de midi… Mais j’espère qu’ils sont un chouia plus rapide dans ce contexte sinon vous risquez de ne jamais en voir le bout.
La carte des Glaces d’Any Teas
La carte des thés est assez impressionnante ! Ils se vantent d’avoir le plus grand choix de thé sur Bordeaux et je pense qu’ils n’exagèrent pas. On doit bien approcher de la centaine de référence. Vous pouvez faire le tour du monde avec leurs thés ! Chine, Kenya, Inde , Ceylan … Les thés vous sont proposés par catégories (matin, noirs aromatisés, verts natures, Chine fumés… ). Si vous n’aimez pas les thés, pas de panique ! Ils proposent aussi des smoothies (grand volume ! ), des thés glacés, des chocolats chauds (il faut absolument que j’y retourne pour les goûters) et des cafés. En moyenne comptez 5€ pour une théière et 6€ pour tout ce qui est à base de fruits ou les chocolats.
Si on passe sur la nourriture, on retrouve le salon de thé traditionnel avec le présentoir qui expose toutes leurs bonnes choses : une brioche gigantesque, plusieurs cakes, des muffins, des scones ENORMES ! Ils ont aussi une offre de glaces (9€ la coupe) et de pâtisseries (cheesecake, fondant au chocolat, tiramisu, tartes aux fruits…). Vous pouvez également vous offrir un brunch ou un lunch dans ce petit paradis.
Framboise Melba
Coupe crumble et fruit
Alors, j’ai opté pour un thé Roi Salomon (pêche-abricot) avec des scones et leur garniture, mes amies ont pris un smoothie, un cheesecake, un fondant au chocolat et un thé glacé. Quand j’ai vu débarquer mes scones, j’ai cru rêver !!! Ils étaient encore plus gros que les muffins du Columbus café ! Et ils étaient divinement chauds ! Un VRAI REGAL ! Malheureusement ils sont servis avec de la confiture de fraise (bien !), du miel (pourquoi pas) et de la chantilly (grosse déception…). Dans tous les cas, la quantité de garniture est loin d’être suffisante comparée à la taille des scones ! J’ai fini par demander à ce qu’on m’apporte du beurre pour terminer mes scones, ce qu’ils ont fait bien gracieusement. Je suis repartie pleine comme un oie !
Une de mes amies a été déçue par son thé glacé. J’ai compris pourquoi en le dégustant. C’était bel et bien un thé glacé, mais contrairement à de l’Ice Tea il n’était pas sucré donc l’amertume du thé ressortait. Personnellement, je l’ai trouvé bon, mais je pense que c’est assez éloigné de ce que les gens entendent par « thé glacé ». Sinon mais 2 autres amies étaient totalement sous le charme de leur cheesecake et fondant au chocolat.
C’était une expérience très agréable. En revanche si comme moi vous allez dans un salon de thé pour vous octroyer un petit combo scone+thé, je vous conseille d’opter pour la formule « Petit déjeuner » à 9€ où vous aurez votre thé avec 1 scone et un jus d’orange. C’est plus avantageux économiquement parlant mais aussi pour votre estomac.
Je commençais à être en manque de Cream Tea, alors je suis allée m’échouer dans cette petite enclave britannique juste à la sortie de l’UGC. Niveau ambiance, on est à mi chemin entre le Pain Quotidien, le Plume Small Kitchen et le bagel shop : de grandes tables et comptoirs en bois, beaucoup de cadres et d’affiches au mur. C’est une ambiance, rustique, solide, confortable, accueillante et authentique ! En effet, les tableaux sont en anglais et la serveuse s’adresse par défaut aussi à vous en anglais ! L’endroit est spacieux, pas de risque de se retrouver à court de tables, dommage qu’il y ait si peu de place en terrasse.
La salle était relativement déserte, j’ai pu m’installer où je le souhaitais. Alors pour profiter de la chaleur ambiante et d’un groupe qui jouait en terrasse du Sherlock Holmes, je me suis posée dehors. Comme j’avais précisé que je désirais un Afternoon Tea, on m’a seulement apporté la carte des thés (un peu trop courte à mon goût, mais après tout ce n’est pas à salon de thés à part entière, après la sélection est honnête : darjeeling, thé vert nature, infusion de menthe, une autre aux fruits rouges qui me tentait bien, un rooibos … ). Bref, thé vert nature pour moi !
