La jeune garde : à manger comme chez vous !

WP_20171028_19_54_18_Pro

En rentrant cet été en Normandie, nous avons pris des covoitureurs. Parmi eux, un nous a vendu ce petit resto situé dans le quartier des Capucins comme étant le bon plan sur Bordeaux avec un rapport qualité-prix imbattable. Ayant enfin trouvé une occasion de le tester, nous avons pu constaté que sa cuisine authentique est effectivement généreuse.

Monté par un trio d’amis ce restaurant respire la jeunesse et le côté bonne franquette proche de la débrouille. Vous ne voyez pas de quoi je parle ? Visualisez : le « serveur » se pointe, grand sourire et s’adresse à vous toi comme si tu avais fais les 400 coups avec lui au lycée et que vous étiez en coloc « bon, qu’est ce qu’on mange aujourd’hui ? ». Mais ce n’est pas fini ! Le summum du détachement est atteint au moment où nous avons demandé quels étaient les tapas du jour… Notre serveur se retourne vers sa pote en cuisine « tu as prévu quoi en tapas ce soir ? « . Elle, un peu perplexe et prise au dépourvue, improvise après avoir regardé le continu du frigo (libérant au passage une odeur bien forte et prometteuse de fromages) « des samossas courge-fromage ou boudin-pomme ». Le serveur qui se retourne vers nous, innocent, « vous avez entendu ? ».

J’adore cette spontanéité et le fait de se prendre aussi peu au sérieux ! Je trouve ça audacieux et astucieux. Cela prouve au moins, qu’en plus de se fournir régulièrement au marché pour fournir une cuisine de saison, ils ne font pas dans le gâchis et cherchent à tout utiliser quitte à accommoder les restes dans des tapas justement ! Après cette désinvolture posera peut-être problème à des personnes habituées à un service plus carré et traditionnel. L’ambiance est résolument jeune et décontractée. C’est l’adresse de l’étudiant en fin de cursus ou du jeune qui démarre dans la vie et qui cherche son QG pour l’afterwork et décompresser un peu.

Revenons au menu ! C’est une cantine avec des produits saisonniers donc pas de carte fixe à vous proposer mais toujours de belles surpises au rendez-vous. Dans le titre je vous parle d’une cuisine comme chez vous, puisque vous y trouverez des plats totalement accessibles à réaliser chez soi : des lasagnes, des salades composées, du poulet rôti etc… C’est également cuisiné et servi de manière aussi généreuse que si vous alliez dîner chez votre grand-mère ! Autant vous avez assez de choix (selon moi) pour les plats que c’est un peu plus restreint pour les desserts (uniquement deux, autant vous dire que pour mon homme qui n’aime pas le chocolat, il n’avait pas réellement le choix ^^). Mais cela peut se comprendre vu les dimensions du restaurant. C’est petit et ce serait dommage d’avoir trop d’invendus.

Pour nous sustenter, nous avons choisi ce soir là de partager un saint marcellin rôti à l’ail avec ensuite un burger pour Monsieur et des lasagnes de butternut au chèvre pour les Dames.

Je ne m’attendais pas à ce que le saint marcellin soit si aillé ! Vous je reconnais une utilité à l’ail pour donner du goût au plat, mais lui et moi, on ne s’entend pas très bien. Il s’obstine à ne pas se laisser digérer et se rappelle à mon bon plaisir dans mon haleine des jours durant (glamour quand tu nous tiens). Donc j’ai été assez timide sur le fromage pour une fois, mais je dois reconnaître que c’était une expérience bien agréable que ce fromage chaud et dégoulinant de nos tartines de pain grillé au goût renforcé par l’ail frais finement émincé. Amateurs de sensations fortes, n’hésitez pas à vous jetez sur la partie où se situe l’ail (mon no man’s land personnel).

Quand le burger a pointé le bout de son nez, j’ai presque commencé à regretter mes lasagnes … C’était une véritable montagne accompagnée d’un panier de frites bien dorées et très alléchantes… Le pain était bien gonflé et moelleux, le steak d’une épaisseur plus qu’appréciable. Mon homme avait l’air comblé ! Il m’a dit que c’était tout ce qu’il attendait d’un burger et qu’il concurrençait le Big Mac (son maître-étalon en matière de burger).

De notre côté la satisfaction était tout aussi intense ! Les lasagnes n’étaient pas sèches pour un sou et le dessus irrésistiblement bien gratiné. J’ai été assez surprise pour le crémeux qu’apporte la purée de butternut. c’était vraiment délicieux. En revanche je me serais attendu à un goût de chèvre un peu plus prononcé. Petit détail gourmand, la salade de roquette était servi avec des zestes de citron et cela m’a agréablement surprise ! C’était très rafraichissant et contrastait très bien avec les lasagnes chaudes et riches.

Le dessert a été fruité pour le Monsieur avec une tarte aux pommes et chocolaté pour les femmes avec un fondant au chocolat et avocat. Les deux desserts étant servis avec une chantilly à la fleur d’oranger délicieusement légère et parfumée (un gros coup de coeur pour notre team de filles!). La tarte aux pommes n’a pas soulevé de grand enthousiasme auprès de mon homme même s’il l’a mangé de bon coeur. Sans qu’il la trouve mauvaise, je pense qu’il aurait peut-être aimé un dessert un peu moins banal après son incomparable burger. de notre côté, le gâteau au chocolat était pas mal. J’ai un peu de mal avec le côté poivré de l’avocat une fois cuit. En dehors de cela les part sont vraiment généreuse. J’ai eu un peu de mal à terminer mon assiette mais c’était un très bon dîner automnal.

L’expérience m’a beaucoup plu. De la taille des portions au choix des recettes, en passant par l’ambiance relax. C’est une adresse que je recommande chaudement et ce d’autant plus que vous pouvait y admirer de temps en temps des expo d’art. Je cautionne tout : la transparence avec la cuisine ouverte, le caractère jovial, spontané voire un peu familier du service, la cuisine de saison composée de plats que vous pourriez faire chez vous, sa déco à cheval entre cantine scolaire et le zinc améliorée. Les prix sont abordables et vous offrent un rapport qualité-prix des plus intéressants. Seul mystère que je n’ai pas élucidé : le choix du logo !

