J’en ai eu l’idée en tentant de recycler les restes de mon frigo, notamment un fromage de chèvre aux cranberries. Le résultat a été surprenant : très fruité et doux ! Cela fait un très bon accompagnement pour des machos ou en tartinade pour l’apéritif. Pour ne pas gâcher, sa préparation prend moins de 5 min …

Pour 1 personne :

Ingrédients :

• 60g d’avocat (1/2 avocat)
• 20g de chèvre frais
• 10g de crottin de chèvre sec
• 15g de cranberries séchées
• 1 cac de jus de citron
• 1/8 cac de coriandre
• 1/8 cac de piment d’Espelette

1. Ecrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette avec les fromages de chèvre jusqu’à obtenir une sorte de pâte grossière.
2. Ajoutez le jus de citron et les épices, mélangez à nouveau.
3. Ajoutez enfin les cranberries.
4. Placez au moins 1h au frais si vous en avez la patience, pour que les arômes se développent et que le guacamole soit plus frais à déguster.