Catégorie : Moelleux et gâteaux au yaourt

Des gâteaux aux parfums variés mais toujours extrêmement gonflés et moelleux : idéaux pour les goûters des enfants !

Moelleux à la vanille et Baileys

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Une improvisation de dernière minute pour l’anniversaire d’une amie. Je n’avais pas réfléchi à ce que j’allais apporter. Elle avait glissé au cours d’une soirée qu’elle préférait un gâteau à la vanille plutôt qu’au chocolat, alors j’ai sauté sur l’info. Mais je me voyais mal laisser un arôme aussi simple. Alors pour apporter un peu plus de profondeur et de complexité au gâteau, j’ai rajouté une copieuse quantité de Baileys.

Il s’agit de la même base que pour le moelleux à la pistache. C’est vraiment une recette exceptionnelle qui marche à tous les coups !

Pour 8 à 10 personnes :

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 80g de sucre
  • 130g de lait
  • 70g de Baileys
  • 20g de poudre à flan entremet parfum vanille 
  • 35g d’huile neutre (tournesol par exemple)
  • 1,5 oeuf
  • 1 cas de vinaigre blanc
  • 3/4 cac de bicarbonate de soude
  • une poignée d’amande effilée
  • 2 cas de pralin
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Concassez grossièrement les pistaches.
  3. Préparez le gâteau : Mélangez les ingrédients secs d’un côté (farine, sucre, poudre à flan, bicarbonate) et les humides de l’autre (oeuf, lait, huile, vinaigre et baillés).
  4. Fouettez les deux préparations ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  5. Versez la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre. Parsemez avec les amandes effilées et le pralin
  6. Faites cuire 30 à 45 min. Une pique plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
  7. Laissez refroidir sur une grille.

Petite info complémentaire :

Je me suis même débrouillée pour couper jusqu’à 16 pars dedans le soir de l’anniversaire en question !

Gâteau aux pommes à la châtaigne

Pour continuer sur la lignée des douceurs aux saveurs automnales, voici un autre gâteau bien moelleux pour s’octroyer beaucoup de réconfort. Il me permet de participer à Recette autour d’un ingrédient #23, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Car ce moi-ci, la marraine du jeu, Sylvie, du blog La Table de Clara a choisi la châtaigne pour être l’ingrédient vedette.

J’avais envie d’un gâteau bien moelleux où le goût de la chataigne serait relevé par un fruit. Je n’ai pas hésité longtemps avant de choisir la pomme. L’ajout de farine de chataigne m’a permis d’avoir pile poil le bon dosage en terme d’arôme. Ce n’est pas étouffant ni trop prenant. Et la pomme vient agréablement adoucir le goût et apporter une touche acidulée. La couche croquante de sucre sur le dessus (comme pour les boudoirs) a beaucoup plu !

Il rend merveilleusement bien avec un thé chaï ou un roiboos aux épices, une grosse averse à l’extérieur et un feu de cheminée crépitant à l’intérieur !

Pour 10 personnes :

Ingrédients :

  • 90g de farine de blé
  • 75g de farine de riz
  • 45g de farine de châtaigne
  • 30g de poudre à flan à la vanille
  • 120g de beurre mou
  • 60g de sucre
  • 3 oeufs
  • 37g de lait
  • 1 cac de bicarbonate de soude
  • 1 cac de vinaigre (blanc ou cidre)
  • 2 pommes
  • 1/2 pot de crème de marrons (180g)
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Pelez et coupez les pommes en petits dés.
  3. Faites les revenir à la poêle à sec une dizaine de minutes pour les faire suer.
  4. Préparez le gâteau : Mélangez les ingrédients secs d’un côté (farines, sucre, poudre à flan, bicarbonate) et les humides de l’autre (oeuf, lait, huile, vinaigre).
  5. Fouettez les deux préparations ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  6. Incorporez les morceaux de pomme à la pâte.
    2/3 pâte
    couche crème de marron
    1/3 restant pâte
    sucre
    après cuisson !
  7. Versez les 2/3 de la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre. Répartissez la crème de marron puis recouvrez avec le reste de pâte.
  8. Faites cuire 30 à 45 min. Une pique plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
  9. Laissez refroidir sur une grille.

Petite info complémentaire :

J’ai été un peu déçue que toute la crème de marron tombe au fond du gâteau. J’aurais peut-être du la délayez avec un peu de lait pour la rendre moins dense et plus facilement étalable. Ou simplement l’utiliser en glaçage sur le dessus du gâteau.

