Les cookies au beurre de cacahuète, c’est bon ! Les M&m’s, c’est ultra bon ! Des cookies au beurre de cacahuète avec des M&m’s dedans pour remplacer les pépites de chocolat : c’est la fin des bonnes résolutions!
Comment ne pas succomber au fondant de cette pâte à cookie au beurre de cacahuète et au croquant coloré des M&m’s ?! C’est un contraste absolument génial en bouche.
Je me dois juste de vous prévenir : un cookie en appelle un autre! Seule les personnes avec une volonté de fer parviendront à résister à la tentation de tous les manger!
Pour 12 cookies (assez gros)
Ingrédients :
140g de farine
60g de cassonade
60g de sucre blanc
3/4 cac de levure chimique
1/4 cac de sel
40g de beurre de cacahuète
40g de beurre mou (ou margarine)
1 oeuf
1 cac d’arôme de vanille
une 50taine de M&m’s (Peanut et choco pour moi) soit environ 300g
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez le beurre avec le beurre de cacahuète.
Ajoutez le sucre.
Puis l’oeuf et la vanille.
Enfin ajoutez la farine mélangée au sel et à la levure.
Divisez votre pâte en 12 petites boules. Déposez trois ou quatre M&m’s à la surface de la pâte sans trop appuyer pour ne pas déformer la boule.
Faites cuire 10 min pas plus pour que les cookies restent fondants.
Laissez 30 min au réfrigérateur avant de déguster avec un grand verre de lait.
Depuis mes années lycée, je voue un culte aveugle aux maxi cookies de la Mie Câline. Pour moi, ils sont mon âme-sœur de cookie : LE cookie idéal. Celui qui est tout mou, fondant en bouche. C’est le cookie gumgum par excellence, complètement à l’opposé des cookies tout secs et croquants que l’on achète en grande surface.
J’ai cherché pendant un petit moment, la recette parfaite. Et au final, c’est une amie qui me l’a donnée. Il s’avère que de nombreuses personnes sur la toile, utilisent la même. C’est aussi la même recette que celle utilisée par Moustache Cookies !
Je préfère utiliser de la margarine pour les cookies. C’est pratique lorsqu’on ne pense pas à laisser le beurre ramollir en dehors du réfrigérateur et ça permet aussi de limiter l’impact calorique de ces petites choses.
L’astuce principale pour avoir des cookies tous aussi mous que ceux de la Mie Câline, c’est de les passer au réfrigérateur ou au congélateur avant de les cuire. Ainsi seul l’extérieur du cookie à le temps de cuire lors du passage au four. En général, je mets une première fournée à cuire et je place la deuxième plaque de cookies au congélateur pendant les 10 minutes de cuisson.
avant la cuisson
voilà la première fournée -pas de réfrigération-
et maintenant la deuxième -avec 10 min de pause au congélateur-
Ils ont testé ma recette :
Marie une utilisatrice de pinterest : « J’ai fait cette recette plusieurs fois et à chaque c’est un succès ! »
Sofia Gtr sur pinterest « Tellement bons! Cette recette a conquis toute la famille. »
Elodie de La cuisine d’une Gourmande qui est devenue La Cuisine d’une Toquée pour qui ce sont des « cookies tout moelleux au milieu et croquant à l’extérieur, juste parfait… «
Arthur, un jeune passionné
SYCAE sur pinterest « Très bonne recette ! J’en ai fait un géant cookies »
Mélangez dans un bol la farine avec la levure et le sel
Dans un autre récipient, mélangez les sucres avec la margarine.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille
Ajoutez le mix farine-sel-levure et mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle des parois.
Ajoutez les pépites de chocolat. (j’ai divisé la pâte en deux et incorporé des pépites de chocolat blanc à une moitié et des pépites de chocolat noir à l’autre moitié).
Faites des boules de pâte de 75-80g environ pour former des maxi cookies (cela revient à couper la boule en 8 ou en 20 pour des cookies normaux). Ceux de la Mie Câline font 120g.
Espacez les sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé.
Faites cuire 10 minutes max (pour les maxi cookies et 8 pour les normaux) au milieu du four.
Si les cookies ne vous paraissent pas tout à fait cuits, ce n’est pas grave, c’est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidis.
Notes
Informations nutritionnelles :
400 kCal/maxi cookie
160 kCal/cookie de taille normale
S'il vous manque un oeuf :
¨Pas de panique ! Vous pouvez le remplacer par un peu d’eau. La texture sera un peu différente, mais vous n’y verrez que du feu ! Si vous utilisez de la margarine en prime, vos cookies deviennent alors vegan.Dans ce cas, changez légèrement le mode opératoire. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucres, levure, sel) puis rajoutez le beurre. Vous obtenez une pâte friable comme lorsque l’on prépare une pâte brisée ou un crumble. Puis humidifiez petit à petit avec de l’eau, pour ne mettre que la quantité nécessaire pour amalgamer la pâte. Cela marche tout aussi bien.
