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Pancakes s’mores

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J‘ai beau être une grosse adepte de la cuisine américaine, j’ai un peu séché sur le thème du mois de Recette.de. Je n’étais pas trop d’humeur en ce moment. Je suis à fond sur les recettes de fromages ces temps-ci avec mon partenariat Jean d’Alos, alors, je suis pas forcément d’attaque pour des desserts très riches et extravagants en prime ! Je fais d’une pierre deux coups en participant auss au Cata Cooking Challenge #11, qui met à l’honneur les pays d’Amérique pour le mois de Novembre.

Pourtant, j’ai finalement trouvé le temps de préparer des pancakes pour un petit déjeuner en amoureux le weekend dernier. Et je les ai transformé en indécence pure !

Je suis repartie de la tradition des feux de camps américains : les smores ! Du chamallow piégés avec du chocolat entre deux biscuits graham crackers. Pas de graham par ici, alors je suis partie sur du spéculoos et pour augmenter la gourmandise, j’ai rajouté du coulis de caramel au beurre salé ! Couplé à des pancakes hyper épais et moelleux, c’était indécent au possible !

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Pancakes s'mores

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Temps total 23 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour les pancakes

  • 120 g farine
  • 20 g sucre
  • 1 cas poudre à flan vanille
  • 1 cac levure chimique
  • 2 oeuf
  • 2 petit suisse 120g
  • 80 g lait

Pour la garniture :

  • 80 g sucre
  • 5 g beurre demi sel
  • 40 g crème liquide
  • 2 poignées mini shamallow
  • 4 spéculoos
  • 30 g pépite de chocolat

Instructions

Préparez le caramel

  • faites chauffer le sucre à sec dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'il se transforme en un caramel blond.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre en mélangeant bien pour bien l'incorporer.
  • Ajoutez ensuite petit à petit toujours en fouettant bien la crème portée à ébullition au préalable.
  • Laissez épaissir 2 ou 3 minutes à feu doux puis réservez.

Préparez les pancakes

  • mélangez les ingrédients secs ensemble dans un saladier (farine, sucre, poudre à flan et levure).
  • Dans un bol, mélangez les petits suisses avec les jaunes d’oeufs.
  • Mélangez les deux ensemble. Assouplissez la pâte petit à petit avec le lait. Fouettez bien pour éliminez tous les grumeaux.
  • Montez les oeufs en neige et incorporez les délicatement à la pâte. Vous devez obtenir une pâte épaisse à l’aspect bulleux.

Cuisson :

  • Faites chauffez une poêle et faites cuire 2 cuillères à glace de pâte à pancakes pour des pancakes de ±12 cm de Ø. Donnez à la pâte une forme circulaire à l'aide du dos de la cuillère et laissez cuire 3-4 min par face à feu plutôt doux en couvrant.

Dressage :

  • faites deux piles de pancakes dans des assiettes séparées. Nappez de caramel et parsemez avec les shamallow et les pépites de chocolats. Rajoutez des morceaux de spéculoos brisés. A l'envie, passez un coup de chalumeau pour griller les shamallow.

Notes

Pour réussir mes pancakes, je les fais cuire à feu doux (niveau 3 sur 6 de mes plaques électriques) en les couvrant d'un couvercle. C'est long, mais c'est ainsi qu'elles gonflent le mieux sans trop brunir !
Avec ces proportions vous obtiendrez 7 ou 8 pancakes de 12 cm de diamètre bien épais (2 cuillères à glace). Si vous optez pour des pancakes de plutôt 7 cm de diamètre (1 cuillère à glace) vous aurez une quinzaine de pancakes. C'est très copieux !

Garlic knot à la sauge, basilic et Pyrénéen

Pour compenser mon pain d’épices raté, j’ai choisi de préparer au pied levé des garlic knots pour la soirée. Il s’agit de petites bouchées de pâte à pain aromatisée d’ail et de diverses herbes aromatiques. Personnellement, j’ai choisi de la sauge avec du basilic. Pour la gourmandise et le bon goût gratiné, j’ai rajouté du fromage Pyrénéen râpé, suggéré par Jean d’Alos. C’est très convivial et pas mal du tout avec une sauce tomate pimentée.

