J’ai fait pas mal de BBQ ces derniers temps et plutôt que d’apporter les traditionnelles saucisses-merguez, on a opté pour du poulet que j’ai fait mariner. Après le yaourt-curry et l’huile d’olive-tomate séchée-basilic, je vous propose une marinade bien acidulée à base de moutarde et de citron. L’huile d’olive apporte du fruité et le miel de la douceur.
Pour 6 tranches de lomo :
Ingrédients :
- 2 cas de jus de citron
- 1 cas d’huile d’olive
- 1 cas de moutarde miel-olive Nicolas Alziari
- 1 cac d’herbes de provence
- Mélangez tous les ingrédients entre eux.
- Trempez les morceaux de viandes dedans et laissez les mariner 30 min à 1h au réfrigérateur. Le plus simple et de faire la marinade dans un tuppreware, de mettre la viande dedans, fermer et bien secouer.
- Faites cuire au grill (BBQ, four ou plancha).
Petite info complémentaire :
Si vous n’avez pas la moutarde de Nicolas Alziari, je vous suggère partir sur 1 cas de moutarde fine de Dijon, 1 cac de miel et 1 cac de tapenade d’olive noire.