Avec le soleil qui revient, j’ai de nouveau envie de salades fraîches et légères. Mais j’en avais marre de subir la faim sur les coups de 16h de l’après-midi, alors je me suis lancée dans les salades de pâtes, qui sont plus consistantes.
Pour cette recette, j’ai misé sur le croquant notamment avec des concombres, des radis et des pignons de pin. Pour la gourmandise et la source de produits laitiers, j’ai choisi de la mozzarella et enfin un peu de cresson pour l’assaisonnement.
Une salade de pâtes nourrissantes et très croquante avec ses concombres, radis et tomates cerises.
Type de plat Pâtes & Lasagnes, Salades composées
Cuisine Ete, Healthy, Pique-nique
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 5minutes
Temps total 15minutes
Portions 2personnes
Ingrédients
Pour la salade
150graviolis
50gconcombre
75gtomate cerise= 7
60gmozzarellaen billes
20gradis= 6
1 poignée cresson
1caspignon de pin
1tigeoignon nouveau
Pour la vinaigrette
1cashuile d'olive
1,5cacjus de citron
1/2cacmoutarde à l'ancienne
Instructions
Faites cuire les raviolis en les plongeant 3 à 5 min dans l'eau bouillante (regardez les instructions du paquet).
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.
Egoutez les raviolis, nappez les avec la vinaigrette, mélangez et laissez les refroidir.
Coupez le concombre en rondelle puis chaque rondelle en 4. Coupez les radis en fine lamelles. Coupez les tomates cerises en 2 voire en 4 si elles sont très grosses et de même pour les billes de mozzarella.
Ciselez la tige verte de l'oignon nouveau.
Faites dorer les pignon de pin à sec dans une poêle bien chaude en remuant régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Ajoutez toutes les crudités aux raviolis. Mélangez bien et servez en parsemant la salade de pignons de pin et d'oignon nouveau.
Il m’arrive de me faire des poêlées de pommes de terre dans l’idée d’avoir un repas complet. C’est ce à quoi j’avais pensé à l’origine avec cette recette. J’avais en tête une salade de pomme de terre au pesto comme j’avais pu en voir sur plusieurs blogs. Au final, j’ai gardé l’idée du pesto mais en version frite au four !
Même si j’ai poussé ma cuisson un poil trop (d’où le look légèrement carbonisé, mais jsute un bon goût de gratiné en bouche), cette recette m’a totalement séduite ! C’était bien parfumé, au point d’embaumer mon appartement à chaque fois que j’ouvrais le four. Le goût de fromage grillé avec la pointe de basilic était à tomber. Aucun besoin de sel pour cette recette, le parmesan et les lardons apportent tout ce qu’il faut ! Ca en devient même addictif !
C’est vrai que c’est un peu long à préparer en terme de cuisson mais le goût est si bon qu’on est prêt à patienter.
Des potatoes au four, enrobées d'une fine couche de parmesan gratiné parfumé au basilic et accompagnées de petits lardons irrésistiblement grillés et de pignons de pin croquants.
Type de plat Accompagnement & Légumes, Pommes de terre
Cuisine Etats-Unis
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 40minutes
Temps total 50minutes
Portions 1personne
Ingrédients
250gpomme de terregrenaille
50glardon
25gparmesanrâpé
5gbasilicen feuille
1cashuile d'olive
1/4cacail semoule
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez les pommes de terre. Ne les pelez pas ! Coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en quartiers.
Mixez les feuilles de basilic avec l'ail et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le parseman.
Placez les dans un tupperware avec les lardons et versez le pesto dessus. Fermez et secouez bien pour les enrober uniformément.
Déposez soigneusement, les frites avec les lardons sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 30-40 min environ en les retournant en cours de cuisson.
Parsemez de pignons de pin et servez bien chaud avec un sauce tomate douce et pas trop salée.
J’adore le sucré-salé est je trouve que le curry fait des merveilles avec le lait de coco avec toutes les viandes blanches mais aussi les produits de la mer. En revanche j’étais un peu plus sceptique quant à l’ajout de banane.
