Brookie banane et beurre de cacahuète
Une base de chocolat fondant, un cookie croustillant au beurre de cacahuète et à la banane, pour un plaisir ultra régressif et indécent !
Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 15 minutes
Pour le fondant au chocolat
- 90 g chocolat
- 75 g sucre
- 45 g beurre mou = margarine possible
- 1,5 oeuf
Pour le cookie banane et beurre de cacahuète
- 45 g beurre de cacahuète
- 15 g beurre
- 30 g farine
- 35 g sucre
- 30 g banane trop mûre =1/2 banane
- 1/8 cac levure
- 1/4 cac arôme de vanille
- 15 g cacahuète grillée et salée
Préparez le fondant au chocolat
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Ajoutez ensuite le sucre et les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Versez dans un cadre carré de 16x16 cm chemisé de papier sulfurisé.
Préparez le cookie
Travaillez ensemble le beurre avec le beurre de cacahuète.
Ajoutez ensuite la banane écrasée avec l'arôme de vanille.
Terminez en ajoutant la farine additionnée de la levure.
Dressage et cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Répartissez la pâte à cookie à la surface du fondant.
Parsemez les cacahuètes grillées et salées à la surface.
Enfournez pour 20 min. Laissez refroidir hors du four en ôtant le cadre autour.