Crumbcake chocolat, noisette et pincée de cannelle

Le retour des crumbcakes ! Quand on a besoin de réconfort, on en revient toujours aux bases ! Et on se lance dans une version full chocolat pour un maximum de bienêtre et de gourmandise. On s’octroie une bonne dose de nutella avec un soupçon de cannelle, comme dans ces muffins. Le combo est juste sublime, fin et succulent !

Je suis partie de ma base favorite de cake tout chocolat . Pour faciliter l’étalement du nutella et améliorer la pousse du cake, je me suis mise en tête de le laisser reposer une 1h au réfrigérateur. Manque de pot, la cuisson a été un peu laborieuse. J’avais mis mon four trop chaud et j’ai obtenu une texture un peu dense proche d’un brownie. C’est pour cela que je vous propose une alternative pour obtenir ce mix de texture parfait.

Crumbcake chocolat, noisette et pincée de cannelle

Type de plat Crumbles et crumbcake

Cuisine Chocolat Addict

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Temps total 1 heure 5 minutes

Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour le cake

100 g chocolat
100 g crème liquide
50 g farine
50 g sucre
2 oeuf
1/3 cac levure chimique

Pour la garniture

3 cas nutella
30 g noisette grillée et concassée
25 g pépite de chocolat
25 g pépite de chocolat au lait

Pour le crumble

60 g farine
25 g poudre de noisette
10 g cacao
50 g cassonade
40 g beurre mou
1/4 cac cannelle
1/8 cac levure chimique

Instructions

Préparation du cake

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec la moitié de la crème. Quand le chocolat est fondu, ajoutez le reste de la crème et mélangez bien pour lisser le mélange.
Ajoutez la farine mélangée à la levure, au sucre.
Ajoutez en dernier les jaunes d'oeuf et montez les blancs en neige.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
Versez dans un moule rond de 18 cm de diamètre
Enfournez pour 25 min.

Préparation du crumble

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, cacao, cannelle, levure et poudre de noisette) puis sablez avec le beurre jusqu'à avoir une pâte amalgamée mais assez friable.

Dressage

Sur le cake encore tiède, versez le nutella réchauffé pour le rendre liquide.
Saupoudrez avec les noisettes concassées et les pépites de chocolat.
Recouvrez de crumble.
Enfournez de nouveau pour 15-20 min.

Crumbcake reine-claude et noisette

Je ne me lasse jamais de manger des crumbcakes. C’est vraiment le meilleur gâteau au monde pour moi. Cette fois, je l’ai décliné avec des prunes vertes bien acidulée et de la noisette, à la fois dans le moelleux et dans le crumble. Les prunes étaient si mûres, qu’elles partaient en compote d’elles-même. Petite modification par rapport à d’habitude, j’ai réduit l’épaisseur de la couche de moelleux pour avoir un gâteau moins consistant.

Crumbcake reine-claude et noisette

Type de plat Crumbles et crumbcake

Cuisine Automne

Temps de préparation 25 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Temps total 1 heure 10 minutes

Portions 6 personne

Ingrédients

Pour le moelleux

80 g farine
50 g sucre
50 g beurre de noisette
40 g lait
1 oeuf
1/2 cac levure

Pour le crumble

75 g farine
45 g cassonade
30 g poudre de noisette
45 g beurre mou = margarine

Pour les fruits

13 prune verte reine-claude

Instructions

Préparez le crumble

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, cassonade et zestes de citron ) puis sablez avec le beurre jusqu'à avoir une pâte plus ou moins amalgamée et très friable.
Ajoutez les amandes effilées en dernier.

Préparez le moelleux

Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le beurre avec le sucre.
Ajoutez les oeufs et les zestess puis les farines mélangées à la levure.
Terminez par ajoutez le lait pour assouplir la pâte.

Dressage

Versez la pâte dans un moule rond de 18 cm de diamètre. Puis répartissez les prunes coupées en 4 et dénauyotées.
Recouvrez de crumble emietté.
Enfournez pour 35 à 40 min. Le gâteau est cuit à coeur quand une pique insérée en son centre ressort sèche.

