Je n’en pouvais plus de voir Patty me faire envie à longueur de journée avec ses terribles sandwichs dégoulinant de jaune d’oeuf bien coulant … Il fallait bien que je me venge un jour ou l’autre ! Ici, je vous propose un sandwich aux saveurs très ensoleillées.
Pour 1 personne :
Ingrédients :
- 1 ciabatta
- 1 oeuf
- 2 tranches de lomo mariné à la moutarde
- 1/2 poivron rouge
- 1 poignée de pousse d’épinard
- 4 tranches de tomme de brebis ou de Manchego
- huile d’olive
- Faites chauffer votre four en mode grill.
- Placez la moitié de poivron sous le grill jusqu’à ce que sa peau cloque et commence à noircir. En parallèle, mettez également les tranches de lomo à griller.
- Placez le poivron cuit dans un sachet congélation et laissez tiédir.
- Pelez le poivron et coupez le en deux de manière à couvrir toute la longueur du ciabatta.
- Coupez le ciabatta en deux et mettez le à griller au grille-pain ou dans une presse à panini.
- Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faites cuire l’oeuf au plat avec un peu de poivre.
- Dressage : badigeonnez la mie avec un peu d’huile d’olive.
- Déposez un lit de pousse d’épinards puis recouvrez avec les morceaux de poivrons grillés.
- Ajoutez le lomo puis le fromage de brebis.
- Enfin ajoutez l’oeuf et refermez le ciabatta.