Tartare de saumon, mangue et avocat au gingembre et citron vert
Un tartare de saumon fumé exotique et acidulé.
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 150 g saumon fumé en lardons
- 1 avocat = 100g
- 1/2 mangue = 100g
- 1 citron vert = 40 g jus + son zeste
- 1 g gingembre frais
Instructions
- Râpez le zeste du citron vert et pressez son jus. Otez la peau du gingembre à l'aide d'un couteau pointu puis râpez le.
- Coupez la mangue et l'avocat en dés.
- Mélangez le jus de citron avec les zestes de citron vert et le gingembre.
- Mélangez l'avocat avec la mangue et les morceaux de saumon fumé, arrosez avec la sauce et mélangez bien.
- Réservez au moins 15 min au frais avant de servir.