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Gâteau au chocolat et sésame

Type de plat chocolat, Dessert
Cuisine Recettes de Grand-Mère
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat

  • 40 g chocolat
  • 20 g farine
  • 15 g huile de sésame
  • 15 g sucre
  • 1 gros oeuf
  • 2 cac sésame

Pour la crème anglaise

  • 75 g lait (7,5cl)
  • 1 oeuf
  • 1 sachet sucre vanillé (7,5g)
  • 3/4 cac maïzena

Instructions

Préparez le gâteau

  • Préchauffez le four à 150°C. Séparez le blanc du jaune de l'oeuf.
  • Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre et l'huile de sésame.
  • Lissez le mélange et ajoutez le sucre et ajoutez le jaune d'oeuf.
  • Ajoutez la farine puis montez le blanc d'oeuf en neige.
  • Incorporez délicatement le blanc d'oeuf à l'appareil au chocolat en soulevant à l'aide d'une spatule.
  • Versez dans deux cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre chemisé de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 20 min. Les gâteaux vont gonfler et légèrement retomber après la cuisson.

Préparez la crème anglaise

  • Fouettez l'oeuf avec le sucre et la maïzena. En parallèle, faites bouillir le lait.
  • Versez le petit à petit sur l'oeuf sans cesser de remuer.
  • Reversez le mélange dans une petite casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
  • Arrêter la cuisson quand la crème anglaise nappe le dos d'une cuillère. Laissez la refroidir totalement.