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Pain à la banane [levain]

Pour une fois, on ne va pas parler Banana bread, ni ma dernière petite fantaisie avec mon pain d’épices à la banane, mais bel et bien d’un pain, préparé à partir de banane écrasée.

Bon je vous rassure, il y en a très peu et on sent à peine le goût sucré de la banane. En revanche, la mie est archi-moelleuse et bien alvéolée ! Par goût, j’ai ajouté un peu de sésame grillé dans la pâte. C’est assez gourmand et savoureux.

Cette recette est tirée du livre Pain Cocotte de Ilona Chovancova.

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Pain à la banane [levain]

Type de plat Pain
Cuisine Au levain
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 13 heures
Portions 1 petite boule de 600 g

Ingrédients

Pour le levain actif

  • 25 g levain chef
  • 50 g farine de seigle
  • 50 g eau

Pour la pâte

  • 200 g eau
  • 175 g farine de blé T80
  • 125 g farine d'épeautre T130
  • 7 g sel
  • 100 g levain actif
  • 75 g banane bien mûre
  • 1 cas sésame

Instructions

Préparation du levain actif

  • Mélangez ensemble tous les ingrédients du levain actif. Laissez reposer 4 à 5h à température ambiante. Le levain actif doit être à son maximum de pousse pour être utilisé.

Pétrissage

  • Prélevez 100g du levain actif (gardez les 25g restants pour votre levain chef).
  • Mélangez brièvement le levain actif avec 175g d'eau, les farines, le sésame et la banane écrasée en purée.
  • Laissez reposer 30 min à 1h.
  • Faites un trou dans la pâte et versez le sel au centre. Pétrissez d'abord 4 min à vitesse lente. Pétrissez 2-3 min à vitesse moyenne. La pâte doit devenir élastique.
  • Ajoutez 25g d'eau et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle un peu des parois et que l'eau soit intégralement absorbée.

Rabats

  • Placez la pâte dans un tupperware large et plat avec couvercle et laissez reposer 30 min à température ambiante.
  • Faites 1 rabat : à l'aide d'une corne légèrement humide, soulevez la pâte pour l'étirez et rabattez la sur elle même. Faites le sur les 4 côtés de la pâte. Laissez reposer 30 min à température ambiante dans la boîte fermée.
  • Faites encore 3 autres rabats avec 30 min de pause entre chaque. A la fin, la pâte doit former un pâton plus ferme.
  • Laissez la pâte reposer dans son tupperware fermé soit : 2h à température ambiante ou tout une nuit au réfrigérateur. La pâte doit doubler d'1/3 de son volume.

Façonnage

  • Renversez la pâte sur un plan de travail bien fariné.
  • Etirez la pâte en un rectangle et rabattez ces côtés l'un sur l'autre.
  • Pliez ensuite cette bande de pâte en trois, façon portefeuille.
  • Retournez le pâton (soudure face au plan de travail) et bordez le pour pour lui donner une forme bien ronde.
  • Déposez le pâton dans un banneton généreusement recouvert de maïzena, soudure vers vous.
  • Laissez reposer emballé dans un sac plastique soit : 2h à température ambiante ou tout une nuit au réfrigérateur. Le pain doit pousser encore d'1/3 de son volume. Il est prêt quand la marque de votre doigt s'estompe doucement.

Cuisson

  • Préchauffez le four à 250°C avec la cocotte dans le four.
  • Renversez le pain sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Incisez la surface du pain avec une lame de rasoir ou de cutter.
  • Déposez le pain directement dans la cocotte chaude, fermez le couvercle et enfournez.
  • Comptez : 25 min de cuisson avec le couvercle. 5 à 10 min de cuisson sans couvercle pour finir de dorer la croûte.
  • Laissez refroidir totalement sur une grille avant de couper le pain.

Pain aux graines

La boulange se fait rare sur mon blog. En même temps, l’hiver, j’ai beaucoup de mal à faire lever mon pain et la patience n’est pas ma qualité première. Mais voilà, confinement, pénurie de pain… J’en profiter pour vider mes placards, qui contiennent un stock varié et non négligeable de graines et de farines….

