Møna : la cantine des filles bobo chic

Vous êtes parisienne expatriée sur Bordeaux et la capitale vous manque ? Rendez vous chez Møna, à côté de la porte Dijeaux, pour une pause repas ou goûter dans une ambiance étudiée faussement décontractée avec une cuisine tendance et gourmande.

C’est clairement la cantine où la fille soucieuse de son apparence et de manger varié mais sain va se rendre. Plusieurs plats du jour modestes sont disponibles avec un magnifique présentoir croulant sous les gâteaux tous plus appétissants les uns que les autres (véridique, le choix fut rude). Mais attention, on vous propose du sans gluten pour votre petit transit chéri !

La clientèle qui nous cernait mon amie et moi était bien habillée (pas sur son 31 mais plutôt style je-suis-rédactrice-dans-un-magazine-alors-je-fais-attention-à-ma-tenue)… J’avoue que j’avais l’impression de faire tâche avec mon jean un poil trop grand, mes cheveux vaguement attachés en chignon et mes chaussures plates (heureusement, j’avais des richelieu en cuir marron ce jour-là et pas mes habituelles Coq Sportif modèle Deauville!) parmi toutes ces femmes bien mises.

Ce véritable repère de la gent féminine se remplit à la vitesse de l’éclair ! Nous sommes arrivée à 12h00. Il n’y avait qu’une seule autre personne. A 12h10 ils affichaient COMPLET ! Je passe régulièrement devant lorsque je déambule en ville. A chaque fois, je jette un oeil dans l’espoir de pouvoir m’asseoir et me faire une pause thé, mais ça a toujours l’air surchargé!

Bref, on s’installe. L’endroit est très charmant. On est situé en léger contrebas par rapport à la rue mais ce doit être assez clair, lorsqu’il ne fait pas tout gris dehors. La déco m’a bien plu. Les murs sont blancs, avec des produits exposés un peu partout sur des étagères en bois clair. Ambiance salon, comme chez soi. Caché dans le fond à côté des cuisines, on trouve un petit coin salon avec un canapé et une table basse où l’on peut également manger. Sinon, dans la pièce principale, quelques petites tables et surtout une très longue table en bois qui m’a donné la sensation d’être dans un chalet. C’est soigné, propre, net, rectiligne. Très agréable. On nous apporte la carte clipée sur des planches. Deux formules à disposition :

Formule Quickly : Plat + boisson/café –> 7,80€
Formule Greedy : Plat du jour + dessert + café –> 9,60€

Attention, les cartes ci-dessous ne sont plus actuelles. C’est juste pour vous donner une idée de ce qu’ils proposent.

La carte de Møna

carte des boissons

carte des thés

Etonnamment il y a beaucoup de plats du jour ! En général, il n’y a qu’un choix voire deux dans le meilleur des cas. C’est super d’avoir autant de possibilités ! Ce jour là, il y avait :

salade épinard, lentille, champignon, oeuf poché
quiche fourme d’Ambert et poire
quiche poulet-curry
un plat de poulet au curry

Sans hésiter, nous nous sommes toutes les deux décidées pour la quiche à la fourme d’Ambert. Et j’ai opté pour un thé Organik Bangkok. Le service s’est fait très rapidement. Nous avons à peine attendu.

La quiche est servie chaude avec une toute petite poignée de salade. Je ne m’attendais pas à une quiche aussi haute ni avec cette texture. La croûte est bien épaisse et l’appareil ressemblait un peu à des oeufs brouillés. Certes pas conforme à ce que je croyais mais néanmoins délicieuse. J’ai bien aimé leur théière accompagnée de son mug massif. C’est exactement le genre de contenant que j’aime avoir entre les mains pour me réchauffer. Le thé aussi était excellent. Très léger avec un arôme de noix de coco divin ! Un gros point noir (ça dépend peut-être de la clientèle du moment), mais c’est très bruyant. mon amie et moi avons eu des difficultés à plusieurs reprises pour nous entendre.

Ca reste tout de même vite avalé et j’étais impatiente de m’attaquer au dessert! Là je ne savais plus où donner de la tête. La serveuse nous a bien proposé plus de 10 pâtisseries différentes ! Mont-Blanc, tarte au citron meringuée, carrot cake, fondant au chocolat, cupcake nutella, gâteau snickers, cake framboise-pistache, cake citron pavot, cake à l’orange, banoffee pie… Beaucoup trop de possibilités pour une indécise et une gourmande comme moi ! ll fallait que je vois ces merveilles de mes yeux pour faire un choix. J’ai craqué pour le cake façon snickers. AUCUN REGRET! Une vraie petite tuerie ! J’ai réussi à reproduire ce gâteau, alors n’hésitez pas à faire un tour sur la recette.

Gâteau snickers

banoffee pie

Le gâteau snickers vu de près

Je me suis sentie juste bien après ça. C’était parfait! Pile poil ce qu’il manquait à mon estomac pour être ravi et patienter jusqu’au soir. Møna, c’est également à salon de thé. Ils proposent deux formules pour vous faire plaisir dans l’après-midi :

le Café Gourmand : café + assortiment sucré –> 6€
le Goûter : boisson (jus/thé/chocolat) + assortiments sucré –> 8,5€

C’est un coin sympathique pour manger de manière raisonnable en semaine en ayant l’embarras du choix. Mais il faut quand même avoir un porte-monnaie bien garni pour s’y rendre de façon régulière. Les desserts sont furieusement bons, mais les prix pour le reste m’ont peut-être paru légèrement excessif. Et c’est aussi dommage que le café ne soit pas interchangeable avec un thé sur les formules.

