J’avais déjà fait des samossas avec ces saveurs. A l’occasion d’un apéro dinatoire chez moi, j’ai voulu retenter mais avec une version plus crémeuse et gourmande. Je suis arrivé à ces rillettes de chèvre, parfumée, de pruneau, de paprika fumé et de 4 épices avec une lichette d’Armagnac pour donner encore plus de pep’s !

Cette tartinade se suffit en elle-meême avec du pain mais elle pourra tout à fait être incorporé dans des pâtes ou des samossas par exemple !

Pour 1 pot :

Ingrédients :

• 1 crottin sec (60g)
• 1 petit suisse (60g)
• 8 pruneaux
• 1/2 cac de paprika fumé (mélange Potatoes Ducros)
• 1/4 cac de 4 épices
• 1/2 cac de Piment d’Espelette
• 1 cas d’Armagnac

1. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte onctueuse et homogène. Vous pouvez aussi travailler la pâte à la fourchette.
2. Stockez dans un pot quelques heures au réfrigérateur avant de l’utiliser pour que les arômes se mélangent bien.

Petite info complémentaire :

J’ai réalisé des samossas avec cette tartinade. Ils faisaient partie d’un apéro dinatoire, particulièrement réussi ! Il proposait entre autres :

• des cigares au pesto
• des samossas chèvre-pruneau
• petits pains au saumon fumé, échalote et citron
• un gâteau au chocolat moelleux au Baileys
• des moelleux au chocolat blanc et noix de cajou caramélisées