Résumé

« La Jeune Garde »
Cantine
Entrée : 5€
Plats : 12€
Dessert : 4 à 6€
Arrêt Victoire (Tram B)
19 rue des Douves
33000 Bordeaux

09 83 73 32 54

Leur page facebook

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Cuisine de saison, familiale
Rapport qualité-prix excellent

Fika Lisa : la Scandinavie à portée de bouche !

Après Koeben, la Scandinavie continue à s’immiscer dans la vie bordelaise avec cette douce cantine, ouvert depuis le mois d’avril et située à mi-chemin entre la place St Projet et la place Pey Berland. Accompagnée de ma wing’s en cuisine, nous avons poussé la porte de ce cocon apaisant en fin de matinée et nous avons pu compilé une formule petit déjeuner chacune avec un plat à partager. Au final, notre brunch improvisé était si copieux que nous n’avons pas réussi à tout manger !

L’intérieur est tout de bois vêtu, avec un mur en pierre vestige des chais bordelais agrémenté d’étagère avec des pots de fleurs. Tout au fond, un petit coin salon avec canapé, table basse, coussins et peaux de moutons où nous avons élu domicile. Tout est très apaisant : du gris/bleu, du blanc, du bois. L’ambiance est assez accueillante tout en étant neutre. L’esprit est réellement un peu cantine/self avec plateaux, couverts et verre en libre service. Vous pouvez commander au comptoir ou alors vous installer confortablement. C’est suffisamment spacieux pour y accueillir des groupes relativement nombreux.

C’est l’endroit rêvé pour un déjeuner sain et varié ou alors une pause thé très gourmande au cours de l’après-midi. L’assortiment de douceurs est particulièrement alléchant : gâteau à la betterave, cheesecake base spéculoos, gâteau pomme-cannelle au goût proche d’un pain d’épices, fondant au chocolat, kanelbullar (brioche en forme de noeud à la cannelle), nutellabullar (petit improvisation de mon imagination, je vous laisse deviner de quoi il s’agissait ). Des gâteaux en grand format où des parts généreuses seront découpées à votre demande ! Nous ne savions plus où donner de la tête ! C’est finalement le fondant au chocolat qui l’a emporté, car c’est toujours un bon indicateur du talent du cuisinier !

Côté salé la carte donne bien envie également : un assortiment de salade, souple et plat du jour se disputent votre faveur avec des plats plus typiques comme le trio de Smørrebrød (snack très prisé dans les pays nordiques) ou alors l’assiette de poissons fumés (maison, s’il vous plait! ) ou encore le saumon gravelax… Sachant que même sur les salades, le choix est très hors du commun : ce n’est pas tous les jours qu’on voit débarquer un tartare de lentilles ou alors des oeufs de lump !

Nous avons opté pour une assiette nordique, facile à partager, qui allait nous permettre de goûter un produit assez rare sous nos latitudes : du cabillaud fumé ! La formule petit déjeuner est d’un rapport qualité prix imbattable : pour 7,5€ vous aller vous régaler d’un jus de fruit Alain Millat de 300 mL (on est loin du fond de verre de jus d’oranges pressées qu’on peut avoir dans certains brunch … ), une boisson chaude (avec des thés venant de chez Løv Organic, ils ont maintenant changé pour la marque Kodama), une pâtisserie et un granola ou une salade de fruits.

Voici donc ce à quoi ressemblait notre festin de reines :

Passons à nos impressions :

  • pour le thé, j’étais un peu déçue du manque de choix. C’était principalement des tisanes, mais après la marque Løv Organic est assez réputée. Mon thé à la menthe était très satisfaisant. Le chocolat chaud était assez peu sucré, ce qui a fait le bonheur de ma wing’s.
  • pour la brioche à la cannelle : elle était d’un dense à faire pâlir de honte une gâche vendéenne ! Un goût de beurre assez riche, du pur plaisir en bouche ! La cannelle au final était assez discrète (en tant qu’accro, je suis capable d’en mettre beaucoup plus), donc je pense que c’est assez accessible pour les personnes ayant une tolérance normale à la cannelle. Cette brioche avec un chocolat chaud a de quoi refaire la pire journée de votre vie.
  • pour le fondant au chocolat : j’aurais apprécié qu’il soit servi légèrement tiède pour le rendre encore plus fondant, mais il faut avouer que même froid, il est déjà top ! La dose de sucre est mesurée pour profiter pleinement de toute l’intensité du chocolat ! un régal ! Il a de quoi rivaliser avec celui de chez SIP.
  • pour l’assiette Nordique : la chair du saumon et du cabillaud est excellente et divinement tendre ! Les rillettes de crabe ne laissent pas la place au doute : c’est bel et bien du crabe. Vous retrouvez des petits morceaux de chair. Elles sont crémeuses sans être trop « molles » et il me semble qu’elles étaient parfumées à l’aneth.
  • Pour le pain :  un restaurant qui se respecte ne peut pas se passer d’un pain qualité ! En extase sur le pain de seigle, qui était moelleux et dense, sans être lourd, avec des arômes envoutants, nous avons insisté pour connaître sa provenance. Verdict : Jocteur, LA boulangerie du centre ville ! Pas étonnant qu’il soit aussi bon !
  • Salade de fruits et muesli : sachez que si votre faim est plutôt modérée, évitez le fromage blanc au muesli. Il est très copieux ! Le fromage blanc était si épais et crémeux que je me suis même demandé s’il n’était pas enrichi de crème fraîche ! La salade de fruits est assez variée : raisin, pamplemousse, ananas, pomme granny smith (de mémoire). Délicieuse avec un sirop plutôt neutre autour.