Pour une quarantaine :

Pour la pâte à pain :

  • 200g de farine T65
  • 100g de cidre
  • 5g de levure fraiche de boulanger
  • 1/4 cac de sel

Pour l’assaisonnement :

  • 3 cas d’huile d’olive
  • 30g de beurre
  • 1,5 cac d’ail semoule
  • 1,5 cac de basilic séché
  • 3/4 cac de sauge séchée
  • 3/4 cac de sel
  • 60g de Pyrénéen (ou de la tomme de vache)
  1. Préparez la pâte à pain : mélangez le sel à la farine et délayez la levure dans le cidre.
  2. Placez les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancez le programme Pâte (1h30 = pétrissage + 1ere pousse).
  3. Préparez l’assaisonnement : dans une casserole faites fondre le beurre avec l’huile d’olive et les aromates.
  4. Laissez refroidir. Râpez le fromage.
  5. Façonnage : à la fin du programme, étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur.
  6. Badigeonnez la surface avec la moitié de l’assaisonnement à l’aide d’un pinceau et saupoudrez avec l’intégralité du fromage.
  7. Avec un couteau bien tranchant, découpez des bandes de pâte de 1 à 1,5 cm de large et de 12 à 15 cm de long.
  8. Faites un noeud simple avec chaque bande et posez le sur une feuille de papier sulfurisé. Espacez les bien.
  9. Laissez reposer 30 min sous un torchon.
  10. Préchauffez votre four à 200°C.
  11. Enfournez pour une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les noeuds soient dorés.
  12. A la sortie du four badigeonner à nouveau les noeuds tous chauds avec l’assaisonnement.
  13. Dégustez les tièdes ou froids.

Salade tex-mex au confit de canard

Cette salade gourmande et fraîche réunit la gastronomie du Sud-Ouest de la France et des Etats-Unis ! Traditionnellement ce genre de salade est fait avec du poulet grillé et du cheddar aux Etats-Unis. Pour en faire un plat un peu plus adapté à François le Français, j’ai remplacé le poulet grillé par du confit de canard et le cheddar par du Bleu des Causses. Le fromage associé à l’avocat apporte pas mal de crémeux et de fondant sur la langue. Les noix sont là pour le croquant avec les nachos. Entre différences de couleurs, de texture et de saveurs, cette salade est bien complète ! Vous devriez être comblés et rassasiés dans la durée après cela.

C’est donc parti pour un nouveau fromage originaire de l’Aveyron (centre-sud de la France) ! Le Bleu des Causses ! De la même famille que le Roquefort (les fromages à pâtes persillées), celui-ci est réalisée à partir de lait de vache plutôt qu’au lait de brebis. Son goût est plus doux. Il bénéficie d’une AOP. J’ai eu l’occasion de le déguster avec du pain d’épices chez Jean d’Alos et c’est une association plutôt surprenant et savoureuse !

Pour 2 personnes :

Pour la salade :

Pour la sauce :

  • 2 cas de la sauce tomate des haricots rouges
  • 1 cas de jus de citron vert
  • 1/4 cac de coriandre en poudre
  • 1/4 cac de poivre 5 baies
  • quelques nachos pour le service
  1. Coupez la salade en lanière et effilochez le confit.
  2. Coupez l’avocat et le bleu en dés.
  3. Déposez l’ensemble des ingrédients de la salade dans un tuperware qui ferme.
  4. Mélangez les ingrédients de la sauce et versez la sur la salade.
  5. Fermez le tupperware et secouez bien.
  6. Servez parsemé de nachos brisés pour le croustillant.

Petite info complémentaire :

La conserve de Haricots rouges façon Chili de Bonduelle contient : des haricots rouges, du maïs et du poivron rouge. Le tout dans une sauce tomate épaisse légèrement sucrée et vinaigrée avec du cumin.
Si vous n’en avez pas sous la main prenez : 90g de haricots rouges cuits, 30g de maïs doux et 30g de poivron rouge coupé en petits dés. Bidouillez la sauce avec 2 cas de concentré de tomate, 1 cac de moutarde forte, 1/2 cac de sucre et une pincée de cumin ou mieux du mélange Malin Mexicain Ducros.