Le service a été très rapide. Mes scones sont arrivés en premier. J’ai été un peu déçue par leur taille. Ma gourmandise aurait souhaité qu’ils soient plus gros mais surtout qu’ils soient tièdes… La théière et sa tasse assortie ont suivi peu après. Là, pas de déception bien au contraire! J’avais une belle quantité de thé. La serveuse m’a gentiment précisé de le laisser infuser 3-4 min avant de commencer à le boire. J’ai bien dû me faire 5 tasses avec son contenu! J’ai trouvé la porcelaine charmante.
Bon, en soi les scones n’étaient pas mauvais. J’étais contente de retrouver de la clotted cream ! D’ailleurs, j’ai vu qu’ils en vendaient au Comptoir Irlandais. J’ai peut-être trouvé le prix un peu excessif, mais j’étais trop heureuse de renouer avec mes petites habitudes anglais pour me formaliser. Etrange d’ailleurs car les prix affichés sur le reste de la carte m’ont paru très raisonnables. L’ensemble de la cuisine est vraiment représentatives de la gastronomie anglaise : des tourtes, du fish and chips, des oeufs bénédictes, le fameux Full English Breakfast, les desserts phares (victoria sponge cake, muffins … ). Une très belle carte, complète et variée, avec des plats à partager également.
Je pense sérieusement y retourner pour continuer mes découvertes. C’est très prometteur. L’ambiance m’a beaucoup plu. Petit fait amusant : c’est vraiment British dans le moindre détail. Même les toilettes sont anglais ! Le lavabo possède 2 robinets : un pour l’eau chaude et un autre pour l’eau froide. Ca existe aussi en France, me direz vous, mais c’est beaucoup plus courant en Angleterre.
Résumé
« English Country Kitchen»
Pub/bistrot anglais & Salon de thé
Afternoon Tea : 7,5€
High Tea : 12,5€
Full English Breakfast : 14€
Desserts : 5,5€
Menu : 13,5€ / 17€Lu-Dim : 11h30-19h00
Arrêt Gambetta (Tram B)
4 rue Castelnau d’Auros
33000 Bordeauxleur site internet
05 56 52 81 70
Les ⊕⊕⊕
Les Θ
Cadre agréable et typé
Carte véritablement britannique !
Parle anglais
Belle quantité de thé
Pas de devanture racoleuse pour cette petite pizzeria. C’est discret et tant mieux car c’est une petite pépite qu’on n’a pas envie de partager ! Si vous n’y allez pas pour Francis, son patron et serveur atypique, tout droit sorti d’un clip d’Alice Cooper, vous serez récompensés par une cuisine savoureuse et très bon marché de surcroît !
Ce n’est pas la première fois que je vais y manger. J’y avais dégusté une pizza en compagnie d’un ami et j’en étais déjà ressortie conquise (lui aussi d’ailleurs). C’est un endroit que je qualifierais de convivial. On est loin de l’impersonnel Pizza Pino ou du raffinement ostentatoire de Peppone. La décoration est sobre limite rustique à mon goût. C’est vraiment l’ambiance vieux bistro.
La carte est complète sans être extravagante et permet de faire le tour de tous les classiques italiens avec des pâtes (gratin, lasagnes, tagliatelles…), des pizzas, des risottos etc … Pâtes et pizzas sont de l’ordre de la dizaines d’euros.
Les plats sont généreux et bons. D’ailleurs, j’ai trouvé leur offre de salades d’été plutôt originale. Je n’avais jamais mangé de salade comme celle que j’ai prise avec le gratin d’aubergine. C’était un chaud-froid très agréable et complet. Niveau pizzas, on retrouve toutes les classiques. La pâte est fine mais réussie et la garniture est présente en quantité respectable.
la salade Bistro
la salade nordique
Il ne faut pas être excessivement pressé. Francis aime prendre son temps. Pas dans le sens où c’est un traînard, c’est juste qu’il prend le temps de vivre tout simplement. Mais sa bonne humeur et sa jovialité compenseront ce petit défaut.