Crumbcake aux fruits jaunes et citron

C’est le grand retour du crumbcake chez moi avec cette fois-ci un mélange de fruits d’été : des abricots et des pêches. J’ai fait compoter les pêches avec un peu de vanille. C’était un moyen habile pour moi de rafraîchir des fruits qui n’étaient plus présentables. Pour rendre ce petit délice encore plus pimpant, j’ai aromatisé la base moelleuse et le crumble avec des zestes de citron ! Bref, beaucoup de douceur et de moelleux ragaillardi par une touche fruité délicieusement acidulée ! Je ne connais vraiment pas de meilleur gâteau pour célébrer le goûter. Je vous conseille de choisir un moule assez grand pour avoir une base pas trop épaisse et avoir ainsi un bon ratio : moelleux-fruit-croquant par bouchée.

Crumbcake aux fruits jaunes et citron

Type de plat Crumbles et crumbcake

Cuisine Ete

Temps de préparation 25 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Temps total 1 heure 10 minutes

Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour la base moelleuse

120 g farine (80g blé + 40g riz)
75 g sucre dont 1 sachet sucre vanillé
60 g beurre mou = margarine possible
1,5 oeuf
40 g lait
1 cac zeste de citron

Pour la couche fruitée

2 nectarine
2 gros abricot
1/8 cac vanille en poudre
1/4 cac poudre à flan vanille
5 cl eau

Pour le crumble

75 g farine
75 g cassonade dont 1 sachet sucre vanillé
75 g beurre mou
1/2 cac zeste de citron
1 cas amande effilée

Instructions

Pour la couche fruitée

Pelez les nectarines. Coupez les en morceaux.
Faites cuire les nectarine 10-15 min à feu doux et à couvert avec l'eau, la poudre à flan et les grains de vanille pour les faire compoter. Vous ne devez plus avoir de liquide.

Préparez le crumble

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, cassonade et zestes de citron ) puis sablez avec le beurre jusqu'à avoir une pâte plus ou moins amalgamée et très friable.
Ajoutez les amandes effilées en dernier.

Préparez le moelleux

Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le beurre avec le sucre.
Ajoutez les oeufs et les zestess puis les farines mélangées à la levure.
Terminez par ajoutez le lait pour assouplir la pâte.

Dressage

Versez la pâte dans un moule rond de 18 cm de diamètre. Puis répartissez la compotée de fruits à sa surface. Ainsi que les abricots coupés en petits morceaux.
Recouvrez de crumble emietté.
Enfournez pour 35 à 40 min. Le gâteau est cuit à coeur quand une pique insérée en son centre ressort sèche.

Crumbcake amande et framboise

J’ai eu envie d’un gâteau au goût intense d’amande. J’ai donc sorti l’artillerie lourde : beurre d’amande, poudre d’amande et lait d’amande pour concocter ce superbe crumbcake, aussi connu sous le nom de Coffee Cake aux USA. Pour la touche fruitée, j’ai écoulé des litchis en perdition, des framboises surgelées et un peu de confiture de fruits rouges en complément.

Je n’ai pas osé supprimer totalement le beurre (enfin la margarine végétale dans mon cas) mais je pense qu’il est tout à fait possible, d’en faire une version sans lactose (à défaut d’une version vegan, vu qu’il contient de l’oeuf). J’ai poussé le vice jusqu’à remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de riz (qui ne contient pas de gluten) pour alléger ce gâteau. C’est une astuce que j’utilise souvent, sans toujours le mentionner. En général, je remplace 1/3 de la farine de blé par celle de riz.

