Des pancakes intensement chocolatés surmontés de caramel, de chamallow, de noix de pécan et de sauce chocolat, pour une gourmandise bien US !
Type de plat Brunch, chocolat, Dessert
Cuisine Etats-Unis
Temps de préparation 5minutes
Temps de cuisson 15minutes
Temps total 20minutes
Portions 1personne
Ingrédients
Pour la pâte à pancakes
50gfarine
10gcacao
15gsucre
60gpetit suisse(= 1) ou fromage blanc, yaourt grec etc...
40-50glait
1oeuf
1cacpoudre à flan vanillesans sucre
1/2caclevure chimique
Pour la sauce chocolat
10gchocolat
10gcrème liquide
10glait
Pour le topping
20gcaramel= 3 werther's original tendres
10gchamallow= une vingtaine de mini chamallow
15gnoix de pécan= 5 demi cerneaux
15gpépites de chocolat
Instructions
Préparez la pâte à pancakes
Mélangez les ingrédients secs ensemble dans un saladier (farine, sucre, cacao, poudre à flan et levure).
Creusez un puits et déposez dedans le petit suisse battu avec le jaune d’oeuf.
Fouettez et assouplissez la pâte petit à petit avec le lait.
Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez les délicatement à la pâte. Vous devez obtenir une pâte épaisse à l’aspect bulleux.
Cuisson
Faites chauffez une poêle et faites cuire 2 cuillères à glace (5cm de diamètre) de pâte à pancakes. Cela donne des pancakes de ±12 cm de Ø.
Laissez cuire 3-4 min par face à feu plutôt doux en couvrant. Quand les bords et les centre sont globalement pris, retournez le pancake et poursuivez la cuisson à peine une minute.
Empilez les pancakes cuits dans une assiette.
Dressage
Faites bouillir la crème mélangée au lait. Versez dedans le chocolat râpé, attendez une trentaine de seconde et mélangez bien pour lisser la sauce.
Coupez les bonbons au caramel en petits dés.
Déposez sur le tas de pancakes tous les ingrédients du topping de manière anarchique. Ce n'est pas grave si cela tombe, cela renforce le côté food porn.
Passez les pancakes 2 à 3 min au microondre à puissance moyenne (voire moyenne-haute) pour faire ramollir et légèrement fondre le caramel, le chocolat et les shamallow.
Servez nappé avec la sauce au chocolat et régalez vous !
Notes
Ajoutez une 1/2 cac dans la sauce au chocolat pour un délice encore plus fou!