Curcuma chaï latte
La super boisson anti-inflammatoire aussi bonne chaude que froide !
Portions 2 personnes
Equipment
- mortier
- mousseur à lait
Ingrédients
Pour le mélange d'épices CURCUMA CHAÏ
- 3/4 cac curcuma en poudre
- 1/3 cac cannelle
- 1/4 cac gingembre
- 1/8 cac cardamome
- 2 clous girofle
- 7 grains poivre noir
- 1/4 gousse vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1/8 cac citronnelle en poudre (facultatif)
Pour la boisson
- 400 mL lait
- 2 cac mélange d'épices curcuma chaï
- 2 cac miel facultatif
- 100 mL lait pour faire la mousse
Instructions
Pour le mélange d'épices CURCUMA CHAÏ
- Fendez la gousse de vanille en deux et gratter la moitié d'une moitié.
- Déposez les graines ainsi que toutes les autres épices dans un mortier et pilez fermement jusqu'à avoir une poudre odorante, jaune et homogène.
Pour la boisson
- Portez à douce ébullition les 400 mL de lait avec le mélange d'épices.
- Laissez infuser 5 min puis filtrer. Ajoutez éventuellement le miel.
- Pendant ce temps, faites chauffer les 100 mL de lait puis faites le mousser (en le secouant vigoureusement dans un pot fermé, on utilisant une carafe à piston... )
- Versez le lait au curcuma dans deux tasses, surmontez de mousse de lait et saupoudrez de curcuma en poudre.
- Servez bien chaud ou glacé !