Notre serveuse souriante et charmante est venue plusieurs fois nous demander comment se déroulait notre repas et nous apporter une bougie allumée sans être trop intrusive pour autant. Nous sommes ressorties repues et satisfaites après avoir aussi bien mangé dans une ambiance calme et apaisante.

Le maître mot de cet endroit serait pour moi le dépaysement ou l’originalité mais avec une approche douce. On part sur une base connue : un jus de fruit par exemple et on vous propose une version beaucoup moins commune : un jus de myrtille ou alors du jus pomme-coing ! De la salade avec du saumon fumé, oui, c’est assez courant. Mais avec du cabillaud fumé et des pickles (rondelles de concombre marinées dans un mélange de vinaigre sucré) c’est tout de suite beaucoup moins conventionnel ! Il existe même une formule massage ! avec massage assis, boisson chaude et pâtisserie !

Résumé

« Fika Lisa»
Cantine, salon de thé, brunch
Petit dej : 7,50
Plat : ± 12,5€Lu-Sam : 10h-19h30
Arrêt Hotel de Ville (Tram B)
46 rue des 3 Conils
33000 Bordeaux09 83 94 37 20Leur page facebook
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Copieux
Bon rapport qualité-prix
Décoration soignée

Le bistrot de poche : une adresse de filles pour tous les jours mais pas que !

A l’occasion de retrouvailles avec une amie d’école d’ingé, je cherchais un restaurant où l’on puisse bien manger, plutôt classique ou sud-ouest mais pour pas trop cher. Au final, j’ai jeté mon dévolu sur le Bistrot de Poche et j’ai découvert un petit coin de plaisir plein de charme.

L’endroit est tout petit, situé dans le centre ville, mais excentré par rapport aux rues passantes, ce qui permet de manger dans le calme sans avoir un défilé de piétons devant soi. J’ai adoré le soucis du détail dans le dressage des tables. Vous avez le droit à un petit chemin de table en tissus au motif fleuri avec la pochette range couvert assortie! Le choix des tons gris et rose est apaisant, tout en étant très gai et un peu girly tout de même. C’est aussi plaisant de ne pas avoir l’impression de rentrer dans le même endroit que tous les autres restaurants à la mode en ce moment avec leur matières brutes, rectilignes et leurs tons noirs …

Le menu change tous les jours selon l’humeur de Marion, la patronne. Je l’ai trouvé équilibré au sens où il peut plaire à la nana relou que je suis qui aime bien manger en ayant bonne conscience (à traduire par des quiches ou des parts de cakes avec de la salade) mais aussi aux personnes qui aiment des choses plus substantielles et les vrais repas de bonhomme (on pense à des lasagnes, aux gratins etc…). J’ai apprécié le côté repas à base d’ingrédients de saison. Sans compter que le choix est varié pour chaque proposition. Vous pouvez vous rassasiez correctement voire même avec gourmandise. 

J’ai fini par me décider pour une part de quiche au chèvre frais avec une citronnade maison assorti d’un fondant au chocolat en dessert (je l’ai vu passer devant moi au cours du repas et ça a fini de me convaincre que ça devait être le meilleur choix du monde ).

Le service est rapide et la patronne, qui s’en charge, est particulièrement gentille et agréable. Elle a enduré sans bronché et avec le sourire toutes mes manies (la salade sans sauce et le pesto ? il n’est pas trop aillé ? et sinon votre citronnade, elle est gazeuse ou pas ? etc…). Seul micro reproche, j’ai du mal lorsque l’on s’adresse à moi à la troisième personne, c’est une approche que l’on retrouve fréquemment chez les médecins qui s’adresse aux enfants ou aux patients un peu ralenti et je n’apprécie pas forcément. Après cela reste un style assez fréquent dans les restaurants un peu intimes comme celui-ci.

La part de quiche est copieuse. J’aime les parts généreuse comme celle-ci. La portion de salade était tout aussi satisfaisante. Je craignais un peu que la quiche ait beaucoup dégorgé à cause du chèvre frais mais en fait, elle était parfaite ! Bien prise, bon goût, très équilibre (la saveur de pesto n’était pas étouffante ni trop prédominante) et le croquant des pignons était la touche finale absolument parfaite. J’ai trouvé que le hachis parmentier avec l’air proposé en quantité suffisante avec une couche de fromage sur le dessus ma foi plutôt plaisante ! En ce qui concerne le dessert, j’ai été absolument aux anges. Le fondant était au-delà du fondant. l’extérieur à peine cuit et craquant et le coeur … hummmmmm… je salive rien qu’à y repenser…. Une réussite parfaite. Peut-être une accroche un peu trop salée au départ, mais on s’y habitue très vite et les bouchées s’enchaînent avec délices. La citronnade était également très bien dosée ! Pas trop acide, ni sucrée ! La menthe lui donnait la touche rafraîchissante qui sublimait le tout. C’était très bien assorti avec le reste de mon repas !

Vous l’aurez compris, j’ai été enchantée par mon expérience dans ce restaurant. Et ce d’autant plus que j’ai pu bien manger (en quantité, en goût et en bonne conscience) pour une somme plus qu’honnête. Il me semble que je m’en suis tirée pour 16€ avec la boisson. Je la recommande chaudement. L’accueil y a été agréable et la nourriture excellente. Vous pourrez y manger régulièrement sans vous ruiner ni vous empâter ou vous lasser. La description que Marion fait de son petit havre de délices est tout à fait pertinente et fidèle : « Des produits frais cuisinés par mes soins avec une touche d’originalité et une belle pincée de convivialité, sur un air de littérature de poche. Ce sont les engagements de la maison, parole de Normande ! ». En plus vous voyez! Elle est Normande, c’est donc une adresse totalement fiable (je dis ça en toute imaprtialité bien entendu ).  Son site internet est très beau et bien fait, faites y un tour pour vous donner envie !

