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Gâteau au yaourt cerise, pécan et tonka

Le traditionnel et simplissime gâteau au yaourt sublimé par des cerises au sirop, des noix de pécan et une pointe de fève tonka, avec un look girly pour la fête des mères !
Type de plat Dessert
Cuisine Ete, Girly, Recettes de Grand-Mère
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau au yaourt

  • 150 g farine
  • 100 g yaourt
  • 100 g sucre
  • 30 g noix de pécan en poudre
  • 20 g huile
  • 3 oeuf
  • 3/4 cac levure chimique
  • 1/2 cac fève tonka râpée
  • 115 g cerise au sirop

Pour le glaçage

  • 20 g chocolat blanc
  • 20 g crème liquide
  • 1 pointe colorant rouge en poudre

Instructions

Préparation et cuisson du gâteau

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Mélangez le yaourt avec le sucre. Incorporez ensuite les oeufs avec la fève tonka.
  • Ajoutez la farine mélangée à la levure et terminez par incorporez l'huile. Fouettez bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
  • A l'aide d'une spatule, répartissez rapidement les cerises au sirop bien égouttées.
  • Versez dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre (ou un moule à Kouglof du même diamètre) beurré et fariné.
  • Enfournez pour 40 à 45 min. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche du gâteau.

Glaçage du gâteau

  • Hachez le chocolat blanc au couteau et faites bouillir la crème liquide avec la pointe de colorant.
  • Versez la crème bouillante sur le chocolat. Patientez quelques instants puis mélangez pour obtenir un glaçage lisse.
  • Laissez le tiédir 3 min puis versez le sur votre gâteau.
  • Laissez figer le glaçage 30 min au réfrigérateur.

Notes

Retrouvez le chez Lady Milonguera du blog Un Siphon Fon Fon Fon.