Ayant repéré du gorgonzola bien crémeux dans le frigo, j’ai eu une folle envie de l’utiliser en cuisine ! Quoi de mieux que des pommes de terre pour le mettre en valeur ? C’est ainsi que j’ai eu l’idée d’un gratin dauphinois !
Après cuisson le gratin est bien crémeux et la saveur du gorgonzola ressort discrètement. C’était un plat particulièrement réconfortant !
Pour 2 à 3 personnes :
Ingrédients :
- 500g de pommes de terre pelées
- 20cl de lait
- 20 cl de crème liquide épaisse
- 100g de gorgonzola
- 1/2 cac d’ail semoule
- 1/3 cac de noix de muscade râpée
- 1/3 cac de romarin séché
- 1/2 cac de poivre
- 1 noisette de beurre pour le plat
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez les pommes de terre et coupez les en lamelles de 5 mm d’épaisseur.
- Portez le lait et la crème à ébullition avec l’ail semoule, la noix de muscade et le romarin
- Plongez y les lamelles de pommes de terre et laissez les cuire 10-15 min.
- Egouttez les pommes de terre en conservant le lait/crème de cuisson.
- Beurrez un plat à four et rangez y les lamelles de pommes de terre.
- Coupez le gorgonzola en dés et faites le fondre dans le lait de cuisson puis versez ce lait sur les pommes de terre.
- Poivrez et recouvrez éventuellement d’un couche de fromage râpé.
- Enfournez pour 40 à 45 min. A la fin de la cuisson, une lame de couteau doit s’enfoncer facilement dans les pommes de terre.
- Servez chaud avec une salade verte.