Résumé

« Le bistrot de Poche »
Bistrot, cantine et salon de thé
Quiche ou cake : 10€
Dessert : 3,5 à 4,5€

Formules : 13 ou 16€

Lu-Ve : 8h-18h

Arrêt Gambetta (Tram B)
12 rue St Sernin
33000 Bordeaux

05 56 44 50 22

Leur page facebook

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Cuisine délicieuse
Portions adaptées
trop petit pour les groupes

Le Comptoir des Remparts : le remplaçant du Pain quotidien

A la place de la chaîne belge Le Pain quotidien, s’est ouvert le Comptoir des Remparts. Pas de changement de décor, ni vraiment de la carte, encore moins des prix. On reste totalement dans l’esprit du lieu et vous ne serez pas dépaysés. C’est à peine, si vous allez noter la disparition de l’enseigne… Vous pourrez toujours vous y régaler de brunchs, de petits déjeuners copieux et d’une cuisine healthy pour fille à papa bien élevées le midi.

A travers cette entrée en matière un peu dure, il faut bien reconnaître qu’on en a presque pour son argent et qu’on a peu de chance d’être déçu du voyage. Le décor est tout a fait pittoresque, un peu dans le style d’un refuge de montagne ou d’un gite un rustique avec du mobilier et des étals à l’ancienne. Il y a de grandes tables communes, un comptoir en bois (même si le bois, c’est un peu le mot d’ordre là-dedans), un vieux lavabo en porcelaine, des carreaux de ciment (tellement désuet mais tellement remis au goût du jour…). Avantage non négligeable de l’endroit, c’est plutôt spacieux. Il y a la première salle, celle par laquelle vous entrez rue des remparts et une autre en contre bas. C’est d’ailleurs ainsi intriguant (pour mon esprit du moins) de me dire que la salle principale correspond en réalité la mezzanine de la salle du bas. Bref. Dans la salle du bas, baignée par la lumière grâce à une immense baie vitrée, vous pouvez retrouver une atmosphère plus salon avec sa bibliothèque avec échelle sur rail, son lustre et ses fauteuils.

La carte est assez simple : 3 brunchs, des sandwichs type bagel ou des tartines, des salades ou un plat du jour. Au départ, nous étions tentée sur le menu. Quand on y pense, 14€ pour un plat + dessert, c’est raisonnable.

Au moment de commander au serveur la salade que nous voulions, on s’entend dire « ah mais non, le menu c’est un plat du jour avec un dessert du jour! Aujourd’hui c’est spaghettis bolonaise et crème cassis en dessert ». Ah… Zut… Nous le menu salade + un des desserts en vitrine, nous tentait beaucoup plus ! Mais ça ne fonctionne pas comme cela ! Tant pis ! Nous avons donc pris chacune une salade. Prévoyez votre temps, le service est un peu long. Ah et petit fait surprenant et aussi un peu désagréable. Nous nous sommes attablées vers 12h15. Nous avons demandé si nous pouvions aller en bas pour profiter du soleil. Ah non désolée, nous n’avons pas fini le ménage. Euuuuuuh … bah pourquoi t’es ouvert alors ? Donc nous avons eu le privilège d‘attendre nos plats et de discuter avec l’aspirateur en bruit de fond.

J’avais choisi la salade des remparts (salade, lentilles, brocolis, oeuf poché) et mon amie la salade de chèvre chaud au miel (au fond sur la photo). C’était pas mauvais du tout il faut le reconnaître, mais j’ai cherché les lentilles et les brocolis. En revanche un bon point pour l’oeuf poché qui était réussi à la perfection ! J’ai bien apprécié le croquant de la salade (pignon de pin). L’idée générale était plutôt bonne. Après cela, vous vous sentez bien et vous pouvez envisager le dessert sans culpabiliser. Et autant vous dire que ça en vaut la peine. Les parts sont généreuses et cela aide à adoucir votre humeur. Vraiment ils font de la pâtisserie de qualité. La tarte au citron était particulièrement bien acidulée sans que la meringue soit trop sucrée justement. L’équilibre était juste parfait. Pour la tarte au noix de pécan, même combat. Pas trop sucrée (ce qui pourtant fait partie de sa définition), une pâte à tarte sablée très réussie. C’est du régal à l’état pur.

Au final, c’est un endroit que je vous conseille plutôt comme salon de thé. Dans ce cas, le prix en vaut la peine. En revanche si c’est pour déjeuner, d’autres adresses conviendront mieux pour un prix plus raisonnable (enfin un rapport qualité-quantité-prix plus intéressant). Je pense que j’y retournerai pour un brunch. Les menus avaient l’air appétissant, copieux et variés pour un tarif somme toute très correct et cohérent avec le prix classique d’un brunch.

Résumé

« Le Comptoir des Remparts»
Cantine, Brunch, Salon de thé
Menu :
14€ : plat+ dessert + café
16€ : entrée + plat + dessert + caféBrunch : de 22€ à 24€
Salade :  ± 12€
Croque / bagel : ±9€

Desserts : ± 4,5€

Lu-Dim : 8h30 – 19hArrêt Hotel de ville (Tram A/B)
64 rue des remparts
33000 Bordeaux
05 56 44 98 22Leur site internet
Leur page FacebookLes ⊕⊕⊕ Les Θ  Parts de gâteau copieuses
Brunchs attractifs
Cadre hyper soignéun peu cher

Sugary : un service toujours plus parfait !

Je vous avais parlé le mois dernier de l’exceptionnel salon de thé Sugary, qui a ouvert ses portes le long de la ligne de tram B à Talence. C’est définitivement devenu mon QG. Je ne connais pas de meilleur endroit pour se ressourcer le midi ou dans l’après-midi quand le monde vous semble furieusement injuste et morne. Je continue d’y aller au rythme de deux visite par semaine sans jamais me lasser, ni être déçue.

J’ai d’ailleurs enfin testé les talents de Vera pour ce qui concerne la partie salée ! En effet j’ai eu l’occasion d’y déjeuner à plusieurs reprises et de découvrir ses quiches épaisses et très généreusement garnies. Vous pouvez découvrir chaque jour une quiche différente accompagné d’une belle portion de salade avec un peu de tomates. Attendez vous à des saveurs du type :

  • saumon épinard
  • feta épinard
  • tomate mozzarella
  • oignon chèvre …

Personnellement, j’adore avoir le fromage qui fond sur le dessus de la part de quiche. En tout cas pour la version épinard-chèvre, c’est vraiment le pied!

