Réduisez le thé en poudre. Attention, visez entre 1 et 2g. Plus le goût serait trop prononcé.

Au batteur, faites blanchir les oeufs avec les sucres et le zeste. Ajoutez ensuite le beurre fondu mélangé à la crème et aux gouttes d'huile essentielle. Fouettez bien.

Enfin ajoutez la farine mélangée à la levure et au thé fumé. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Incorporez délicatement à la spatule les framboises "émiettées".

Versez cette pâte dans un moule à cake de 20cm de long et réservez au moins 2h au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 170°C.

Enfourner pour 1h en surveillant la cuisson. La lame d’un couteau planté à coeur doit ressortir sèche.