Au final, c’est un arôme discret qui apporte des notes sucrées délicates, de l’onctuosité et un fruité subtil à la sauce. C’est vraiment discret et ne surpasse pas toutes les autres saveurs. Le résultat est rond, gourmand et très dépaysant.
J’ai fait un mélange entre la recette du Jardins des Gourmands et celle de Chef Nini, en n’utilisant en guise d’épices que du curry, du gingembre et du curcuma pour la couleur. N’appréciant pas spécialement les plats saturés en curry, mon dosage est plutôt léger.
Plus la peine de présenter le Pesto Genovese avec son basilic, ses pignons de pin et son parmesan. Idem avec le Pesto Rosso et ses tomates séchés. Mais connaissez vous le pesto Calabrese ? Dans ce pesto, ce sont les poivrons et la ricotta qui sont mis à l’honneur avec de l’origan.
En dehors du rôtissage du poivron, c’est une recette express et crémeuse à souhait que vous allez pouvoir utiliser en base sur une pizza, en guise de sauce pour des pâtes ou alors en tartinade sur des toasts. Vous pouvez remplacer toutes les épices (paprika, ail, échalote et origan) par 3/4 cac de mélange Country Potatoes de Ducros.
Poivron rouge et Ricotta se rencontrent dans un condiment résolument italien et bourré de soleil pour changer du traditionnel pesto Genovese au basilic et pignon de pin. Sur du pain, en sauce dans des pâtes, en base de pizza, il va vite vous séduire.
Type de plat Apéritif, Sauces
Cuisine Italie
Temps de préparation 15minutes
Temps de cuisson 10minutes
Temps total 25minutes
Portions 2personnes
Ingrédients
90gpoivron(1/2)
50gricotta
25gconcentré de tomate
20gparmesan
5gflocon de pomme de terre= purée en flocon
1/2cachuile d'olive
1/2cacpaprika fumé
1/4cacéchalotesemoule
1/4cacoriganséché
1/8cacpiment d'Espelette
1/8cacail semoule
Instructions
préchauffez votre four à 250°C en mode grill
Placez le poivron côté peau en direction de la résistance du four et laissez le griller jusqu'à ce que sa peau se boursoufle et cloque.
Sortez le poivron du four, mettez l sans un sachet congélation et laissez refroidir 10 min.
Pelez la peau du poivron (elle doit se détacher très facilement).
Dans le bol d'un mixeur, versez tous les ingrédients et le poivron coupé en morceaux.
Mixez longuement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Maintenant que je vous ai présenté la manière de faire les mauricettes, on va s’attaquer à une idée de garniture. Pour faire honneur au printemps, je vous propose un ingrédient bien printanier : l’asperge. En Belgique, une manière prévaut pour les grosses asperges blanches : une sauce au beurre avec une préparation type oeuf mimosa au persil.
Je suis partie de cette base mais en ajoutant une pincée de coriandre en poudre (c’est une épice que j’adore particulièrement avec les oeufs), des pépites de bacon et une fine couche de moutarde aux Noix d’Edouard Fallot (elle est d’une finesse de goût délicieuse) !
Je dédie cette recette à Cuisinons de Saison organisé par Claudine de Cuisine de Gut.
Des petits sandwichs à manger sur le pouce ou en apéro garni d'oeuf mimosa au persil, coriandre et bacon avec une belle tête d'asperge blanche.
Type de plat Apéritif, Boulange, Oeufs et ses déclinaisons, Pain
Cuisine Alsace, Belgique, France, Printemps
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 15minutes
Temps total 25minutes
Portions 4mauricettes
Ingrédients
4mauricette
2oeuf
2cachuile d'olive
1cacpersilhaché
1/4caccoriandre en poudre
4tranchesbacon
4asperge blanche
2cacmoutarde à l'ancienne aux noix
Instructions
Préparez les ingrédients
Coupez 1 à 2 cm de la base des asperges puis pelez la base à l'aide d'un économe pour lui donner une forme de pointe.
Portez un grand volume d'eau à ébullition. Plongez les asperges dedans (l'eau doit arriver à mi hauteur des asperges), couvrez et laissez cuire entre 10 et 15 min. Un couteau doit s'enfoncer facilement dans la chair des asperges.