Du côté des douceurs sucrées, il y a également de belles surprises. Pour Noël, nous avons eu le droit à un muffin aux noix, noisettes et amandes terriblement croquants. J’ai vu un curcuma-noisette apparaître également (mais je ne l’ai pas encore goûté). Petit détail trop chou : de nouvelles assiettes à desserts en forme de coeur ont fait leur apparition. Trop mignonnes, elles font la taille parfaite pour présenter des muffins au coeur aussi tendre que le Double Chocolat qui reste mon préféré.

Pour ce qui est des boissons, nous avons eu l’honneur de teste un milkshake nutella-spéculoos vraiment très onctueux et épais. Une belle tuerie que je conseille pour les becs sucrés. Il ne faut pas oublier le fait que la collection des thés et infusions s’est largement agrandie ! De nouveaux parfums sont disponibles comme une thé blanc rose-litchi ou encore une infusion à l’hibiscus.

Vous pouvez aussi vous lâcher en ce moment sur les couronnes des rois briochées. Faites maison elles-aussi, elles sont généreuses à souhait et promettent des instants de purs délices. Dans la liste des nouveautés, on retrouve également des cookies cakes ! Un très girly au chocolat blanc et framboise et un autre plus orienté grands enfants avec un topping aux Kinder Bueno.

J’ai goûté le Girly. En fait, la base est un cookie au pépites de chocolat avec uniquement le topping au chocolat blanc et à la framboise. Bon c’est un peu une histoire de chance en terme de garniture. Le cookie n’est pas trop sucré, c’est plutôt agréable. Malheureusement, je dois reconnaître que je suis plus une adepte des cookies bien mou et fondant que des secs. Après je comprends, ça ne serait ni pratique, ni présentable de servir un tel cookie, sans compter que cela pourrait être très écoeurant. Donc si je fais abstraction de mes attentes cookiennes, je dois convenir que ce dessert est équilibré en terme de goûts et alléchamment (oui, c’est un adverbe de ma composition qui veut dire « de manière très alléchante » ou « qui fait saliver ») exécuté. Mais l’expérience est sympa et permet de changer des muffins et des scones (si jamais, au grand jamais, vous arriveriez à vous en lasser).

Résumé

« Sugary»
Salon de thé
Menu lunch : 7€
(quiche + salade + dessert + boisson)
Scone : 2 à 2,2€
Muffin : 2,5€
Part de gâteau : 1,8 à 3,5€

Lu-Ve : 7h30-19h
Sam-Dim : 9h30-19h

Arrêt Roustaing ou St Genes (Tram B)
71 cours Gambetta
33400 Talence
05 33 48 28 02leur site internet
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Cadre maison de poupée
Généreux
Délicieux
Meilleur rapport qualité/prix EVER!!!
tout petit (plutôt pour les duo)

L’Epicerie : le bistrot à tartines comme chez Mémé

Nostalgique de la salle à manger de votre grand-mère ? Envie de vous replonger dans un décor de maison campagnarde des années 50 ? Toiles cirées en Vichy, murs bruts et meubles en bois patinés par le temps? Poussez la porte de l’Epicerie et vous allez être servis !

J’ai découvert leur concept de bistrot à tartines avec l’enseigne de Nantes. Il s’agit d’une chaîne assez récente, pas encore présente partout en France (une douzaine d’adresses seulement pour le moment). Situé dans le quartier en pleine évolution du Bouffay, cela vaut le détour pour l’extrême soin apporté à la décoration et à l’atmosphère du lieu. Ca sonne authentique. C’est rustique, désuet, à la bonne franquette. Du pur parfum d’enfance !

J’y ai fait une escale en plein aprem et il y avait encore beaucoup de monde attablé devant des tartines bien épaisse et généreusement garnies. Si j’ai bien compris, l’endroit est très couru et il faut souvent s’armer de patiente avant d’obtenir une table pour satisfaire son appétit.

La carte vous propose de nombreuses tartines : chaudes ou froides avec des garnitures assez simples (type pâtés, charcuterie, fromages fondu etc…). J’ai vu de belles tartines défiler devant moi pendant que je prenais les photos (la bonne excuse pour repérer les trucs appétissants dans les assiettes des autres)… Mon dieu! Que j’étais impatiente de commander ! Les photos de la page YELP devraient vous aider à comprendre.
Vous pouvez compléter cette expérience en mode salon de thé, grâce à un étal de gâteaux des plus alléchants et de bons de chocolats chauds façon Grand-Mère. Les prix des desserts et autres douceurs sont raisonnables. On n’excède pas les 4€.

La carte des Tartines de l’épicerie de Strasbourg

Je reconnais avoir été un peu déçue par ma tartine. Pour une fois, que je me laissais aller au cliché de la rusticité ! J’ai choisi une tartine aux rillettes de canard. Plutôt une valeur sûre. Je me léchais les babines d’avance. Malheureusement, à l’arrivée ça ressemblait plus à du pâté, très gras et pas suffisamment assaisonné. Je sais bien, les rillettes, pâtés et autres terrines sont gras ! Mais normalement les rillettes ont un côté un peu crémeux et filandreux. Avec des morceaux de viande piégés dans le gras… Là, c’était l’échec… Ca m’a fait le même l’effet que de manger de la salade ensaucée : le gras qui s’étale copieusement sur les lèvres au point de les rendre luisantes et glissantes et de vous forcer à vous essuyer la bouche entre chaque bouchée. Chose que je trouve extrêmement désagréable. Dommage parce qu’en soit la tartine est copieuse. L’épaisseur de la tranche de pain vraiment généreuse. En parallèle, mon amis a pris une tartine du jour au rougail saucisse. Il revenait d’un voyage à la Réunion et a lui aussi été un peu déçu. Ce n’était clairement pas épicé du tout ! 

