Si jamais vous avez envie d’un gâteau dont les saveurs sont légères et subtiles, j’ai ce qu’il vous faut ! Rien n’est plus doux que ce gâteau au yaourt aromatisé de zestes de citron et d’eau de fleur d’oranger. Les amandes effilées lui apportent un croquant irrésistible à chaque bouchée.
J’avais beaucoup apprécié l’ajout d’amande dans un tranche de cake au citron dégusté chez Ikea (ne me regardez pas ainsi, si vous aviez fait Ikea pendant 2h avec votre homme pour meubler intégralement un salon, vous aussi, vous auriez eu envie d’un remontant). Cela n’apport pas forcément grand chose en termes de goût mais l’impact sur la texture en bouche est fabuleux !
C’est un gâteau d’une simplicité enfantine à réaliser qui va ravir de nombreux palais ! Comme j’avais moins sucré le gâteau que ce que je vous ai livré dans la recette, j’ai ajouté un petit glaçage à base de sucre glace, de jus de citron et d’arôme de fleur d’oranger.
Gâteau au citron, fleur d'oranger et amande
Ingrédients
- 100 g yaourt
- 180 g farine (3 pots)
- 115 g sucre (1,2 pots)
- 40 g huile (0,5 pot)
- 3 oeuf
- 1 cac levure chimique
- 1 cac fleur d'oranger
- 50 g amande effilée (1 voire 1,5 pot)
- 1 citron uniquement pour son zeste
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Prélevez le zeste du citron et hachez le finement.
- Mélangez le yaourt avec le sucre et les zestes de citron.
- Ajoutez les oeufs et l'arôme de fleur d'oranger, puis la farine.
- Enfin ajoutez l'huile et les amandes effilées
- Versez dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre et enfournez pour 30 à 45 min selon la puissance de votre four. La lame d'un couteau insérée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
