Étiquette : caramel

Tarte tatin au bacon et sirop d’érable

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Une petite entrée originale qui m’a été inspirée à la fois par Afternoon Tea et La cuisine de Jackie. Il s’agit d’une tarte tatin dont les pommes ont été caramélisées dans du sirop d’érable. Puis cuite recouverte par une tranche de bacon. Pour tout vous dire, j’ai poussé la gourmandise jusqu’à mettre de la raclette râpée sur le bacon d’une des deux tartes tatin … C’est excellent avec une petite salade aux noix de pécan.

C’est un mélange sucré-salé vraiment délicieux. Mon seul reproche à ma recette est d’avoir coupé des lamelles de pommes trop fines et d’avoir utilisé une pâte feuilletée de mauvaise qualité qui a rétréci à la cuisson… Expliquant un rendu final un peu mitigé…

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (1/2 industrielle suffit)
  • 2 tranches de bacon
  • 1 pomme Golden (200g)
  • 2 cas de sirop d’érable
  • 5g de beurre demi-sel
  1. Préparation des pommes : pelez la pomme et coupez la en lamelles assez épaisses (entre 0,5 à 1cm d’épaisseur).
  2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez les pommes avant de les napper avec le sirop d’érable.
  3. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes caramélisent et prennent une belle couleur ambrée. Comptez 15 bonnes minutes.Réservez.
  4. Préchauffez le four à 200°C.
  5. Dressage : déposez une tranche de bacon par cercle à pâtisserie (9cmØ).
  6. Ajoutez éventuellement un peu de fromage râpé par dessus.
  7. Rangez soigneusement les lamelles de pommes sur le bacon pour former une couche uniforme.
  8. Déposez un rond de pâte feuilletée par dessus les pommes. Il faut qu’il soit légèrement plus grand que la dimension de vos cercles pour « border » les pommes.
  9. Enfournez pour 15 minutes.

Brunch dominical #6 : mousse au chocolat marbrée caramel

Pour vous dépayser, je vous propose un brunch mexicain ! J’avais envie de saveurs chaudes et ensoleillées pour ce weekend alors quoi de mieux que de partir pour le Mexique ?! A la carte, je vous propose :

Je reconnais que le dessert ne fait pas vraiment sud-américain. J’ai hésité à faire une mousse au chocolat au piment, mais j’avais vraiment envie d’un dessert très gourmand après ce repas plutôt raisonnable ! Mis à part la mousse au chocolat, qui doit se préparer à l’avance, le reste ne prend pas plus de 15min.

Devant la recrudescence des mousses au chocolat sur les blogs en moment, j’ai eu envie d’en faire aussi. Chez moi, on suit la recette de la tablette de chocolat Nestlé Dessert : que du chocolat (200g) et des oeufs (6) ! Mais pour une fois, j’ai eu envie d’une version plus riche et beaucoup plus gourmande avec de la crème montée en chantilly en prime pour plus d’onctuosité ! C’est presque la même base que la recette de Séverine de Maman…ça déborde !

Il existe pleins de solutions pour remplacer les oeufs ou la crème : le jus de pois chiche qui monte en neige, mais aussi le lait concentré non sucré qui remplace la crème et monte tout aussi bien en chantilly, s’il est bien froid.  Pour ce dernier, il peut être utile de rajouter un petit peu de gélatine si on souhaite une mousse plus ferme.

Pour 2 verrines:

Ingrédients :

  • 100g de chocolat noir
  • 5cl de crème liquide entière (ou de lait concentré non sucré)
  • 3 oeufs
  • 2 cas de dulche de leche (confiture de lait)
  • chantilly en bombe quantum satis
  1. Préparation de la mousse : placez la crème 15 min au congélateur dans le bol où vous allez la monter en chantilly.
  2. Séparez le blanc des jaunes d’oeufs.
  3. Montez les blancs en neige.
  4. Faite fondre le chocolat puis ajoutez lui les jaunes.
  5. Incorporez 1/3 des blancs à l’arrache pour assouplir un peu le mélange puis les 2/3 restant avec délicatesse à l’aide d’une spatule.
  6. Montez la crème en chantilly bien ferme et incorporez la à son tour avec gentillesse et amour.
  7. Dressage : faites réchauffer quelques seconde la confiture de lait au microonde pour la liquéfier légèrement.
  8. Versez en un peu dans le fond de vos verrines.
  9. Ajoutez une couche de mousse, puis une autre couche de confiture de lait et ainsi de suite. Terminez par de la mousse.
  10. Placez au moins 2h au réfrigérateur avant de déguster.

