Un gâteau très fruité pour accompagné l’heure du thé. On aime son côté moelleux et acidulé, et puis aussi sa petite croûte craquante en surface. Il est très simple à réaliser et pourra aussi être fait avec les enfants pour préparer leur goûter dans un moment de convivialité à 4 mains.
Pour 8-10 personnes :
Ingrédients :
- 200g de farine (100 de blé + 100 de riz)
- 90g de sucre
- 170g de lait
- 25g de maïzena
- 35g d’huile neutre
- 1,5 oeufs
- 1 cas de jus de citron
- 3/4 cac de bicarbonate de soude
- 100 à 150g de framboises fraiches ou surgelées
- le zeste de 1 (voire 2 pour moi) citron finement haché
- 1 cas de sucre glace
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients secs d’un côté (farines, maïzena, zeste de citron, bicarbonate) et les humides de l’autre (oeuf, lait, huile, jus de citron).
- Fouettez les deux préparations ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez délicatement à la spatule les framboises.
- Versez la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre. Saupoudrez avec le sucre glace.
- Faites cuire environ 45 min. Une pique plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir sur une grille.
Citron /framboises est un duo que j’adore!!! alors ton gâteau me va très bien!!!
alors je t’en mets une part de côté 😉
J’aime beaucoup ton gâteau !!
IL a fait son petit effet 🙂
Un délicieux gâteau, c’est évident. Bisous Christelle
qu’il doit être bon : citron et framboises, deux saveurs que j’adore
oh oui ! tout ce que j’attends d’un gâteau : du moelleux, de la gourmandise et de quoi mettre de bonne humeur !
hum citron framboise il faut que je le teste celui là pas rien que pour le gouter pour le petit déjeuner j’aime aussi avoir un cake sur ma table.
c’est marrant, je n’ai pas du tout été habituée à manger du gâteau au petit déjeuner. Chez nous c’était toujours du pain. Du coup, ça reste mon petit déjeuner préféré. Mais j’avoue que pour un brunch un dimanche, je pourrais bien apprécier de faire une entorse à mes habitudes !
Citron-framboises, je craque !
Humm super recette, je vais garder cette recette dans ma liste to do!. Hum vraiment trop bon. Bisou
Fais moi signe quand tu l’auras testé ! j’espère que tu l’adoreras tout autant que moi !
A l’heure du thé ?! Avec une telle gourmandise c’est tout au long de la journée, jusqu’à ce qu’il n’en reste plus ! 😀
Où avais-je la tete ! Bien sûre que tu as raison ! pourquoi se limiter à l’heure du thé !
Bouge pas j’arriiiive
Tu apporterais ton curd d’orange pour manger avec ? 😀