Les participantes :

  1. Sylvie du blog La Table de Clara avec Coupe Mont Blanc
  2. Martine du blog Kilomètre 0 avec Tarte aux cèpes châtaignes et jambon
  3. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Crèpes à la farine de châtaigne
  4. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec  Confiture de chataîgnes aux noix et rhum
  5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron
  6. Céline du blog Afternoon Tea
  7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
  8. Emeline du blog Vite fait ….bien cuisiné avec Velouté céleri rave et châtaignes
  9. Natly du blog Cuisine pour Voozenoo avec Fondant à la crème de marron
  10. Emeline du blog Mignardises et compagnie avec Comme un air de Paris Brest à la châtaigne
  11. Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard
  12. Florence du blog Au fil du thym avec Merveilleux aux marrons glacés
  13. Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron
  14. Dyen du blog Tout simplement fait maison avec Beignet fourré à la crème de marron
  15. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Panna cotta aux châtaignes
  16. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Chinois à l’amande blanche et crème de marron
  17. Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés
  18. Valérie du blog Le palais des saveurs avec Gâteau à la châtaigne
  19. Soulef du blog Amour de cuisine avec Sablés à la crème de marron
  20. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Velouté de châtaignes
  21. Séverine du blog Maman….ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues
  22. La nonna du blog La tambouille de nonna
  23. Brigitte du blog Les filles à table avec Trifle à la crème de marron et aux marrons glacés
  24. Nathalie du blog C’est Nathalie qui cuisine  avec Entremet croustillant chocolat et crème de marron
  25. Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Châtaigne et purée de butternut
  26. Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron
  27. Julia du blog Cooking Julia avec Petites crèmes dessert à la crème de marron
  28. Delphine du blog Oh la gourmande
  29. Marie claude du blog Chiffons macarons & co avec Contre façon de marron suisse
  30. Sarah du blog Le Sucré Salé avec Pâte de marron
  31. Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Bûche au marron
  32. Catalina du blog Le blog de Cata avec Crème de marron
  33. Céline du blog Une abeille en cuisine avec Layer cake à la mousse de marron et aux pommes
  34. Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne
  35. Pascal du blog Pâtisserie addict avec barlettes marrons cassis
  36. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Fondant choco marron
  37. Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne
  38. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe de citrouille et châtaignes rôties
  39. Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Cake potimarron châtaigne à la noisette

Moelleux à la pistache

Un gâteau d’une simplicité enfantine à réaliser avec un résultat hors du commun ! On peut dire qu’il a rencontré un franc succès dans mon laboratoire ! Et je sais que le secret de sa recette est attendu au tournant !

Avant de rentrer pour le weekend de la Toussaint, j’ai voulu vider mon frigo de ses denrées périssables (vieille habitude, comme de partir en laissant un appart nickel). Il me restait un oeuf à moitié entamé et surtout du lait … Je voulais un gâteau facilement transportable que ce soit pour mon labo ou pour faire la route, alors je me suis laissée tentée par un moelleux en repartant de ma recette de moelleux au citron et pavot.

Pour 8-10 personnes :

Pour le gâteau :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Concassez grossièrement les pistaches.
  3. Préparez le gâteau : Mélangez les ingrédients secs d’un côté (farine, sucre, poudre à flan, bicarbonate) et les humides de l’autre (oeuf, lait, huile, vinaigre et arôme).
  4. Fouettez les deux préparations ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  5. Versez la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre. Parsemez avec les pistaches concassées.
  6. Faites cuire 30 à 45 min. Une pique plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
  7. Laissez refroidir sur une grille.

Petite info complémentaire :

Je n’avais pas de lait ribot, donc à défaut d’en mettre 225g, j’ai  bidouillé avec 200g de lait additionné de 2 cas de vinaigre blanc pour le faire cailler. Mais si vous en avez, n’hésitez pas à l’utiliser !

Ces petites fioles d’arômes sont très populaires en Allemagne. Il en existe à l’arôme de beurre-vanille (extra dans les cookies) et de rhum aussi (pas de problème pour les enfants, zéro alcool dedans!). C’est vraiment très pratique pour doser ! Le goût est très fort donc quelques gouttes suffisent largement !

Gâteau au chocolat moelleux parfumé au Baileys

Une envie furieuse de chocolat, un gâteau à la liqueur de café publié sur Bake to the roots… Il ne m’en fallait pas plus … J’ai adapté la recette à ma manière avec un alcool que j’adore en patisserie et en particulier marié au chocolat : le Baileys. Il s’agit de crème de whisky. C’est très riche et onctueux en bouche. En général, il se sert plutôt en digestif et on the rocks !

