Emincez finement l'oignon.
Faites le revenir à feu moyen dans une casserole avec l'ail et l'huile d'olive.
Quand il est translucide, ajoutez les crevettes. Laissez cuire 2-3 minutes le temps de juste les poêler.
Saupoudrez avec la farine et les épices (curry, curcuma, gingembre), mélangez bien pour recouvrir à peu près tout les morceaux
Mouillez avec le lait de coco, couvrez et laissez mijoter 10-15 min.
Retirez le couvercle et ajotuez la banane écrasée (et éventuellement des rondelles de banane fraiche). Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min.
Servez chaud avec un riz blanc.