Résumé

« Møna» Salon de thé & cantine
Formule déjeuner : 7,8 ou 9,6€ Formule goûter : 8,5€ Thé : 3,5 à 5€ Part de gâteau : 4,5€Ma-Sam : 9h-19h	Arrêt Gambetta (Tram B) 20 rue de la Vieille Tour 33000 Bordeaux05 57 83 61 69leur site internet
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Beaucoup de choix Pâtisseries délicieuses Ambiance cosy soignée et agréable	Un peu cher Bruyant Blindé et pas de réservation

Pause gaufre à Bruxelles

J’ai profité de mon séjour à Bruxelles pour me gaver de délicieuses gaufres liégeoises ! Un peu paradoxal puisque les gaufres de Bruxelles existent aussi mais elles sont beaucoup moins célèbres. Ce sont les gaufres de foire (les grandes rectangulaires avec 3×5 trous). Je me suis octroyée une gaufre par jour en changeant à chaque fois de fournisseur (histoire de comparer). De manière générale, le prix des gaufres natures oscille entre 1 et 2€.

Juice Land

la carte de Juice Land

C’est ici que j’ai dégusté ma première gaufre : une délicieuse fraise-nutella pour 4,3€. Pour tout vous dire, c’est celle que j’ai préféré. Sans parler de la garniture. Rien que l’odeur qui s’échappait du fer et le goût de la gaufre en lui-même. Le bonheur des grains de sucre caramélisés, le moelleux digne d’un oreiller…

J’ai eu le droit à un accueil des plus chaleureux. La patronne est vraiment très gentille et souriante. Elle s’accorde très bien avec sa boutique très colorée. Bel avantage, vous pouvez savourer votre gaufre à l’abri des intempéries avec un bon jus de fruits en prime.

Le Funambule

Deux adresses situées à deux pas du Manneken-Pis. C’est un spot idéal pour des gaufres au très bon rapport qualité/prix avec un choix de garnitures à faire frétiller votre estomac ! Les boutiques donnent directement sur la rue et sont dans des tons bleu et marron. L’équipe porte des tenues assorties avec une petite toque.

Là, j’ai clairement laissé parlé ma gourmandise en prenant une gaufre totalement indécente : du nutella, les morceaux de fraises et de banane avec de la chantilly et du nappage au chocolat ! Le tout pour seulement 5€. Autant vous dire que j’ai attiré les regards de convoitise lorsque les gens ont vu ma gaufre !

Belgaufra & Australian

Une alliance entre deux chaînes pour offrir des gaufres de qualité avec des glaces fraîchement turbinées. Pour cette dernière gaufre, je me suis contenté de la prendre nature. D’autres touristes m’avaient confié que c’étaient normalement les meilleures de Bruxelles, alors je voulais essayer le goût de l’authenticité. Verdict : c’était bon mais sans plus. 2€ pour une gaufre que m’a parue trop peu sucrée (sauf lorsque j’avais la chance de croquer une bouchée avec un grain de sucre).

J’ai aussi pris une gaufre dans un food truck sur la place de la Monnaie. J’étais un peu frigorifiée et trempée par la pluie et je commençais à en avoir un peu marre de marcher alors je me suis jetée sur ce camion lorsque j’ai vu qu’il faisait des gaufres avec de la pâte de spéculoos (j’en voulais absolument une). Bizarrement, il n’y a pas tant de « gaufreries » qui proposent de la pâte de spéculoos… Bref, après dégustation et 2,5€ de moins, je me suis dit que je m’étais un peu précipitée. Elle était bonne mais sans plus… Aucun grain de sucre et pas vraiment d’arôme propre une fois englouti toute la pâte de spéculoos. Alors si vous êtes pris d’une envie furieuse comme moi, poursuivez encore un peu votre chemin le long de la Rue Neuve jusqu’à atteindre la boutique Vitalgaufre. Cette dernière propose des gaufres fourrées (framboise, chocolat, cannelle…).

==> Un autre article sur le blog FastandFood pour compléter ma toute petite revue de dégustation de gaufres.

Résumé

	Juice Land	Belgaufra	Vitalgaufre	Funambule
Adresse	11 Rue du Marché aux Herbes		23-29 rue Neuve	42 rue de l’étuve 9 rue de Tabora
La nature	1,8€	2€	2,65€	1€
Le +	Place assise Goût de la gaufre			Rapport qualité/prix au top

Comptoir Florian : la référence thé à Bruxelles

J’ai été relativement absente de la toile la semaine passée et pour cause : j’étais expatriée à Bruxelles pour un grand weekend de promenade à la découverte de la capitale belge. Mes hôtes et mon guide faisaient l’éloge au Comptoir Florian, qui existe depuis 1897 ! Alors je suis allée voir de quoi il retournait et je n’ai pas été déçue !

Le salon de thé

J’ai commencé par visiter le salon de thé situé dans le quartier Saint-Boniface. On est en plein dans le coin africain de Bruxelles.

Les places sont très limitées et on est un peu à l’étroit. Mais ça en vaut la peine pour cette ambiance feutrée. J’ai particulièrement aimé le petit coin avec les fauteuils et les tables d’appoint. Tout fleure bon l’ancienneté. J’adore ce côté rétro, très début des années 1900. On se croirait dans les Aristochats ou dans Gatsby !

On est venu m’apporter la carte des thés : un petit livret aux rabats cartonnés fermé par un noeud en tissus. Ca m’a donné l’impression d’ouvrir une relique ou le journal intime d’un aïeul. J’ai adoré ! Les thés sont ordonnés par catégorie (noir, vert, infusion, roïboos etc..) et même en sous catégories (vert de chine, vert japonais, vert indien … ). J’hésitais entre 3 crus. J’ai demandé à les sentir et j’ai finalement opté pour le thé vert Versailles (pêche de vigne, nectarine et citron). Des gâteaux sont disponibles pour accompagner votre thé : tarte au pommes, cakes… C’est du fait maison.

Le thé arrive déjà infusé et prêt à être bu dans des théières qui manquent un peu de charme (à mon goût) parmi tout ce décor d’alcôve. En prime, on vous sert une petite part de gâteau. Je ne sais pas si c’est toujours le même, mais j’ai bien aimé ce cake au chocolat, très moelleux et humide. La théière pour une personne a une contenance très appréciable. J’ai bien pu me faire 3 ou 4 tasses.