Ils ont testé :

Elodide de La cuisine d’une gourmande

Red velvet cake

Encore un des classiques des desserts américains (je commence à avoir bien fait le tour avec le cheesecake, la banoffee pie, la tarte au potiron, le carrot cake ou encore l’apple pie, sans compter tous les cookies et brownie et que j’ai à mon actif !).

Il s’agit d’une sorte de génoise ou se sponge cake à la mie très moelleuse et humide parfumée au cacao et colorée de rouge. On couche ce gâteau en couche que l’on recouvre de glaçage au fromage frais. Ici, j’ai choisi de l’agrémenter de quelques fraises et de noix de coco, principalement pour l’esthétique. C’est l’association du lait ribot avec le bicarbonate de soude et le vinaigre blanc qui le fait admirablement gonfler et gagner en moelleux.

Ce sera ma deuxième et dernière participation au Passe-Plat entre amis # 9 sur le thème du rouge ! Cette fois-ci, je me suis largement inspirée de la recette de Recipe Girl. Pour le coup, je peux difficilement faire plus dans le thème ! Ce défi créé par Corinne du blog Mamou & Co, est organisé ce mois-ci par Christelle du blog La Cuisine Facile de Chris.

Pour 8-10 personnes :

Pour le gâteau :

  • 300g de farine
  • 200g de sucre
  • 180g de lait ribot
  • 100g d’huile
  • 2 oeufs
  • 2 cas de cacao non sucré
  • 2 cac d’arôme de vanille
  • 1 cas de vinaigre blanc
  • 1 cac de bicarbonate de soude
  • 1/4 cac de colorant rouge

Pour le glaçage :

  • 200g de fromage frais
  • 10g de beurre pomade
  • 120g de sucre glace dont 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cas d’arôme de vanille

Pour la déco :

  • fraises
  • 50 à 80g noix de coco râpée
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez le gâteau : Mélangez les ingrédients secs d’un côté (farine, colorant, sucre, cacao, bicarbonate) et les humides de l’autre (oeuf, lait, huile, arôme et vinaigre).
  3. Fouettez les deux préparations ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  4. Divisez la pâte en deux (vous devez avoir environ 920g de pâte) et versez la dans 2 moules de 18 cm de diamètre.
  5. Faites cuire 30 à 45 min. Une pique plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
  6. Laissez refroidir sur une grille.
  7. Préparez le glaçage : fouettez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pommade crémeuse et lisse.
  8. Dressage : quand les gâteaux sont froids, étêtez les pour obtenir deux disques d’épaisseur similaire.
  9. Posez un disque sur le plateau de service et tartinez le avec un peu de glaçage. recouvrez de lamelles de fraises.
  10. Posez le deuxième disque par dessus et recouvrez l’intégralité du gâteau avec le reste de glaçage. Lissez la surface.
  11. Recouvrez ensuite tout le glaçage avec la noix de coco râpée.
  12. Décorez selon votre imagination avec d’autres fraises.
  13. Réservez au frais au moins 30 min avant de servir.

Petite info complémentaire :

Je ne faisais pas confiance au bicarbonate pour faire lever correctement mon gâteau. Alors dans la pâte de la deuxième fournée, j’ai ajouté de la levure. Au final, le résultat est similaire voir même moins bien ! La couleur est un chouia moins lumineuse que dans la version au bicarbonate. Photos à l’appuie : à gauche la version bicarbonate et à droite la version levure chimique. 

La levure contient à la fois l’acide et la base qui vont réagir entre elles et libérer du gaz carbonique qui va former des bulles et faire lever la pâte. Le bicarbonate lui a besoin d’une source d’acidité extérieure (le lait ribot et le vinaigre blanc dans ce cas).