Une devanture qui pourrait presque être sortie d’un film d’animation de Tim Burton tant l’oiseau cyclope, effigie du lieu, a un petit côté glauque et décalé (ou du mmorgp Wakfu pour son côté coloré et bestiole étrange). Cela fait partie des brunchs incontournables de Bordeaux avec celui du Plume et de La Cagette.
passage en caisse
la première salle avec la kitchenette
un comptoir de douceurs
L’endroit est sobre, modeste avec la kitchenette directement dans la salle de service. Pas de cachotterie, vous savez exactement comment sont préparées vos assiettes. Il n’y a pas de déco particulière si ce n’est un côté un peu brocante avec des meubles en bois et une desserte garnie de bric et de broc. Ma vision du restaurant est un peu faussée, car toutes les tables étaient dressées dehors et le local (séparé en 2 parties) étaient (provisoirement) vide. J’ai aussi vu ça à la Pâtisserie Essentielle : toutes les tables ont été installées à l’extérieur pour que tous les clients puissent profiter du beau temps. Je trouve ça assez étrange d’entrer dans un restaurant « vide » mais bon, je suis totalement pour bénéficier d’une place en terrasse!
une terrasse bien agréable !
J’y suis allée à l’occasion d’un petit moment entre filles. Nous avions réservés, ce que je conseille vivement car l’endroit est réputé et se remplit assez vite. Sans compter que les serveurs ne vous pressent pas, donc le turn over peut être assez lent. Nous avons donc été placées sur leur terrasse ombragée balayé par un léger vent très agréable.
Toutes les composantes du brunch vous sont apportées en même temps. Vous avez le droit à :
une boisson chaude (thé, café ou chocolat chaud)
un jus de fruit (orange, ananas, goyave, banane, pomme-framboise, pomme-mangue, pamplemousse, raisin etc…)
une panière avec 3 tranches par personne (possibilité d’en redemander) accompagnée de beurre doux et de 3 confitures (figue, pastèque, pêche pour nous mais j’ai aussi vu du kumquat)
une assiette sucrée-salée avec muffin oeuf au plat-bacon, pancake au sirop d’érable, salade composée (chou rouge, betterave et carotte râpées, concombre, tomate, radis).
Nous avons été servies rapidement. Leur équipe est très agréable. La carte des thés est impressionnante ! Pas moins d’une trentaine de crus très variés (noirs et verts natures ou aromatisés, rooïbos etc…). J’ai opté pour le Japan lime : un thé vert au parfum très puissant d’agrumes citronnés. Vraiment rafraîchissant et parfait pour cette canicule. Les thés arrivent dans des petites théières dépareillées (j’aime bien cet aspect, ça donne un côté chiné, au sens brocante, pas Chine, hein, bien que le design des théières était très asiatique), déjà parfaitement infusés. J’ai vraiment trouvé ça charmant. Pour continuer sur les petites touches sympa, j’ai trouvé très original de servir le jus de fruits dans des carafes miniatures avec une paille.
Notre panière était garnie de 3 pains différents (maïs, graines et complet). Nous avons toutes les trois eu un gros coup de coeur pour le pain. Ils étaient particulièrement moelleux et savoureux. On nous a proposé de regarnir la corbeille à plusieurs reprises mais nous n’en pouvions plus ! Je me suis renseignée et ils se fournissent au U Express ( 3 rue Ravez). Les parfums de nos confitures, un peu atypiques, ne me tentaient pas trop, mais mes amies les ont trouvées délicieuses. Ils ne proposent pas de viennoiserie, mais j’avoue que ça ne m’a pas manqué. Je préfère tout autant avoir une belle et bonne tranche de pain à un croissant !
Sublime photo floue!
Passons au salé maintenant. Les assiettes sont standards, il n’y a rien à choisir. Elles nous été apportées directement après la corbeille de pains et les thés. L’assiette m’a parue jolie, très colorées mais le pancake n’en ressemblait pas vraiment à un pancake… Bon on verra bien à la dégustation… Pas grand chose à dire, j’ai apprécié cet assortiment de crudités. Mais la vinaigrette ne m’a pas parue extraordinaire, beaucoup d’huile et pas vraiment de goût (je crois que je suis trop habituée à ne mettre que du vinaigre, je trouve que cela relève beaucoup mieux). Le muffin complet-graines avec son oeuf au plat et son bacon n’était pas mauvais. C’est conforme à ce que j’attends de la composition d’un brunch. Et puis cela change un muffin qui s’approche beaucoup d’un Vollkornbrot (pain complet au seigle et aux graines) ! En revanche, j’ai été très déçue par le pancake. Déjà son aspect ne me donnait pas trop envie mais la dégustation a fini de ruiner le truc. C’était plus proche d’un crumpet que d’un pancake. Au lieu d’être moelleux, une bonne partie du truc était carrément croustillant et totalement imbibé de sirop d’érable. Une combinaison de spongieux et croquant (improbable, oui je sais). J’aurais presque cru manger une pâtisserie orientale frite puis plongée dans un bain de miel. J’ai trouvé ça écoeurant (bien trop sucré pour moi). Mais une de mes amies a beaucoup adoré. Peut-être que si je ne m’étais pas attendu à des pancakes, j’aurais été moins déçue.