J’ai bien aimé les citations autour du thé tirées de livres divers inscrites sur les murs. Ca contribue à cette atmosphère littéraire et très calme, presque studieuse. C’est le lieu idéal pour lire en paix avec son thé. On m’a dit que leurs crus de cafés étaient également très bons, donc vous pouvez sans problème y aller avec des non amateurs de thé. Le soucis du détail est poussé jusque dans leurs toilettes tout à fait charmants !

La blancheur des lieux tranche avec le côté très sombre du reste du salon de thé, mais la touche plantes vertes avec le miroir piqué de tache de rouille et la petite causeuse en bois patinée en blanc font leur petit effet!

La maison du thé

Plutôt localisée vers Saint-Géry, pas très loin de la Grand Place, on y retrouve la même atmosphère de comptoir que dans le salon de thé, sauf qu’il s’agit ici uniquement d’une boutique. Les thés sont présentés dans de grandes boîtes métalliques d’un beau rouge. Des théières variées sont exposées dans des étagères en bois sombre.

Leurs prix sont plus que raisonnables pour ne pas dire imbattables ! Ils sont très peu chers comparés à aux prix pratiqués par le Palais des thés ! Je me suis laissée tentée par :

un sencha Earl Grey (4,5€/100g) avec de la bergamote de Calabre!
un thé noir fumé : Mélange Chinois (4,5€/100g) qui a une divine odeur de cuir et de cheval
le thé de Bruxelles (thé vert sencha aromatisé nougat et spéculoos) pour 5,5€/100g)

Des sachets blancs aux délicates armoiries (ou plutôt reproduction de gravures) noires de la maison. Très astucieux : l’attache pliante du sachet est autocollante. On ne risque pas de la perdre. Les instructions pour la préparation du thé sont inscrites à la main sur le paquet.

Un des collaborateur de ce lieu, Denis Schmit, est très jovial et chaleureux. Il a pris le temps de répondre à mes questions à propos du Mannekenpis et de sa garde robe. Les personnes qui tiennent ces deux lieux sont de véritables passionnés de leur métier et on sent qu’ils savent de quoi ils parlent en matière de thés.

Résumé

« Comptoir Florian – La Maison du Thé» Salon de thé & boutique
Théière : 5€ Café : 3€ Part de gâteau : 6€

Sachet café : 6€/250g
Sachet thé : 3,5 à 10€/100g

leur site internetComptoir Florian
Arrêt Namur
17 rue Saint Boniface
1050 Brussels

Ma-Sam : 11h-20h00
+32 2 513 91 03

La Maison du Thé
Arrêt Bourse/Grand Place
11 Plattesteen
1000 Brussels

Ma-Sam : 11h-19h
+32 2 512 32 26Les ⊕⊕⊕Les ΘDécor ancien, atmosphère feutrée agréable
Vaste gamme de thés
Peu cherCapacité d’accueil très limitée

Tamatebako : un salon de thé bio apaisant

J’occupe habituellement mon dimanche après-midi avec un ciné suivi d’un salon de thé. Cette fois-ci, je suis allée tester le Tamatebako. Ce sanctuaire est ouvert depuis Mai 2015, mais reste assez peu connu du fait de sa proximité avec le renommé Books & Coffee. Quel dommage pourtant de passer à côté lorsque l’on s’égare dans le coin de la Grosse Cloche.

La salle donne l’impression d’un volume assez grand. Sur le coup, le fait de voir une cheminée blanchie à la chaux, m’a propulsé droit dans une salle de banquet. Très châtelain tout ça. Je pense que cette sensation d’espace est accentuée par les étagères qui vont du sol au plafond et longent tout un pan de mur où s’alignent les caisses de thés. J’avais le sentiment d’être face à une classification périodique géante à cause de l’initiale pour indiquer s’il agit de thé Vert, Noir, Rouge etc… Ce petit côté laboratoire et scientifique vous poursuit jusque dans les erlenmeyer qui servent de carafe d’eau ! En dépit de cette salle au plafond très haut, il n’y a pas tant de place que cela pour s’asseoir à l’intérieur. Quelques places supplémentaires sont disponibles en terrasse.

J’ai trouvé l’atmosphère très apaisante. Sans doute grâce aux tons crème et foncés que l’on retrouve partout : la couleur des murs, les caisses de thé en bois, le mobilier, la lumière légèrement jaune qui donne un rendu très chaud, chaleureux. Et puis, il n’y a pas de brouhaha comme dans un coffee shop. Tout se fait dans un quasi silence. Enfin façon de parler puisque les gens discutent, le couple de patrons et leur employée plaisantent entre eux, mais c’est calme, sans précipitation. Le fond musical est n’est pas trop fort (en plus d’être bien choisi). Tout est carré, droit, sans surplus. Il n’y a pas de décoration particulière. C’est simple, sobre et cela contribue (je pense) à créer cette atmosphère de détente et de calme. Rien ne vient perturber le regard.

Après s’être attardé sur cet environnement, penchons nous un peu sur la carte : une planche à clip avec 4 feuilles recto-verso accrochées dessus. Et quand on commence à feuilleter tout ça on s’aperçoit que c’est très bien fait. Les cafés ainsi que les thés sont divisés en sous-catégories : thé vert nature, thé vert parfumé, thé rouge, thé blanc, thé oloong etc… Il est très facile de s’y retrouver. Le plus dur est de faire son choix : il y a presque une centaine de références !!!! J’ai demandé conseil à la serveuse pour choisir un thé blanc et elle m’a fait venir le patron qui est un vrai connaisseur. En effet, sa femme et lui ont choisi eux-mêmes leurs produits et leurs fournisseurs, après avoir dégusté chacun de leurs crus.