Elvis cookie

Encore des cookies particulièrement indécents mais aussi surprenant (pour nous). C’est une association qui peut choquer au premier coup d’oeil mais pourtant elle est absolument parfaite. La banane apporte le sucré et le moelleux qui va bien avec le beurre de cacahuète tandis que le bacon ajoute une touche croustillante et divinement salée qui sublime le goût du beurre de cacahuète. Cela repose exactement sur le même principe que les Elvis pancakes. Qui plus est c’est une bonne recette pour ne pas perdre des bananes déjà à l’agonie. La peau de la mienne commençait à moisir… Je les aurais bien vu un poil plus sucrés (peut être 20g de plus), mais mes amis m’ont dit que c’était bien comme cela…

Pour 12 cookies :

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 100g de sucre (50 muscovado + 50 blanc)
  • 100g de beurre de cacahuète
  • 50g de beurre mou
  • 1 banane bien mûre (60g environ)
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 cac d’arôme de vanille
  • 100g de bacon (7 tranches)
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites griller le bacon sous le grill du four.
  3. Laissez les tranches refroidir puis écrasez les en petites miettes entre vos doigts.
  4. Mélangez les beurres entre eux jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajoutez ensuite les sucres puis l’oeuf et la vanille.
  6. Enfin, ajoutez la farine additionnée de la levure et incorporez les pépites de bacon.
  7. Façonnez 12 petites boules de 40g de pâte à cookies que vous disposez sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant.
  8. Ecrasez ensuite chaque boule à l’aide des dents d’une fourchette, plongée dans du sucre pour former un quadrillage sur le dessus du cookie.
  9. Enfournez pour 10-12 min. Le cookie doit être gonflé et commencer à craqueler. Selon votre goût, laissez les plus ou moins longtemps (texture fondante ou très  friable/croquante).

Fatso cornbread : bacon, jalapeño, tomate séchée et gruyère

C’est une recette que je rapporte des Etats-Unis. Elle vient du livre Bacon 24/7 de Theresa Gilliam. Sa version ne contient que du jalapeno et du bacon. De mon côté, j’ai voulu en faire un cake très complet en rajoutant des tomates séchées et des cubes d’Etivaz (c’est comme de l’emmetal). J’ai aussi adapté certaines quantités que je trouvais excessives. Le résultat est sympa, coloré comme tout et particulièrement parfumé ! En général, il se sert chaud ou tiède avec du beurre de miel (du beurre mélangé à du miel). La texture en revanche reste assez particulière. Un peu comme un gâteau de semoule.

J’en profite pour participer au défi de Juin de Recette. de sur les thèmes des clafoutis et cakes salés.

Pour 1 cake :

Pour le cornbread :

  • 150g de farine de maïs jaune
  • 100g de farine de blé (T55)
  • 1 cas de sucre
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 cac de bicarbonate de soude
  • 1/4 cac de mélange pour Country Potatoes (Ducros)
  • 1/4 cac de mélange Steak House (Ducros)
  • 200g de lait ribot
  • 40g de beurre
  • 2 oeufs

Pour la garniture :

  • 5 tranches de poitrine fumée coupées fin
  • 1 jalapeno (40g environ)
  • 40g d’Etivaz
  • 20g de tomates séchées
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Préparez la garniture : faites cuire les tranches de bacon sous le grill du four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorés. Laissez les refroidir puis brisez les en miettes entre vos doigts.
  3. Coupez le jalapeno en deux, ôtez ses graines puis coupez le en rondelles.
  4. Coupez l’Etivaz en petits dés et les tomates en lanières.
  5. Préparez le cake : mélangez tous les ingrédients secs d’un côté et les ingrédients humides de l’autre.
  6. Mélangez les deux préparations ensemble. La pâte est un peu épaisse.
  7. Ajoutez tous les ingrédients de la garniture SAUF le bacon.
  8. Versez la pâte dans un moule rectangulaire de 16x 18cm environ.
  9. Parsemez la surface avec les brisures de bacon.
  10. Enfournez pour 25 min. La surface doit être dorée et le coeur du cake bien cuit. Au besoin couvrez la surface avec de l’aluminium.

Petite info complémentaire :

Pour le beurre de miel, comptez 50 g de beurre pommade et 3 cas de miel liquide. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.