Petite info complémentaire :

Les proportions permettent de faire 2 verrines de la dimension des verres Nutella. Sinon comptez 4 pots La Laitière.

Si vous souhaitez transformer cette mousse en mousse liégeoise, prévoyez 4 verres Nutella que vous ne remplissez qu’à moitié pour qu’il y ait la place pour la chantilly.

Sachant que les oeufs ne seront pas cuits, privilégiez des oeufs dont la fraicheur n’est pas sujette à caution.

Tarte snickers (nougat-caramel-chocolat)

Lors d’une errance internet, j’ai repéré un très appétissante tarte aux cacahuètes et caramel. Etant donné mon amour inconditionnel pour les Snickers, il a bien fallu que je la refasse avec une touche en plus : de la mousse au nougat. Vraiment, juste histoire de se rapprocher encore plus de la composition de cette barre chocolatée décadente !

Pour 10 personnes :

Pour la pâte :

  • 90g de farine
  • 10g de cacao non sucré
  • 20g de sucre
  • 50g de beurre demi-sel mou
  • 1 cas d’oeuf battu

Pour la mousse nougat :

  • 75g de nougat
  • 5cl de crème liquide
  • 2,5cl de lait ou de crème liquide
  • 1/2 feuille de gélatine

Pour le caramel :

  • 15g de beurre
  • 15g de cassonade
  • 5g de miel (= 1 cac)
  • 60g de lait concentré sucré
  • 1 poignée de cacahuètes grillées et salées

Pour la couverture au chocolat :

  • 100g de chocolat
  • 7cl de crème liquide
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparez la pâte sablée : mélangez la farine avec le cacao et le sucre.
  3. Sablez avec le beurre puis amalgamez avec l’oeuf. Au besoin rajoutez un peu d’oeuf battu ou d’eau pour pouvoir former une boule lisse et homogène non collante.
  4. Etalez cette pâte et foncez votre moule à tarte rectangulaire de 28cm avec. Piquez le fond de quelques trous.
  5. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15min.
  6. Préparez la mousse : faites tremper la gélatine 10 min dans de l’eau froide et placez la crème 15 min au congélateur.
  7. Coupez le nougat en petits morceaux et faites le fondre à feu doux dans le lait en remuant de temps en temps.
  8. A l’aide d’une passoire, filtrez cette préparation pour séparer les amandes du nougat en lui même.
  9. Ajoutez la gélatine essorée et remuez. Laissez tiédir.
  10. Montez la crème en chantilly et incorporez à l’aide d’une spatule le nougat fondu.
  11. Versez sur le fond de tarte et placez 30min au réfrigérateur pour que la mousse fige.
  12. Préparez le caramel : faites fondre dans une casserole le beurre avec le miel et le sucre.
  13. Quand ce mélange bout, ajoutez le lait concentré, laissez bouillir encore quelques minutes en remuant pour que cela n’attache pas au fond.
  14. Hors du feu, ajoutez les cacahuètes caramélisées (j’ai aussi rajouté les amandes de la mousse au nougat).
  15. Laissez tiédir puis versez par dessus la mousse. Laissez reposer encore 30 min à 1h au réfrigérateur.
  16. Préparez le glaçage : râpez le chocolat et faites bouillir la crème.
  17. Versez la sur le chocolat et mélangez bien pour le faire fondre. Vous devez obtenir un mélange lisse.
  18. Versez sur le caramel et lissez la surface en tapotant le moule à tarte.
  19. Laissez durcir au réfrigérateur 30min à 1h.

Petite info complémentaire :

Au départ, je suis partie sur une autre recette de caramel (80g de sucre + 15g de beurre + 5cl de lait) mais j’ai trouvé le caramel trop dur à étaler sur la mousse au nougat et en trop faible quantité (malgré ce rendu absolument fou sur les photos). D’où ce que je vous propose au final, avec un caramel à base de lait concentré sucré.