Verdict : il m’a suggéré de commencer par un thé blanc nature Bao Mao, pour que je puisse me familiariser avec le goût propre au thé blanc. Au passage, j’ai pris un cake au citron. Il y’a avait également un cake à l’orange et un autre au chocolat. Comme me l’a expliqué le patron, ils fond leurs gâteaux eux mêmes et ont attaché un soin tout particulier à proposer des textures différentes. Ainsi celui au citron est très dense (comme celui de la Cuisine de Bernard) tandis que ceux à l’orange et au chocolat sont gonflés comme des cakes classiques. Vous pouvez aussi prendre votre petit déjeuner chez eux. Il existe 2 formules plus ou moins copieuses selon votre appétit.

Petit déjeuner classique

Petit déjeuner complet

Bref, je les ai regardé de loin préparer ma petite collation. Ils prennent vraiment leur temps. C’est peut-être la seule chose que je pourrais leur reprocher et encore, d’un autre côté, c’est pas plus mal de se dire qu’ils apportent vraiment un soin à notre commande. Bref, on a déposé devant une théière où mes jolis bourgeons de thé étaient en train d’infuser, un chronomètre pour que je puisse déguster mon breuvage au bon moment et mon petit cake.

J’ai commencé par le cake en attendant que mon thé soit prêt. Le glaçage qui se craquèle sous la fourchette, qui s’enfonce ensuite doucement dans la masse du gâteau… Première bouchée : un goût intense en citron, une sensation de moelleux un peu dense, l’arrière-goût un peu amer des zestes de citron… Un régal pour les gens qui adorent les cakes au citron à la saveur intense et bien corsée !

Quant à mon thé, il était à la hauteur. J’ai demandé avoir une deuxième eau et on me l’a accordée sans payer de supplément. Mes feuilles ont donc été infusées une deuxième fois avec comme conseil de les laisser seulement 3 minutes au lieu de 5min.

Voilà, j’ai passé un très agréable moment dans ce lieu. J’ai apprécié de pouvoir m’attarder et discuter avec les gérants. Pas grand chose de négatif à en dire mais ne perdez pas de vu que les prix sont plus élevés que la moyenne. Après il faut se dire que c’est du bio. J’ai peut-être regretté qu’il n’y ait pas de « formule goûter » type boisson+gâteau. J’ai oublié de vous préciser que vous pouviez prendre des thés à emporter. Ils vous seront servis dans des boîtes en origami très originales !

Résumé

« Tamatebako» Salon de thé
Formule petit déjeuner : 5 ou 9€ Thé : 4,9 à 5,9€ Part de gâteau : 4€ Ma-Dim : 8h30-19h30 Thés à emporter	Arrêt Musée d’Aquitaine (Tram B) 32 rue Saint James 33000 Bordeaux 05 56 44 90 06 leur site internet
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Personnel attentif et chaleureux Atmosphère apaisante et agréable Grands choix de thés bio	Service un peu lent Plus cher que la moyenne

Comptoir Chocolathé

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas mis les pieds dans un salon de thé. Bizarrement, il y a très peu de salons de thé ouverts le lundi ! Je suis allée d’échec en échec. J’ai tenté le Tamatebako, le Books & Coffee, La Diplomate et By Popote. TOUS FERMES !

Un peu au bord du désespoir, j’ai fini par aller dans la rue des 3 conils parce qu’il y a pas mal de petits cafés dans cette rue. J’ai fini par trouver mon bonheur au Comptoir Chocolathé. C’est une boutique minuscule, tout en longueur mais avec une offre de thés (et de cafés) hallucinante! J’aime beaucoup leur devanture couleur chocolat avec leur enseigne colorée.

Le temps était doux, j’aurais pu me poser en terrasse mais j’avais envie de calme et de profiter un peu de l’endroit. Une longue banquette d’un côté avec une rangée de table et en face, des étagères où s’alignent une centaine de boîtes à thé Dammann. Heureusement, j’étais toute seule, sinon je pense qu’on se sent vite à l’étroit, assis les uns à côté des autres au touche-touche. Sans compter que ça doit vite être bruyant. A l’entrée, un petit présentoir avec quelques gâteaux : cake au thé matcha, muffin au chocolat, petite tarte aux noix… Le comptoir au fond avec quelques tablettes de chocolat, des livres sur le thé, le chocolat et le café.

Le service prend son temps. Chaque client est sans empressement (dans le sens où on lui laisse le temps de choisir et pas dans le sens où le service est lent). Du moins, c’est l’impression que j’ai eu lors de mon passage. On est venu me voir pour prendre ma commande. Je ne savais pas trop quoi choisir : un thé ? un chocolat chaud ? un thé gourmand ? Il n’y a pas de carte en papier, simplement une grande ardoise accrochée au dessus du comptoir où sont préparées les boissons dans le fond de la boutique. Je me décide pour un thé (soyons un peu raisonnable pour une fois). On m’apporte alors la carte des thés (2 feuilles en papier qui commencent à être un peu froissées, j’aurais préféré quelque chose de plastifié ou d’un peu plus élaboré, ça fait plus soigné selon moi qu’une simple sortie d’imprimante).

Bref, j’ai opté pour un thé blanc parfumé parce que je n’avais jamais eu l’occasion d’en goûter. Et comme j’avais envie de poursuivre mes découvertes jusqu’au bout, j’ai craqué pour une part de cake au thé matcha. J’en avais un peu marre d’entendre parler de ce truc à tout bout de champ. Cet ingrédient a vraiment fait le buzz. Tout le monde s’est mis à l’accommoder à toutes les sauces. Alors, je pense qu’il était temps que je m’y confronte un peu.

Je suis allée piquer un livre sur le thé matcha et un autre sur les couleurs du thé en attendant que l’on me serve. J’aime bien les boutiques où des livres sont à disposition (même si j’en ai toujours un dans mon sac !). C’était également le cas à l’English Country Kitchen.