Crumbcake amande et framboise

Un crumbcake à l'intense goût d'amande, égaillé par les saveurs acidulées de la framboise. Un gâteau idéal pour l'heure du thé

Type de plat Crumbles et crumbcake

Cuisine Automne, Ete, sans beurre, sans lait

Temps de préparation 25 minutes

Temps de cuisson 35 minutes

Temps total 1 heure

Portions 8 personnes

Ingrédients

Pour la base moelleuse

120 g farine (80g blé + 40g riz)
75 g sucre
40 g beurre d'amande
20 g beurre mou = margarine possible
1,5 oeuf
40 g lait d'amande ou lait normal
1/4 flaconnette arôme d'amande amère Dr Oetker

Pour la couche fruitée

100 g framboise surgelée ou fraiche
100 g confiture de fruits rouges ou framboise, cerise, fraise etc...
50 g litchi (épluchés)
1,5 cac poudre à flan vanille

Pour le crumble amande

75 g farine
25 g poudre amande
75 g cassonade
50 g beurre amande
25 g beurre mou = margarine possible
1 cas amande effilée

Instructions

Pour la couche fruitée

Déposez dans une casserole tous les ingrédients de la couche fruitée SAUF la poudre à flan.
Laissez cuire à feu moyen doux, en mélangeant de temps en temps. Laissez frémir comme une confiture pendant 10 min.
Ajoutez ensuite la poudre à flan et laissez réduire 5 min. Réservez.

Préparez le crumble

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucre et poudre d'amande) puis sablez avec les beurres jusqu'à avoir une pâte plus ou moins amalgamée et très friable.

Préparez le moelleux

Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les beurres avec le sucre.
Ajoutez les oeufs et l'arôme puis la farine mélangée à la levure.
Terminez par ajoutez le lait d'amande pour assouplir la pâte.

Dressage

Versez la pâte dans un moule rond de 18 cm de diamètre. Puis répartissez la compotée de fruits à sa surface.
Recouvrez de crumble emietté et parsemez d'amandes effilées. Vuos pouvez ajouter de fines lamelles de beurre (prélevées à l'aide d'un économe sur une tablette de beurre qui sort du frigo) un peu partout.
Enfournez pour 35 à 40 min. Le gâteau est cuit à coeur quand une pique insérée en son centre ressort sèche.

Crumb cake Coco, Cerise & Chocolat

Après plusieurs échecs en cuisine (un cake à l’huile de mandarine et un cake au praliné amande-noisette), je reviens sur un de mes basiques que je ne rate jamais pour me redonne confiance : le crumbcake.

Pour la venue de ma mère à l’occasion de la fête des mères, je lui ai préparé un crumbcake (que l’on connait aussi sous le nom de coffee cake) un peu façon Forêt Noire qui se compose :

d’un moelleux saveur coco aux vermicelles de chocolat pour le côté moucheté
d’une compotée de cerise à l’amande amère
et d’un crumble au chocolat et à la poude d’amande aux généreuses pépites de chocolat noir

Après une cuisson assez longue à 160°C dans mon four sans chaleur tournante (un 180°C chez n’importe qui) mon gâteau est ressortir parfaitement gonflé et n’est pas redescendu ! Malgré le fait qu’avec la couche de fruits, on peut toujours s’attendre à quelques mauvaises surprises.

Vous pouvez préparez la compotée la veille pour qu’elle ait bien le temps de refroidir ou alors utiliser directement de la confiture de cerises (attention toutefois, le résultat sera peut être un peu trop sucré). Pour l’arôme d’amande amère, j’utilise les flaconnettes de la marque Dr. Oetker. C’est très pratique mais cet arôme est assez fort. Il faut avoir la main légère.

Crumb cake Cerise & Chocolat

Un mets de rêve pour les papilles où le caractère acidulé des griottes égaille la douceur envoutante du moelleux à la noix de coco et complète le caractère croquant et follement gourmand du crumble au chocolat.

Type de plat chocolat

Cuisine Chocolat Addict, Ete

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Temps total 1 heure 15 minutes

Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour la base moelleuse coco

120 g farine
70 g sucre
30 g beurre de coco
30 g beurre mou = margarine possible
30 g lait de coco
1,5 oeuf
3/4 cac levure chimique
15 g vermicelles de chocolat

Pour la compotée

200 g cerise au sirop (des griottes)
2 cac poudre à flan vanille sucrée
5 cl sirop des griottes
1/4 flaconnette arôme d'amande amère Dr Oetker

Pour le crumble chocolat amande

60 g farine
25 g poudre d'amande
10 g cacao
50 g cassonade
40 g beurre mou = margarine possible
25 g pépites de chocolat

Instructions

Préparez la compotée

Mélangez le jus des griottes avec la poudre à flan et l'arôme d'amande amère.
Dans une casserole, faites cuire les cerises avec le jus à feu moyen-doux et à couvert pendant 5 minutes.
Poursuivez la cuisson encore 10 minutes à découvert pour faire réduire la compotée en remuant de temps en temps.
Une fois que vous avez obtenu des fruits dans une sauce un peu épaisse qui nappe bien le dos d'une cuillère, retirez du feu et laissez refroidir.

