Ce n’est pas le plat le plus présentable mais en terme de goût il vaut le détour ! C’est après avoir eu un coup de coeur pour la recette de courgette au jambon à la sauce Aurore de Delphine que j’ai craqué à mon tour. C’est vraiment simple comme tout à faire. Une petite béchamel préparée en moins de 5 min à la casserole, un petit tour au four d’une vingtaine de minutes et c’est fini ! Autre point fort, c’est une recette vraiment légère si on omet l’ajout de parmesan dans la béchamel ( mais ca, c’est vraiment parce que je suis une accro du fromage).
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 4 petites courgettes
- 4 tranches de jambon blanc
- 35cl de lait
- 50g de parmesan râpé
- 1 cas de maïzena
- 6 cèpes séchés
- 1/4 cac de noix de muscade râpée
- poivre
- 1/2 cac d’herbes de provence
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez la béchamel : mettez 30 cl du lait à bouillir avec les champignons séchés, les herbes de provence, la noix de muscade et le poivre.
- Délayez la maïzena dans les 5 cl de lait restants et ajoutez là au mélange sur le feu.
- Faites épaissir à feu doux en mélangeant régulièrement.
- Mixez le mélange pour le lisser puis ajoutez le parmesan.
- Dressage : coupez les extrémités des courgettes à la taille de votre plat.
- Déposez une petite couche de béchamel sur le fond de votre plat.
- Déposez côté à côte les courgettes enroulées dans une tranche de jambon.
- Versez le reste de béchamel par dessus et recouvrez éventuellement d’une fine couche de gruyère râpé ou de chapelure.
- Enfournez pour 20 à 30 min.
Ils ont testé :
Marion de chez Marmotte Cuisine