Vous le savez déjà, j’adore marier le fromage avec les fruits. J’ai récidivé avec ce sandwich sucré-salé à base de brie, de bacon et de pousses d’épinard sur un lit de sauce orange–cranberry. 

Vous pouvez utiliser indifféremment du camembert, du coulommiers ou du brie pour cet en-cas. Ce sont des fromages à pâte molle et croûte fleurie. Ils diffèrent par leur format et leurs saveurs. Le goût de champignons (la moisissure qui le recouvre) est plus présent sur un camembert tandis que le brie aura une saveur plus beurrée et douce. Le coulommiers est un dérivé du brie.

Au passage, je vous propose une technique pratique pour faire griller les tranches de bacon au micro-onde. C’est à partir d’1min30 dans la vidéo.

Pour 1 sandwich :

Ingrédients :

• 1 demi-baguette de tradition
• 1 poignée de pousse d’épinard
• 2 tranches de poitrine fumée coupées très fin
• 4 tranches de brie
• sauce orange-cranberry (la moitié de la recette)

1. Placez les tranches de poitrine fumée entre 2 feuilles de papier absorbant. Faite scuire entre 1min30 et 2 min au micro-ondes.
2. Ouvrez la baguette et tartinez-la avec la sauce aux cranberries.
3. Ajoutez les pousses d’épinards puis, le brie coupé en lamelles et enfin le bacon grillé.
4. Savourez froid ou toastez légèrement votre sandwich.
   
   

   

   

   

   

Petite info complémentaire :

Pas de panique si cela grésille dans votre four micro-onde, ni s’il y a beaucoup de buée lorsque vous ouvrez la porte. C’est normal. Le mien n’a pas pris feu !