Je peux dire que je suis fière de moi. J’ai obtenu un gâteau hyper parfumé, moelleux, au goût riche en chocolat. J’aime bien rajouter des amandes effilées sur les gâteaux au chocolat. Cela apport un peu de croquant sans dénaturer le goût du gâteau.

Les photos ne lui rendent pas vraiment honneur parce que je les ai prises de nuit, très rapidement avant que mes invités n’arrivent…

Pour 8 à 10 personnes :

Ingrédients :

  • 130g de farine
  • 70g de cassonade
  • 60g de chocolat
  • 60g de beurre
  • 60g de baileys
  • 15g de cacao
  • 1,5 oeuf
  • 1/2 cac de bicarbonate de soude
  • 1/4 cac de levure chimique
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez la farine avec le cacao et les poudres levantes.
  3. Faites fondre le chocolat avec le baileys.
  4. Fouettez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les oeufs et le chocolat fondu.
  5. Ajoutez la farine. Vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.
  6.  Versez dans un moule à manqué de 18cm de diamètre.
  7. Enfournez pour 40 à 45 min. Le gâteau doit être bien gonflé et une pique insérée à coeur doit ressortir sèche.
  8. Laissez refroidir avant de démouler.

Ils ont testé :

Charlotte, sans conteste ma lectrice la plus assidue et la plus gourmande !

Moelleux au potimarron

Un gâteau d’automne par excellence ! Il allie potimarron avec des épices pour Pain d’épices pour un rendu chaleureux très agréable au coin du feu (ou de la couette en l’occurence). J’ai reproduit la recette du blog italien La tana del coniglio. Cela change agréablement des gâteau au chocolat et autres cakes pour le goûter.

Pour 10 personnes :

Ingrédients :

  • 180g de farine
  • 170g de potimarron
  • 100g de sucre
  • 50g de beurre mou 
  • 2 oeufs
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 1/4 cac d’épices Pain d’épices
  • graines de courge
  • muesli
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Coupez le potimarron en dés et faites le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit mou.
  3. Mixez le pour faire un purée lisse.
  4. Fouettez le beurre avec le sucre puis ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien.
  5. Incorporez ensuite la purée de potimarron puis la farine mélangée aux épices et à la levure petit à petit. Vous devez obtenir une pâte lisse et orangée.
  6. Beurrez et farinez un moule à manqué de 20cm.
  7. Versez la pâte puis répartissez des graines de courge et un peu de muesli à la surface.
  8. Enfournez pour 45 min à 1h. Une pique enfoncée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.

Ils ont testé :

Céline d’Une Abeille en Cuisine avec son verdict :  » il est divinement moelleux et goûteux »

Gâteau à la noix de coco et chocolat

Un gâteau bien gourmand pour faire du goûter un moment de réjouissance au retour de l’école et de redonner un coup de fouet à ses enfants avant t’entamer les devoirs !

Il s’agit d’un gâteau au yaourt aromatisé à la noix de coco grâce à l’utilisation de beurre de coco à la place du beurre. C’est un beurre végétal plutôt sain et intéressant d’un point de vue nutritionnel. Pour la touche gourmande, j’ai choisi d’ajouter des mini morceaux de chocolat dans la pâte à gâteau histoire de retrouver encore plus le goût à tomber des Bounty !

Pour 8 personnes :

Pour la gâteau :

  • 175g de farine (100 de blé + 75 de riz)
  • 25g de farine de noix de coco
  • 120g de sucre
  • 100g de yaourt ou fromage blanc
  • 80g de beurre de coco non désodorisé
  • 2 œufs
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 1/2 cac de bicarbonate de soude
  • 1 cac d’arôme de vanille
  • 50g de vermicelles de chocolat

Pour le glaçage :

  • 75g de chocolat noir
  • 50g de crème liquide
  • noix de coco râpée
  1. Préchauffez votre four à 210 °C.
  2. Préparation du gâteau : fouettez le beurre de coco fondu avec le sucre.
  3. Ajoutez les oeufs avec le yaourt et la vanille.
  4. Tamisez les farines avec les poudres levantes avant de l’incorporer aux autres ingrédients.
  5. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Ajoutez les vermicelles de chocolat.
  6. Versez la pâte dans un moule de 18cm de diamètre.
  7. Baissez la température du four à 180°C au moment où vous enfournez le gâteau.
  8. Comptez 30 à 45 min de cuisson. La lame d’un couteau piquée à coeur du gâteau doit ressortir propre.
  9. Démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.
  10. Glaçage : concassez grossièrement le chocolat et portez la crème à ébullition.
  11. Versez la crème sur le chocolat. Patientez quelques instants puis mélangez jusqu’à obtenir une glaçage lisse.
  12. Placez le gâteau sur une grille et nappez le avec le chocolat fondu. Etalez éventuellement à la spatule pour répartir le glaçage sur tout le dessus. Arrangez vous pour que le chocolat s’écoule aléatoirement sur les bords.
  13. Saupoudrez de noix de coco râpé et placez 1h au frais pour que le glaçage fige.