J’ai adapté ce pain de Frédéric Lalos alors un mélange de farine plus rustiques : de l’épeautre, du seigle complet et un peu de blé T55 pour la forme. J’ai adopté une cuisson en cocotte pour un meilleur rendu à la maison. Je vous conseille fortement d’investir dans une cocotte pyrex, vous pourrez ainsi mieux contrôler l’évolution de la cuisson et surtout de la coloration du pain. C’était mon cadeau de Noël et je ne le regrette pas un seul instant !

C’est un pain à la mie serrée mais moelleuse avec un bon goût de graines torréfiés. Il est nourrissant et se marie à merveille avec des fromages à pâte pressée, du fromage frais ou comme garniture de soupe à l’oignon.

Quand je pense que j’avais prévu de publier cet article le 14 février ! Finalement, ce n’est pas si mal d’être cloîtré chez soi ! J’ai encore une foule de recettes en attente depuis très longtemps pour vous ! 

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Pain aux graines

Type de plat Pain
Cuisine Frédéric Lalos
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 35 minutes

Ingrédients

Pâte fermentée

  • 50 g farine
  • 30 g eau
  • 3 g levure fraiche
  • 1 g sel

pâte à pain aux graines

  • 250 g farine 125 g épeautre, 75 g blé et 50 g seigle
  • 165 g eau
  • 75 g pâte fermentée
  • 40 g graines graines de lin, sésame, tournesol, pignon, flocon avoine.....
  • 5 g sel
  • 5 g levure fraiche

Instructions

Préparation de la pâte fermentée

  • Déposez dans la cuve de votre MAP l'eau, la levure émiettée, la farine et le sel. Lancer un programme de pétrissage seul (environ 20min).
  • Laissez reposer la boule de pâte obenue pendant 1h dans un saladier couvert à température ambiante.

Préparation du pain aux graines

  • Faites rôtir les graines dans une poêle à sec pendant 5-10 min à feu moyen-vif.
  • Déposez dans la MAP, l'eau, la levure émiettée, la pâte fermentée, les farines, le sel et les graines tiédies.
  • Lancez le programme de pétrissage. A la fin du pétrissage, sortez la pâte, formez une boule avec et laissez la reposer 1h dans un saladier couvert.
  • Dégazez la pâte, façonnez la en une miche et déposez les dans une cocotte tapissée de papier sulfurisé. Laissez reposer 1h30.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Lamez le dessus du pain et enfournez immédiatement pour 35 min environ. La sole du pain doit sonner creux à la fin de la cuisson.

Quiche aux pleurotes et gorgonzola

Je voue un culte aux champignons. Clairement, dès le retour de l’automne, j’en mets dans tout mes plats. Avec le gorgonzola, qui apporte beaucoup du caractère, cela devient du pur bonheur. Et comme j’adore les quiches bien épaisses, j’ai sorti ma petite poêle en fonte pour en tirer le maximum de gourmandise. J’aime beaucoup l’association du champignon et d gorgonzola avec le sarrasin. Le rendu est vraiment rustique et rassasiant.

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Quiche aux pleurotes et gorgonzola

Type de plat Quiche, Tartes & Tourtes
Cuisine Automne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 50 g farine d'épeautre
  • 25 g farine de sarrasin
  • 20 g beurre demi sel mou = margarine possible
  • q.s. eau

Pour la garniture

  • 170 g pleurote
  • 75 g champignon de Paris (en conserve)
  • 1 cac huile de noisette
  • 1/4 cac ail
  • 2 pincée muscade
  • 1/2 cac herbes de Provence
  • 2 oeuf
  • 5 cl lait
  • 40 g gorgonzola

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Mélanger les farines, sablez avec le beurre puis creusez un puits et versez un peu d'eau (commencez avec 1 cas).
  • Mélangez l'ensemble du bout des doigts jusqu'à former une boule de pâte homogène. Au besoin ajoutez un peu d'eau ou de farine.
  • Réservez la pâte dans un sachet congélation à température ambiante le temps de préparer le reste.

