J’adore les quiches froides. C’est toujours très simple à préparer, assez léger à manger et c’est une source d’apports nutritionnels plutôt complète et relativement équilibrée selon sa composition. Pour moi, c’est vraiment l’idéal pour les piques-niques de l’été, avec les cakes salés aussi. Je les fais toujours au pifomètre comme la pâte à crêpes. Une idée pour le défi Passe-plats entre amis #2.
Pour 1 quiche :
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 1 boîte de thon de taille moyenne (150g)
- 1 grosse courgette
- 2 oeufs
- 20cl de lait
- 50g de gruyère râpé
- sel, poivre, origan, basilic …
- Coupez la courgette en rondelles et faites les cuire 10 min à la vapeur. Laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Etalez votre pâte à tarte, piquez-en le fond avec les dents d’une fourchette pour éviter que cela gonfle trop.
- Battez les oeufs avec le lait, le thon émietté et l’assaisonnement de votre choix.
- Disposez les rondelles de courgettes sur le fond de pâte et versez l’appareil au thon par dessus.
- Saupoudrez généreusement de gruyère et enfournez pour 25-30 min.
Petite info complémentaire :
Pour un côté plus onctueux et crémeux, remplacer le lait par de la crème liquide. Vous pouvez aussi ajoutez du carré frais à l’appareil à quiche.