La patronne est venue m’apporter le tout sur son plateau : une jolie petite théière Dammann blanche toute simple et sobre avec la tasse assortie. Et une petite assiette avec ma part de cake et une touffe de chantilly ! Elle dépose l’ensemble sur ma table et ajoute ensuite un petit sablier en me précisant de laisser mon thé infuser 5min. Allez savoir pourquoi, tout ce service m’a fait bonne impression et j’avais hâte de tremper mes lèvres dans ce breuvage inconnu et de dévorer ce cake à grands coups de cuillère.

J’ai commencé par la chantilly : légère, pas trop sucrée, probablement de la bombe, mais très bonne. La part de cake était copieuse (l’équivalent de 2 tranches si je m’étais servie moi même) et le gâteau en lui même vraiment moelleux, sucré comme il faut. J’étais un peu déçue au départ. Je m’attendais à un goût très prononcé de thé. Mais au final, le premier goût qui saute en bouche, c’est celui du cake. Il n’y a qu’un léger arrière goût un peu amer à la fin que j’ai associé au matcha. Bon, comme c’était une première, je ne sais pas si c’est parce que le thé matcha a vraiment un goût léger ou si c’est le dosage du cake qui l’est pour ne pas heurter les papilles des non initiés. En soi, j’ai beaucoup apprécié ce gâteau.

Sinon j’ai adoré le thé blanc joliment nommé Passion de Fleurs. Je l’ai trouvé fin, délicat. L’abricot et la rose me font souvent cet effet là. La théière permet de se faire 2 tasses de thé. Petit détail qui m’a perturbé, pas de coupelle pour retirer le sachet de thé une fois le temps d’infusion terminé.

C’était un moment agréable. La patronne et le patron sont serviables et chaleureux. Elle était ravie que j’ai aimé son cake fait-maison. Vraiment, c’était une pause goûter réussie! 7,60€ pour un goûter, je trouve cela encore correct. Du moins, toujours plus que payer 7,90€ pour un muffin et un latte au Starbucks où c’est du 100% industriel… Ce serait peut-être une bonne idée d’y retourner pour goûter leur chocolat chaud qui a l’ait d’être délicieux. D’ailleurs, d’après ce que j’ai vu sur facebook, ils ont l’air de faire des cafés latte et des chocolats viennois absolument magnifiques ! J’avoue avoir un peu regretté le manque de choix au niveau des pâtisseries pour accompagner mon thé mais c’était déjà la fin de la journée et j’ai appris un peu plus tard qu’il y avait du cheesecake planqué dans le frigo…

Résumé

« Comptoir Chocolathé »
Salon de thé

Formule (plat+muffin+boisson) : 9€
Thé : 4,1€
Part de gâteau : 3,5€Boisson + gâteau : 5,1€

Lu-Sam : 9h-20h

Dim : 11h-18h

Arrêt Hôtel de ville (Tram A/B)
44 Rue des Trois-Conils
33000 Bordeaux

leur site internet

05 56 52 18 18

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Rapport qualité prix correct
Pâtisseries faites-maison
Propriétaires chaleureux et agréables

Espace très restreint

Henriette Epatée : le concept innovant du bar à rillettes !

Laissez moi vous emmener à la découverte d’un bar au concept totalement novateur et tout à fait dans l’air du temps. C’est l’endroit idéal pour les afterworks ou les soirées posées entre amis dans un cadre très convivial presque à deux doigts d’être votre salon! Bienvenue dans le monde chaleureux d’Henriette Epatée !

Henriette Epatée, c’est un bar sur les boulevards de Bordeaux (à quelques minutes à pieds de l’arrêt Saint Genes). Un bar ? et alors ?! Y’en a plein le centre ville me direz-vous. Mais l’originalité de celui-ci réside dans ce qu’il sert : des RILLETTES ! ainsi que plein d’autres produits à l’accent terroir et de très belle qualité. Habitant dans le quartier, je l’avais repéré depuis longtemps (je l’ai même vu être aménagé) mais je n’avais jamais eu l’occasion d’y aller (toute seule, c’est un peu moyen). Alors j’ai suggéré d’y faire un repas avec mon asso de doctorants. Au final, l’idée a bien plu puisque nous étions une quinzaine à nous être retrouvé là-bas.

Ce petit restaurant a été conçu pour vous mettre à l’aise. L’ambiance y est cosy, agréable, soignée. Et l’accueil est en parfaite harmonie avec le reste : il respire la bonne humeur et la joie de vivre. J’ai eu un gros coup de coeur pour la déco. L’endroit n’est pas étouffant. Il y a assez peu de décorations sur les murs. Juste quelques ardoises encadrées telles des oeuvres d’art qui vous exposent les menus disponibles. Mais qu’est ce que c’est coloré !!! Du vert, du rose, de l’ orange ! Pleins de couleurs vives viennent égailler ce lieu sans chichi. J’ai beaucoup aimé le coin salon, avec ses banquettes aux coussins colorés et les poufs pour vous asseoir confortablement. Mais si vous préférez, vous pouvez choisir l’option table. Quand je vous parlais d’être dans votre salon : il y a même l’écran plat pour que Monsieur puisse suivre son match de foot ou de rugby!

Mais passons aux choses sérieuses : qu’est ce qu’on y mange et qu’est qu’on y boit ? En fait, le concept est très simple. Que ce soit le soir ou le midi, on vous propose un assortiment de rillettes avec une petite salade et un à-côté en accord avec vos rillettes. Par exemple, les rillettes terre seront accompagnées de charcuterie. Les rillettes mer ou rivière débarqueront avec des filets de truite fumée. Les végétariens ne sont pas oubliés puisque la carte propose également des rillettes de légumes ! Les propriétaires du lieu ont voulu laisser la part belle aux produits locaux et authentique. Vous aurez donc de la charcuterie au porc noir de Bigorre. Les crudités viennent également de producteurs locaux. Même la bière pression est brassée à Pessac!