Préparez le crumble

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, cacao et poudre d'amande) puis sablez avec le beurre jusqu'à avoir une pâte amalgamée mais assez friable.
Ajoutez les pépites de chocolat à cette masse. Réservez.

Préparez le gâteau

Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez les beurres avec le sucre.
Ajoutez les oeufs puis la farine mélangée à la levure.
Terminez par ajoutez le lait de coco pour assouplir la pâte et enfin incorporez les vermicelles de chocolat.

Dressage

Versez la pâte dans un moule de 16 cm de diamètre beurré et fariné. Puis répartissez la compotée de cerise à sa surface. Finissez par recouvrir de crumble.
Enfournez pour 35 à 40 min. Le gâteau est cuit à coeur quand une pique insérée en son centre ressort sèche.

Crumbcake rose, fraise/framboise, coco

Ca y est !!! La saison des fraises commencent avec la gariguette qui pointe le bout de son nez sur les étals des marchés ! J’en rêvais !

Alors pour fêter l’arrivée du printemps et de ses premières températures clémentes et ensoleillées, je vous propose ce petit crumbcake que j’ai vu comme une déclinaison du cake Ispahan, aux notes de roses, de framboise et de litchi de Pierre Hermé. Ici, on reste dans l’esprit fruits rouges mais avec un mélange de fraises et de framboises (principalement parce que j’ai mangé la moitié de ma barquette de fraises à la croque et qu’il ne m’en restait plus suffisamment pour la compotée). On garde la base moelleuse mais en la parfumant avec la délicate saveur de l’eau de rose. Enfin on recouvre le tout avec un crumble au goût tout aussi exotique de noix de coco !

C’est un gâteau qui incite au voyage et aussi à cuisiner de saison, comme le suggère Claudine avec sa brillante initiative collective !

Crumbcake rose, fraise/framboise, coco

Une base irrésistiblement moelleuse aromatisée d'eau de rose, une compotée printanière et acidulée de fraises et de framboises et un crumble croquant à la noix de coco ! La promesse d'un régal sans limite !

Type de plat Dessert

Cuisine Girly, Printemps

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Temps total 1 heure 5 minutes

Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour la base moelleux

120 g farine
75 g sucre
60 g beurre mou = margarine
40 g lait
1,5 oeuf
3/4 cac levure chimique
1 cac eau de rose

Pour la compotée de fruits rouges

125 g fraise
125 g framboise
2 cac poudre à flan vanille (qui contient du sucre) = 5g

Pour le crumble coco

50 g farine
20 g noix de coco râpée
35 g beurre de coco
35 g cassonade

Instructions

Préparez la compotée

Dans une casserole, faites cuire à couvert les fraises coupées en 4 avec les framboises pendant 10 à 15 min.
Ajoutez la poudre à flan, mélangez bien en écrasant grossièrement les fruits et laissez épaissir 5 min.
Retirez du feu et laissez tiédir.

Préparez le crumble

Mélangez la farine avec la coco râpée et le sucre. Sablez à la main avec le beurre de coco jusqu'à ce que la pâte s'amalgame et forme de grumeaux.

Préparez la pâte

Préchauffez le four à 180°C.
Travaillez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs et l'arôme de vanille.
Incorporez ensuite la farine et la levure et terminez par assouplir la pâte en ajoutant le lait. Vous devez obtenir une pâte lisse et épaisse.

Dressage

Beurrez et farinez un moule rond de 16 cm de diamètre.
Versez la pâte au fond et lissez sa surface. Recouvrez la avec la compotée fraise-framboise puis couvrez l'ensemble de petites mottes de crumble de manière à presque cacher toute la compotée.
Enfournez pour 45 min environ. Le gâteau va gonfler et doit être cuit à coeur.