Cette recette me permet de participer au Défi Culinaire créé par Florine, du blog Ma petite cuisine gourmande sur le thème du chocolat, qui a été choisi par Julia, du blog Cooking Julia, marraine de cette 14eme édition. 

Apple Pie : tarte aux pommes au caramel

Une tarte véritablement gourmande et juteuse ! Les pommes enrobées d’un caramel crémeux sont follement fondantes à la sortie du four. Le contraste avec la pâte sablée est vraiment agréable. C’est de la tarte aux pommes de luxe ! Je l’ai réalisée dans un moule de 22cm de diamètre. Servie avec de la glace à la vanille et de la chantilly, on frôle le nirvana !

Pour 8 personnes :

Pour la pâte sablée :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre demi sel mou
  • 50g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 petit oeuf

Pour les pommes :

  • 4 belles pommes (±750g de pommes)
  • 1/2 cac de cannelle
  • 1/8 cac de muscade râpée
  • 1 cas de maïzena
  • 1 cac de jus de citron

Pour le caramel :

  • 80g de sucre
  • 10g de beurre
  • 5cl de lait
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez la pâte : mélangez la farine avec les sucres.
  3. Sablez avec le beurre puis amalgamez en ajoutant l’oeuf battu petit à petit. Vous devez former une boule souple, lisse, homogène et non collante.
  4. Filmez et laissez reposer 30min à 1h à température ambiante.
  5. Préparez les pommes : pelez et épépinez les pommes puis coupez les en lamelles.
  6. Placez les dans un grand tupperware qui ferme.
  7. Arrosez les avec le jus de citron puis Saupoudrez la cannelle, la noix de muscade et la maïzena par dessus. Fermez et secouer bien pour enrober tous les morceaux de pommes.
  8. Préparez le caramel : faites fondre le sucre à sec dans une poêle sur feu moyen.
  9. quand le caramel est blond, ajoutez le beurre et fouettez vivement pour l’incorporer (attention, ça mousse).
  10. Faites chauffer le lait et incorporez le progressivement au caramel en mélangeant vigoureusement.
  11. Laissez le caramel réduire à feu doux. Il doit bouillonner tout doucement (un peu comme de la lave) et devenir épais.
  12. Laissez le ensuite refroidir 5 min avant de le versez sur les pommes et de bien secouer l’ensemble pour bien répartir le caramel partout.
  13. Dressage : divisez la pâte en 2/3 et 1/3. Prenez les 2/3 pour le fond de tarte et gardez le 1/3 pour le « couvercle ».
  14. Etalez les 2/3 et foncez votre moule à tarte avec. La pâte doit dépasser du rebord du moule.
  15. Etalez le 1/3 restant en un cercle plus large de 2 à 3 cm par rapport à votre moule à tarte.
  16. Creusez une cheminée ou un motif plus ajouré. Vous pouvez aussi faire des bandes et réaliser un croisillon sur le dessus de vos pommes.
  17. Versez les pommes dans votre fond de pâte.
  18. Recouvrez les avec le « couvercle ».
  19. Soudez bien les 2 bords entre eux en les pinçant entre vos doigts.
  20. Enfournez pour 30 min.
  21. Servez tiède avec de la glace.

Brownie au caramel

J’ai découvert, il y a peu, le principe des poke cake. Vous réalisez une base de gâteau, vous le percez de trous un peu plus gros qu’une paille sur toute sa surface et vous versez par dessus du lait concentré aromatisé ou des préparations similaires à de la crème pâtissière (un peu gélifiée). Un coup de glaçage et beaucoup de topping plus tard, vous vous retrouvez avec une bombe calorique ultra alléchante.

Ce brownie est un peu fait sur le même principe. Une base de brownie aux noix est percée de grosses cavités remplies d’un coulis de caramel bien épais. Je l’ai saupoudré de fleur de sel, de filaments de chocolat et de caramel puis parsemé de quelques noix concassées. Beaucoup de fondant, un peu de croquant… Une aberration pour vos artères et vos hanches mais que du plaisir pour votre palais et votre moral !