Bien sûr « rillettes » est à entendre au sens large, il y a du pâté, des terrines et des tartinades. Mais dans tous les cas il s’agit de délicieuses préparations que vous étalerez avec plaisir sur les pains cuits au feu de bois servis par la maison. Et même là, un soin tout particulier a été apporté. En effet, le pain servi tout tiède est vraiment délicieux (et à force, vous savez que c’est le genre de détails auquel je suis attentive et sensible). Il y a du pain de campagne classique, à la mie moelleuse et dense, du pain aux graines aussi. J’ai vu passer du pain au sésame. Bref, votre dégustation ne sera pas entachée par un pain de mauvaise qualité. Là où j’ai trouvé ce restaurant vraiment génial et abouti, c’est qu’ils ont pensé à mettre des petits grille-pain à côté des tables pour que vous puissiez faire réchauffer et croustiller votre pain !

Je me suis laissée tenter par un mélange de rillettes terre avec de la truite fumée et une simple salade (il y avait aussi concombres et carottes de disponibles à ce moment-là). L’attente n’a pas été trop longue (dans la mesure où nous étions nombreux et où ils ont cherché à nous servir tous en même temps). Je trouve raisonnable de payer 15€ pour une palette (encore un détail marrant, on vous apporte réellement une mini palette). Au départ, j’avais un peu peur d’avoir faim car ça n’a pas l’air très copieux. Mais on consomme pas mal de pain et on a vite le ventre plein. Pour preuve, j’ai préféré m’abstenir de prendre un dessert (comme la majorité des gens présents avec moi) alors qu’il y avait un fondant au chocolat fait maison qui me faisait de l’oeil.

Ma palette « mélange »

Palette Terre : assortiment de saucisson, chorizo, boudin et andouille de porc noir avec une portion de rillettes, terrine et pâté

Palette Mer : truite fumée et assortiment de rillettes de poissons

Si jamais vous n’êtes pas rassasié vous pouvez vous lancer dans la palette de fromages (tommes de vache, chèvre et brebis servies avec des confitures) voire pourquoi pas une assiette de foie gras de canard (maison) avec de la confiture de figue (aussi maison).

Rodolphe, notre serveur/barman, a vraiment été à nos petits soins (entre les bouteilles d’eau, les corbeilles de pain à réapprovisionner). Je trouve qu’il s’en est sorti comme en chef pour prendre les commandes de tout le monde, alors que nous formions quand même un groupe assez bruyant et dissipé. J’ai particulièrement apprécié qu’il vienne trinquer avec nous à la fin de la soirée.

Vous l’aurez compris, j’ai été complètement enchantée par cet endroit. Il incarne vraiment l’apéro à la française : du rustique (au sens simple et terroir), du bon et du convivial ! C’était une très bonne soirée pour laquelle je n’ai eu que des bons retours. Le choix en matière de rillettes est très vaste. Je vous invite d’ailleurs à jeter un oeil à la CARTE du BAR à RILLETTES. Vous pouvez même faire votre petite sélection et l’emporter chez vous, puisque la patronne a prévu une formule « sac apéro » à emporter (1 rillette + 1 bouteille de vin + du pain avec verres et couverts).

Résumé

« Henriette Epatée »
Bar à rillettes

Formule midi : 12€
(3 rillettes + salade + dessert)
Formule soir : 15€
(3 rillettes + salade +accompagnement)
Desserts : 4€

Cocktails : 7€

Pinte de bière : 5,5€

Ma-Sam : 12h-23h
Service continu
Vente à emporter

Arrêt Barrière St genes (Tram B)
139 boulevard George V
33400 Talence

05 35 40 04 41

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Grande convivialité
Produits de haute qualité
Décoration simple mais élaborée

Aux délices de Verone : pizza à emporter

Une pizzeria qui fait exclusivement de la vente à emporter sur la place Saint projet au coeur de Bordeaux. Elle a beau être dans un petit coin, sa gigantesque enseigne « Pizza à emporter » ne passe pas inaperçu ! Je suis passée des centaines de fois devant sans jamais m’arrêter, mais j’ai décidé de sauter le pas, il y a peu. J’avais encore raté une perle!

Ce petit paradis cumule beaucoup de points forts :

être franchement pas cher : toutes les pizzas sont à moins de 10€
une carte très variée : il a vraiment de quoi plaire à tout le monde
un temps d’attente correct : de 15 à 30 min selon l’affluence
une pâte fine mais moelleuse et cuite à point
une garniture généreuse
La carte complète des Délices de Vérone

D’autres petits détails important à savoir, le format des pizzas est unique. De grandes pizzas de 27cm de diamètre qui peinent à rentrer dans leur boîte. La croûte m’a convenue. La pâte est fine mais ne ressemble pas à une feuille de papier à cigarette. Elle a une bonne texture moelleuse et n’est pas cramée non plus. Bref encore un bon point pour cette pizzeria !

En ce qui concerna la garniture, une fois de plus, rien à redire. C’est généreux et bien fromagé ! Mon premier test a été une margerita (sauce tomate, origan, mozzarella et c’est tout!) et je me suis retrouvée à peiner sur mon dernier 1/3 de pizza. J’ai regardé la confection des autres pizzas en attendant la mienne et vraiment, on ne se moque pas de vous. Ce ne sont certes pas les ingrédients terroir et authentiques de chez Peponne mais la quantité est là. Bref, moi, je me suis régalée et j’ai hâte d’y retourner.

Le seul point noir, en dehors du fait qu’on ne peut pas manger sur place, serait peut-être le service un peu froid, à la limite de la politesse (« Bonjour, quelle pizza? est ce qu’on vous la coupe en parts ? Ce sera prêt dans 20 min » et c’est plié…). Ils ont l’air un peu renfermés et bourrus au premier contact, mais j’ai vu un sourire s’esquisser sur le visage d’un deux et ça change tout. J’espère avoir l’occasion d’en profiter plus souvent et réussir à briser la glace.