Cheesecake à la banane [sans cuisson]

Une très bonne recette de cheesecake, bien parfumée et douce qui ne nécessite pas de four ! Cerise sur le gâteau, elle peut presque de faire de manière allégée ! Enfin oui pour le fromage blanc 0% et la crème liquide à 15%de matière grasse. On trouve assez difficilement en France du fromage frais allégé (à des prix abordables, cela s’entend). Mais si vous en trouvez, pourquoi pas… Du coup, vous pourrez manger du cheesecake en ayant très bonne conscience et en jouissant simplement de son goût et de sa texture incomparable sur vos papilles !

J’insiste, c’était vraiment une tuerie. Tant sur la présentation, que le goût ou la facilité de préparation ! Mes collègues ont compris le truc. Ils se sont chacun mis une part de côté en attendant l’heure de midi pour être sûr qu’il ne leur passe pas sous le nez… C’est une recette que je me mets précieusement de côté.

Pour 12 parts :

Pour la croûte :

  • 250g de spéculoos
  • 80g de beurre

Pour le cheesecake :

  • 150g de fromage frais (type philadelphia ou st Môret)
  • 100g de fromage blanc
  • 100g de crème liquide
  • 50g de sucre
  • 2 bananes mûres (130g)
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 cas de ratafia champenois (ou du bourbon)

Pour la déco :

  • 5cl de crème liquide entière
  • 1 petite banane jeune (pas une toute noire)
  • 1 cas de confiture de lait
  • 1 cac de ratafia champenois
  • 2 cas de noix de pécan concassées
  1. Chemisez un moule à charnière de 18cm de Ø avec du film étirable.
  2. Laissez tremper la gélatine 15 min dans de l’eau froide.
  3. Préparez la croûte : mixez finement les spéculoos pour former une poudre. Mouillez avec le beurre fondu.
  4. Amalgamez cette mixture dans le moule charnière en la tassant avec vos doigts ou un poussoir à cercle inox.
  5. Laissez durcir au réfrigérateur.
  6. Préparez le cheeecake : fouettez le fromage frais avec le fromage blanc, le sucre et les bananes réduites en purée.
  7. Faites chauffez doucement la crème. Mettez y la gélatine à fondre. Mélangez bien et retirez du feu.
  8. Incorporez la crème au mélange précédent avec le ratafia champenois.
  9. Versez la préparation sur la croûte en spéculoos. Laissez figer au moins 3h au frais.
  10. Décoration : placez la crème dans un récipient à bords hauts 15 min au congélateur.
  11. Coupez la banane fraiche en rondelles. Arrosez les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
  12. Mélangez la confiture de lait avec l’alcool pour la fluidifier.
  13. Montez la crème en chantilly bien ferme.
  14. Démoulez votre cheesecake avec précaution sur son plat de service.
  15. Prédécoupez les parts. Comptez 8 à 12 parts.
  16. A l’aide d’une poche à douille formez des touffes de chantilly le long de la croûte en spéculoos. Plantez une rondelle de banane par touffe.
  17. Nappez le centre du cheesecake avec la confiture de lait et recouvrez de noix de pécan hachées.
  18. Servez dans la foulée.

Cobbler cookie aux fruits rouges

C’est un plat plutôt populaire aux Etats-Unis et en Angleterre. Cela ressemble beaucoup à un crumble sauf que la pâte que l’on dépose sur le dessus est moins sablée et friable. Elle est plus proche d’un biscuit ou de scones.

Ici, je me suis inspirée de la recette de The Baker Mama. J’ai pris un mélange de fruits rouges (cerise, fraise et myrtilles) pour la garniture et choisi ma recette de cookie au beurre de coco en guise de topping. Le jus de pomme apporte une pointe d’acidité à mon mélange fruité qui est vraiment très sympa! J’ai adoré le croustillant de la croûte du cookie avec son coeur qui pourtant était encore bien fondant … C’est une belle recette de saison ! Profitez en vite !

Je vous avais déjà proposé une version salée qui s’apparent un peu à une tourte au poulet. Cette recette sucrée sera ma participation pour le Passe-Plat entre amis # 9 sur le thème du rouge ! Ce défi créé par Corinne du blog Mamou & Co, est organisé ce mois-ci par Christelle du blog La Cuisine Facile de Chris.