Préparation de la garniture

  • Faites revenir les pleurotes et les champignons de Paris dans une poêle à feu moyen avec l'huile de noisette et l'ail.
  • Quand les champignons ont fini de cracher de l'eau, stoppez la cuisson.
  • Fouettez les oeufs avec le lait et le gorgonzola. Ajoutez les herbes de provence, la muscade et du poivre selon votre goût.
  • Ajoutez le mélange de champignons à l'appareil.

Dressage

  • Etalez la pâte à tarte de manière à foncer un moule de 15 cm de diamètre. Piquez le fond de pâte.
  • Versez l'appareil sur le fond de pâte. Rabattez éventuellement les bords qui dépassent sur la garniture et enfournez pour 40 min.

Tarte aux noix

Godiva est une entreprise très engagée humainement parlant. Elle contribue à de nombreuses oeuvres charitatives. Nous avons la possibilité de dédier chaque année une journée de travail à une cause. Par exemple, je suis allée rafraîchir des chambres dans un foyer d’accueil pour enfants. Récemment, une vente de plats salés et sucrés a été organisée. Les fonds récoltés pendant ces Make Happy, Be Happy Days ont été versés à l’association Cliniclowns. Pour l’occasion, j’avais préparé cette délicieuse tarte avec les noix d’une de mes collègues.

Elle a l’air d’avoir rencontré un franc succès. Il faut dire qu’avec sa garniture généreuse aux noix enrobées de caramel, c’est plutôt gourmand ! J’avais repéré la recette sur le blog d’Edda Un déjeuner de Soleil. J’ai gardé la farine de châtaigne pour la pâte sucrée mais j’ai remplacé le miel par du sirop d’érable dans le caramel.

A la sortie du four, on pouvait entendre le doux bouillonnement du caramel piégé dans la tourte. Avec les légères effluves de caramel et d’épices, c’était une épreuve de résister à la tentation d’en couper une petite part !

C’est une recette sans grande difficulté, à condition de ne pas avoir peur du caramel et qui contient au final des ingrédients assez simple. J’ai réalisé une décoration toute simple avec mon excédent de pâte, un peu de chocolat fondu et des noisettes concassées.

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Tarte aux noix

Une tarte de 24 cm de diamètre à la pâte sablée bien croquante, qui cache une garniture aux noix enrobées de caramel véritablement gourmande avec un soupçon d'épices de Noël.
Type de plat Tartes
Cuisine Automne, Hiver
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions 8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte sucrée

  • 260 g farine
  • 40 g farine de châtaigne (ou alors farine classique)
  • 125 g beurre demi sel
  • 100 g sucre
  • 1 oeuf
  • 1/4 cac 4 épices (ici mélange médiéval de la marque Le Monde en Tube)

Pour la garniture

  • 250 g noix
  • 250 g sucre
  • 20 cl crème liquide
  • 50 g sirop d'érable

Instructions

Préparez la pâte sucrée

  • Mélangez les farines avec le sucre et les épices.
  • Sablez le mélange avec le berure du bout des doigts.
  • Amalgamez avec l'oeuf battu jusqu'à former une boule homogène. Voud devez obtenir environ 600g de pâte.
  • Filmez et conservez au frais.

Dressage : partie I

  • Prélevez environ 380-400g de pâte. Etalez la de manière à foncer un moule de 24 cm de diamètre.
  • Enroulez la pâte sur le rouleau et déroulez la dans votre moule à tarte. Passez le rouleau sur le bord du moule pour retirer l’excédant de pâte et piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
  • Étalez le restant de pâte à la même épaisseur. Réservez au frais.

Préparation de la garniture

  • Préchauffez le four à 190°C. Faites chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume.
  • Recouvrez le fond d'une grand poêle avec un peu du sucre. Faites chauffer à feu moyen-fort.
  • Quand le sucre à fondu et commence à blondir, saupoudrez à nouveau d'un peu de sucre et mélangez à l'aide d'une spatule. Attendez qu'il ait fondu à son tour avant d'en rajouter. Procédez ainsi de suite jusqu'à épuisement du sucre et obtenir ainsi un joli caramel blond.
  • Passez à feu doux et ajoutez le sirop d'érable, mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite la crème petit à petit en mélangeant bien.
  • Ajoutez les noix et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le caramel devienne fluide et nappe la spatule.

