Après le dernier gâteau cuisiné dans mon ancien appartement (le moelleux cacahuète-caramel), voici le dernier plat salé fait avec TOUS mes derniers restes ! N’ayant pas tout mangé, j’ai fait la version 2.0 une fois arrivée chez mon homme, enrichie en lardons et en sauce tomate pour un rendu plus gourmand !
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 125g de dinde (1 escalope)
- 100g de fèves
- 75g de lardon (1 barquette)
- 230g de tomates concassées (1 conserve)
- 60g de champignons de paris (1/2 petite conserve)
- 1/2 oignon
- 1 cac d’épices cajun
- 1/4 cac ail semoule
- Détaillez l’escalope de dinde en morceaux et l’oignon en lamelles.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec les lardons et les morceaux de dinde.
- Quand ils sont bien colorés, ajoutez les tomates concassées, les champignons et les épices cajun.
- Laissez mijoter 15 min pour faire réduire la sauce.
- En parallèle, ébouillantez les fèves 5 min. Egouttez les et passez les sous l’eau froide.
- Ajoutez les à la poêlée et poursuivez la cuisson 3 min pour les réchauffer avec le reste du plat.
- Servez bien chaud éventuellement avec du riz ou des pâtes pour compléter le plat.