Je voulais m’octroyer une part de gâteau en guise de dessert, mais j’ai eu tellement peur d’être déçue que j’ai préféré abréger l’expérience et rentrer chez mon ami pour profiter de notre flan pâtissier ! Pourtant les parts de gâteaux ont l’air tout aussi généreuses (si ce n’est plus encore) que les tartines. Coupez seulement 8 parts dans un moule à tarte ou à manqué de taille classique, c’est TRES groumand !

Au final, j’ai apprécié l’atmosphère. Je ne suis pas ressortie emballée par les tartines. Mais follement attirée tout de même par les desserts. De l’avis de mon ami nantais, l’ambiance est cool, les tartes sont bonnes, mais le reste est quand même assez quelconque.

Résumé

« L’Epicerie»
Tartines & Salon de thé
Tartines : autour de 4 à 7 €
Thé : 3€
Part de gâteau : 1,6 à 4,1€

Lu-Dim : 12h-Minuit

Arrêt Bouffay (Tram 1)
6 place du Bouffay
44000 Nantes

02 40 47 67 14

leur page Facebook

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
idéal pour un en-cas ou l’apéro
desserts appétissants et généreux

 

L’Escorial : une cuisine du marché recherchée, élégante et copieuse

La première salle

Ce restaurant passe inaperçu et pourtant il est situé dans la très fréquentée et célèbre rue ste Catherine ! Enfin plus exactement sur la place du Général Sarrail qui est juste après la Victoire. Si le restaurant a l’air petit à première vue, il peut accueillir en réalité plus d’une cinquantaine de convives, notamment grâce à son arrière salle. La décoration est minimaliste mais l’ensemble est très propre et simple. J’aime beaucoup les murs en pierre apparentes. C’est agréable d’être confortablement attablé sur leurs chaises/fauteuils.

La carte est composé de plats de saison, réalisés avec des produits du marché. Fait sympathique : elle est renouvelée régulièrement. Par ailleurs, c’est très varié : du poisson, de la viande, des fruits de mers, des burgers… Il y a vraiment de tout et il est impossible que vous ne trouviez pas votre bonheur. Vous pouvez optez pour un menu complet (entrée+plat+dessert) à 26€ ou un menu en deux temps (entrée+plat ou plat+dessert) pour 22,5€.

Comme nous étions un groupe important, la carte avait été réduite à 3 entrées, 3 plats et 3 desserts au choix. Pour ma part, j’ai été totalement enchantée par le contenu de mon assiette. Je m’étais contentée d’un simple menu Plat + Dessert et c’était largement suffisant, étant donné que les plats sont extrêmement copieux ! Comment vous dire ?! Je n’en pouvais plus arrivée aux 3/4 de mon burger qui contenait 2 aiguillettes de canard, une tranche de foie gras poêlée, des oignons confits, du fromage (en assez petite quantité) et de la salade… En y repensant, j’aurais bien rajouté des pommes poêlée avec les oignons confits… ou des baies … Vraiment, je ne m’attendais pas à un tel gruger ! J’ai beaucoup apprécié sa forme oblongue qui change des classiques burgers circulaires en forme de tour ! Le pain était particulièrement moelleux. Mais c’est vrai que c’est très bourratif à la longue. Ce qui ne m’a pas empêchée d’en savourer chaque miette et de faire une place pour le dessert.

J’ai eu plusieurs retour sur le risotto au parmesan, comme quoi il était assez fort en goût. N’ayant pas goûté par moi-même, je ne sais pas trop quoi vous dire. Mais les morceaux de poissons m’ont fait l’effet d’être eux aussi très généreux. La présentation était également très alléchante.

Oh mon dieu ! J’ai oublié de vous parlez des frittes qui accompagnaient le burger ! De vraies frites de pomme de terre, découpées en quartiers bien épais avec leur peau et savamment dorées. Je me suis régalée. Là encore, hors de question d’en laisser une seule de côté  !

J’ai également été impressionnée par la rapidité du service Nous étions un groupe très nombreux et j’ai trouvé que le service s’était déroulé de manière très fluide et sans anicroche. Bien sûr, les plats arrivaient par type et nous n’étions pas tous servis en même temps mais face à notre grand nombre j’ai trouvé cela bien géré. Donc, je pense que vous pouvez bénéficier d’un service très efficace pour une « tablée normale ».

Niveau dessert, je me suis bien évidemment laissée séduire par le coulant au chocolat et sa glace au spéculoos. Il était particulièrement réussi avec un goût de chocolat délicieux. En revanche, la glace au spéculoos m’a parue très fade. J’aurais plutôt dit qu’il s’agissait d’une glace à la vanille sur un lit de brisures de spéculoos. Mais bon, tout l’intérêt résidait dans le fondant alors pas de quoi amoindrir ma satisfaction globale !

J’ai énormément apprécié mon repas dans ce restaurant. Je pense y retourner sans problème. C’est le genre d’endroit parfait pour emmener sa belle-famille, si elle apprécie la cuisine traditionnelle réalisée à partir de produits de qualité. Qui plus est, les portions généreuses et  leurs présentations travaillées en font un lieu de choix. Le rapport qualité-prix est vraiment très intéressant ! On est dans la même veine que l’EntrePôte mais avec une cuisine plus élaborée.

Résumé

« L’Escorial »
restaurant traditionnel
Menu (E+P+D) : 26€
Menu (E+P ou P+D) : 22,5€Ma-Sam : 12h-14h
et 20h-22
Dim : 12h-14h
et 19h-22
Arrêt Victoire (Tram B)
31 rue des Augustin
33000 Bordeaux

05 56 91 96 47

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
rapport qualité très intéressant
carte alléchante
Service efficace

La table du Parlement

Samedi dernier, je retrouvais un ami d’école d’ingé expatrié au Canada. Pour l’occasion nous avons décidé de nous faire un petit restaurant bien franco-française (le terme exact de son exigence était un resto « franchouillard »). L’année dernière nous avions fini Chez Jean. Nous avons erré longtemps avant de nous décider. Au final, nous avons trouvé notre bonheur à La Table du Parlement, dans le quartier St Pierre. Cuisine traditionnelle française au rendez-vous, avec en prime, un large choix de tapas pour ceux qui voudraient un apéro dinatoire.

