Salade d'asperge à la grenade, chèvre frais et noix de pécan
Une salade plutôt healthy : pousse d'épinard, asperge verte, grenade, avocat, chèvre frais et noix de pécan pour un repas coloré et gorgé de vitamines !
Type de plat Léger, Salades composées Cuisine Canada, Ete, Healthy, Pique-nique, Sucré-salé, Végétarien
Temps de préparation 10 minutes
Pour la salade 2 poignée épinard frais 20 asperges 1/2 grenade 1/2 avocat 75 g chèvre frais 15 g noix de pécan Pour la vinaigrette 1 cac sirop d'érable 1 cac huile de noix 1 cac vinaigre de pomme 1/2 cac moutarde à l'ancienne aux noix
Fouettez ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Plongez les asperges 3 min dans de l'eau bouillante additinnée d'une pincée de bicarbonate de soude.
Eguottez les puis rincez les à l'eau froide.
Coupez l'avocat en dés, détaillez la grenade en grains, émiettez le chèvre frais et concassez grossièrement les noix de pécan.
Dans un saladier déposez tous les ingrédients. Nappez avec la sauce au sirop d'érable et servez dans la foulée.