Egouttez les et rincez les asperges sous de l'eau bien froide. Ajustez leur taille à la dimension des mauricettes. Réservez.
Pendant la cuisson des asperges, faites cuire les oeufs pendant 8 min dans de l'eau bouillante. On veut qu'ils soient durs.
Faites cuire les tranches de bacon à la poêle ou au micro onde. On veut qu'elles soient dorées et croustillantes. Laissez les refroidir avant de les émietter en petits copeaux.
Ciselez finement le persil.
Ecalez les oeufs. Coupez les en deux, ôtez la partie jaune et travaillez la à la fourchette avec l'huile d'olive, la coriandre et le persil.
Hachez la partie blanche pour la détailler en tous petits morceaux.
Incorporez les morceaux de blanc et de bacon à la pâte à base de jaune d'oeuf.
Dressage
Coupez les mauricettes en deux.
Tartinez la base avec une fine couche de moutarde (1/2 cac environ) et recouvrez la avec la préparation à base d'oeuf.
Ajoutez une asperge blanche et refermez le bretzel.
Ce calzone était mon premier plaisir après mon opération des dents de sagesse ! Ma première nourriture un peu plus épanouissante que les textures molles de la purée, des yaourts et autres compotes ! Autant vous dire que je n’ai pas mégoté et que je me suis copieusement soignée !
J’ai décidé d’utiliser tous les ingrédients de la célèbre salade américaine : la salade Cobb. Elle contient entre autres : des oeufs, de l’avocat, des tomates, du poulet, des oignons, du bacon et du bleu (ou du roquefort).
j’avais longuement hésité entre mettre des morceaux de fromage et préparer une sauce au bleu. Au final, j’ai opté pour les morceaux de fromage mais le rendu avec le bleu était trop sec. Donc dans la recette que je vous livre ici, je vous propose d’utiliser pour commencer du gorgonzola, qui est plus crémeux) et de l’associer à de la crème fraîche (ou du petit suisse pour une version plus légère) pour former une sauce vraiment onctueuse et épaisse.
Je me suis lancée dans une déco un peu sophistiquée avec un noeud comme si je voulais me faire un cadeau à moi même avec ce bon repas. Mais si vous voulez, vous pouvez opter pour un généreux cordon de pâte comme sur ce calzone à la garniture mexicaine.
Une pizza en forme de chausson généreusement garnie de poulet rôti, de bacon, d'avocat, de sauce tomate, d'une crème au gorgonzola et d'un oeuf coulant ! Une belle fusion entre tradition italienne et goûts américains.
Type de plat Pizza & Calzone, Plat principal
Cuisine Etats-Unis, Italie
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 10minutes
Temps total 2heures20minutes
Portions 1personne
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
170gfarine
125geau
10glevure de boulangerie fraiche
1cashuile d'olive
1/3cacsel
Pour la garniture
75gpoulet rôti= 1 barquette Fleury Michon
50glardon(j'avais pris 2 tranches de poitrine fumée)
70gconcentré de tomate
50gcrème fraîche(ou petit suisse)
50ggorgonzola
1oeuf
1/2 avocat
Instructions
Préparez la pâte à pizza
Délayez la levure dans l'eau.
Déposez la farine dans un grand saladier, mélangez la avec le sel et creusez un puits. Versez-y l'eau et l'huile d'olive.
Avec une cuillère en bois ou une spatule, mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte collante. Filmez et laissez reposer au moins 1h à température jusqu'à 1 nuit au réfrigérateur. La pâte va doubler de volume, se mettre à buller et dégager une odeur un peu fermentée et piquante de bière.
Etalage de la pâte
Préchauffez le four à son maximum (en général 250°C) en laissant la plaque dans le four.
Découpez une feuille de papier sulfurisé à la taille de votre plaque à pâtisserie.
Farinez cette feuille et versez la pâte dessus (elle doit être devenue un peu plus liquide qu'avant en étant toujours assez collante) et farinez la à son tour.
Travaillez rapidement la pâte à la main pour l'étirer et lui donner une forme circulaire. Attention à ne pas la faire trop fine. Il faut pouvoir la rabattre sans qu'elle ne se déchire. N'hésitez pas à fariner vos mains régulièrement pour éviter qu'elles ne collent à la pâte.
