Frite au basilic et parmesan [four]
Des potatoes au four, enrobées d'une fine couche de parmesan gratiné parfumé au basilic et accompagnées de petits lardons irrésistiblement grillés et de pignons de pin croquants.
Portions 1 personne
Ingrédients
- 250 g pomme de terre grenaille
- 50 g lardon
- 25 g parmesan râpé
- 5 g basilic en feuille
- 1 cas huile d'olive
- 1/4 cac ail semoule
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez les pommes de terre. Ne les pelez pas ! Coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en quartiers.
- Mixez les feuilles de basilic avec l'ail et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le parseman.
- Placez les dans un tupperware avec les lardons et versez le pesto dessus. Fermez et secouez bien pour les enrober uniformément.
- Déposez soigneusement, les frites avec les lardons sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 30-40 min environ en les retournant en cours de cuisson.
- Parsemez de pignons de pin et servez bien chaud avec un sauce tomate douce et pas trop salée.