Avocat farci au poulet et chèvre frais
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1 avocat
- 50 g poulet rôti
- 50 g chèvre frais
- 20 g tomate marinée semi séchée
- 5 g ciboule alias oignon de printemps
- 5 g oignon frit
Instructions
- Coupez l'avocat en deux et agrandissez légèrement le centre.
- Mélangez la chair prélevée de l'avocat avec le chèvre frais, un peu de poivre et une pincée d'origan.
- Hachez grossière les tomates marinées, éffilochez le poulet à l'aide de 2 fourchettes, ciselez la partie verte de l'oignon de printemps
- Déposez tout cela dans un bol avec les oignons frits et le chèvre frais-avocat. Mélangez à la cuillère ou à la spatule jusqu'à avoir un mélange homogène.
- Garnissez le centre des moitiés d'avocat avec cette préparation et servez frais avec une salade de romaine.