Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la figue moelleuse en petits morceaux.
Travaillez le beurre avec le beurre de noisette à la cuillère.
Incorporez le sucre puis l'oeuf. Mélangez bien.
Ajoutez enfin la farine mélangée à la poudre à flan et à la levure.
En dernier, incorporez briévement les add-ins (pépites de chocolat, morceaux de noisette et figue) juste pour les répartir de manière assez homogène dans la pâte.
Divisez la pâte en 26 portions (je prends une cuillère à glace de 5 cm de diamètre et je recoupe les boules de pâte en deux).
Déposez chaque portion sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfournez pour 7 à 10 min (pour des cookies plus gros, misez plutôt sur 9 à 12 min).
Laissez refroidir sur votre plan de travail et pas sur la grille chaude du four (sinon les cookies vont continuer à cuire).