• Préchauffez le four à 210°C.

Préparation de la pâte à tarte

• Mélangez les farines. Sablez avec la moutarde puis amalgamez la pâte en ajoutant le fromage blanc. Au besoin ajoutez un peu d'eau ou de fromage blanc, si vous n'arrivez pas à former une boule.
• Réservez la pâte dans un film plastique au réfrigérateur le temps de préparer le reste.

Préparation de la garniture

• Pelez et coupez les oignons en lamelles. Faites les revenir à feu moyen et à couvert dans une poêle avec l'huile de sésame et l'ail semoule. Remuez de temps en temps. Si les oignons accrochent, ajoutez une petite c.a.s d’eau.
• Retirez les du feu une fois qu’ils sont devenus bien translucides et fondants.

Préparation de l'appareil

• Coupez la moitié du camembert en dés et réservez le reste pour faire des lamelles à disposer sur le dessus.
• Fouettez ensemble les oeufs avec le lait et une pincée de poivre.
• Ajoutez ensuite les oignons (encore chauds) et les dés de camembert. Mélangez bien pour qu’ils soient tous bien enrobé de l'appareil.

Dressage et cuisson

• Etalez la pâte de manière à foncer un moule de 18cm de Ø.
• Versez le mélange à base d’oignon sur la pâte. Veillez à bien répartir les oignons un peu partout. Disposez les lamelles de camembert sur le dessus et parsemez éventuellement de sésame doré.
• Enfournez pour 30-45 min. La surface doit être bien dorée.