Pizza 4 saisons (champignons, poivron, artichaut et jambon)

Résumé

« Les Délices de Vérone » Pizzeria
Pizza ≤ 10€ Lun-Sam : 12h-14h et 19h-23h30 Dim : 19h-22h	Arrêt Sainte Catherine (Tram A) 2 Rue Tustal 33000 Bordeaux05 56 81 55 02
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Garniture généreuse Prix ultra bas ! Grande variété de pizzas	vente à emporter UNIQUEMENT service un peu trop froid

Fromagerie Jean d’Alos : la nuit des fromages

Chaque dernier vendredi du mois (sauf l’été), la fromagerie Jean d’Alos organise une dégustation de fromages autour d’un verre de vin dans les caves de sa boutique du centre ville de Bordeaux. Une occasion unique de découvrir et savourer une dizaine de fromages variés (il y a aussi bien du fromage de chèvre, de brebis que du fromage à base de lait de vache) à volonté dans une ambiance fraiche et tamisée.

Tout d’abord, on pénètre dans cette joli boutique claire aux aux présentoirs bien garnis. Des petits dés de fromages sont disponibles à la dégustation dans des coupelles. Les vendeuses se font un plaisir de répondre à vos questions et de guider votre choix.

Après s’être acquitté au comptoir de la modique taxe d’entrée (~~10€ seulement~~ augmentée à 12€ et à régler désormais dans la semaine suivant la réservation), on vous tend une paire de sur-chaussures avant de vous inviter à emprunter l’escalier et à descendre 2 étages plus bas dans les caves où s’affinent lentement les fromages présentés en boutique.

On poursuit son chemin jusqu’à déboucher dans une petite salle voûtée à la température fraîche, pas vraiment froide non plus, où est dressé un étal avec l’ensemble des fromages de la soirée. Vous trouvez aussi un petit stand avec les verres de vin et le pain. Des petites tables avec des plateaux en carton et des couverts emballés sont attribués en fonction du nombre de personnes donné lors de la réservation.

Ce soir là, deux vins au choix : un blanc et un rouge. Les fromages sont présentés découpés en « petits » morceaux (certains sont vraiment très généreux) des plus doux à ceux aux goût les plus prononcés. Ils sont accompagnés de tranchettes de pain blanc et servis parfois avec des fruits frais ou des chutneys (framboise aux fines herbes ce soir là). J’attrape vite mon plateau et commence ma 1^ere tournée !

Certains parmi nous avaient mangé un peu avant de venir de peur d’avoir faim, mais ce n’est absolument pas nécessaire ! Je vous promets qu’après l’équivalent d’un gros 1/3 de baguettes et la quantité de fromage qui va avec, vous n’avez plus du tout faim. En revanche, vous allez vite avoir soif. J’ai fini par aller demander une carafe d’eau. D’ailleurs, ça serait bien de les avoir dès le départ pour se « rincer » la bouche entre chaque fromage et ne pas trop mélanger les goûts. Certains de mes amis n’ont pas trouvé le vin extraordinaire… Ne buvant pas du tout, je ne peux pas porter d’avis.

Voici un aperçu des fromages que nous avons eu fin Septembre (il en manque 2). Les étiquettes vous indiquent le nom du fromage, sa provenance et aussi le type de lait utilisé en fonction de l’animal représenté. J’ai tenté de vous les mettre plus ou moins dans l’ordre dans lesquels ils nous étaient présentés.

Taleggio

Chaource

Etivaz (mon préféré)

Fromage pur Brebis

Salers

Tome de Bordeaux (une croûte aux herbes très originale)

Bûchette blanche fermière (un fromage de chèvre qui a le goût de l’odeur de la chèvre!)

Epoisses

Nous sommes partis le ventre bien bien vers 21h pour assister au dernier feu d’artifice du 15^emeSymposium international sur les feux d’artifice. Mais vous pouvez rester jusqu’à 22h. Ils réalimentent régulièrement l’étal en pain et en fromages alors pas de soucis si vous n’arrivez pas dès l’ouverture des festivités ! Vous aurez aussi votre content de fromages ! C’est vraiment une très bonne expérience que je risque de renouveler chaque fin de mois maintenant !

Jean d’Alos a plusieurs boutiques sur la CUB et dans les environs :

4 rue Montesquieu (Bordeaux)
5 cours Portal (Bordeaux)
8 rue de la vieille église (Mérignac)
3 avenue Marcel Dassault (Lons)

Résumé

« Fromagerie Jean d’Alos» Crémerie
Nuit des Fromages : 10€ (dégustation à volonté de 10 fromages + 1 verre de vin offert) de 19h30 à 22hHoraires fromagerie : Lu-Ven : 9h-13h et 15h-19h Sam : 9h-19h	Arrêt Grand Théâtre (Tram B) 4 rue Montesquieu 33000 Bordeaux05 56 44 29 66 Leur site internet
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
Fromages variés Belles quantités et morceaux généreux Ambiance chaleureuse

Le Veneto : un restaurant italien sans pizza !

Et si je vous faisais découvrir un restaurant italien, qui pour une fois, ne sert pas de pizza? Car c’est possible ! Et c’est le cas du Veneto situé sur l’allée Tourny (la place du marché de Noël de Bordeaux). Je suis tombée dessus grâce à La Fourchette.

Situé dans les quartiers chics de Bordeaux, le Veneto propose un cadre calme et une décoration cosy aux lumières tamisées qui m’a beaucoup fait penser à un bureau d’homme qui pourrait être sorti des recommandations de GQ : des vieux livres, ballon de foot vintage, des flasques à cognac. Les tons sont sombres (beaucoup de noir, de gris et du marron) associé à du bois et du cuir. C’est une ambiance que j’aime particulièrement. Les cadres accrochés aux murs représentent des scènes de New York un peu colorées. Cela détonne dans l’atmosphère générale mais sans vraiment choquer pour autant.

