Salade de pommes de terre au poisson
Une salade de pomme de terre au goût acidulé et aux bons morceaux de poissons.
Portions 4 personnes
Ingrédients
Pour la salade
- 500 g pomme de terre (3 grosses)
- 100 g poisson cuit
- 1 poivron vert
Pour l'assaisonnement
- 4 cas vin blanc
- 1 cas huile d'olive
- 1 cas vinaigre de cidre
- 1 cac moutarde à l'ancienne
- 1 cac estragon séché
- 1/4 cac ail semoule
Instructions
- Faites bouillir les pommes de terre avec la peau 25-30min. Pelez les pommes de terre encore chaudes puis coupez le en rondelles.
- Faites griller le poivron vert, coupé en deux et épépiné, 10 min au four à 210°C. Puis laissez le refroidir 10 min dans un sac plastique fermé. Pelez le puis coupez le en lanières.
- Mélangez tous les ingrédients de l'assaisonnement puis poivrez et salez selon votre goût. Arrosez les pommes de terre chaudes avec.
- Ajoutez le poisson cuit épluché et les lanières de poivrons. Mélangez bien et laissez tiédir avant de manger.