D’un point de vue décor et ambiance, j’ai bien aimé la salle voutée et l’espèce de patio couvert qui fait la transition entre la terrasse et la salle réellement fermée. On y est à l’abri et relativement au chaud grâce aux réchauds et aux plaids. C’est très agréable d’avoir la flamme qui danse à côté de sa table pendant le repas (en plus du fait que ça diffuse une chaleur agréable). Ce petit aspect semi-pénombre / lumière tamisée crée un sentiment d’intimité assez sympa. L’ensemble du personnel a été agréable avec nous. Et le service a vraiment été rapide tout au long de notre repas. Seul côté un peu moins agréable, les chaises pliantes et les tables qui font un peu trop « bar » à mon goût dans l’espace patio. Je trouvais ça moyennement confortable pour prendre son repas.  Sinon il y a de jolis petites chaises/fauteuils en cuir plutôt sympa. Ca donne un style assez lounge.

J’ai été plutôt étonnée par les prix très raisonnables pratiqués dans cet établissement. Le menu entrée+plat+dessert n’est qu’à 17,90€. Je trouvais ça très correct pour un dîner dans le centre de bordeaux. Qui plus est, le choix est assez vaste sur le menu, presque 6 possibilités par catégories (avec des suppléments qui traînent par ci par là, comme pour le foie gras ou le café gourmand par exemple). Ils ont un très bel assortiment de tapas. J’ai vu les plateaux défiler pendant notre repas et ça donnait envie !

Mon ami s’est lancé dans un menu tandis que j’ai opté pour une de leurs grandes salades (il y en a 4 au total -végétarienne, berger, de la mer et périgourdine- entre 12 et 15€). Je n’ai pas été déçue à l’arrivée de ma salade. Elle avait l’air copieuse. Toutefois, il était fait mention d’asperges dans ma salade et je n’en ai trouvé qu’une seule… J’avoue que j’ai trouvé cela un peu culotté. Mais bon, dans l’ensemble elle était bien garnie. Je pense que j’aurais préféré que le fromage de chèvre soit déposé sur leur baguette tranchée (délicieusement croustillante) plutôt que sur des toasts de pain de mie… D’ailleurs, le fromage de chèvre en lui même n’était pas extra… Mais j’ai adoré les tomates marinées, qui étaient divinement acidulées.

Le croustillant au camembert aux pommes semblait bien appétissant et très croustillant pour le coup. Mon ami avait choisi du magret sauce au bleu en plat principal. Alors si la cuisson a bien été respecté, il a été assez déçue par la quantité de magret (à peine un demi… ). Ca faisait un peu pitié dans l’assiette. Même si au final cumulé avec l’entrée et le dessert, on ressort de là sans avoir faim et sans se sentir mal (ce qui n’est pas plus mal selon moi).

Autant j’avais été satisfait de ma salade et du pain qui l’accompagnait que je suis restée un peu dubitative face à la carte des desserts. En général, je prends systématiquement un mi-cuit au chocolat ou une coupe glacée. Et bien,là, rien de tout cela… A la place un soufflé au chocolat ou un nougat glacé… Je me suis donc rabattue sur un thé gourmand (à 7,5€).

Il faut reconnaître que le thé gourmand est très varié : mini bouchée au chocolat (un peu sèche cependant), touffe de chantilly, mini cheesecake au caramel, mini crème brûlée et panna cotta fruits rouges. Mais comme souvent, l’offre de thé laisse à désirer : thé vert menthe, ceylan ou earl grey. Point positif, mon thé vert menthe était, certes, un sachet lipton mais un léger effort a été fait : j’avais de vraies feuilles de menthe en train d’infuser dans ma théière. A côté de cela les bouchées étaient bonnes mais pas extraordinaires non plus.

Nous sommes restés longtemps à discuter après avoir terminé notre repas. On ne nous a pas pressé du tout. C’était très agréable de pouvoir profiter tranquillement (chose qui aurait été impossible chez Peponne).

Au final, c’est un restaurant au rapport qualité-prix intéressant mais les portions dans les assiettes font petites. Vous sortirez de table rassasié mais pas excessivement repus non plus. La cuisine est bonne, classique mais pas à se damner pour autant (vous faites aussi bien chez vous). Ils pêchent un peu sur les dessert… En revanche, l’ambiance et le cadre sont très agréables. Sans oublier le service qui s’est très bien passé pour nous.

Résumé

« La Table du Parlement »
Bistrot
Menu (E+P+D) : 17,9€
Plat : 15-20€
Ma-Sam : 12h-14h30
et 19h-23h3
0
Arrêt Place de la Bourse (Tram C)
20 rue de Parlement st Pierre
33000 Bordeaux

05 57 83 23 31

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
rapport qualité prix correct
cadre agréable et chaleureux
portion petite

Chez Marcel : un brunch à la carte

J’ai découvert la semaine dernière après la remise de diplôme de mon homme le brunch de Chez Marcel, juste à côté de la Porte Dijeau. Il s’agit d’un brunch à la carte. On part sur une base commune à 15€ à laquelle on peut rajouter un peu de tout selon ses envies et son appétit. Il est servi de 11h à 15h. Je m’y suis rendu avec mon chéri et son frangin. Les messieurs s’étant réveillés qu’à midi passé, je peux vous dire que j’avais les crocs! J’étais réveillée depuis 9h du mat après une siestounette d’à peine 2h! C’est le malheur d’avoir un réveil interne surpuissant, qui ne se soucie pas de savoir si vous avez eu une vraie nuit de sommeil derrière vous : l’heure, c’est l’heure! Bref, j’avais faim et je voulais mon brunch !