On pourrait croire que le restaurant est petit au vue de sa petite devanture et pourtant une fois passé l’entrée et le bar/cuisine, on débouche sur une salle avec plusieurs tables et même une terrasse intérieure extérieure (oui, oui, je ne me suis pas trompée, c’est par opposition à la terrasse extérieure côté rue) pour les fumeurs ! Au final, ce lieu peut facilement accueillir une cinquantaine de couverts sans que les personnes soient attablées les unes sur les autres. Une certaine intimité est toujours préservée. Les tables ne sont pas pile poil côte à côte ou il y aura une table haute à côté d’une table basse… J’ai trouvé ça relativement astucieux.

Nous avons vraiment reçu un bon accueil : serveurs et cuisiniers ont été très polis, agréables et soucieux de notre bien-être. J’ai apprécié qu’on nous laisse choisir notre table (plutôt basse ou haute, plutôt banquette ou chaise…). Le patron (je suppose) est passé au cours de notre repas pour savoir si tout ce passait bien et si on appréciait nos plats.

La carte des plats du Veneto

la carte des desserts du Veneto

La carte m’a semblé un peu légère. Il n’y a que des plats très classiques. En plat du jour, on nous a proposé une escalope de veau avec une sauce à la truffe et une autre au Marsala et aux champignons. Je ne me sentais pas particulièrement chaude pour de la viande, mais si ces sauces avaient été disponibles avec des raviolis aux cèpes ou juste des tagliatelles je pense que j’aurais sauté dessus! Mon chéri a fait remarqué qu’il serait pas mal d’avoir des explications sur les plats proposés (l’ancienne carte était plus claire). Bien sûr, tout le monde sait de quoi sont composées les pâtes sauce bolognaise mais arrabiata par forcément, ni ce à quoi fait référence une escalope de veau milanaise… Après le serveur n’a pas hésité à prendre le temps de nous expliquer et s’est proposé spontanément de le faire quand il est revenu prendre notre commande.

L’endroit m’a paru calme et assez peu bruyant, mais je ne peux pas trop m’avancer sur ce point, car il y avait assez peu de clients ce soir là. En tout cas, on était loin du brouhaha un peu oppressant de Peponne. Nous n’avons eu aucune difficulté pour discuter tranquillement sans avoir besoin de forcer sur la voix ou de tendre l’oreiller avec concentration pour capter ce que disait l’autre.

Mon homme a trouvé l’attente pour nos plats un peu longue. Un peu plus d’1/4 d’heure. Cela ne m’a pas spécialement frappée, parce que j’étais heureuse de pendre mon temps en sa compagnie, mais c’est vrai qu’il n’y avait que nous à servir à ce moment là. J’ai voulu lui faire valoir que sa viande devait prendre un peu de temps à préparer, mais il m’a remarqué que le temps d’attente n’était pas précisé contrairement à l’escalope de veau à la parmigiana.

Escalope Milanaise

Tagliatelles à la carbonara

Il faut être honnête, on s’est vraiment régalé ! Les plats étaient très bons. Je n’ai jamais mangé de pâtes carbonara avec autant de sauce !!!! Elle était vraiment très crémeuse et bien savoureuse. Un vrai paradis ! J’ai poussé le vice jusqu’à saucer mon assiette pour ne pas perdre une seule goutte de cette divine sauce! Alors certes, les plats proposés sont classiques, mais réalisés de mains de maître! Au passage, le pain aux graines est très bon et passe très bien avec le repas ! Pour les desserts, le donut façon profiterole me faisait envie, mais ma portion de pâtes s’est avérée plus copieuse que ce qu’elle laissait supposer au premier abord. J’ai donc opté pour une légère panna cotta et mon chéri s’est laissé tenter par le tiramisu avec une certaine inquiétude. Pour la petite histoire, il est systématiquement déçu par les tiramisus car son idéal en ma matière n’est pas tout à fait identique celui des italiens. Souvent il leur reproche le manque d’aérien de la couche au mascarpone ou la présence trop importante des biscuits. Bref, il a voulu persévérer dans sa quête du tiramisu parfait de la restauration.

tiramisu

pana cotta fruits rouges

Bon, la présentation de ma pana cotta m’a un peu déçue. Les éclaboussures en étoile façon meutre, c’est pas très heureux (selon moi). Je m’attendais plutôt à une verrine et j’aurais bien aimé plus de coulis. Ca faisait un peu pingre et c’est bien dommage car le coulis était excellent… Avec de vrais fruits rouges entiers ! C’est assez rare. J’ai été étonnée par la petite peau à la surface de la pana cotta mais c’est vrai que toutes celles que j’ai mangé jusqu’à présent avait le coulis sur le dessus. Ca permet de cacher ce genre de détails. Sinon elle était bien crémeuse et fondante en bouche. Pas trop sucrée. Comble du miracle, mon chéri a apprécié son tiramisu ! La texture lui convenait même s’il aurait préféré un peu moins de biscuits.

le garde manger

En somme, une expérience très agréable. C’est vraiment bien pour un repas en amoureux. La cuisine est vraiment bonne avec un rapport qualité/prix correct. J’ai bien aimé le point de vue sur le garde-manger (juste à l’entrée) où sont entreposés les produits frais qui vont finir dans votre assiette. Je vous le recommande.

Résumé

« Le Veneto »
Restaurant Italien

Pâtes : ±13€
Viandes : ± 16€
Menu (E+P+D) : 16,80€
Menu (E+P / P+D) :13,80€

Lu-Sam :
12h à 14h30
19h à 22h30 ( sauf lundi)

Arrêt Quinconces (Tram B/C)
25 Allée de Tourny
33000 Bordeaux

05 56 48 08 69
07 83 04 16 36

leur site internet

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

Calme et spacieux
Déco réussie
Bon rapport qualité/prix
Plats délicieux !!!

Un peu long