Tartine gourmande d’été au melon, porto et jambon fumé

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Une recette express et très gourmande pour un repas du soir. Une tartine sucrée-salée aux arômes délicieux : du melon bien sucré, une lichette de porto, de la roquette et du basilic au bon goût poivré, un jambon fumé hors du commun et du comté pour ses saveurs fruitées et animale!

Pour 2 tartines :

Ingrédients :

  • 2 tranches de pain de campagne aux graines
  • 4 tranches de jambon fumé de la Forêt Noire
  • 1/2 melon
  • 2 cas de porto
  • 60g de comté
  • 1 cas de basilic séché
  • 1 poignée de roquette
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Coupez le comté en lamelles et effilochez le jambon. Découpez des billes ou des lamelles de melon.
  3. Répartissez 1 cas de porto sur chaque tranche de pain. Déposez ensuite le jambon effiloché  puis les billes de melon.
  4. Parsemez de basilic séché et recouvrez avec le comté.
  5. Enfournez pour 10-15 min, le temps de faire fondre et légèrement gratiner le fromage.
  6. A la sortie du four, rajoutez la roquette et servez aussitôt.

Pizza aubergine-jambon cru avec Mozza Crust façon Domino’s

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Qui ne connait pas la Mozza Crust? C’est pâte à pizza avec un cordon de mozzarelle dans la croûte ? Domino’s s’est lancé là-dedans il n’y a pas si longtemps que ça, suivant le sillage de Pizza Hut avec sa Cheezy Crust.

La croûte fourrée à la mozzarella débarque sur mon blog, accompagnée d’une garniture bien gourmande à base d’aubergine, de champignons et de jambon fumé !

Pour 1 personne :

Pour la pâte à pizza :

  • 130g de farine T65
  • 7,5 cl d’eau
  • 1/4 cac de sel
  • 1/2 cac de levure de boulangerie
  • 9 bâtonnets de mozzarella
  • basilic séché

Pour la garniture :

  • 1 tranches de jambon sec / cru ou fumé
  • 1/4 aubergine
  • un peu d’huile d’olive
  • 1/2 boîte de champignons (environ 50g)
  • 1/2 boîte de concentré de tomate (environ 35g)
  • herbes de provence
  • 50g de mélange de comté et de mozzarella râpés
  1. Préparez la pâte : versez l’ensemble des ingrédients (sauf la mozzarella et le basilic) dans votre machine à pain et lancez le programme « Pâte ».
  2. Préchauffez votre four à 200°C.
  3. Découpez l’aubergine en fine tranches. A l’aide d’un spray ou d’un pinceau, aspergez légèrement la surface des lamelles d’aubergine d’huile d’olive.
  4. Enfournez pour 5-10 min en retournant à mi cuisson pour les faire dorer.
  5. Quand la pâte est prête, étalez la en un grand cercle.
  6. Déposez les bâtonnets de mozzarella tout du long de la pâte. Saupoudrez la de basilic séché.
  7. Humidifiez les bords de la pâte et rabattez la par dessus  la mozzarella. Soudez bien les bords, sinon attention aux fuites de fromage!
  8. Tartinez la surface restante de concentré de tomate et parsemez d’herbes de provence.
  9. Ajoutez les champignons, les tranches d’aubergine et le jambon.
  10. Recouvrez le tout de fromage.
  11. Enfournez pour 20-25 min.