Ce n’est pas forcément la peine de réserver à l’avance. L’intérieur est plutôt petit. Je me suis demandé, s’il y avait une salle à l’étage. L’ambiance fait vraiment bistrot : le miroir, les chaises en bois avec le dossier aux formes un peu démodées. Il n’y a pas vraiment de décoration.  C’est plutôt dépouillé et sobre. Un vrai bistrot de quartier somme toute mais presque au coeur de Bordeaux … Si vous faites un tour sur leur page facebook, vous vous rendez compte qu’ils font l’effort de faire une déco à thème (Halloween, Noël…) ! Ce n’est pas si fréquent que ça et c’est une démarche que j’apprécie. Vous constaterez aussi qu’ils soignent toujours la présentation de leurs plats histoire de bien vous mettre l’eau à la bouche.

 Je vous conseille plutôt de vous poser en terrasse (si la météo et le froid vous le permettent). L’atmosphère est très bruyante à l’intérieur à cause de la machine à expresso qui fait un boucan pas possible. Et comme les serveurs doivent faire des aller-retours fréquents entre l’intérieur et l’extérieure la porte reste ouverte. Ce qui fait que vous n’avez pas vraiment plus chaud à l’intérieur… Mais l’accueil est chaleureux et l’équipe est agréable donc ça compense un peu. Je les ai harcelé de questions et ils y ont répondu gracieusement.

Mais oublions cette note négative et passons aux réjouissances : le MANGER !

Ils se fournissent chez Jocteur alors autant vous dire que la qualité est au rendez-vous pour les viennoiseries et le pain ! Comme c’est inscrit sur le menu ci-dessus, ce brunch fonctionne à la carte. Il y a votre formule de base pour 15€ avec :

  • une boisson chaude : café, thé(Dammann en sachet ou chocolat chaud
  • un grand jus d’orange pressé servi frappé
  • une panière avec mini viennoiseries (croissants et pains au chocolat), tranches de pain et de la brioche !
  • confiture, miel, beurre DOUX et nutella en accompagnement
  • du fromage blanc avec miel et petites graines
  • un croque Marcel qui varie selon l’humeur (saumon fumé ce jour-là)

Autant vous dire que rien qu’avec ça, il y a dejà de quoi vous mettre bien. Surtout qu’ils remplissent au besoin votre panière ! Mais comme nous avons les yeux plus gros que le ventre et que la gourmandise nous conduira à notre perte nous avons craqué pour pleins de suppléments :

  • pancakes, oeuf cocotte, assortiment de charcuteries et cheesecake pour les hommes
  • cheesecake et omelette pour moi

Attention, on ne s’en rend pas vraiment compte, mais l’addition monte très vite à ce rythme ! Il ne faut pas perdre de vue que si les portions semblent normales, elles sont plutôt consistantes et vous calent assez vite !

La première partie de brunch est arrivée plutôt vite. Nous avons attendu 5 à 10min de plus pour la suite. Mais c’était très raisonnable. Autant vous dire qu’on a attaqué la panière à belles dents ! Les viennoiseries étaient délicieuses. Croustillantes, bien cuites, petit goût de beurre sans la sensation de gras trop envahissante sur les doigts. Petit plus pour les mini pots de confitures avec de vrais morceaux de fruits (oui, j’ai trouvé des myrtilles entières dans la mienne!). C’était certes des mini pots mais pas des pots minuscules non plus comme ceux qu’on avait pu avoir chez Carmen‘s à Paris.

C’est seulement lorsque tout le reste est arrivé et que nous avions à peine la place de tout mettre sur la table qu’on a compris que nous avions vu trop grand et que ca allait être dur de venir à bout de toutes ces victuailles ! La présentation de nos choix regroupés sur une même assiette était un peu dans l’esprit du brunch du Plume.

Une somptueuse table de brunch!

J’ai commencé par le petit croque Marcel. C’était un poil trop grillé à mon goût mais vraiment très bon : saumon fumé, fromage frais, quelques feuilles de roquette, un trait de vinaigre balsamique. Vraiment sympa !

Pour l’omelette, elle a été servie baveuse et bien pliée ! Un vrai régal aussi ! J’adore mon omelette comme cela et c’est assez rare qu’elles soient cuites de cette manière. Bien souvent, elles sont très sèches… Mon seul regret est qu’elle ait été nature. J’aurais apprécié une pichenette de d’emmental dedans ou au moins un peu de poivre pour rehausser son goût. Mon chéri, lui, a adoré son oeuf cocotte légèrement gratiné au jaune bien coulant. A tel point qu’il a décidé de s’en faire chez lui !

Pour le cheesecake, j’ai été étonnée. Pour moi, c’était plus une verrine ou un tiramisu revisité qu’un cheesecake. Mais le goût était au poil. Bien sucré, un bon goût de citron, de gros morceaux de palets bretons. Même si la texture n’était pas celle d’un cheesecake, je pense que j’ai préféré ce côté très crémeux. Je ne suis pas sûre que mon estomac aurait assumé une grosse part de cheesecake bien dense et ferme.

En revanche très grosse déception sur les pancakes : cramés, très minces, pas appétissants du tout… A priori même la texture n’était pas extraordinaire. C’est dommage à côté de tout le reste qui était plutôt excellent.

Autre point qui m’a un peu frustrée : le manque de verdure. J’aurais aimé pouvoir choisir une petite salade à la carte.

Au final, une expérience mitigée. J’ai énormément apprécié ce concept du brunch à la carte, mais l’addition devient vite très salée. La nourriture est bonne dans l’ensemble et les portions généreuses.

Résumé

« Marcel »
Bistrot & Brunch
Brunch : 15€
Lu : 8h-15h
Ma-Sam : 8h-22h
Dim : 10h-20h

 

Arrêt Grambetta (Tram B)
4 rue des ramparts
33000 Bordeaux

05 56 44 63 85

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Choix à la carte
Copieux et savoureux
Vite cher
Un peu bruyant à l’intérieur