Une variante de la quiche au saumon fumé et au poireau que je vous ai proposé il y a une semaine. J’ai remplacé le saumon fumé par du maroilles. Le curry se marie plutôt bien avec ce fromage du Nord au goût assez prononcé.
Pour 2 personnes :
Pour la pâte :
- 80g de farine multi-céréales
- 20g de margarine (beurre mou)
- 2 cas d’eau
Pour la garniture :
- 2 tranches de saumon fumé
- 1/2 maroilles
- 1 oeuf
- 50g de fromage blanc
- 1/4 cac de curry
- Préparez la pâte : sablez la farine avec le beurre.
- Agglomérez ensuite la pâte en une boule lisse et homogène avec l’eau (rajoutez en au besoin).
- Filmez la pâte dans un sac congélation et laissez la reposer 1h à température ambiante.
- Préparez la tarte : faites cuire les blancs de poireaux à la vapeur puis débitez les en tronçons.
- Coupez le maroilles en lamelles.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Etalez la pâte à la taille de votre moule puis foncez le avec.
- Répartissez les tronçons de poireaux sur votre fond de tarte.
- Mélangez l’oeuf avec le fromage blanc et le curry.
- Versez cet appareil sur la tarte dressée avec ses poireaux. Déposez les lamelles de maroilles sur le dessus.
- Enfournez pour 20 à 30 min.