Il y a un petit moment déjà je vous avais présenté une recette de fraises confites. Je les ai utilisées dans ces muffins tout chocolat pour faire un coeur fondant et délicieusement épicé.

Pour 6 muffins

• 170g de farine
• 20g de cacao
• 90g de sucre
• 2 cac de levure chimique
• 120g de lait
• 30g d’huile
• 1 œuf
• 1 cac d’arôme de vanille
• 6 fraises confites aux épices
• 50g de pépites de chocolat ou une vingtaine de gros palets de chocolat

1. Préchauffez le four à 220°C
2. Mélangez d’un côté tous les ingrédients secs (farine, cacao, sucre, levure).
3. Creusez un puits et versez y les ingrédients liquides (œuf battu, huile, lait et vanille).
4. Mélangez l’ensemble brièvement à la cuillère en bois, en laissant les grumeaux.
   
5. Remplissez les moules à moitié de pâte et déposez une fraise confite au centre.
   
6. Recouvrez de pâte à ras bord. Déposez des pépites de chocolat à la surface.
   
7. Enfournez à pendant 5min à 220°C puis baissez le four à 190°C et laissez cuire encore 20 min.
   

Petite info complémentaire :

Vous pouvez rajouter une pointe de cannelle dans la pâte à muffin, cela relèvera un peu l’ensemble et se mariera très bien avec la fraise.

Environ : 280 kCal/muffin