Pour la petite histoire, tout ça est parti d’une discussion avec un collègue de travail. Un matin, je l’ai croisé avec un gâteau dans les mains. Après m’avoir expliqué qu’il l’achetait à un food truck breton sur le marché à Forum le mercredi matin, il m’a plus ou moins demandé si je serais capable de le refaire. Pas de problème ! J’avais juste besoin d’un échantillon pour goûter et me faire une idée par moi-même. La semaine suivante, mon collègue est venu me voir et a déposé devant moi un petit brownie cuit dans une caissette à muffin avec au coeur un palet de caramel. Il ne me restait plus qu’à me mettre au travail !

Pour 9 parts :

Pour le brownie :

  • 130g de chocolat
  • 80g de beurre demi-sel
  • 60g de sucre
  • 30g de farine
  • 2 oeufs
  • 40g de noix concassées

Pour le caramel :

  • 40g de sucre
  • 40g de crème (fraîche ou liquide)
  • 10g de beurre

Pour le topping :

  • 20g de chocolat
  • fleur de sel
  • quelques noix concassées
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez le brownie : faites fondre le chocolat avec le beurre. Lissez le mélange.
  3. Ajoutez les oeufs avec le sucre.
  4. Ajoutez la farine en dernier avec les brisures de noix.
  5. Versez dans un moule carré de max 16x16cm.
  6. Enfournez pour 15 à 20min. Surveillez bien la cuisson. Votre brownie doit rester très fondant et bien dense !
  7. Laissez tiédir.
  8. Préparez le caramel : faites fondre le sucre à sec dans une poêle anti-adhésive.
  9. Quand il est joliment blond, ajoutez le beurre et fouettez vigoureusement.
  10. Faites chauffez la crème et ajoutez la petit à petit au caramel, toujours en fouettant vivement.
  11. Laissez épaissir à feu moyen. Cela va bouillonner et devenir de plus en plus visqueux. Comptez 10-15 minutes pour qu’il ait la bonne consistance.
  12. Retirez du feu.
  13. Dressage : percez 9 trous avec un évide-pomme à intervalles réguliers sur votre brownie.
  14. Remplissez chaque trou avec le caramel encore chaud (pour qu’il soit encore un peu liquide).  Puis faites des stries avec sur le dessus.
  15. Faites fondre le chocolat et réalisez des traînées sur le dessus du brownie.
  16. Saupoudrez la surface d’un peu de fleur de sel puis de noix concassées.
  17. Placez pour 1h au réfrigérateur pour que l’ensemble durcisse un peu.
  18. Découpez des carrés autour de chaque puits de caramel et mordez à pleines dents !

Croustillant de camembert

Si vous avez envie d’une entrée gourmande et très présentable, je vous conseille ces petits croustillants au camembert. Il s’agit de feuilles de bricks qui renferment du camembert fondu avec des pommes poêlées et caramélisées au calvados. C’est une recette aux saveurs bien Normandes et ce pour mon plus grand plaisir !

Pour 4 bonbons :

Ingrédients :

  • 4 feuilles de bricks
  • 1/3 de camembert (±75g)
  • 1 pomme plutôt croquante et acidulée (type Belchard Chanteclerc, Ariane…)
  • 15g de miel
  • 10g de beurre
  • 1 cas de calvados
  • herbes de provence (facultatif)
  • 8 tiges de ciboulette
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Coupez le camembert en lamelles.
  3. Préparation des pommes : coupez la pomme en petits dés (0,5mm de côté environ). Au besoin arrosez les de citron pour qu’ils ne noircissent pas.
  4. Dans une poêle, faites chauffez le beurre avec le miel jusqu’à ce qu’il caramélise.
  5. Passez à feu très doux et jetez les pommes dedans en remuant bien pour bien les enrober. Vous pouvez ajouter les herbes de provence à ce moment là, si vous en avez envie (moi j’adore!).
  6. Ajoutez le calva et poursuivez la cuisson 5min jusqu’à ce que les pommes ramollissent légèrement. Mettez de côté.
  7. Dressage : prenez une feuille de bricks, pliez la en deux et découpez la pour lui donner la forme d’un rectangle.
  8. Déposez une lamelles de camembert au centre et recouvrez la de dés de pommes.
  9. Roulez la feuille de bricks autour de la farce en serrant bien pour formez un boudin.
  10. Nouez sans trop serrer les extrémités avec de la ficelle de cuisine pour donner la forme de bonbon.
  11. Enfournez pour 10 min en surveillant la coloration des feuilles de bricks (cela peut roussir très vite).
  12. Servez chaud avec une petite salade*.