Dressage : partie II

  • Versez la préparation aux noix sur le fond de pâte. Répartissez bien les noix sur toute la pâte.
  • Recouvrez avec le second cercle de pâte. Soudez bien les bords entre vos doigts. Vous pouvez rabattre le bourrelet sur la pâte comme sur mes photos.
  • Enfournez pour 30 à 40 min. La pête doit être bien dorée et croustillante. Laissez refroidir avant de déguster.

Granola noisette, chocolat et caramel

Je raffole de la baguette fraîche au petit déjeuner, mais malheureusement elle n’est pas connue pour ses vertus diététiques ! Alors certes, sans excès aucun risque, mais comme dans mes meilleurs jours, j’en mange facilement une entière, un peu de modération de ne fait pas de mal. Pour continuer (tout de même) à faire des petits-déjeuners gourmands et surtout rassasiants, je m’essaye au granola. Je vous en avais proposé un fruité à la cerise au début de l’été, je vous en propose un plus automnal à base de noisette, de chocolat et de caramel. C’est le moment de vous lancer ! La saison des noisettes va doucement commencer et c’est pour cela que je dédie cette recette à Claudine et son Cuisinons de Saisons ! Allez vous promener en forêt pour en ramasser des toutes fraîches !

Pour sucrer, j’ai utilisé du sirop de marrons glacés. Cela apporte un goût de vanille un plus complexe car on y retrouve également des notes boisées et de fruits à coque. Pour renforcer le goût de la noisette, j’ai choisi d’utiliser de l’huile de noisette. Outre son intérêt nutritionnel, elle sent réellement la noisette, comme j’ai déjà pu vous en parler quand j’ai confectionné ce gâteau extra moelleux ! Enfin, j’ai opté pour un mélange de 5 céréales complètes plutôt que des flocons d’avoine uniquement, de manière à avoir un meilleur apport en fibres, avoir des saveurs plus complexes et une sensation de satiété plus persistante.

Pour 200g de granola :

Ingrédients :

  • 100g de flocons 5 céréales (seigle, orge, blé, avoine, épeautre)
  • 50g de noisettes entières
  • 40g de sirop de marrons glacés (ou vanille à défaut)
  • 20g d’huile de noisette
  • 25g de pépites de chocolat
  • 25g de pépites de caramel
  1. Préchauffez votre four à 160°C.
  2. Concassez grossièrement les noisettes à l’aide du plat d’un couteau à lame large.
  3. Mélangez d’un côté : les flocons d’avoine avec les noisettes.
  4. Mélangez d’un autre côté : le sirop de marrons avec l’huile de noisette.
  5. Nappez le mélange sec avec le mélange liquide et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien enrober toute la masse.
  6. Etalez les céréales sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfournez pour 45 min, environ. Remuez avec la spatule toutes les 15 min pour que le mélange dore de manière uniforme.
  8. Laissez refroidir puis incorporez les pépites de chocolat et de caramel.
  9. Stockez dans une boîte hermétique.

Petite info complémentaire :

J’ai trouvé mon mélange de flocons de céréales au rayon bio de mon supermarché sous la marque Auchan. J’ai payé 2€ et qqs le paquet de 500g.

Velouté de carottes à l’épeautre et fève tonka

Les carottes apportent déjà une touche un peu sucrée mais le lait d’épeautre vient adoucir encore plus l’ensemble. Cette soupe, c’est du véritable velours pour le palet ! Un concentré de pure douceur pour apporter de la bonne humeur dans tous les coeurs et rendre aimable même les plus grincheux. Une fois de plus la fève tonka vient apporter une dimension supplémentaire à la palette des saveurs, sans dénaturer le résultat.

Je propose cette recette au Cuisinons de Saison de Claudine. Moi qui sans détester les carottes, les trouve assez peu sexy, ça me réconcilie clairement avec ! La composition est vraiment très dépouillée. Pour moi, il n’y a pas besoin de rajouter d’oignon, d’ail, de crème ou de sel pour qu’elle soit excellente. Au contraire, je trouve que son côté épurée permet de bien mieux profiter de la saveur de chaque ingrédient.