Crumbcake chocolat blanc, coco et lemon curd

Mon amour du crumbcake a encore frappé et avec des saveurs idéales pour faire succomber mon homme : du citron, de la noix de coco et du chocolat blanc ! Je vous laisse imaginer une base de moelleux au chocolat blanc, une petite couche de lemon curd bien acidulé et enfin un topping irrésistiblement croquant à la noix de coco ! Un véritable trio d’exception !

Pour la recette du lemon curd, j’ai opté pour celle d’Il était une fois la Pâtisserie, même si je vous en avais déjà présenté une recette sur mon blog. C’est sensiblement la même recette à l’ajout d’agar-agar près pour assurer une texture un peu plus ferme.

Ce gâteau a été du pur bonheur du début jusqu’à la fin ! La base était terriblement moelleuse, comme une madeleine, jusqu’à son odeur qui en était très proche ! Le lemon curd donnait la petite touche de folie acidulée justement dosée. Et pour finir le crumble est resté bien croquant sur les 3 jours qu’a duré l’agonie de ce gâteau. Une très grosse réussite !

Crumbcake chocolat blanc, coco et lemon curd

Un gâteau qui allie moelleux, fondant et croquant en parallèle de douceur, acidité et exotisme !

Type de plat Dessert

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Temps total 1 heure 5 minutes

Portions 4 personnes

Ingrédients

Pour le moelleux chocolat blanc

120 g farine
50 g sucre
50 g chocolat blanc
40 g beurre (margarine possible)
30 g lait
3/4 cac levure chimique
1,5 oeuf

Pour le lemon curd

80 g sucre
35 g beurre
2 oeuf
1 citron (zeste + jus)
2/3 cac agar-agar

Pour le crumble

75 g farine
50 g beurre de coco
50 g cassonade
30 g noix de coco râpée

Instructions

Préparez le lemon curd

Préchauffez votre four à 180°C.
Prélevez le zeste du citron (en râpant à la microplane = une fine râpe à parmesan, ou à l'aide d'un économe puis en hachant avec un couteau) et pressez son jus.
Fouettez ensemble les œufs et le sucre pour les rendre légèrement mousseux.
Ajoutez le jus de citron, le beurre en morceaux et l'agar agar.
Portez le tout à ébullition dans une casserole à feu doux. Laissez bouillir 3 min sans cesser de remuer. Si jamais il y a des grumeaux passez un coup de mixer. Laissez refroidir.

Préparez le crumble

Mélangez les ingrédients secs ensemble (farine, sucre et noix de coco).
Sablez avec le beurre de coco pour formez une pâte qui fait de gros grumeaux. Réservez.

Préparez le moelleux au chocolat blanc

Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre.
Ajoutez le sucre et les oeufs. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure.
Ajoutez le lait en dernier. Vous devez obtenir une pâte lisse.

Dressage et cuisson

Dans un plat de 15 x 15 cm, versez la pâte à gâteau et lissez sa surface. Répartissez le lemon curd par dessus puis surmontez de la pâte émiettée en crumble.
Enfournez pour 40 à 45 min. La lame d’un couteau doit ressortir sèche du gâteau.

Crumbcake orange-cranberries

L’association des cranberries avec l’orange est un grand classique de la cuisine américaine ! C’est la sauce par excellence qui accompagne la dinde de Thanksgiving. Des scones avec ces saveurs sont régulièrement proposés dans les bakery ou les coffee shop. Entre le côté acidulé un peu astringeant des cranberry et celui fruité et revigorant de l’orange, on obtient un mélange particulièrement tonique et plein de bonne humeur. C’est pourquoi j’ai eu l’envie de l’adapter à mon péché mignon : le crumbcake. Le résultat est radieux et parfait pour le petit déjeuner ! Cela permet vraiment de commencer la journée du bon pied par une touche de gourmandise pleine de joie de vivre.