Petite info complémentaire :

Si vous ne trouvez pas de farine de coco, prenez 25g de noix de coco râpée que vous mixez au blender. Les vermicelles de chocolat coûtent très chers en France. J’ai opté pour la facilité en prenant une tablette de chocola et en la hachant plutôt finement au couteau. L’idée est d’avoir de toutes petites pépites de chocolat. La farine de riz permet d’avoir une texture plus légère, un peu comme la maïzena.

Gâteau snickerdoodle (gingembre et cannelle)

J’adore les gâteaux au yaourt. D’une part parce qu’ils sont faciles à faire et me renvoient un parfum d’enfance plutôt réconfortant et d’autre part, parce qu’ils se prêtent très bien à n’importe quelle aromatisation.

Ici, j’avais envie de retrouver les saveurs des snickerdoodles, c’est à dire de la cannelle et du gingembre. Pour pousser la ressemblance un peu plus loin, il aurait fallu que je saupoudre la surface du gâteau d’un mélange cassonade-cannelle avant la cuisson.

Il s’agit d’une recette de Christophe Felder que j’ai déniché sur le blog des Joyaux de Sherazade. Une recette très très bien, en dehors de la quantité de sucre que j’ai abaissée. Il a bien gonflé et cuit à coeur, sans retomber à la sortie du four. Un miracle. En terme de texture, il est moelleux et léger. Mais pour qu’il soit encore meilleur et contre-balancer son côté un peu sec, servez le avec un coulis de chocolat ou de la confiture !

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

  • 200g de farine (100 de blé + 100 de riz)
  • 120g de sucre (60 de blanc + 60 de muscovado)
  • 80g de yaourt ou fromage blanc
  • 80g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 1/2 cac de bicarbonate de soude
  • 1 cac d’arôme de vanille
  • 1/2 cac de gingembre en poudre
  • 1/2 cac de cannelle (ou 1/4 cac si vous saupoudrez de sucre à la cannelle avant la cuisson)
  1. Préchauffez votre four à 210 °C.
  2. Travaillez le beurre en pommade (il doit être mou) et fouettez le ensuite avec les sucres.
  3. Ajoutez les oeufs avec le yaourt et la vanille.
  4. Tamisez la farine avec les poudres levantes et les épices avant de l’incorporer aux autres ingrédients.
  5. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
  6. Versez la pâte dans un moule de 18cm de diamètre.
  7. Baissez la température du four à 180°C au moment où vous enfournez le gâteau.
  8. Comptez 30 à 45 min de cuisson. La lame d’un couteau piquée à coeur du gâteau doit ressortir propre.
  9. Démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.

Petite info complémentaire :

C’est le sucre complet de canne qui donne cette couleur ambrée et mouchetée à la mie du gâteau. En effet, ce sucre a tendance à s’agglomérer et à former des petits grumeaux qui vont fondre à la cuisson.

Moelleux abricot et noisette au vinaigre balsamique

C’est une des recettes que j’avais préparée pour animer le stand Lesieur lors du Shake Well Fetival. Je m’étais creusé la tête pour faire des recettes mettant en avant des produits Lesieur. Ici c’est l’huile de noisette qui est à l’honneur. Elle confère réellement un goût incomparable au gâteau. Un note chaude et torréfiée qui se marie très bien avec l’abricot. La réduction de vinaigre balsamique apporte une touche intéressante à laquelle on ne s’attend pas. Loin de dénaturer l’ensemble, elle relève le tout et se fond avec les autres saveurs.

C’est un moelleux original qui vous permettra de surprendre ! En hiver n’hésitez pas à prendre des abricots au sirop !

Pour 12 personnes :

Pour le gâteau :

  • 300g de farine
  • 140g de sucre (70 blanc + 70 cassonade)
  • 300g de lait ribot
  • 50g d’huile de noisette
  • 2 oeufs
  • 2 cas de vinaigre blanc
  • 1 cac de bicarbonate de soude
  • 6 abricots frais ou au sirop
  • 1 poignée de noisettes entières.