Garnissage
Faites cuire les lardons. Coupez l'avocat en dés (vous pouvez vous y prendre comme pour une mangue).
Mélangez le gorgonzola avec la crème fraîche à l'aide d'une fourchette. Tartinez la moitié de la pâte à pizza avec cette préparation et l'autre moitié avec le concentré de tomate.
Côté crème, répartissez les morceaux d'avocat, les lardons et l'émincé de poulet rôti.
Arrangez vous pour former un creux au centre du calzone en vous aidant de la garniture pour y déposer l'oeuf.
Rabattez la moitié de pâte à la sauce tomate sur la garniture et soudez bien les bords en appuyant avec vos doigts.
Pour une déco sympa, vous pouvez :
1- coupez deux lanières de pâte et entortillez les avant de les nouer
2- faire une soudure en fronces comme pour des raviolis chinois ou le calzone mexicain
Badigeonnez le dessus de la pizza avec de l'oeuf battu si vous vous voulez une belle coloration brillante.
Sortez la plaque bouillante du four. Faites glisser la pizza dessus et enfournez immédiatement pour 10 à 15 min selon le degré de cuisson de cuisson de l'oeuf qui vous intéresse.
Mauvaise chrétienne que je suis ! J’avais complètement omis Pâques ! Je m’en suis souvenue le vendredi quand une procession a défilé au pied de chez moi avec un prêtre et un homme portant la croix sur son dos… Mon cerveau s’est instantanément mis en branle pour trouver des idées de cuisine de Pâques. Enfin j’ai quand même fait beaucoup de desserts au chocolat ces derniers temps, ça compense un peu non ? Forcément j’ai orienté mes réflexions vers l’agneau. Etant donné que c’est une viande dont je n’aime pas le goût, je vous laisse apprécier l’effort… Et qu’on ne vienne pas me dire après que blogueuse culinaire c’est trop bien, que je dois passer mon temps à ne manger que des bons petits plats ! D’humeur sacrificielle donc !
Ayant encore à moitié la tête dans la Saint Patrick, j’ai repensé à toutes les recettes irlandaises que j’ai vu fleurir sur la toile. Et c’est là que j’ai eu le déclic ! Les Hot Cross Buns ! Ces petits pains au lait sucrés aux raisins et à la cannelle avec une croix sur le dessus que l’on mange dans les pays anglo-saxons le jour du Vendredi Saint ! Il fallait que j’en transforme un en burger! L’agneau se prêtant bien au sucré-salé, je me suis dit que ce serait parfait !
Je suis donc partie sur un hot cross bun bien moelleux, garni de légumes rôtis au curry (carotte, aubergine, courgette, champignon), d’une croquette de pomme de terre au panais (les restes de cette recette), d’une côtelette d’agneau et d’une sauce crémeuse à la coriandre. Le résultat était aussi savoureux qu’un tajine et bien consistant.
Question organisation, c’est mieux de préparer les croquettes de pommes de terre la veille (vous pouvez les congelez panées, il n’y aura plus qu’à les plonger dans un bain d’huile) ou au moins d’avoir la purée de prête la veille.
Un burger à base d'agneau, de légumes grillés au curry et d'une sauce crémeuse à la coriandre dans un Hot Cross Bun pour fêter Pâques autrement.
Type de plat Agneau
Cuisine Angleterre, Etats-Unis, Pâques, Printemps
Temps de préparation 20minutes
Temps de cuisson 30minutes
Temps total 50minutes
Portions 2personnes
Ingrédients
2hot cross bun
2 côtelette d'agneau
Pour les légumes rôtis
8rondellecourgette
4rondelleaubergine
4champignonde Paris frais
2petitecarotte(environ 50g chacune)
2cashuile d'olive
1/3caccurry
1/8cacsel
Pour la sauce
2petit suisse(80g)
1/2caccoriandre en poudre
1/4cacpoivre noir moulu
1/4cacail semoule
Pour les croquettes de pommes de terre
75gpanais
35gpomme de terre
1casfarine
1/2oeuf
2caschapelure
Instructions
Préparez les croquettes de pomme de terre
Pelez le panais et la pomme de terre. Coupez les en petits dés et faites les cuire 25 min à l'eau bouillante.