Une expérience très agréable dans l’ensemble. C’est un brunch copieux mais à la composition bien faite et harmonieuse. Je n’ai pas eu le sentiment de me gaver d’aliments gras. J’irai presque jusqu’à dire que c’était un brunch diététique et bio. C’est idéalement situé, à deux pas du tram avec une terrasse parfaite, ombragée et à l’écart du traffic (tant des personnes que des voitures). C’est calme, reposant et bon, sans compter que le prix est raisonnable pour la qualité et la quantité de ce que l’on vous propose.
Résumé
« L’oiseau cabosse »
Restaurant & Brunch
Brunch : 18,5€
Ma : 10h-19h30
Me-Sam : 10h-22h
Dim : 11h30-15h
Arrêt Sainte Catherine (Tram A)
30 rue Sainte-Colombe
33000 Bordeaux
Bagelstein a ouvert une antenne sur Bordeaux juste en face de l’UGC le mercredi 15 Avril. Ca faisait des mois que je passais devant la vitrine en travaux, proposant avec beaucoup d’humour (assez noir et satirique) un job de serveur sous payé, dégradant etc… J’étais clairement alléchée! Leur ton décalé m’avait vraiment ferrée! Il m’a fallu 2 jours avant de pouvoir m’échapper de mon labo à midi pour aller y manger. J’ai embarqué avec moi un autre ami friand de bagels.
Une fois sur place, excitation à son comble, j’ai l’impression d’assister à un remake de Bagels Kook. Même vitrine d’exposition avec tous les bagels à disposition, même affichage des menus à l’aide de petites images colorées, mêmes murs recouverts d’unes de journaux et de petites phrases marrantes et pince-sans-rire, même emballage des bagels dans la feuille de commande. A ça vous couplez la politique de tutoiement Starbucks où l’on vous réclame votre prénom pour vous servir, où l’on prend le temps de vous lancer un « Bonjour Christelle » pour savoir si tel cream cheese vous convient bien dans votre sandwich etc…
Vous passez entre les mains de 3 ou 4 personnes, serrées derrière le comptoir, avec un service relativement lent, avant de pouvoir aller déguster votre bagel. Je trouve cette organisation franchement inefficace, ça ressemblait à un travail à la chaîne contre-productif. Mais je pense clairement que c’est le temps de rodage et que ce point va beaucoup s’améliorer dans les semaines à venir.
Les bagels, aux prénoms désuets, coûtent entre 5,8 et 6,20€. Comptez 6,5€ pour le bagel du mois qui n’est PAS DISPONIBLE EN FORMULE (mauvaise surprise que j’ai eu au passage en caisse). Vous pouvez même monter à 7,30€ pour le bagel Albertine qui est totalement personnalisable. Le choix n’est pas très vaste : 5 bagels de base avec les garnitures classiques (saumon fumé, poulet, thon, pastrami et végétarien). En revanche, il y a pas mal de formules à disposition :
Leur étal de pains à bagels est franchement impressionnant ! Nature, complet, sésame, pavot, échalote, céréales, gratiné, sarrasin, raisins, pépites de chocolat !!! Y’en a pour tous les goûts!
Au moment de ma commande, on m’a demandé lequel je voulais. L’avantage chez eux, c’est que rien n’est gravé dans la pierre. Vous n’aimez pas un ingrédient ? Vous pouvez changer. Un pain vous fait de l’oeil ? Pas grave, vous pouvez prendre celui qui vous fait envie! Vous préférez faire fi des conventions et marier votre poisson avec autre chose qu’une sauce au citron ? Le client est roi et on vous cèdera tous vos caprices !
Les desserts sont appétissants et de tailles respectables. Le crumble et le cheesecake étaient plutôt aguichants.