J’ai mis à profit la confiture d’oranges à la cannelle et vanille Léonce Blanc que m’avait fourni mon partenaire Signé Aquitaine ! Il faut absolument utiliser des cranberries fraîches (au jus en conserve ou alors surgelées) pour cette recette de manière à pouvoir faire la compotée.

Pour 4 personnes :

Pour le gâteau :

80g de farine
50g de sucre
40g de beurre mou
20g de lait
20g de zestes d’orange
1 oeuf
1/2 cac de levure chimique

Pour la compotée :

80g de cranberries en conserve
80g de confiture orange-vanille-cannelle
1 cas de jus d’orange
1 cac de maïzena

Pour le crumble :

60g de farine
35g de beurre mou
20g de cassonade
20g de poudre à flan à la vanille
1/8 cac de cannelle

Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez la compotée : faites cuire les cranberries dans la confiture à feu moyen pendant 5 min.
Délayez la maïzena dans le jus d’orange et ajoutez le à la compotée.
Faites épaissir le tout 5 min en remuant de temps en temps. Laissez tiédir.
Préparez le crumble : mélangez les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, cannelle et poudre à flan).
Amalgamez avec le beurre pour former des petits grumeaux.
Préparez le cake : fouettez le beurre mou avec le sucre et les zestes d’orange.
Ajoutez l’oeuf puis la farine mélangée à la levure.
Ajoutez le lait. Vous devez obtenir une pâte lisse et épaisse.
Dressage : beurrez et farinez un moule à gâteau de 14 cm de diamètre.
Versez la pâte dedans.
Recouvrez la pâte avec la compotée de cranberries puis recouvrez avec le crumble.
Enfournez pour 30 à 40 min. La lame d’un couteau doit ressortir sèche du gâteau.

Crumb cake chocolat, framboise et noisette

Je suis un démon de la cuisine ! Oui je me vante, mais ce crumbcake est tellement bon !!! De base je suis déjà la reine de crumbcakes mais là je n’en reviens toujours pas ! C’est un de ceux que j’ai préféré ! Comme j’ai bien fait de multiplier les proportions par rapport à d’habitude !!

Entre la base qui ressemble à un cake au chocolat très moelleux et doux, la framboise qui donne une touche juteuse et acidulée et enfin le crumble hyper croquant avec son parfum envoûtant de noisette, le combo est à couper le souffle !

Il a tellement gonflé dans le four ! Je l’ai coupé encore tiède, le coulis de framboise n’avait pas encore eu le temps de se figer et s’est mis à couler de manière irrésistible, l’arôme de noisette ressortait encore plus…

Pour 6 personnes :

Pour le gâteau :

120g de farine
75g de sucre
60g de beurre mou
30g de lait
1,5 oeuf
2 cas de cacao (±20g)
3/4 cac de levure chimique

Pour les fruits :

175g de framboises (fraîches ou surgelées)
50g de coulis de fruits rouges
2 cac de maïzena
1 cac de miel

Pour le crumble :

75g de farine
30g de poudre de noisette
45g de beurre mou
45g de cassonade
1/2 cac de cacao (facultatif)
1 pincée de cannelle

Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez la compotée de fruits : mélangez la maïzena avec le coulis de fruits rouges et le miel.
Faites épaissir à feu moyen dans une casserole.
Puis ajoutez les framboises. Poursuivez la cuisson quelques instants pour les attendrir mais avant qu’elles ne partent totalement en purée. Réservez.
Préparez le crumble : mélangez les ingrédients secs ensemble (farine, poudre de noisette, sucre, cacao et cannelle).
Amalgamez avec le beurre pour formez des petits grumeaux.
Préparez le cake : fouettez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez l’oeuf puis la farine mélangée à la levure et au cacao.
Ajoutez le lait. Vous devez obtenir une pâte lisse et épaisse.
Dressage : beurrez et farinez un moule à gâteau circulaire de 15 cm de diamètre.
Versez la pâte dedans.
Recouvrez la pâte avec la compotée de framboises.
Recouvrez avec le crumble.
Enfournez pour 30 à 40 min. La lame d’un couteau doit ressortir sèche du gâteau.

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