Coupez l'avocat en deux et agrandissez légèrement le centre.
Mélangez la chair prélevée de l'avocat avec le chèvre frais, un peu de poivre et une pincée d'origan.
Hachez grossière les tomates marinées, éffilochez le poulet à l'aide de 2 fourchettes, ciselez la partie verte de l'oignon de printemps
Déposez tout cela dans un bol avec les oignons frits et le chèvre frais-avocat. Mélangez à la cuillère ou à la spatule jusqu'à avoir un mélange homogène.
Garnissez le centre des moitiés d'avocat avec cette préparation et servez frais avec une salade de romaine.