Pour 2 personnes :

Pour la garniture :

  • 125g de cerises
  • 75g de fraises
  • 50g de myrtilles
  • 5cl de jus de pomme
  • 1 cac de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le topping :

  • 80g de farine
  • 50g de beurre de coco
  • 40g de sucre de muscovado
  • 30g de sucre blanc
  • 1/2 oeuf
  • 1/4 cac de levure chimique
  • 25 à 40g de pépites de chocolat (selon votre gourmandise)
  1. Préparez les fruits : ôtez le noyaux des cerises. Coupez les fraises en quartiers.
  2. Mélangez tous les fruits ensemble et saupoudrez les de sucre vanillé. Laissez reposer 15 min.
  3. Délayez la maïzena dans le jus de pomme. Arrosez les fruits avec.
  4. Faites épaissir à feu moyen en remuant.
  5. Quand le mélange est devenu épais, retirez du feu et laissez tiédir.
  6. Préchauffez votre four à 180°C.
  7. Préparez le topping cookie : faites fondre le beurre de coco.
  8. Ajoutez y les sucres puis l’oeuf en mélangeant à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
  9. Ajoutez la levure mélangée à la farine et enfin ajoutez les pépites de chocolat.
  10. Dressage : versez la préparation aux fruits dans un petit plat à four (ou deux terrines ou un skillet).
  11. Déposez sur les fruits de grosses « mottes » de pâte à cookie.
  12. Enfournez pour 15 min le temps que le cookie soit doré et croquant et que la farce bouillonne.
  13. Servez tiède avec de la glace et de la crème fouettée !
avant …
après !

Petite info complémentaire :

Si vous cherchez une recette de cobbler sucré plus classique, je vous suggère celle de Chocolate Moosey.

Ils ont testé :

Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise avec une version totalement indécente à la framboise et myrtille aromatisé d’une rasade lichette de rhum

Christelle de La Cuisine Facile de Chris qui selon ses dires « C’était une tuerie!!!!! Nous l’avons mangé tiède, la douceur des fruits rouges, le fondant du chocolat et le croquant du cookie….haaaaa rien que d’en parler, je salive!!!!! « 

Mochi brownie à la myrtille

Une idée saugrenue que j’ai aperçu sur le blog Lady & Pups. Pour être honnête, j’ai été un peu déçue. Je m’attendais à un gout plus prononcé, enfin quelque chose de plus transcendant … Je n’ai sans doute pas assez sucré ma pâte à mochi…  Mais c’est une expérience marrante. J’aimais bien le concept de la pâte à mochi bien gluante au coeur du brownie…

Pour 9 à 12 carrés :

Pour le brownie :

  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre demi-sel
  • 100g de sucre
  • 50g de farine
  • 3 oeufs

Pour la pâte à mochi :

  • 45g de farine de riz gluant
  • 40g de coulis de myrtilles
  • 30g d’eau
  • 1 pointe de couteau de colorant rouge (facultatif)
  • maïzena
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez la pâte à mochi : mélangez la farine avec les liquides. Vous obtenez une pâte très collante.
  3. Couvrez d’un film alimentaire et faites cuire 30 sec au microondes.
  4. Mélangez à l’aide d’une spatule et faire à nouveau cuire 30 sec au microondes. Mélangez à nouveau.
  5. Farinez vos mains avec de la maïzena et « pétrissez » la pâte jusqu’à avoir une boule bien souple et homogène.
  6. Laissez refroidir.
  7. Préparez le brownie : faites fondre le chocolat avec le beurre. Lissez le mélange.
  8. Ajoutez ensuite les oeufs avec le sucre.
  9. Terminez par la farine.
  10. Dressage : versez la pâte dans un moule de 20x25cm.
  11. Divisez la pâte à mochi en petite boule de la taille d’une petite noix (ou une grosse noisette) et répartissez les à la surface du brownie.
  12. A l’aide d’une spatule recouvrez les de pâte à brownie.
  13. Enfournez pour 20 min (pas plus !), sortez votre brownie du four et laissez le refroidir avant de le découpez.