Petite info complémentaire :

Si vous serrez trop, la ficelle va coupez les feuilles de bricks et votre camembert va s’échapper sans vergogne de son cocon croustillant.

*Pour la salade, je vous conseille un mélange de salades (type mesclun), avec des tomates, des raisins secs et du sésame. C’est vraiment un bon mariage avec le croustillant de camembert.

Porc caramel (porc hong shao)

Ces temps-ci, j’ai envie de cuisine chinoise… Après le mijoté de poulet aux châtaignes, voici un grand classique des restaurants chinois en France : le porc caramel ! C’est très simple à réaliser. Il n’y a qu’à laisser la viande mijoter puis à laisser la sauce réduire.

Pour avoir une sauce bien brillante avec un aspect laqué, il faut utiliser du sucre candi (blanc ou jaune) plutôt que du sucre blanc classique. Le vin de riz n’est pas obligatoire, au pire remplacez le par du vin blanc ou un vin jaune.

Pour les Bordelais, il existe plusieurs adresses sympa pour se procurer les produits alimentaires asiatiques. Pour les habitants du centre ville, je vous conseille Ly Kim Hak près du marché des capucins, ou encore le Japan Market dans la rue du Tamatebako (rue St James) . Sinon pour les bien-heureux possesseurs de voiture, il y a Eurasie du côté de Bordeaux Lac.

Pour 2 personnes (plutôt affamées) :

Ingrédients :

  • 500g de porc (échine, poitrine ou épaule)
  • 1 cas de sauce soja sucrée
  • 2 cas de sauce nuoc mam
  • 3 cas de vin de riz (Shaoxing)
  • 15cl d’eau
  • 25g de sucre
  • 8-10g de gingembre (un petit morceaux de 2cm)
  • 2 ciboules
  • 1 étoile de badiane
  • 1cas d’huile (tournesol, sésame, pour wok…)
  1. Détaillez la viande en morceaux. Ciselez la ciboule. Pelez le gingembre et coupez le en rondelles.
  2. Dans une cocotte, faites revenir la viande à feu vif avec l’huile, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  3. Quand ils sont parfaits, retirez les de la cocotte et passez à feu moyen.
  4. Saupoudrez le fond de la casserole avec le sucre et laissez le caraméliser.
  5. Quand vous obtenez un caramel blond, remettez les morceaux de viande et mélangez bien pour les enrober.
  6. Ajoutez ensuite la ciboule, le gingembre et la badiane puis versez les liquides (sauces, vin et eau).
  7. Couvrez et laissez mijoter 45min à 1h.
  8. Ôtez le couvercle et laissez la sauce réduire à votre convenance.
  9. Servez avec du riz blanc et parsemez de ciboule ciselée et de graines de sésame.

Petite info complémentaire :

Pour plus de renseignement au sujet de ce plat, je vous suggère les articles de Recette d’une Chinoise sur :

Tarte poire-chocolat-caramel

Avec mon petit reste de pâte feuilletée au chocolat (cf ma galette chocolat-praliné) j’ai bidouillé une tartelette avec une couche de caramel coulant et une mousse légère à la poire (en réalité, c’est plus proche d’un bavarois en texture). La poire apporte de la fraîcheur et le caramel de la gourmandise. Elle se laisse déguster sans problème.

Là, je vous donne une version plus pâte brisée au chocolat. Je préfère cette pâte à la feuilletée mais rien ne vous empêche de vous lancer! C’est plutôt rapide à préparer et assez simple.