 Pour la réduction de balsamique :

  • 2 cas de vinaigre balsamique
  • 1 cas de sucre
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Coupez les abricots en petits quartiers et concassez les noisettes.
  3. Préparez le gâteau : Mélangez les ingrédients secs d’un côté (farine, sucres et bicarbonate) et les humides de l’autre (oeuf, lait, huile et vinaigre).
  4. Fouettez les deux préparations ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  5. Versez la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre.
  6. Répartissez les quartiers d’abricots à la surface et parsemez de noisettes concassées.
  7. Faites cuire 45 min environ en couvrant à mi-cuisson d’aluminium si nécessaire. Une pique plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
  8. Laissez refroidir sur une grille.
  9. Glaçage : dans une petite casserole, faites réduire le vinaigre mélangé au sucre. Vous devez obtenir un mélange visqueux (un peu comme du caramel ou une confiture bien prise). Attention, ne le faites pas trop épaissir, il va se figer encore plus en refroidissant.
  10. Nappez ou zébrez le gâteau avec une fois qu’il est bien froid.

Petite info complémentaire :

Si vous n’avez plus de lait ribot, prenez 250g de lait avec le jus de 1 citron (environ 40g de jus de citron) et ne mettez pas de vinaigre blanc dans la recette.

Les abricots frais vont rendre un peu de jus à la cuisson et donner un rendu plus acidulé. Les abricots au sirop auront une saveur plus suave et mouilleront légèrement moins la pâte.

Les photos présentent un gâteau fait avec la moitié des proportions indiquées et cuit dans un moule de 18cm de diamètre.

Moelleux mojito (rhum, menthe et citron vert)

Au départ, j’étais partie dans l’idée de réaliser un entremet saveur mojito pour notre repas d’équipe au laboratoire. Je voulais quelque chose de très frais et léger. Malheureusement, mes compétences culinaires n’étaient pas optimales à mon retour des Eurockéennes et ce fut un échec absolument pas présentable (même si après l’avoir goûté le soir, je l’ai trouvé pas mauvais !). Dans le coup, j’ai eu besoin d’une solution de repli fissa et inratable.

Ca a donc fini en un moelleux aux mêmes saveurs : une lichette de rhum, de la menthe fraîche ciselée et de beaux zestes de citron vert. C’est la troisième fois que je tente cette recette (en variant simplement le goût) et c’est à chaque fois une grande réussite en terme de moelleux et de bombé ! La croûte fine et dorée n’est pas la plus appétissante du monde, mais elle cache un coeur absolument terrible !

Je n’ai pas eu le temps de préparer un glaçage à base de rhum (inspiré du Gâteau Nantais) parce que mon gâteau venait tout juste de sortir du four quand j’ai du partir. Mais sinon j’aurais peut-être tenté. En tout cas, cette recette est parfaite : pâte prête en 5 min avec le minimum d’ustensiles (saladier et fouet voire même une simple spatule ou cuillère en bois), un moule avec à la clé un résultat bluffant, idéal pour le goûter !

Pour 12 personnes :

Pour le gâteau :

  • 300g de farine
  • 150g de sucre (75 blanc + 75 cassonade)
  • 300g de lait ribot
  • 50g d’huile
  • 2 oeufs
  • 5cl de jus de citron vert (1 à 2 citrons verts)
  • 1 cas de zeste de citron vert
  • 1 cac de bicarbonate de soude
  • 1 cas de rhum
  • 15 à 20 feuilles de menthe fraîche

 Pour le glaçage :

  • 1/4 cac de rhum (1cl)
  • 1/4 cac de jus de citron vert (1cl)
  • 50g de sucre glace

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Prélevez les zestes des citrons vert et hachez les finement. Ciselez la menthe en lanières.
  3. Préparez le gâteau : Mélangez les ingrédients secs d’un côté (farine, sucres, zeste, menthe, bicarbonate) et les humides de l’autre (oeuf, lait, huile, jus de citron vert et rhum).
  4. Fouettez les deux préparations ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  5. Versez la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre.
  6. Faites cuire 45 min environ en couvrant à mi-cuisson d’aluminium si nécessaire. Une pique plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
  7. Laissez refroidir sur une grille.
  8. Glaçage : mélangez tous les ingrédients ensemble. Au besoin ajoutez un peu de sucre glace pour obtenir une texture assez épaisse mais néanmoins fluide.
  9. Nappez ou zébrez le gâteau avec une fois qu’il est bien froid.

Petite info complémentaire :

Je n’avais plus de lait ribot, alors j’ai pris 280g de lait, ajouté le jus de citron dedans et laissé reposer 15 min avant de l’utiliser.