Wrap tiède façon brunch

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Pour clôturer cette semaine du wrap, je vous propose une version avec des oeufs brouillés qui fait très brunch. A déguster chaud de préférence (c’est encore meilleur si vous vous le faites apporter au lit!).

Pour 2 wraps :

Ingrédients :

  • 2 tortillas grand format
  • 4 oeufs
  • 1 avocat
  • 120g d’haricots rouges cuits
  • 50g de cheddar râpé
  • 2 cas de sauce salsa
  1. Coupez l’avocat en morceaux.
  2. Tartinez généreusement les tortillas de sauce salsa puis d’un peu de cheddar.
  3. Préparez les oeufs brouillés : dans une casserole, battez les oeufs avec une pincée de poivre. Placez la casserole à feu très doux. Remuez de temps en temps à l’aide d’une spatule.
  4. Dès que ça commence à coaguler au fond (formation de sortes de « g