Egouttez les légumes puis écrasez les à la fourchette pour les réduire en purée. Salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez mixez la purée pour la rendre plus lisse. Laissez refroidir.
Façonnez à l'aide de cercles à pâtisserie deux galettes de purée de 7 à 8 cm de diamètre (selon la taille de vos Buns) sur une feuille de papier sulfurisé. Placez les au congélateur 1h pour les raffermir.
Répartissez la farine, l'oeuf battu et la chapelure dans 3 assiettes creuses différentes. Enrobez ensuite chaque galette de farine en tapotant pour éliminer l'excès. Plongez la dans l'oeuf battu puis roulez la dans la chapelure en pressant légèrement avec vos doigts pour faire adhérer la chapelure.
Vous pouvez les recongelez à cette étape.
Préparez les légumes
Préchauffez votre four à 210°C.
Coupez des rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur d'aubergine. Coupez des rondelles de 4 à 5 mm d'épaisseur de courgette. Pelez la carotte puis coupez la en bande (un coupe-tranche à fromage est parfait pour cela). Pelez les champignons et coupez les en lamelles.
Disposez les légumes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Mélangez l'huile d'olive avec le curry, le sel et le poivre. Badigeonnez les légumes avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
Enfournez pour 15 à 20 min en retournant les rondelles à mi cuisson. Les champignons vont cuire plus vite. Pensez à la sortir avant les autres légumes.
Préparez la sauce
Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Réservez au frais.
Cuissons
Dans une poêle, faites revenir à feu moyen-vif les côtelettes d'agneau 5 minutes par face. Réservez.
Baissez à feu moyen-doux et mettez à la place les croquettes de pommes de terre. Faites les cuir 8 min par face environ, le temps qu'elles dorent. Vous pouvez aussi les plongez 5 min dans un bain d'huile. Le résultat sera un peu plus gras mais plus croustillant et la coloration plus homogène.
Coupez les buns en deux et toastez les. J'aime bien le faire à sec à la poêle.
Dressage
Disposez la partie basse du bun dans une assiette, tartinez la généreusement de sauce.
Disposez les légumes (aubergine et courgette) puis ajoutez la croquette de pomme de terre.
Ajoutez la côtelette (sans la désosser, c'est plus joli mais plus compliqué ensuite à manger à pleine dent) et les légumes restants.
Tartinez la moitié supérieure du bun avec une belle quantité de sauce et fermez le burger.
J’ai encore quelques envies de soupes qui traînent alors j’essaie de les combler de manière variées. Je déconne ! C’est juste encore difficile et épuisant de manger dur alors tant pis, je fais contre mauvaise fortune, bon coeur et je privilégie les soupes.
C’est un velouté lié avec une touche de farine et du petit suisse. Sa couleur n’est pas très attrayante mais sa douceur et sa légèreté en bouche compenseront ce petit désagrément. N’hésitez pas à rendre cette soupe encore plus gourmande avec des chips de jambon cru, des tuiles de parmesan ou encore des croutons à l’ail !
Ce n’est pas une spécialité parisienne à proprement parler mais en tout cas elle utilise un produit qui vient bien d’Ile de France. Il était cultivé dans les catacombes, qui était d’anciennes carrières de calcaire, dans du crottin de cheval. Du coup, elle me permet de participer au Défi « Nos régions ont du talent » initié par Marie du blog l’Alchimie des mets.
Une soupe légère et velouté en bouche aux notes fines de champignon et celles légèrement sucrées du panais.
Type de plat Entrées, Léger
Cuisine Automne, Hiver
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 20minutes
Temps total 30minutes
Portions 2personnes
Ingrédients
200gchampignonde Paris
150gpanais
25géchalote
5gcèpe séché
1cachuile d'olive
1/2cacfarine
50clbouillon de légumes(1/2 cube Or)
60gpetit suisse= 1 petit suisse
Instructions
Emincez finement l'échalote. Pelez le panais et coupez le en dés. Epluchez les champignons et détaillez les grossièrement.