Servi avec des noisettes torréfiées pour le croquant et du bacon croustillant pour la touche salée, ce velouté en jette !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 500g de carottes
  • 550g de lait d’épeautre
  • 2 tranches de bacon ou de jambon fumé (pour le service)
  • 1 petite poignée de noisette.
  • 3/4 cac de fève tonka râpée
  1. Pelez les carottes et coupez les en rondelles.
  2. Couvrez tout juste avec de l’eau et portez à ébullition.
  3. Laissez cuire une vingtaine de minutes. La pointe d’un couteau doit facilement s’enfoncer dans les morceaux.
  4. Egouttez les carottes. Mixez les avec le lait d’épeautre et la fève tonka râpée. Au besoin ajoutez un peu de jus de cuisson pour obtenir une soupe plus fluide.
  5. Concassez grossièrement les noisette. Faites les dorer à sec dans une poêle à feu vif. Faites attention, cela peut vite roussir. Réservez les.
  6. A la place, faites dorer les tranches de bacon pour qu’elles deviennent bien croustillantes.
  7. Servez la soupe bien mixée en la parsemant de noisettes torréfiées et d’une tranche de bacon.

Pain à l’épeautre aux champignons et vin blanc

Ce pain fait des merveilles avec un bon fromage. Il est nourrissant et très agréablement parfumé. Le moment où vous tombez sur un gros morceaux de champignons au fumet de sous-bois est juste magique !

Pour 1 miche de 16 cm:

Ingrédients :

  • 130g de farine de blé type T55
  • 70g de farine d’épeautre complète
  • 100g de jus de champignon
  • 70g de vin blanc
  • 1/2 cac de sel
  • 15g de champignons séchés (environ 50g réhydratés)
  • 5g de levure fraîche
  1. La VEILLE : Réhydratez les champignons dans 200g d’eau bouillante. Laissez refroidir plus filtrez en récupérant le jus. Conservez 100g de jus et coupez les champignons en morceaux.
  2. Mélangez les farines avec le sel.
  3. Délayez la levure dans le vin blanc et le jus de champignons.
  4. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble à la spatule. Le mélange est très collant.
  5. Filmez et laissez fermenter une nuit à température ambiante. La pâte va gonfler puis retomber et devenir très bulleuse. Une odeur vinaigrée va s’en dégager.
  6. Le JOUR J :  versez la pâte sur un plan de travail très fariné.
  7. Saupoudrez un voile de farine sur le pâton, puis formez rapidement une boule.
  8. Déposez la sur une feuille de papier sulfurisé puis dans votre cocotte de 16 cm de diamètre.
  9. Couvrez votre cocotte de son couvercle et placez la dans votre four froid.
  10. Lancez votre four à 240°C et comptez 50 min de cuisson. Le pain doit ressortir doré et gonflé et sonner creux lorsque vous tapez sur sa sole.

Fondant au chocolat au micro-onde [IG bas]

Je suis devenue totalement accro à cette recette, que ce soit dans sa version IG bas ou normale. C’est totalement régressif et si rapide à faire qu’il fait son apparition presque 1 semaine sur deux chez moi… Un minuscule quart d’heure vous sépare de la dégustation en incluant le temps pour qu’il refroidisse un peu ! C’est vraiment le pied pour combler une envie FURIEUSE de chocolat !

Attention, IG bas ne veut pas dire allégé ! Comptez toujours 270 kcal/part (pour 8 parts). Ici, l’intérêt est de permettre une assimilation plus progressive des sucres et donc limiter le stockage du sucre en graisses, lié à l’apparition d’un pic de glycémie intense. Je l’avais repéré sur le blog de Séverine (Maman, ça déborde) qui tient cette recette du blog La Bonne Popotte de Sandra.

