Potage Saint Germain
Un potage de légumes excellent, léger, consistant et délicatement parfumés.
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 250 g petit pois
- 1/2 laitue
- 1 blanc poireau (70g)
- 75 cl eau
- 1/2 cac coriandre en poudre
- 5 cl crème liquide
- 25 g chèvre frais
Instructions
- Coupez la laitue en lamelle et le poireau en rondelles.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition les petits pois, la laitue et les rondelles de poireau dans l'eau. Poursuivez la cuisson pendant 35-40 min.
- Ajoutez la coriandre en poudre puis mixez le potage jusqu'à le rendre lisse.
- Ajoutez la crème et le fromage de chèvre. Mélangez bien pour lier la soupe.