Réhydratez les cèpes séchés 10 min dans le bouillon porté à ébullition.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'échalote et faites la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Saupoudrez avec la farine et mélangez bien pour la répartir sur les morceaux d'échalote. Mouillez progressivement avec le bouillon en mélangeant bien au début pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez les morceaux de champignon et le panais. Passez à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20min.
Mixez longuement la soupe. Ajoutez le petit suisse et mixez encore jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Si la consistance est trop épaisse pour vous, diluez encore avec un peu de crème fraiche ou de lait.
Pour une fois, pas de pizza avec une pâte au goût étrange. Back to basics avec de la farine de blé, de l’huile d’olive, du sel et c’est tout ! Je continue à utiliser ma pâte sans pétrissage, qui en prend que 3 min de votre temps avec une étape de fermentation d’une nuit, qui donne des merveilles ! C’est la garantie d’avoir une croûte moelleuse, alvéolée avec un goût de baguette tradition. Au cas où vous en douteriez, j’ai même pris une vidéo pour appuyer mes dires.
En revanche, c’est du côté de la sauce tomate qu’il y a du nouveau. J’ai opté pour une sauce tomate agrémentée de betterave. Son goût est légèrement suave et surtout c’est sa couleur rosée qui me plait.
Pour aller avec, je suis partie sur une garniture à base de feta, de bacon et de chorizo pour son piquant (que j’ajoute après la cuisson pour éviter qu’il ne dégorge trop), un peu de roquette au moment du service pour la couleur et sa saveur poivrée.
Une pizza à la pâte moelleuse et croustillante garnie de feta, de bacon, de rondelles de chorizo et d'olives noire, servie avec de la roquette.
Cuisine Italie
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 10minutes
Temps total 2heures20minutes
Portions 2personnes
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
170gfarine
125geau
10glevure de boulangerie fraiche
1cashuile d'olive
1/3cacsel
Pour la sauce tomate-betterave
62gtomate concassée
37gbetterave
1cachuile d'olive
1/2cacéchaloteséchée
1/3cacherbes de Provence
1/4caccoriandre en poudre
1/8cacail semoule
Pour la garniture
175-200gfeta
4tranchebacon
6olive noiredénoyautée
6rondellechorizo
1poignéeroquette
Instructions
Préparez la pâte à pizza
Délayez la levure dans l'eau.
Déposez la farine dans un grand saladier, mélangez la avec le sel et creusez un puits. Versez-y l'eau et l'huile d'olive.
Avec une cuillère en bois ou une spatule, mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte collante. Filmez et laissez reposer au moins 1h à température jusqu'à 1 nuit au réfrigérateur. La pâte va doubler de volume, se mettre à buller et dégager une odeur un peu fermentée et piquante de bière.
Préparez la sauce
Mixez la betterave avec le concassé de tomate. Emincez finement l'échalote.
Faites revenir l'échalote et l'ail semoule dans l'huile d'olive à feu moyen.
Quand elle est translucide, ajoutez le coulis tomate-betterave et les épices/aromates et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 min. Réservez.
Dressage
Préchauffez le four à son maximum (en général 250°C) en laissant la plaque dans le four.
Découpez une feuille de papier sulfurisé à la taille de votre plaque à pâtisserie.
Farinez cette feuille et versez la pâte dessus (elle doit être devenue un peu plus liquide qu'avant en étant toujours aussi collante) et farinez la à son tour.
Travaillez rapidement la pâte à la main pour l'étirer et lui donner une forme circulaire. N'hésitez pas à fariner vos mains régulièrement pour éviter qu'elles ne collent à la pâte.
Tartinez la pâte avec la sauce tomate-betterave. Ecrasez la feta à la fourchette pour l'émietter et recouvrez la sauce avec.
Ajoutez le bacon effiloché en grosses lanières et répartissez les olives.
Sortez la plaque bouillante du four. Faites glisser la pizza dessus et enfournez immédiatement pour 10 à 15 min selon le degré de cuisson qui vous plait.
A la sortie du four déposez les rondelles de chorizo sur la pizza et surmontez de roquette. Servez immédiatement.
![Frite au basilic et parmesan [four]](http://toquedechoc.com/wp-content/uploads/2018/06/IMG_3891-e1528622522944.jpg)