Pour 8 personnes :

Pour la version IG bas :

  • 200 g de chocolat
  • 60 g de miel d’acacia
  • 60 g de sucre de canne complet
  • 40 g de farine d’épeautre T130
  • 50 g de fromage blanc
  • 30 g de purée d’amandes complète
  • 3 oeufs

Pour la version normale :

  • 200 g de chocolat
  • 60 g de miel
  • 60 g de sucre
  • 40 g de farine T55
  • 50 g de fromage blanc ou yaourt épais
  • 30 g de beurre, beurre de coco ou margarine
  • 3 oeufs
  1. Faites fondre le chocolat au micro-onde avec le beurre.
  2. Ajoutez les oeufs avec le miel et le fromage blanc et fouettez bien.
  3. Enfin ajoutez la farine et le sucre.
  4. Versez le tout dans un moule en silicone de 18 cm de diamètre.
  5. Faites cuire au micro ondes 3 à 4 minutes à 800 W.
  6. Laisser tiédir.

avant cuisson
2 min de cuisson
3 min de cuisson (1ere bulles)

Petite info complémentaire :

La pâte ne sera pas liquide. Elle va prendre en masse pendant la préparation, presque comme une ganache. Je l’ai tassée et lissée à la spatule dans le moule. Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas grave, le résultat sera génial …

J’ai choisi un poule de 18 cm de diamètre, là où tout le monde en prend un de 24 cm. Le gâteau est plus épais et encore plus fondant.

Pour la cuisson, j’ai donné un temps indicatif. C’est à vous de tâtonner avec votre matériel pour trouver le temps adéquat. Au fur et à mesure de la cuisson, des petites bulles apparaissent à la surface (comme les trous des vers de sable sur la plage à marée basse ^^). Qui plus est, je préfère quand c’est vraiment très fondant limite liquide alors je surveille cela de très près …

Que vous utilisiez des ingrédients IG bas ou pas ne changera pas grand chose sur l’impact calorique. J’ai fait les calculs et la différence est minime.

Version IG bas
Version normale

Ils ont testé :

Christelle (et oui nous sommes partout !!!!) de La Cuisine Facile de Chris

Lakridsbrød

J’ai découvert la recette de ce pain dans un livre mis à disposition chez Koeben. La présence de réglisse m’a fortement intriguée alors, j’ai voulu me dépayser et tester.Normalement, il faut du sirop de réglisse. Impossible d’en trouver chez nous, alors j’ai mis des réglisses à fondre dans de l’eau. J’ai mixé et obtenu une pâte noirâtre assez épaisse que j’ai utilisé dans mon pain. 

Oubliez vos habitudes concernant le pain. Ici pas de pâte souple que l’on peut travailler à la main. Il s’agit plus d’une pâte très visqueuse et collante qui va vous permettre d’obtenir un pain dense comme les Vollkornbrot. Ca m’a un peu fait penser à un cake. Il se prépare également la veille pour le lendemain et se déguste de préférence le jour même. J’ai été un peu déçue à la dégustation, que le goût de réglisse ressorte si peu. Alors, je vous conseille d’utiliser de la poudre de réglisse (en vente chez Koeben) plutôt que de faire un sirop par vous même.

Pour 1 pain cake de 20cm de long :

Ingrédients :

  • 150g de farine de blé
  • 100g de farine complète d’épeautre
  • 25g de flocon d’avoine
  • 20cl de bière brune
  • 5cl d’huile d’olive
  • 12g de levure de boulangerie fraiche
  • 1 cas de miel
  • 2 cas de poudre de réglisse
  • 1 cac de sel
  1. La VEILLE : délayez la levure dans la bière. Ajoutez ensuite le miel et l’huile.
  2. Dans un autre saladier, mélangez les farine avec la poudre de réglisse, les flocons d’avoine et le sel.
  3. Mélangez les deux préparations ensemble à l’aide d’une cuillère en bois. Vous devez obtenir une bouillie épaisse.
  4. Couvrez et laissez lever une nuit dans votre réfrigérateur.
  5. Le lendemain :  laissez la pâte à température ambiante pendant 1h pour qu’elle se réchauffe.
  6. Versez la pâte dans un moule à cake (à ne remplir qu’aux 2/3).
  7. Laissez reposer encore 30min et préchauffez votre four à 180°C.
  8. Badigeonnez délicatement la surface avec de l’huile d’olive et saupoudrez un peu de fleur de sel et de flocons d’avoine à sa surface.
  9. Enfournez pour 30 à 50 min.

Petite info complémentaire :

Si vous êtes intéressé par la recette originale, la voici :