J’ai choisi leur bagel du mois que j’ai trouvé vraiment original : bagel au sarrasin avec du haddock, avocat, salade, radis, cream cheese aneth et sauce yaourt au citron. C’était la première fois que je voyais du haddock dans un sandwich et un pain au sarrasin en plus !! C’était franchement inédit ! En grande amatrice de muffin, j’ai testé leur muffin aux pépites de chocolat. J’ai un peu fait la grimace au passage en caisse quand on m’a annoncé 10,30€ pour mon non-menu…
Mon ami, qui s’en est tiré avec un ticket à 9,10€, a craqué pour un Léontine (saumon fumé) avec un cookie au chocolat blanc et noix de coco absolument divin !!!! Nous avons pu en déguster des morceaux en attendant la préparation sous nos yeux de notre repas.
Nous avons pris notre temps pour manger. Niveau espace, c’est assez grand. C’est l’équivalent du rez-de-chaussée chez Catering. Nous avons passé un agréable moment à déchiffrer toutes les petites citations marrantes placardées aux murs. Mon bagel était bon, mais j’aurais peut-être apprécié un peu plus de sauce yaourt au citron pour relever l’ensemble. L’aiglefin m’a déçue. Je m’attendais vraiment à ce qu’il donne un goût beaucoup plus salé ! Mais ça ce n’est pas de leur faute ! Mon muffin était également bon mais appartient à la catégorie des muffins madeleines et non à celle des muffins moelleux comme ceux du Columbus. Il avait vraiment une belle taille et une bonne quantité de chunk de chocolat.
Au final, une addition assez salée pour des bagels, qui sont certes bons mais pas hors du commun non plus. On paye surtout le concept effronté. Mais je pense que ça vaut le coup d’y faire un tour, au moins pour leur cookie au chocolat blanc et noix de coco et pour prendre leurs bagels seuls et les garnir chez soi.
Résumé
« Bagelstein »
Bagels
Bagel salé : 5,8 à 7,3€
Bagel sucré : 2,5€
4 Menus : 7,1€ à 11,4€
Service continu Sur place ou à emporter
Arrêt Gambetta (Tram B)
4 rue Georges Bonnac 33000 BordeauxLeur site internet
05 57 30 84 26
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Les différents menus
Le choix des pains à bagel
Cookies chico blanc et noix de coco !!!
Le dernier brunch avec mon chéri avant son départ pour le pays du Brunch justement… Une adresse parmi les moins chères de Bordeaux : 15€ pour un brunch complet et aussi dans un quartier qui change du plein centre. En effet ce petit restaurant se trouve dans la rue Fondaudège, pas loin du jardin public. C’est un lieu très polyvalent : burger, pizzeria, boulangerie, sandwicherie, brunch, tapas … Vous y trouvez de tout ! Contrairement à ce qui est affiché, ils ne font plus la livraison.
Je ne connaissais pas du tout cette adresse car ce n’est pas un quartier que je fréquente et je dois avouer que je ne m’attendais pas vraiment à ce type de décor. J’avais plutôt en tête un endroit un peu cosy et travaillé comme dans un salon de thé ou au caractère un peu bohème/rustique comme au Plume Small kitchen. Mais l’ambiance est à cheval entre la boulangerie (à cause du comptoir vitré qui expose les gâteaux et les viennoiseries), le kebab/pizzeria de quartier (à cause du deuxième comptoir avec les bacs à ingrédients et du carrelage blanc-crème) et la cantine de montagne (à cause du Vichy et du mobilier en bois). La salle est assez petite, mais vous pouvez bénéficier de la terrasse ensoleillée. D’ailleurs c’est assez sympa avec le mini marché qui a lieu le dimanche sur cette petite place. Nous avons préféré manger à l’intérieur car il y avait beaucoup de vent ce dimanche là.
Le brunch change chaque semaine, selon les envies du chef et contient :
une boisson chaude (thé, café ou chocolat chaud)
un verre de jus d’orange, de pomme ou de vin
au choix 1 viennoiserie (croissant, pain au chocolat ou pain aux raisins) ou 2 tartines (1/3 de baguette à peu près) avec un assortiment de pâte à tartiner, confitures, miel etc…
une salade composée maison
un oeuf (brouillé, dur, poché, coque, cocotte etc..)
un sandwich (wrap, club, croque, tartine…) ou part de tarte salée maison
un dessert maison
Sinon, il est vraiment complet : il balaie le petit-déjeuner, le salé et le dessert. L’avantage, c’est qu’il est servi en proportions correctes. Avant d’en arriver au dessert, j’avais comblé ma faim mais sans me sentir lourde, mais en ayant toujours de la place. Après je pense que pour la plupart des gens, il doit paraître un peu léger. Du coup, comme le menu varie d’une semaine à l’autre, vous serez plus ou moins chanceux. Je pense (et mon copain aussi) que nous ne sommes pas tombés au meilleur moment… Ce n’était pas mauvais (au contraire), mais les plats qu’on nous a servis ne faisaient pas partie des plus appétissants que j’ai vu passer sur leur page Facebook.