Pour 2 tartelettes :

Pour la pâte au cacao:

  • 4 cas de farine
  • 1 cas de cacao
  • 1 cas de sucre en poudre
  • 15g de beurre mou
  • 1 cas d’eau

Pour le caramel :

Pour la mousse à la poire :

  • 60g de poire ou de compote de poires
  • 50g de fromage blanc
  • 1/2 feuille de gélatine
  • 1 cac de jus de citron
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez la pâte : mélangez les ingrédients secs entre eux (farine, cacao et sucre).
  3. Sablez avec le beurre mou.
  4. Amalgamez ensuite avec l’eau. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Etalez la à la dimension de vos moules à tartelettes.
  6. Foncez vos moules, piquez la pâte et enfournez pour 20 min.
  7. Tant que les fond de tartes sont chauds, versez 1 cas de sauce caramel par dessus puis laissez figez au réfrigérateur.
  8. Préparez la mousse : réhydratez la gélatine dans de l’eau froide pendant 15min.
  9. Pelez la poire et mixez la pour en faire une compote.
  10. Faites chauffez à feu doux avec le sucre vanillé.
  11. Quand votre mélange fume, retirez le du feu et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez et laissez tiédir.
  12. Quand la compote de poire est à 30°C, incorporez le fromage blanc.
  13. Versez cette préparation sur le caramel et laissez prendre 2h au réfrigérateur.

Petite info complémentaire :

Je ne sais pas pourquoi, je n’ai pensé qu’après à faire une déco sur le dessus de la mousse à la poire. Une petite toile d’araignée en caramel par exemple ou un motif au pochoir avec du cacao, voire de simples lamelles de poires pochées placées en éventail…

Glace snickers

Oui, c’est l’hiver et alors ? Ca ne veut pas dire qu’on n’a pas le droit de se faire un bon bol de glace devant son film le soir ! Mais pour coller avec les envies de cocooning du moment, exit les sorbets et les glaces à l’eau et on accueille à bras ouverts les glaces bien riches en chocolat !

Du coup, après le gâteau, quoi de mieux qu’une glace au goût de snickers?

Imaginez une base de glace au chocolat très fondante avec une touche de beurre de cacahuète. Puis de délicieuses zébrures de coulis de caramel. Et enfin, le croquant salé de cacahuètes grillées… La texture est très mousseuse et fondante sur la langue.  Craquez vite pour cette glace maison sans sorbetière !

Pour un bac de 50cL :

Pour la glace  :

  • 150g (15cl) de crème liquide ENTIERE
  • 100g de lait concentré sucré
  • 25g de cacao en poudre
  • 40g de beurre de cacahuète
  • 30g de cacahuètes grillées et salées

Pour le coulis de caramel :

  • 40g de sucre
  • 40g de crème (liquide ou fraîche)
  • 15g de beurre demi-sel
  1. Concassez grossièrement les cacahuètes grillées et salées.
  2. Préparez le caramel : faites un caramel à sec dans une poêle avec le sucre.
  3. Quand il est blond, ajoutez lui le beurre en fouettant vigoureusement (cela va mousser pas mal).
  4. Puis ajoutez la crème progressivement sans cesser de remuer. Le caramel doit être homogène.
  5. Poursuivez la cuisson à feu doux une dizaine de minutes. Le caramel va bien épaissir.
  6. Versez le dans un pot en verre et laissez le refroidir.
  7. Préparez la glace : placez la crème dans un récipient au congélateur avec les branches de votre fouet pendant 15 min.
  8. Dans un autre récipient, mélangez le lait concentré avec le beurre de cacahuète.
  9. Montez la crème en chantilly bien ferme.
  10. Incorporez la chantilly au mélange de lait concentré en soulevant bien à l’aide d’une spatule. Votre glace doit avoir une couleur homogène.
  11. Dressage : versez 1/3 de la préparation dans un bac type tupperware (0,75cl convient très bien).
  12. Répartissez 2 à 3 cas de sauce caramel et saupoudrez de cacahuètes grillées.
  13. Versez à nouveau 1/3 de glace au chocolat puis de la sauce puis les cacahuètes.
  14. Recommencez avec le dernier 1/3 de glace.
  15. Avec un couteau, mélangez brièvement les couches entre elles pour accentuer l’effet marbrure.
  16. Refermez le tupperware et placez au congélateur pour au moins 4h. Laissez revenir 10-15 min à température ambiante avant de la bouler et de la servir !