Une tartinade saine et riche pour donner une touche orientale à vos tartines. Cette recette vient de La Ligne Gourmande. J’y ai rajouté un soupçon de fleur d’oranger pour la rendre encore plus gourmande. Elle m’a servi à préparer mon fondant au chocolat à la fleur d’oranger, mais elle sera aussi excellente sur une pain ou avec des crêpes, voire du foie gras pour Noël…
Pour 100g ( 1 petit pot) :
Ingrédients :
- 100g de dattes fraiches et moelleuses
- 60g d’eau
- 15g de cassonade
- 1/4 cac d’eau de fleur d’oranger
- Coupez les dattes en morceaux.
- Faites bouillir l’eau avec la cassonade.
- Quand l’eau bout, ajoutez les dattes, couvrez et poursuivez al cuisson sur feu moyen pendant une dizaine de minutes.
- Hors du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mixez pour obtenir une pâte.
- Versez la dans un pot propre. Théoriquement, vous pouvez la conserver plusieurs semaines à température ambiante ou au réfrigérateur (j’ai tout utilisé trop rapidement pour vérifier).