Nous avons été servis en un temps record. Et pourtant rien n’était préparé d’avance. Les viennoiseries sont arrivées, suivies de près par les boissons et le salé est arrivé dans la foulée ! Au menu nous avions :
oeuf au plat
wrap poulet-mayonnaise
salade tomate-noix et ossau-iraty (?)
Sur le coup, cela m’a un peu frustrée de ne pas pouvoir boire mon chocolat chaud tranquillement avec mes tartines. J’ai donc entamé mon repas, par l’oeuf au plat parce que je n’avais pas envie qu’il refroidisse. J’ai continué sur ma lancée salée. Après je ne suis pas fan du chocolat chaud pendant le repas, c’est pour cela que j’aurais préféré avoir le temps de le consommer avant que le salé n’arrive. Ca m’a un peu donné l’impression qu’ils étaient pressés de se débarrasser de nous ou que l’on dérangeait parce qu’on était pas attendus (alors que nous avions pris soin de réserver). Après je ne pense pas que c’était le cas. La serveuse a été très gentille avec nous. Elle nous a demandé si cela nous convenait et si on passait un bon moment.
Un beau garde-manger plein de bonbons !
Notre jus de pomme était pressé ! C’est quelque chose que l’on voit rarement! Et puis il avait vraiment bon goût. C’est franchement un détail que j’ai apprécié ! Mon pain aussi était bon. Il m’a fait pensé aux baguettes du brunch de l’Ice Room. J’ai bien aimé le wrap (enfin le demi-wrap). La quantité de mayonnaise était raisonnable. La salade était bien aussi. Mais la vinaigrette à base d’huile d’olive m’a semblé un peu « aqueuse ».
J’ai regretté que l’on ne nous explique pas ce qu’il y avait dans notre assiette. J’ai mangé le wrap à l’aveugle (même si ce n’était pas compliqué de déduire que c’était un poulet-mayonnaise). J’aurais voulu qu’on me dise quel était le fromage utilisé pour la salade. J’aurais aussi aimé pouvoir choisir le mode de cuisson de mon oeuf. Mais ça fait partie du jeu dans ce petit bistrot de se laisser surprendre par le chef.
Nous sommes assez rapidement arrivés au moment du dessert. Au choix nous avions : du crumble à la pomme, du marbré ou du pudding. J’étais franchement aguichée par le crumble mais quand j’ai vu la serveuse découper une part du marbré pour une cliente au comptoir, j’ai changé d’avis! Il avait des marbrures magnifiques et il avait l’air bien moelleux ! Mon chéri a donc opté pour le crumble et moi pour le marbré. J’avais même demandé une part de crumble en supplément mais quand j’ai vu la taille de la part de marbré que j’avais sous le nez, je me suis dit que ce serait beaucoup trop !
Mon chéri a trouvé le crumble pas assez cuit, trop pâteux à son goût. Je l’ai goûté et je l’ai trouvé parfait (un peu crémeux en plus). A sa décharge, il était en lendemain de soirée avec un estomac un peu patraque, ce qui explique certainement le fait qu’il ne l’ait pas trop l’apprécié! Mon marbré était franchement à la hauteur de mes espérances! Moelleux, pas trop sucré ! Il ne laissait pas une sensation de gras. Mon ventre est directement passé du stade « pas trop plein, je suis bien » à « chargé » tellement la part était copieuse ! Un vrai régal ! Ca a fini le repas en beauté pour moi.
En conclusion, un lieu agréable et un prix honnête pour un brunch sans chichi, pas trop copieux mais complet et bon. Se souvenir que l’offre change très régulièrement, donc qu’une semaine ne fait pas l’autre. Rien à choisir pour le salé, le chef a déjà choisi à votre place ! Un petit coin convivial, qui s’adresse plutôt aux gens du quartier (selon moi) mais à se garder sous le coude.
![Gourmandises & Co : salon de thé et épicerie fine [FERME]](http://toquedechoc.com/wp-content/uploads/2015/09/DSCN0996.jpg)
