Vous vous souvenez des Reeses® fait maison ? Vous allez enfin découvrir ce à quoi je les destinais… Un cookie, mais pas n’importe lequel ! C’est la consécration du cookie ! La version 2.0 ! Un cookie en soi, c’est déjà une tuerie, mais alors là, c’est juste le paradis de la gourmandise, le nirvana de la régression : un cookie fourré !!
Pour me donner un minimum bonne conscience, j’ai diminué la quantité de pépites de chocolat dans la pâte à cookie. Mais soyons honnête, quand on en arrive là, on n’est plus à ça près… Du coup, 50g de pépites dans la pâte c’est bien mais prévoyez 25g à côté pour en recouvrir les cookies juste avant la cuisson.
Voici la version fourrée à la bouchée au caramel. Le caramel à malheureusement la fâcheuse tendance de s’échapper du cookie (ou de n’importe qu’elle autre préparation d’ailleurs) lors du passage au four… Dommage que ce ne soit pas très présentable sinon, cela reste foutrement délicieux !
Ils ont tenté ma recette :
Elodie du blog La cuisine d’une gourmande
Cookies fourrés aux Reese
Ingrédients
- 210 g farine
- 50 g sucre
- 100 g cassonade
- 100 g beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 1 cac extrait de vanille
- 1/2 cac levure chimique
- 1/2 cac bicarbonate de soude
- 50 g pépite de chocolat
- 10 Reese = peanut butter cup
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un récipient, mélangez les sucres avec le beurre ramolli
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille
- Puis ajoutez la farine mélangée à la levure et au bicarbonate. Mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle des parois.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Formez un rondin de pâte et découpez y 20 morceaux de taille approximativement identique.
- Ecrasez les boules entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis déposez une peanut butter cup sur une boule écrasée, recouvrez là d’un autre disque de pâte et soudez les bords pour former une grosse boule de cookie.
- Déposez ces boules géantes sur du papier sulfurisé. Espacez les beaucoup car elles vont énormément s’étalez à la cuisson.
- Faites cuire environ 12 minutes. Laissez les refroidir pour qu’ils puissent se solidifier un peu avant de les manger (le réfrigérateur est votre ami en cas d’extrême gourmandise !).
